{"title":"Diebolt-Vallois","description":null,"products":[{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Extra Brut","description":"","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507772715179,"sku":"43587","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut_43587_1.jpg?v=1773699574"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-a-cramant-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne a Cramant Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs de Diebolt-Vallois destaca por un perfil aromático nítido, obtenido a partir de uvas \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. En copa se presenta con una efervescencia delicada que anticipa un trago seco, fresco y elegante. La cata revela una cremosidad estructurada, acompañada de notas marcadas de manzana y cítricos, que se desvanecen en un final floral cautivador y persistente. Este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e marida perfectamente con pescado, mariscos y quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino es una expresión auténtica de Cramant, dentro de la célebre \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. El territorio es famoso por sus \u003cstrong\u003esuelos de creta\u003c\/strong\u003e, un elemento que garantiza una interpretación limpia y rigurosa de los viñedos. La interacción entre el entorno y la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e otorga al vino una tensión gustativa distintiva y una gran finura. La matriz geológica del terruño define un trago puro y vibrante, devolviendo la impronta lineal inconfundible del \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración sigue el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, comenzando con una fermentación delicada en depósitos termorregulados para un control preciso de las temperaturas. El proceso evoluciona mediante la creación de un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de vinos de diferentes añadas. La cuvée madura después mediante una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de tres años, esencial para desarrollar la estructura cremosa, la intensa complejidad aromática y la notable persistencia gustativa de este vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreado por la familia Diebolt-Vallois, este prestigioso \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e captura la esencia de los suelos calcáreos de Cramant. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay siguiendo el \u003cstrong\u003emétodo clásico\u003c\/strong\u003e, y con una crianza de tres años sobre lías, revela una efervescencia delicada y un trago cremoso. El perfil extra brut realza notas marcadas de manzana y cítricos, que culminan en un final largo y floral. Galardonado por la crítica internacional, este \u003cstrong\u003eicono de la Côte des Blancs\u003c\/strong\u003e ofrece una experiencia de cata de absoluta pureza y elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773403307,"sku":"43588","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-a-cramant-blanc-de-blancs-extra-brut_43588_1_333d6b93-40bb-4f43-9ee0-a312936502e3.webp?v=1773699580"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut es un Champagne de la Côte des Blancs que expresa plenamente la pureza de la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Elaborado según el riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, destaca por un estilo seco y elegante. En boca, la textura cremosa se funde armoniosamente con una marcada mineralidad y una frescura vibrante. El \u003cstrong\u003eperfil aromático\u003c\/strong\u003e revela notas de manzana verde, flores blancas y galletas de mantequilla, evolucionando hacia matices de pera y melocotón blanco. El final, largo y cítrico, garantiza una excelente persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el corazón de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, dentro de la reconocida subzona de la Côte des Blancs. Las uvas proceden de célebres \u003cstrong\u003epueblos Grand Cru\u003c\/strong\u003e como Cramant, Chouilly, Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Los viñedos disfrutan de una exposición ideal al este y sureste, enraizando sobre una fina capa de tierra que descansa sobre una profunda \u003cstrong\u003ebase de yeso\u003c\/strong\u003e. Este peculiar suelo calcáreo aporta al vino una tensión vibrante y un carácter único. La bodega Diebolt-Vallois realza magistralmente estas características territoriales mediante una gestión cuidadosa del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue los rigurosos pasos del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una vinificación orientada a preservar la precisión de los aromas. La fermentación tiene lugar en parte en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e, con fermentación maloláctica, y en parte en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Un paso fundamental es la creación del \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e, que integra los vinos base con vinos de reserva envejecidos en madera para aportar mayor redondez. El dosaje \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e mantiene el trago seco y vertical, enriquecido con matices de pomelo y sutiles notas evolutivas de gran profundidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Prestige\u003c\/strong\u003e nace en Cramant, célebre Grand Cru de la Côte des Blancs, fruto de la histórica unión entre las familias Diebolt y Vallois. Bajo la dirección de Jacques Diebolt, activo desde 1959, la finca elabora este exclusivo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e. Auténtica cuvée emblemática servida en los mejores restaurantes, combina un 80% de puro Chardonnay de añada con un 20% de selectas \u003cstrong\u003ereservas perpetuas\u003c\/strong\u003e envejecidas en roble, fruto de siete cosechas entre 2009 y 2015, aportando al paladar una refinada cremosidad y una energía explosiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773960363,"sku":"43589","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut_43589_1.jpg?v=1773699585"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-tradition","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut Tradition","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Extra Brut Tradition de Diebolt-Vallois es un vino elegante que encarna el inconfundible estilo de Diebolt-Vallois. Este hábil coupage une \u003cstrong\u003ela Chardonnay\u003c\/strong\u003e, la Pinot Noir y la Pinot Meunier, cuya expresión se ve realzada por el uso del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. En la copa, el Champagne revela una identidad precisa, típica de la categoría \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. El perfil aromático se abre con delicadas notas florales y afrutadas, enriquecidas con matices de levadura y fragantes recuerdos de hojaldre. En boca, el trago ofrece una frescura vibrante y un final persistente, caracterizado por vivos matices de manzana verde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de