{"title":"Cascina Sot","description":null,"products":[{"product_id":"cascina-sot-barberba-dalba-2023","title":"Cascina Sot Barberba d'Alba 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarbera d’Alba de Cascina Sot es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e elaborado a partir de uvas Barbera, una auténtica expresión del Piamonte. Esta Barbera d’Alba con Denominación de Origen Controlada, vinificada en acero y afinada en barricas y botella, ofrece al paladar un estilo pleno, equilibrado y estructurado. Su perfil sensorial lo hace ideal para acompañar una cocina rica, maridando perfectamente con platos a base de \u003cstrong\u003ecaza y quesos\u003c\/strong\u003e. Para apreciar plenamente sus cualidades, se recomienda servirlo entre quince y dieciocho grados, preferiblemente tras \u003cstrong\u003euna hora de decantación\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, en el corazón de las colinas piamontesas. Los viñedos se cultivan con el sistema de \u003cstrong\u003eespaldera Guyot\u003c\/strong\u003e, una práctica que garantiza un control óptimo de la vegetación y la perfecta exposición de los racimos. La vendimia de las uvas Barbera se realiza entre la segunda y la \u003cstrong\u003etercera decena de octubre\u003c\/strong\u003e, asegurando un fruto rico y completamente maduro. Esta cuidada gestión agrícola pone en valor la identidad territorial y las características de la Barbera d’Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza en depósitos de acero con una maceración con \u003cstrong\u003esombrero sumergido\u003c\/strong\u003e durante unos diez días y tres remontados diarios. La fermentación se lleva a cabo a \u003cstrong\u003etemperatura controlada\u003c\/strong\u003e para permitir una extracción precisa de aromas y color. Posteriormente, la fermentación maloláctica se completa en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, un paso fundamental que aporta al vino una mayor suavidad. El ciclo se cierra con una afinación calibrada en acero y en botella, consolidando el equilibrio final.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284490923,"sku":"61375","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barberba-d-alba-2023_61375_1_c623350e-6e1e-408a-81a0-2dc84f7838d5.webp?v=1779704229"},{"product_id":"cascina-sot-barolo-bricco-san-pietro-2021","title":"Cascina Sot Barolo Bricco San Pietro 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarolo Bricco San Pietro de Cascina Sot es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada elaborado exclusivamente a partir de \u003cstrong\u003euvas Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, expresión auténtica del territorio piamontés. Envejecido en barricas de roble, destaca por una estructura elegante y profunda, acompañada de un complejo buqué aromático. Su perfil sensorial, valorado por la crítica internacional, está diseñado para garantizar una espléndida evolución en el tiempo. Realza los sabores intensos de la mesa, maridando a la perfección con carnes rojas, caza y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e, preferiblemente con una decantación de una hora y un \u003cstrong\u003eservicio a 18–20 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en Monforte d’Alba, municipio célebre por la identidad territorial inconfundible que otorga a sus vinos. Las uvas crecen en el histórico viñedo \u003cstrong\u003eBricco San Pietro\u003c\/strong\u003e, gestionado con esmero mediante el sistema de \u003cstrong\u003econducción Guyot\u003c\/strong\u003e en espaldera para asegurar una maduración óptima. La vendimia se realiza de forma tardía, entre la segunda y la tercera decena de octubre; la espera permite recolectar frutos ricos y maduros, esenciales para dar vida a un \u003cstrong\u003evino de larga duración\u003c\/strong\u003e capaz de afrontar un envejecimiento prolongado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una \u003cstrong\u003efermentación y maceración tradicionales\u003c\/strong\u003e de unos veinticinco días en tinas de roble de Eslavonia con sombrero sumergido. La temperatura se mantiene entre 27 y 29 °C, con tres remontados y tres bazuqueos manuales al día para extraer color y estructura. Posteriormente, el vino reposa durante veintiocho meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e nuevas y de segundo uso, enriqueciendo el buqué de forma equilibrada. Un envejecimiento final en botella de doce meses completa el proceso, garantizando una \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e bien definida.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284621995,"sku":"61376","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-bricco-san-pietro-2021_61376_1_c4de40e7-aec5-4fb3-b675-be7fcfd9019e.webp?v=1785856174"},{"product_id":"cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-2021","title":"Cascina Sot Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Brunello di Montalcino de Il Marroneto es un vino tinto tranquilo toscano que interpreta con rigor la variedad \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Producido dentro de la renombrada zona del Brunello di Montalcino, se presenta a la vista con un color granate con reflejos rubí. El perfil aromático entrelaza notas de matorral mediterráneo, romero y mirto con matices de moras de morera y acentos de naranja sanguina. En boca expresa una \u003cstrong\u003etrama tánica sedosa\u003c\/strong\u003e, apoyada por una vibrante frescura y un largo final balsámico, lo que lo hace ideal para maridar con \u003cstrong\u003ecaza y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Montalcino, en una zona con condiciones pedoclimáticas ideales para la viticultura. Los viñedos se encuentran a unos cuatrocientos metros de altitud y están cultivados en \u003cstrong\u003ecordón espurado\u003c\/strong\u003e. La particularidad del terruño reside en los suelos: la presencia de \u003cstrong\u003earena marina\u003c\/strong\u003e y una marcada componente mineral otorgan al vino una notable \u003cstrong\u003esalinidad gustativa\u003c\/strong\u003e. Esta matriz geológica asegura el perfecto equilibrio de las vides, reflejándose en claros matices salinos que emergen al final del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación prevé una \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e de unos doce días, con remontados constantes y temperaturas