{"title":"Eduardo Torres Acosta","description":null,"products":[{"product_id":"eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","title":"Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEduardo Torres Acosta Arenaria Contrada es un vino tinto tranquilo que expresa el alma auténtica de las Tierras Sicilianas. Elaborado por Eduardo Torres Acosta, este vino realza la variedad \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e a través de un perfil gustativo profundo y de agradable frescura. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura firme\u003c\/strong\u003e, acompañada de una frescura vibrante que equilibra la intensidad del trago. Su naturaleza tensa y elegante lo convierte en un compañero ideal para realzar platos de carne, suculentos asados de cerdo y tablas de quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en Castiglione di Sicilia, en las alturas de la vertiente norte de la zona del Etna, a unos setecientos metros de altitud. Los viñedos, cultivados en vaso y en espaldera, albergan cepas históricas que alcanzan los setenta años de edad. Esta zona, históricamente conocida como Terre Bianche, se distingue por un \u003cstrong\u003esuelo de arenisca\u003c\/strong\u003e de origen sedimentario submarino, enriquecido con arcilla clara y cuarzo. La ausencia de matriz volcánica, unida a la exposición norte, otorga a las uvas características pedoclimáticas singulares. Estas condiciones ambientales favorecen una \u003cstrong\u003etrama gustativa tensa\u003c\/strong\u003e y una progresión nítida, realzando la \u003cstrong\u003eprofundidad del trago\u003c\/strong\u003e y la identidad única del paisaje.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza en la primera decena de octubre, seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de maduración. En bodega, la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e tiene lugar en tina gracias a la acción de las levaduras autóctonas. Le sigue una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de quince días, llevada a cabo sin ningún control de temperatura para preservar la integridad aromática y estructural del fruto. El proceso concluye con una crianza de once meses que combina el uso de \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e y depósitos de cemento. Esta elección técnica permite unir la delicada evolución que garantiza la madera con la estabilidad del recipiente inerte, definiendo el equilibrio y la elegancia final del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de la pasión de Eduardo Torres Acosta, el \u003cstrong\u003eArenaria Contrada 2022\u003c\/strong\u003e realza la autenticidad del Nerello Mascalese. Las uvas proceden de viñas de 70 años situadas en Castiglione di Sicilia, cultivadas a 700 metros de altitud. Los suelos no volcánicos de \u003cstrong\u003earenisca y cuarzo\u003c\/strong\u003e de las históricas Terre Bianche otorgan al vino un trago crujiente y una estructura profunda. Galardonado con \u003cstrong\u003e94 puntos por Vinous\u003c\/strong\u003e, este tinto envejecido en toneles y cemento refleja perfectamente el alma pura de un terruño siciliano excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859137589419,"sku":"55091","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022_55091_1_ed784150-57e7-44a0-b165-418463daefb1.webp?v=1773757293"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-nerello-mascalese-versante-nord-2024","title":"Eduardo Torres Acosta Nerello Mascalese Versante Nord 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Versante Nord Nerello Mascalese de Eduardo Torres Acosta es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e de perfil seco, riguroso y de gran elegancia. Este armonioso coupage une el intenso \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con otras variedades autóctonas locales, cultivadas en el territorio de las Tierras Sicilianas. En boca destaca una marcada \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e que aporta un trago fresco, limpio y persistente. Su estructura refleja la naturaleza volcánica del suelo, realzada por una fermentación espontánea y una crianza en cemento y viejas barricas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en la vertiente norte del Etna, en Sicilia, de \u003cstrong\u003eviejos viñedos en vaso\u003c\/strong\u003e con una edad superior a los cincuenta años. Los viñedos están situados en diferentes pagos, entre ellos Pietramarina, Capreri, Zucconero, Piano Daini, Allegracore y Friera, a una altitud comprendida entre los 550 y los 930 metros. Los \u003cstrong\u003eprofundos suelos volcánicos\u003c\/strong\u003e, ricos en piedras, arena y cenizas eruptivas, infunden al vino su típica energía. Esta exposición define una marcada \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e ligada a las altitudes y a la impronta del volcán.