esta cuvée se hunden en el corazón de Champagne, con especial referencia a los viñedos situados en Cramant, Cuis y Épernay. La composición geológica del \u003cstrong\u003esuelo calcáreo\u003c\/strong\u003e, típica de la Côte des Blancs, es fundamental para conferir al sorbo su natural tensión gustativa. En estas tierras de histórica vocación, las vides extraen elementos esenciales que se traducen en una marcada \u003cstrong\u003emineralidad\u003c\/strong\u003e en la copa. La cuidadosa selección de las parcelas garantiza uvas capaces de expresar la \u003cstrong\u003epureza del sabor\u003c\/strong\u003e, realzando las particularidades de un terruño único y prestigioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue un proceso riguroso que comienza con la vinificación a \u003cstrong\u003ebajas temperaturas\u003c\/strong\u003e en barricas y depósitos termorregulados, ideal para preservar la integridad de los aromas varietales. La toma de espuma se realiza según los principios del Método Clásico, dando inicio a una lenta evolución. Una prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de tres años enriquece la estructura del vino, aportándole una agradable suavidad que equilibra perfectamente la frescura ácida. Excelente servido frío, es ideal para \u003cstrong\u003emaridajes marinos\u003c\/strong\u003e refinados como mariscos, moluscos y pescados delicados, resultando también excelente con quesos selectos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituada en Cramant y nacida de la unión de dos familias históricas, la bodega \u003cstrong\u003eDiebolt-Vallois\u003c\/strong\u003e cultiva la excelencia vitivinícola en la Côte des Blancs. Desde 1959, la maestría de Jack Diebolt y de sus hijos Arnaud e Isabelle da vida a este preciado Champagne sin añada. Afinado pacientemente durante \u003cstrong\u003etres años sobre lías\u003c\/strong\u003e, este elegante \u003cstrong\u003emétodo clásico\u003c\/strong\u003e expresa plenamente la auténtica mineralidad de los suelos calcáreos. Elegida \"Productor del Año\" en 1992, la Maison garantiza un sorbo memorable, ampliamente elogiado por la mejor crítica internacional.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515430891691,"sku":"51203","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-tradition_51203_1_852b6e78-0dd1-4eb9-b3f5-177dae62f13c.webp?v=1773731991"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Extra Brut de \u003cstrong\u003eDiebolt Vallois\u003c\/strong\u003e es un Blanc de Blancs que realza la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e procedente de terruños clasificados como \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. Elaborado según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, presenta una dosificación de azúcares extremadamente baja. En la copa, este vino de color amarillo pajizo con reflejos dorados desprende aromas de flores blancas, manzana verde y frutas tropicales. En boca revela una \u003cstrong\u003etextura redonda y cremosa\u003c\/strong\u003e, guiada por una gran finura hacia un final floral persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino representa el \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e en su esencia, naciendo de una rigurosa selección de uvas cultivadas en Cuis, Chouilly y Épernay, junto a los viñedos de Cramant. Esta zona geográfica privilegiada, clasificada como \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, proporciona las condiciones ideales para definir el carácter distintivo de este Blanc de Blancs. La atención dedicada a estas parcelas específicas se traduce en una \u003cstrong\u003eproducción limitada\u003c\/strong\u003e, orientada a preservar la profunda \u003cstrong\u003eidentidad del terruño\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con la \u003cstrong\u003efermentación en depósitos termorregulados\u003c\/strong\u003e. La base nace de un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de vinos de diferentes añadas, iniciando la toma de espuma mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. El \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e evoluciona con una \u003cstrong\u003ecrianza de cinco años sobre lías\u003c\/strong\u003e, paso fundamental para desarrollar una estructura compleja y una agradable cremosidad en boca. El ciclo concluye con una dosificación \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e perfectamente calibrada, ideal para mantener intacta la pureza y la tensión de la fruta.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014880939,"sku":"57107","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019_57107_1_b28d2a37-b7d3-4681-819a-f7e413c0acec.webp?v=1777558222"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-fleur-de-passion-extra-brut-2015","title":"Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Fleur de Passion Extra Brut 2015","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e de Diebolt-Vallois es un vino blanco de gran prestigio elaborado a partir de uvas Chardonnay, que encarna la esencia del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. En la copa, el Champagne muestra un brillante tono amarillo pajizo, realzado por un \u003cstrong\u003eperlage fino\u003c\/strong\u003e y constante. En nariz expresa elegantes aromas afrutados, armoniosamente fusionados con una marcada componente mineral. En boca, se disfruta de un trago fresco y salino, caracterizado por una notable persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta refinada expresión nace en el corazón de la región de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, territorio dedicado a la excelencia vitivinícola. El uso exclusivo de uvas Chardonnay otorga al vino un estilo tenso y una distintiva \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e. La elección de la tipología Blanc de Blancs realza la pureza varietal y el terruño de origen, dotando al \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e de una marcada vitalidad que se traduce en un equilibrio perfecto y una \u003cstrong\u003esalinidad gustativa\u003c\/strong\u003e superior.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración sigue la lenta refermentación en botella prevista por el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, paso fundamental para definir la complejidad aromática del vino. El \u003cstrong\u003edosaje Extra Brut\u003c\/strong\u003e realza la naturaleza esencial de este Blanc de Blancs, destacando su tensión y verticalidad. Este esmero técnico permite obtener un sorbo seco, equilibrado y con una excelente \u003cstrong\u003epersistencia gustativa\u003c\/strong\u003e, ideal para servir sin necesidad de decantación.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014913707,"sku":"57108","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-fleur-de-passion-extra-brut-2015_57108_1_44e93a30-6d3c-4f55-a2be-81738bd5bb27.webp?v=1777565491"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/diebolt-vallois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}