{"title":"Charles Dufour","description":null,"products":[{"product_id":"charles-dufour-champagne-bulles-de-comptoir-13-extra-brut","title":"Charles Dufour Champagne Bulles de Comptoir 13 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBulles de Comptoir de Charles Dufour es un elegante Champagne nacido de la unión entre Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc. Elaborado según las rigurosas prácticas del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante, animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y vivaz\u003c\/strong\u003e. El perfil aromático revela complejos aromas de pequeños frutos rojos, fruta de pulpa amarilla, cítricos evolucionados y corteza de pan, enriquecidos con ligeros matices tostados y de madera. En boca resulta fresco y ágil, sostenido por una marcada \u003cstrong\u003eestructura salina\u003c\/strong\u003e y elegantes notas amargas que aportan precisión, ofreciendo un trago tenso y satisfactorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino cobra vida en Landreville, en el corazón de la región de Champagne. El productor Charles Dufour cultiva sus viñedos siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, respetando plenamente el ecosistema local. Este enfoque agronómico realza las peculiaridades del territorio, trasladando a la copa una auténtica expresión de la zona. El suelo privilegiado se refleja directamente en la \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e del vino, garantizando un perfecto equilibrio natural entre la madurez de la fruta y la tensión gustativa. El meticuloso cuidado en el viñedo permite obtener uvas de gran calidad, indispensables para una cuvée de \u003cstrong\u003enotable longevidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración de este Extra Brut se basa en un cuidadoso \u003cstrong\u003ecoupage de vinos de reserva\u003c\/strong\u003e, una elección de bodega que aporta profundidad aromática y una textura gustativa estratificada. La prolongada crianza sobre lías afina el carácter del vino, perfilando un final limpio y seco. Servido a una temperatura ideal entre 6 y 8 °C, expresa al máximo su elegancia desde el aperitivo. En la mesa crea una armonía perfecta con platos a base de \u003cstrong\u003epescado delicado\u003c\/strong\u003e, ceviche y mariscos. Gracias a su vibrante frescura y a su trago incisivo, resulta perfecto también para acompañar \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e, regalando una experiencia de cata equilibrada y compleja.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eBulles de Comptoir 13 Extra Brut\u003c\/strong\u003e de la maison Charles Dufour nace en Landreville y representa una \u003cstrong\u003erara expresión\u003c\/strong\u003e del Champagne. La fascinante cuvée \"#13 Cuisine du Dimanche\" une magistralmente la vendimia de 2022 con una extraordinaria \u003cstrong\u003ereserva perpetua\u003c\/strong\u003e creada entre 1982 y 2021. Elaborado según el método tradicional y los principios de la agricultura ecológica, este Champagne AOC ofrece un perfil maduro y elegante y una vibrante estructura salina, ideal para quienes desean saborear la historia de un territorio en una sola copa.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799396523,"sku":"59524","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/charles-dufour-champagne-bulles-de-comptoir-13-extra-brut_59524_1_68029592-710e-4e1e-a161-476147d05d03.webp?v=1773799971"},{"product_id":"francoise-martinot-champagne-bistrotage-b-20-extra-brut","title":"Francoise Martinot Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Bistrotage Extra Brut Francoise Martinot de Charles Dufour es un \u003cstrong\u003eespumoso ecológico\u003c\/strong\u003e de gran rigor. A la vista muestra un color amarillo dorado claro con reflejos salmón, realzado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. El bouquet entrelaza notas de frutos rojos, flores blancas, brioche y matices cítricos. En boca se revela tenso y preciso, sostenido por una acidez viva y una marcada mineralidad. Las notas de manzana verde y espino blanco se desvanecen en un delicado toque de almendra, ofreciendo un trago limpio, ideal para acompañar \u003cstrong\u003esashimi y mariscos\u003c\/strong\u003e, pescados delicados y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne nace en Landreville, una zona histórica de la región de Champagne en Francia. El territorio otorga al vino una clara identidad expresiva, gracias a viñedos gestionados con un enfoque \u003cstrong\u003esostenible y ecológico\u003c\/strong\u003e centrado en el cultivo de la \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Esta fuerte impronta territorial se revela en la cata a través de una marcada tensión gustativa y una profunda mineralidad. La influencia de los suelos realza una fruta pura y esencial, en perfecta sintonía con el carácter seco y vertical de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración se basa en el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, esencial para crear la fina efervescencia del vino. La lenta \u003cstrong\u003etoma de espuma\u003c\/strong\u003e enriquece el bouquet con aromas complejos, respetando la pureza de la fruta. La elección de una \u003cstrong\u003edosificación Extra Brut\u003c\/strong\u003e resalta su carácter seco, delineando con gran precisión la estructura gustativa. Este proceso técnico pone en valor la viva acidez y la inconfundible vena mineral, ofreciendo un trago siempre ágil, limpio y nunca pesado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Bistrotage B.20 Extra Brut de Françoise Martinot, elaborado con maestría por Charles Dufour en Landreville, es una auténtica expresión de \u003cstrong\u003ePinot Noir ecológico\u003c\/strong\u003e. Producido siguiendo el riguroso método tradicional, este fascinante \u003cstrong\u003eespumoso Extra Brut\u003c\/strong\u003e combina elegancia y sostenibilidad. La copa se ilumina con sutiles reflejos color salmón y un persistente burbujeo, que desvelan refinadas notas de brioche y frutos rojos. En boca, su inconfundible \u003cstrong\u003efina mineralidad\u003c\/strong\u003e y su viva acidez realzan magistralmente mariscos crudos, crustáceos y quesos curados.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027799625899,"sku":"59526","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francoise-martinot-champagne-bistrotage-b-20-extra-brut_59526_1_9fe8cb5a-f3b0-4aed-9344-9ec368635537.webp?v=1773799982"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/charles-dufour.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}