controladas. Le sigue una crianza de treinta y nueve meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, un paso que aporta estructura al vino sin sobrepasar la fruta original. El proceso se completa con un periodo de reposo de diez meses, alcanzando los cinco años totales antes de salir al mercado. Este método garantiza una excelente frescura y una \u003cstrong\u003egran longevidad\u003c\/strong\u003e, para un sorbo elegante y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1974, la finca \u003cstrong\u003eIl Marroneto\u003c\/strong\u003e elabora un prestigioso Brunello di Montalcino DOCG, pura expresión de la variedad Sangiovese. La añada 2021 destaca por su elegancia estructurada y taninos sedosos, realzados por una \u003cstrong\u003ecrianza de 39 meses\u003c\/strong\u003e en toneles de roble de 25 quintales que preserva la frescura y las notas afrutadas, acentuadas por un largo final balsámico. Ideal con caza y quesos curados, este tinto presume de \u003cstrong\u003e98 puntos de Decanter y James Suckling\u003c\/strong\u003e. Un vino de extraordinaria longevidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284687531,"sku":"61377","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-2021_61377_1_ba0a4516-1baf-49b2-a4f3-8e401b89a817.webp?v=1779982015"},{"product_id":"cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019","title":"Cascina Sot Barolo Riserva Bricco San Pietro 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Riserva Bricco San Pietro con Denominación de Origen Controlada y Garantizada de Cascina Sot es un tinto piamontés de gran estructura, elaborado exclusivamente a partir de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e y envejecido en barricas de roble. Profunda expresión del Barolo, esta Reserva está concebida para una larga y noble evolución en el tiempo, desarrollando un perfil aromático intenso y una trama tánica densa. Su complejidad lo hace ideal para acompañar \u003cstrong\u003ecarnes rojas\u003c\/strong\u003e, caza y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e sabrosos. Para resaltar al máximo sus cualidades sensoriales, se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora y servirlo a una temperatura entre 18 y 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Piamonte, en el municipio de Monforte d’Alba. Las uvas proceden del prestigioso cru Bricco San Pietro, un terruño que aporta carácter y longevidad a los racimos. Cultivadas con el sistema de \u003cstrong\u003eespaldera Guyot\u003c\/strong\u003e, las viñas se cuidan con rigor para garantizar una calidad constante. Cascina Sot selecciona meticulosamente los racimos, produciendo esta etiqueta exclusivamente en las añadas de excelencia. Las características del suelo y la cuidadosa gestión agronómica dan lugar a un vino profundamente ligado a su \u003cstrong\u003eterritorio de origen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza entre la segunda y la tercera decena de octubre. La vinificación prevé una fermentación clásica y maceración con sombrero sumergido durante unos veinticinco días en tinas de roble, manteniendo la temperatura entre 27 y 29 °C. En esta fase se realizan tres remontados y tres bazuqueos manuales al día para optimizar la extracción. El vino madura durante treinta y dos meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, alcanzando un equilibrio perfecto, y completa su recorrido con una larga \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e de dos años y medio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284720299,"sku":"61378","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019_61378_1_a9376239-def0-4529-83fc-3247b442e2eb.webp?v=1778255137"},{"product_id":"cascina-sot-langhe-nebbiolo-2023","title":"Cascina Sot Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Brunello di Montalcino de Il Marroneto es un vino tinto tranquilo toscano que interpreta con rigor la variedad \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Producido dentro de la renombrada zona del Brunello di Montalcino, se presenta a la vista con un color granate con reflejos rubí. El perfil aromático entrelaza notas de matorral mediterráneo, romero y mirto con matices de moras de morera y acentos de naranja sanguina. En boca expresa una \u003cstrong\u003etrama tánica sedosa\u003c\/strong\u003e, apoyada por una vibrante frescura y un largo final balsámico, lo que lo hace ideal para maridar con \u003cstrong\u003ecaza y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Montalcino, en una zona con condiciones pedoclimáticas ideales para la viticultura. Los viñedos se encuentran a unos cuatrocientos metros de altitud y están cultivados en \u003cstrong\u003ecordón espurado\u003c\/strong\u003e. La particularidad del terruño reside en los suelos: la presencia de \u003cstrong\u003earena marina\u003c\/strong\u003e y una marcada componente mineral otorgan al vino una notable \u003cstrong\u003esalinidad gustativa\u003c\/strong\u003e. Esta matriz geológica asegura el perfecto equilibrio de las vides, reflejándose en claros matices salinos que emergen al final del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación prevé una \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e de unos doce días, con remontados constantes y temperaturas controladas. Le sigue una crianza de treinta y nueve meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, un paso que aporta estructura al vino sin sobrepasar la fruta original. El proceso se completa con un periodo de reposo de diez meses, alcanzando los cinco años totales antes de salir al mercado. Este método garantiza una excelente frescura y una \u003cstrong\u003egran longevidad\u003c\/strong\u003e, para un sorbo elegante y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1974, la finca \u003cstrong\u003eIl Marroneto\u003c\/strong\u003e elabora un prestigioso Brunello di Montalcino DOCG, pura expresión de la variedad Sangiovese. La añada 2021 destaca por su elegancia estructurada y taninos sedosos, realzados por una \u003cstrong\u003ecrianza de 39 meses\u003c\/strong\u003e en toneles de roble de 25 quintales que preserva la frescura y las notas afrutadas, acentuadas por un largo final balsámico. Ideal con caza y quesos curados, este tinto presume de \u003cstrong\u003e98 puntos de Decanter y James Suckling\u003c\/strong\u003e. 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