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza entre finales de septiembre y mediados de octubre, siguiendo los principios de una agricultura natural. En bodega, la vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e en depósitos de cemento, activada exclusivamente por levaduras autóctonas. La posterior \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e dura unos quince días y se lleva a cabo sin control de temperatura, definiendo la estructura de forma natural. La crianza se completa en depósitos de cemento y en \u003cstrong\u003eviejas barricas\u003c\/strong\u003e, preservando la pureza de la fruta y la característica frescura mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Versante Norte encierra el alma más profunda del volcán, naciendo de \u003cstrong\u003eviejos viñedos en vaso\u003c\/strong\u003e de más de cincuenta años situados entre los 550 y los 930 metros de altitud en el Etna. Estas uvas, alimentadas por suelos volcánicos ricos en ceniza y arena, se vinifican respetando plenamente el territorio, privilegiando una \u003cstrong\u003efermentación espontánea en cemento\u003c\/strong\u003e con levaduras autóctonas. Tras quince días de maceración con los hollejos, una cuidadosa crianza en viejas barricas realza la elegante finura del Nerello Mascalese, regalando un trago riguroso de \u003cstrong\u003evibrante mineralidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419908722859,"sku":"61067","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eduardo-torres-acosta-nerello-mascalese-versante-nord-2024_61067_1_dc024866-f665-4774-bb3f-5e45b6b0faea.webp?v=1776356545"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-quota-n-contrada-2024","title":"Eduardo Torres Acosta Quota N Contrada 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuota N Contrada de Eduardo Torres Acosta es un vino tinto elaborado en las Tierras Sicilianas, fruto de un fascinante \u003cstrong\u003ecoupage de uvas\u003c\/strong\u003e tintas y blancas. La unión de Nerello Mascalese y Garnacha con variedades de uva blanca como Carricante, Coda di Volpe y Grecanico Dorato da lugar a un trago de \u003cstrong\u003eperfil seco y dinámico\u003c\/strong\u003e. En boca destaca por una frescura vibrante y una \u003cstrong\u003etrama salina marcada\u003c\/strong\u003e, que aportan una estructura global equilibrada, lineal y sumamente elegante, gracias a una fermentación espontánea y una crianza en cemento y barricas usadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la vertiente noroeste del Etna, en la histórica Contrada Nave, situada a más de mil metros de altitud. El terreno de clara \u003cstrong\u003eorigen volcánico\u003c\/strong\u003e, compuesto por piedras y arena, otorga al vino una marcada tensión gustativa. Las \u003cstrong\u003eantiguas cepas en vaso\u003c\/strong\u003e, que rozan los ochenta años de edad, conservan valiosos \u003cstrong\u003epies francos\u003c\/strong\u003e, auténtico patrimonio agrícola de la zona. El nombre del vino rinde homenaje a los antiguos caminos rurales de paso que antaño se llamaban precisamente Quota Nave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia de finales de octubre, el proceso contempla una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e en tina, iniciada exclusivamente por levaduras autóctonas. El mosto macera durante quince días con los hollejos, sin ninguna intervención para el control de la temperatura. La posterior crianza se realiza en depósitos de cemento y en \u003cstrong\u003ebarricas usadas\u003c\/strong\u003e, una elección técnica destinada a consolidar el vino sin aportar aromas ajenos de madera. Este enfoque poco intervencionista preserva la \u003cstrong\u003enitidez expresiva\u003c\/strong\u003e y la integridad natural de las variedades empleadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuota N evoca las históricas rutas rurales denominadas \"quota nave\", hundiendo sus raíces en la vertiente noroeste del Etna. En Contrada Nave, a 1.070 metros de altitud, este Terre Siciliane IGT nace de antiguas \u003cstrong\u003eviñas en vaso\u003c\/strong\u003e cultivadas según métodos naturales. La rara supervivencia de cepas de \u003cstrong\u003epie franco\u003c\/strong\u003e convierte este viñedo volcánico en un valioso patrimonio agrícola. La elegancia en boca y el esfuerzo de esta viticultura heroica de altura han sido reconocidos con los prestigiosos \u003cstrong\u003e92 puntos Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419908886699,"sku":"61068","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eduardo-torres-acosta-quota-n-contrada-2024_61068_1_ac55f68d-61fe-401c-9625-c24b16ecce1b.webp?v=1776676573"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-carricante-versante-est-2025","title":"Eduardo Torres Acosta Carricante Versante Est 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarricante Versante Est Eduardo Torres Acosta es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa con pureza la identidad del Etna. Elaborado con uvas Carricante, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo luminoso. El perfil aromático entrelaza \u003cstrong\u003etoques frutales\u003c\/strong\u003e y delicadas notas herbáceas, apoyados por una marcada impronta mineral. En boca resulta tenso y lineal, guiado por una \u003cstrong\u003evibrante sapidez\u003c\/strong\u003e que asegura un final largo y una estructura esencial plenamente representativa de la denominación Terre Siciliane con Indicación Geográfica