{"title":"Domaine Lavantureux","description":null,"products":[{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-1er-cru-vau-de-vey-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chablis Premier Cru Vau de Vey es un vino blanco tranquilo de Lavantureux que expresa el carácter auténtico de Borgoña. Pura expresión de la Chardonnay, este vino destaca por un \u003cstrong\u003eperfil tenso y estilizado\u003c\/strong\u003e, unido a una estructura de cuerpo medio que envuelve el paladar con gran equilibrio. La cata revela una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad salina\u003c\/strong\u003e sostenida por una acidez pronunciada, capaz de ofrecer un trago vertical. El conjunto aromático está guiado por cítricos y fruta blanca, con ligeros toques especiados y un delicado matiz de vainilla para una experiencia de \u003cstrong\u003erara precisión\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chablis Premier Cru nace en Borgoña, en las empinadas laderas del valle de Vau de Vey, entre los municipios de Chablis y Beine. Las viñas hunden sus raíces en un terreno único compuesto por \u003cstrong\u003emarga kimmeridgiana\u003c\/strong\u003e, un suelo calcáreo y arcilloso rico en conchas fosilizadas que define el carácter del territorio. Debido a la fuerte pendiente, la viticultura requiere meticulosos \u003cstrong\u003etrabajos manuales\u003c\/strong\u003e para garantizar el cuidado de las plantas. La interacción entre el microclima y las raíces profundas otorga a la Chardonnay su inconfundible \u003cstrong\u003eexpresión vertical y seca\u003c\/strong\u003e, centrada en una vibrante persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual, la fermentación se realiza en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada, técnica fundamental para preservar la finura de los aromas. La crianza dura entre doce y quince meses: una parte del vino permanece en acero para realzar la fruta, mientras que la otra reposa en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e de diferentes usos para enriquecer su estructura. Un reposo de seis meses sobre lías precede al \u003cstrong\u003ecoupage final\u003c\/strong\u003e, creando una sinergia aromática de gran elegancia, ideal también para una alimentación vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e nace en las empinadas laderas del valle de Vau de Vey, donde los viñedos se trabajan completamente a mano. Bajo la dirección de los hermanos Arnaud y David, el Domaine Lavantureux continúa una histórica tradición familiar. Las cepas, con más de treinta años, hunden sus raíces en la preciada \u003cstrong\u003emarga kimmeridgiana\u003c\/strong\u003e, un suelo calcáreo-arcilloso rico en fósiles que aporta una inconfundible profundidad mineral. La añada 2022 realza la expresión del terruño, obteniendo \u003cstrong\u003e94 puntos de Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340519595,"sku":"58987","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-1er-cru-vau-de-vey-2022_58987_1_a75f2be4-1df9-42de-99e4-777d717597b2.webp?v=1773788539"},{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Roland Lavantureux Chablis es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa con precisión el carácter del territorio francés. Elaborado exclusivamente con Chardonnay, este vino destaca por una profunda coherencia estilística dentro de la zona de Chablis. En copa se presenta con un color amarillo pajizo dorado, anticipando un perfil olfativo donde sobresalen aromas florales, delicadas notas de té y \u003cstrong\u003etoques de manzana verde\u003c\/strong\u003e y lima. En boca resulta bien equilibrado, sostenido por una acidez viva que realza su \u003cstrong\u003esalinidad mineral\u003c\/strong\u003e y conduce hacia un final persistente con ligeros matices de nuez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Chablis firmado por Roland Lavantureux tiene su origen en la zona más septentrional de la \u003cstrong\u003eBorgoña\u003c\/strong\u003e, una región histórica situada en torno a la ciudad homónima. Los viñedos se extienden a lo largo de las orillas del río Serein, beneficiándose de un microclima particular. Este contexto geográfico es fundamental para garantizar la pureza aromática que caracteriza al \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, única variedad permitida en esta zona. La composición del suelo y la exposición de las viñas otorgan a las uvas una maduración equilibrada, que se traduce en una \u003cstrong\u003epersistente expresión territorial\u003c\/strong\u003e en la copa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración se basa en una \u003cstrong\u003ecrianza combinada\u003c\/strong\u003e destinada a realzar las cualidades de la variedad. Una parte del vino reposa en depósitos de acero inoxidable, una elección técnica esencial para preservar la tensión ácida y la nitidez de los aromas frutales. El resto madura