{"title":"Cascina Baricchi","description":null,"products":[{"product_id":"cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019","title":"Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse expresa el carácter auténtico del \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e a través de un esmerado trabajo con uvas de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. En la copa muestra un color granate y un perfil aromático amplio y complejo. En nariz, los aromas de mermelada de frutos del bosque y melocotón se funden con elegantes matices de corteza de cítricos, raíces, ajenjo, hojas de té y regaliz. En boca resulta estructurado, sabroso y sostenido por un notable equilibrio. La evolución en boca se enriquece con recuerdos de hierbas aromáticas y un sutil toque de polvo de café, conduciendo hacia un \u003cstrong\u003efinal largo y armonioso\u003c\/strong\u003e con un excelente potencial de envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este tinto se encuentran en el Piamonte, concretamente en el municipio de Neviglie. La bodega Cascina Baricchi, dirigida por la experiencia de Natale Simonetta, cuida sus viñedos con esmero, lo que garantiza una materia prima excelente y una marcada definición aromática. En la mesa, la sólida estructura del vino realza al máximo las \u003cstrong\u003eelaboraciones contundentes\u003c\/strong\u003e, siendo la elección perfecta para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de carne\u003c\/strong\u003e, recetas con cerdo y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración está diseñado para resaltar las características naturales de la variedad. La fase crucial en bodega consiste en una lenta \u003cstrong\u003emaduración en grandes toneles\u003c\/strong\u003e que se prolonga durante cuarenta y ocho meses. Esta larga estancia en madera favorece la evolución de la estructura y la perfecta integración de todos los componentes aromáticos, dotando al trago de su típica y equilibrada sapidez. Para apreciar plenamente la complejidad del bouquet, se recomienda servir el vino a una temperatura de entre \u003cstrong\u003e18 y 20 °C\u003c\/strong\u003e. Prever un \u003cstrong\u003etiempo de decantación de una hora\u003c\/strong\u003e garantizará la oxigenación ideal, favoreciendo la máxima expresión aromática y gustativa en la copa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina Baricchi presenta el \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e Rosa delle Casasse 2019, elaborado exclusivamente con Nebbiolo. Producido bajo la dirección del enólogo Natale Simonetta, este tinto de excelencia envejece durante \u003cstrong\u003e48 meses en barrica grande\u003c\/strong\u003e, desvelando un seductor bouquet de mermelada de frutos del bosque, regaliz y hojas de té. Galardonado con 94 puntos por Vinous y con los Tres Vasos de Gambero Rosso, deleita el paladar con una marcada sapidez y un elegante toque de polvo de café. Perfecto para acompañar carnes y quesos curados, presume de un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e de diez o quince años.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927148203,"sku":"59960","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019_59960_1_4d67f99d-a27f-4058-9d7e-5f5dbf86d329.webp?v=1773807107"},{"product_id":"baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017","title":"Baricchi Et Voila Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Et Voila Metodo Classico Brut de Cascina Baricchi es un \u003cstrong\u003eespumoso piamontés\u003c\/strong\u003e tenso y elegante, elaborado a partir de uvas Pinot Noir. A la vista presenta un color amarillo pajizo brillante, animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino\u003c\/strong\u003e y persistente. El bouquet aromático fusiona notas de flores blancas, corteza de cítricos y manzana verde con delicados matices de pastelería. En boca expresa una marcada \u003cstrong\u003etensión mineral\u003c\/strong\u003e, unida a un final largo y limpio. Esta precisión gustativa lo hace ideal para acompañar mariscos, sushi, platos de pescado, frituras y quesos al final de la comida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción tiene lugar en \u003cstrong\u003ePiamonte\u003c\/strong\u003e, en las colinas de Neviglie, donde Cascina Baricchi opera desde 1989. La bodega gestiona siete hectáreas de viñedo prestando gran atención a los matices del \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, la variedad principal de esta etiqueta. El trabajo minucioso permite obtener un espumoso de calidad, con un alto rigor técnico y una fuerte identidad territorial. Los reconocimientos de la crítica atestiguan el absoluto valor de este \u003cstrong\u003eterroir privilegiado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso se elabora rigurosamente con el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, mediante la refermentación en botella. El paso crucial reside en la larguísima \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de setenta y dos meses, que aporta complejidad aromática y estructura, preservando la frescura original. El dosaje Brut realza su perfil vertical y crujiente. Para apreciar todos sus matices, se recomienda una \u003cstrong\u003edecantación de una hora\u003c\/strong\u003e antes de servirlo entre 16 y 18 °C. Su marcada longevidad garantiza una evolución positiva de cinco a diez años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa añada 2017 del Et Voilà Metodo Classico Brut representa una excelencia de Cascina Baricchi, bodega fundada en 1989 en Neviglie, en el Piamonte. Este elegante Pinot Noir reposa nada menos que \u003cstrong\u003e72 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, distinguiéndose como una rara expresión de larga maduración. Creado por Natale Simonetta, este prestigioso espumoso puede evolucionar durante 5-10 años. La calidad de este VSQ está celebrada por los \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e y la magnífica \u003cstrong\u003epuntuación de 94\/100 de Vinous\u003c\/strong\u003e, que confirman su perfil refinado y su marcada tensión mineral.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927377579,"sku":"59961","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017_59961_1_ecef8df5-8e9f-41a4-adff-ffea82123859.webp?v=1773807113"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/cascina-baricchi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}