Típica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco nace en las \u003cstrong\u003eladeras volcánicas\u003c\/strong\u003e del Etna, de viñedos situados en la vertiente oriental. La matriz de los \u003cstrong\u003esuelos lávicos\u003c\/strong\u003e confiere al vino un sello mineral reconocible, enriqueciendo su complejidad. La exposición al este garantiza una frescura térmica constante, elemento fundamental para aportar tensión y vivacidad al trago. Eduardo Torres Acosta gestiona estas parcelas en la zona de Terre Siciliane con esmero, completando el proceso de vinificación en el pueblo de Passopisciaro, corazón de la \u003cstrong\u003eviticultura del Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción busca ensalzar la identidad de la variedad Carricante, preservando la integridad de la fruta. Cada fase de la vinificación está orientada hacia una \u003cstrong\u003erigurosa limpieza aromática\u003c\/strong\u003e, destinada a aislar y definir la huella del territorio volcánico. El resultado es un vino que muestra una notable \u003cstrong\u003efrescura gustativa\u003c\/strong\u003e, manteniendo una perfecta coherencia con el perfil olfativo herbáceo y frutal. El enfoque meticuloso durante toda la elaboración da como resultado un blanco de gran precisión, capaz de cerrar la cata con una decidida \u003cstrong\u003etensión mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Etna Bianco Versante Est nace de la dedicación de Eduardo Torres Acosta, que pone en valor con maestría los viñedos de las laderas orientales del volcán. El proceso de producción se completa en el pueblo de Passopisciaro, centro histórico de la viticultura del Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411863879851,"sku":"62244","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eduardo-torres-acosta-carricante-versante-est-2025_62244_1.webp?v=1787875755"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-carricante-versante-nord-2025","title":"Eduardo Torres Acosta Carricante Versante Nord 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVersante Nord de Eduardo Torres Acosta es un vino blanco de Sicilia que expresa el carácter auténtico de las Terre Siciliane, vinificado con fermentación espontánea y envejecido en cemento y barricas viejas. Este \u003cstrong\u003eensamblaje de uvas locales\u003c\/strong\u003e combina Minnella Bianca, Carricante, Catarratto, Inzolia y Grecanico en un perfil esencial y expresivo. En boca destaca por una \u003cstrong\u003emarcada impronta mineral\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un sorbo tenso, vibrante y con una textura densa. Su frescura lineal lo hace ideal para maridar con \u003cstrong\u003equesos y pescados blancos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la región de Sicilia, en la vertiente norte del Etna, de parcelas históricas situadas en las contradas Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Frierà, Zucconero y Marchesa. Los viñedos se encuentran entre los 550 y 930 metros de altitud y se cultivan con el máximo respeto por el medio ambiente. Las \u003cstrong\u003eviejas cepas cincuentenarias\u003c\/strong\u003e, cultivadas en vaso y cordón doble, hunden sus raíces en suelos compuestos por \u003cstrong\u003earenas de ceniza volcánica\u003c\/strong\u003e. Este terroir único confiere al vino una vibrante \u003cstrong\u003etensión y precisión\u003c\/strong\u003e, fruto de un ecosistema donde las variedades de uva blanca crecen históricamente entre las hileras de uva tinta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza en la última semana de septiembre. En la bodega, el mosto inicia una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con levaduras autóctonas, seguida de una maceración con los hollejos durante dos días sin control de temperatura. La crianza continúa en tanques de cemento y en \u003cstrong\u003ebarricas viejas\u003c\/strong\u003e, permitiendo una evolución que respeta plenamente la identidad territorial. De este modo se obtiene un blanco con una \u003cstrong\u003eestructura compacta y dinámica\u003c\/strong\u003e, profundamente ligado a la energía del suelo volcánico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Versante Nord 2025 de Eduardo Torres Acosta celebra la auténtica viticultura del Etna, naciendo de \u003cstrong\u003eviñedos de más de 50 años\u003c\/strong\u003e arraigados en arenas volcánicas de gran altitud. Cultivadas en las \"contradas\" más históricas, estas plantas antiguas mantienen la tradición de mezclar uvas blancas en las hileras de Nerello Mascalese. Gracias a la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con una breve maceración y al paciente reposo en cemento y \u003cstrong\u003ebarricas viejas\u003c\/strong\u003e, el vino ofrece una expresión vibrante y fiel del territorio, galardonada con 91 puntos por Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411863912619,"sku":"62245","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eduardo-torres-acosta-carricante-versante-nord-2025_62245_1_771eb515-1bfd-4624-8b9c-9269b90993f4.webp?v=1788160037"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/eduardo-torres-acosta.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}