{"title":"Domaine de Tholomies","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-de-tholomies-le-chapelle-minervois-la-liviniere-2017","title":"Chateau De Tholomies Le Chapelle Minervois La Liviniere 2017","description":"","brand":"Domaine de Tholomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505340018859,"sku":"26634","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-tholomies-minervois-la-liviniere-rouge-2017_26634_1.jpg?v=1773678313"},{"product_id":"domaine-de-tholomies-la-chapelle-pays-doc-chardonnay-bio-2021","title":"Domaine de Tholomies La Chapelle Pays D'OC Chardonnay Bio 2021","description":"","brand":"Domaine de Tholomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541832069291,"sku":"43764","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-tholomies-la-chapelle-pays-d-oc-chardonnay-bio-2021_43764_1.jpg?v=1773700632"},{"product_id":"chateau-de-tholomies-le-chapelle-minervois-la-liviniere-2018","title":"Chateau De Tholomies Le Chapelle Minervois La Liviniere 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chapelle Minervois La Livinière es un vino tinto tranquilo que encarna perfectamente el carácter soleado del sur de Francia. Fruto de un \u003cstrong\u003ecoupage de Garnacha, Syrah, Cariñena y Monastrell\u003c\/strong\u003e, se presenta a la vista con un color rojo rubí profundo. En nariz desvela un \u003cstrong\u003ebouquet aromático complejo\u003c\/strong\u003e, dominado por notas de fruta roja, guinda y ciruela, enriquecidas con matices de pimienta, vainilla, chocolate negro y aceitunas negras. En boca expresa un perfil pleno y elegante, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos maduros y vigorosos\u003c\/strong\u003e. La textura aterciopelada evoluciona hacia recuerdos de café e higos secos, finalizando con un final largo y envolvente. Es el acompañante ideal para asados de carne, guisos de caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el corazón de Minervois La Livinière, en la célebre región de Languedoc-Rosellón. Procede de los viñedos de Domaine de Tholomies, una finca histórica situada en un territorio de excepcional vocación agrícola. Las viñas se cultivan siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eviticultura ecológica y biodinámica\u003c\/strong\u003e, un enfoque que excluye el uso de sustancias químicas de síntesis y armoniza el trabajo en el viñedo con los ciclos naturales. Esta profunda simbiosis con el entorno se traduce en un \u003cstrong\u003evino estructurado y expresivo\u003c\/strong\u003e, capaz de reflejar la autenticidad del \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e de origen y de ofrecer un excelente potencial de envejecimiento con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una \u003cstrong\u003emaceración tradicional prolongada\u003c\/strong\u003e con los hollejos, destinada a obtener una óptima extracción de aromas y color. Tras la fermentación, llevada a cabo con rigor para preservar la pureza de la fruta, el vino pasa por una \u003cstrong\u003ecrianza en barricas de roble\u003c\/strong\u003e durante doce meses. Esta fase es crucial para aportar volumen, definir la estructura e integrar delicadas notas especiadas. La meticulosa gestión en bodega realza la calidad del producto final, llevando a la copa un \u003cstrong\u003eperfil gustativo rico y equilibrado\u003c\/strong\u003e, que pone en valor las características naturales de las variedades Garnacha, Syrah, Cariñena y Monastrell.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eLe Chapelle Minervois La Livinière 2018\u003c\/strong\u003e hunde sus raíces en la \u003cstrong\u003ehistoria milenaria\u003c\/strong\u003e del Domaine de Tholomies, una prestigiosa finca de 49 hectáreas situada en Languedoc-Rosellón. Aquí, la profunda pasión de la familia se fusiona con una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura ecológica y biodinámica\u003c\/strong\u003e, donde el trabajo en la viña sigue armoniosamente los ciclos lunares, sin recurrir al uso de sustancias químicas. Esta añada excepcional, galardonada con el oro en el concurso Terre de Vins y mencionada en la guía Hachette, expresa con pura elegancia la esencia auténtica de su terruño.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Tholomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951459627179,"sku":"55760","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-de-tholomies-le-chapelle-minervois-la-liviniere-2018_55760_1_23de78d0-715c-4d8a-9322-4429f72d7c5a.webp?v=1773761060"},{"product_id":"domaine-de-tholomies-la-chapelle-pays-doc-chardonnay-2025","title":"Domaine de Tholomies La Chapelle Pays d'Oc Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Chapelle Pays d’Oc Chardonnay de Domaine de Tholomies es un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e y seco que refleja el auténtico carácter del territorio francés de Languedoc-Rosellón con Indicación Geográfica Protegida. La mezcla protagonizada por \u003cstrong\u003eel Chardonnay\u003c\/strong\u003e y el Viognier ofrece una expresión aromática definida por agradables notas de fruta de pulpa blanca y naranja confitada. Elaborado mediante maceración con los hollejos y crianza en barricas, de color amarillo límpido, ofrece al paladar un trago con una decidida presencia carnosa. El resultado final es un \u003cstrong\u003epaso por boca equilibrado\u003c\/strong\u003e, capaz de conjugar armonía y placer en un perfil sensorial accesible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco nace en el Pays d’Oc, dentro de la región de \u003cstrong\u003eLanguedoc-Rosellón\u003c\/strong\u003e, en Francia. Los viñedos prosperan en \u003cstrong\u003esuelos de marga calcárea\u003c\/strong\u003e, un valioso elemento geológico que otorga al vino su marcada impronta identitaria y una estructura siempre bien proporcionada. La influencia de este terroir permite poner en valor las uvas, devolviendo un perfil limpio y coherente. La expresión de la zona de origen surge a través de un \u003cstrong\u003ecarácter seco\u003c\/strong\u003e, orientado a mantener una definición aromática precisa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e de los racimos, seguida de una maceración con los hollejos para favorecer una extracción óptima. El vino envejece después en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e durante al menos un año, una crianza que define su compleja estructura gustativa. Esta meticulosa elaboración, respetuosa con los principios veganos, ofrece una copa con vivos matices frutales.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Tholomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315303563435,"sku":"62047","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-tholomies-la-chapelle-pays-d-oc-chardonnay-2025_62047_1_8994d7d9-69e8-42cf-a89f-4ce82bec8191.webp?v=1788422968"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/domaine-de-tholomies.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}