en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, un paso que aporta una estructura más compleja y una mayor amplitud gustativa. Esta gestión cuidadosa permite obtener una \u003cstrong\u003emineralidad vibrante\u003c\/strong\u003e y un equilibrio sólido, sin eclipsar nunca la elegancia primaria de las uvas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chablis de Roland Lavantureux procede de una finca familiar del siglo XVII. Embotellado por primera vez en 1979, este prestigioso \u003cstrong\u003eChardonnay monovarietal\u003c\/strong\u003e se afina cuidadosamente entre acero y madera, desarrollando una elegancia inigualable. La añada 2022 presume de un notable \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, estimado entre cinco y diez años, y ha sido galardonada con 90 puntos por Vinous. Su profunda mineralidad y los matices afrutados ofrecen un trago fresco y salino, capaz de expresar a la perfección el auténtico \u003cstrong\u003eterruño de Borgoña\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340552363,"sku":"58988","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-2022_58988_1_a9093ec0-0d3a-4c13-9dca-af4ae4f67307.webp?v=1773788545"},{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-vieilles-vignes-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis Vieilles Vignes 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eRoland Lavantureux Chablis Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e es un vino blanco tranquilo francés firmado por Roland Lavantureux, elaborado exclusivamente con \u003cstrong\u003euvas Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Procedente de viñas de unos sesenta años, este vino se beneficia de un \u003cstrong\u003erendimiento naturalmente bajo\u003c\/strong\u003e, factor que se traduce en una alta concentración aromática. En copa se muestra de un amarillo brillante, desplegando un bouquet opulento caracterizado por aromas de fruta madura y confitada. En boca expresa un estilo rico y complejo, de cuerpo medio, con nítidos matices exóticos. El ataque denso evoluciona hacia un \u003cstrong\u003efinal puro y preciso\u003c\/strong\u003e, garantizando una persistencia larga y equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco nace en Francia, en la renombrada región de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, a partir de una pequeña parcela histórica. Su perfil está moldeado por el típico \u003cstrong\u003esuelo kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e, una mezcla de arcilla y caliza rica en diminutas conchas fósiles. Esta matriz geológica otorga a \u003cstrong\u003eel Chablis\u003c\/strong\u003e su inconfundible \u003cstrong\u003ehuella yesosa y mineral\u003c\/strong\u003e, testimonio directo de la antigua presencia marina. La profunda interacción de las raíces con la tierra calcárea garantiza una estructura sabrosa y vibrante. En el viñedo se adoptan \u003cstrong\u003eprácticas agrícolas sostenibles\u003c\/strong\u003e y libres de pesticidas, preservando la integridad y vitalidad del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa bodega busca la máxima finura aromática iniciando una \u003cstrong\u003efermentación a baja temperatura\u003c\/strong\u003e en acero inoxidable. La crianza dura de doce a quince meses y sigue un doble recorrido: una parte del vino reposa en acero para conservar frescura y fragancia, mientras que la otra realiza una \u003cstrong\u003emaduración en barricas\u003c\/strong\u003e para ganar cuerpo. Posteriormente, los lotes se unen en un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e calibrado para lograr el equilibrio definitivo. Antes del embotellado en la propiedad, el vino realiza una prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de más de seis meses, técnica que enriquece su cuerpo y aporta una redondez estructural fascinante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chablis Vieilles Vignes 2022 de Domaine Lavantureux procede de viñas históricas arraigadas en el típico \u003cstrong\u003esuelo kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e, rico en conchas fósiles que aportan una elegancia mineral inigualable. Elaborado siguiendo prácticas ecológicas para resaltar al máximo el terruño borgoñón, este vino madura entre doce y quince meses en depósitos de acero y barricas, afinándose sobre sus propias lías. Este meticuloso trabajo artesanal garantiza una \u003cstrong\u003ealta concentración aromática\u003c\/strong\u003e en cada sorbo: una auténtica excelencia, galardonada con nada menos que \u003cstrong\u003e92 puntos por Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340585131,"sku":"58989","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-vieilles-vignes-2022_58989_1_45139434-4995-4a99-9b2b-1eefe1c830dd.webp?v=1773788550"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/domaine-lavantureux.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}