{"title":"Elena Walch","description":null,"products":[{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein 2023","description":"","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514912600235,"sku":"50684","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-2023_50684_1_86450c9e-fc90-4b8f-b54e-f33daade3d13.webp?v=1773739741"},{"product_id":"elena-walch-muller-thurgau-2023","title":"Elena Walch Muller Thurgau 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Müller Thurgau es un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo, capaz de expresar una marcada identidad territorial. Producido por Elena Walch, este vino pone en valor las características del \u003cstrong\u003eMüller Thurgau\u003c\/strong\u003e, una variedad aromática que ofrece un bouquet fragante y bien definido. El perfil olfativo se abre con agradables notas de \u003cstrong\u003efruta de pulpa blanca\u003c\/strong\u003e, acompañadas de matices de hierbas aromáticas, nuez moscada y toques de albaricoque. En boca se muestra fresco y mineral, ofreciendo un cuerpo ligero y una viva \u003cstrong\u003etrama sabroso-afrutada\u003c\/strong\u003e que lo hace equilibrado y sumamente agradable en cada sorbo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en el espléndido territorio del Trentino-Alto Adigio, dentro de la sugerente zona de los \u003cstrong\u003eViñedos de las Dolomitas\u003c\/strong\u003e. Los viñedos, situados en laderas entre las zonas de Termeno y Caldaro a altitudes comprendidas entre los 350 y los 650 metros, se benefician de exposiciones ideales al sureste y suroeste. Los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con vetas arcillosas y un subsuelo arenoso, proporcionan el entorno perfecto para dotar al vino de su característica y vibrante \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bodega se siguen procedimientos cuidadosos para preservar la integridad de la fruta, comenzando por una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e de los racimos. Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto se somete a clarificación estática antes de iniciar la fermentación alcohólica. Esta fase se realiza en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada. El proceso concluye con una crianza sobre sus propias lías, siempre en acero, técnica esencial para realzar y mantener intacta la elegante \u003cstrong\u003efrescura aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en el Alto Adige, el \u003cstrong\u003eElena Walch Müller Thurgau\u003c\/strong\u003e de la línea Selezione expresa plenamente la auténtica vocación del territorio de los \u003cstrong\u003eViñedos de las Dolomitas IGT\u003c\/strong\u003e. Desde 1988, esta reconocida bodega familiar cultiva uvas seleccionadas en las colinas entre Termeno y Caldaro, poniendo en valor los suelos calcáreos que otorgan al vino una magnífica mineralidad. La meticulosa vendimia manual y la sabia \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e en acero preservan su viva frescura, desplegando con suma elegancia los aromas de nuez moscada y albaricoque que enriquecen la añada 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514915549355,"sku":"50692","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-muller-thurgau-2023_50692_1_632d9a3b-29ee-40a7-bf79-fd7532f60cf6.webp?v=1773731270"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2023","description":"","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515270394027,"sku":"51082","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-merlot-2023_51082_1_e4d1b879-9cea-44e5-9404-2c3cc7b65dee.webp?v=1773739867"},{"product_id":"elena-walch-cuvee-ewa","title":"Elena Walch Cuvee Ewa","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée Ewa\u003c\/strong\u003e de Elena Walch es un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo intenso, enriquecido con reflejos dorados y una agradable vivacidad. Nace de una armoniosa mezcla que une Gewürztraminer, Chardonnay y Müller-Thurgau. En nariz se abre con un delicado bouquet caracterizado por notas florales de pétalos de rosa, matices herbáceos especiados y agradables toques minerales. En boca ofrece un perfil \u003cstrong\u003efresco y juvenil\u003c\/strong\u003e, revelando una \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e y jugosa que equilibra notas cítricas y un final persistente. Resulta ideal para maridar con cocina asiática especiada, carnes blancas y risottos de verduras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas destinadas a este vino proceden de las montañas que rodean Termeno y Caldaro, en Trentino-Alto Adigio. Los viñedos reposan a una altitud comprendida entre los trescientos y los cuatrocientos metros, arraigados en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos bien drenados\u003c\/strong\u003e que garantizan condiciones óptimas de crecimiento. El territorio disfruta de un clima particular, donde el calor mediterráneo del día se alterna con la frescura alpina de la noche. Esta \u003cstrong\u003emarcada amplitud térmica\u003c\/strong\u003e favorece el desarrollo aromático, dotando al vino de una impronta limpia y un equilibrio perfecto con su \u003cstrong\u003efrescura gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas tres variedades de uva se vinifican por separado para resaltar las peculiaridades de cada una, uniéndose después en una refinada mezcla durante la primavera. Tras un prensado suave, solo el Gewürztraminer se somete a una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de seis horas, paso fundamental para extraer sus características componentes olfativas. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Sigue un periodo de \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de varios meses, que enriquece la \u003cstrong\u003etextura envolvente\u003c\/strong\u003e del trago y preserva la nitidez de los aromas de ciruela y avellana fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacida de la histórica finca fundada en 1988, la Cuvée Ewa de Elena Walch es un fascinante ensamblaje que cobra vida en las alturas de Termeno y Caldaro. La cuidada vinificación realza las peculiaridades de cada variedad: el \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, sometido a una maceración con los hollejos de seis horas, se une armoniosamente al Chardonnay y al Müller-Thurgau. Afinado sabiamente sobre sus propias lías en acero, este vino revela una \u003cstrong\u003eestructura elegante y jugosa\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago envolvente enriquecido con delicadas \u003cstrong\u003enotas florales de rosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44640164675755,"sku":"53697","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-cuvee-ewa-2023_53697_1_2ecc130e-9e08-4446-92da-4a115cf2b7e2.webp?v=1773742923"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino del \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, elaborado por \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, representa una expresión auténtica de la variedad \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. En la copa luce un vibrante tono granate, desplegando un bouquet aromático donde destacan intensas \u003cstrong\u003enotas de frutos del bosque\u003c\/strong\u003e, matices especiados y toques de chocolate. En boca ofrece un trago aterciopelado y con cuerpo, sostenido por una estructura firme y taninos medidos y elegantes. El \u003cstrong\u003efinal largo y balsámico\u003c\/strong\u003e realza la perfecta sinergia entre salinidad y suavidad, haciendo de este tinto una opción ideal para acompañar asados de carne y quesos curados, aunque resulta igualmente placentero degustarlo solo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de las reconocidas zonas vitivinícolas de \u003cstrong\u003eTermeno y Caldaro\u003c\/strong\u003e, en el corazón del \u003cstrong\u003eTrentino Alto Adige\u003c\/strong\u003e. Los viñedos se sitúan entre los doscientos y los cuatrocientos metros de altitud, hundiendo sus raíces en \u003cstrong\u003eterrenos calcáreos\u003c\/strong\u003e enriquecidos con formaciones arenosas y arcillosas. Esta especificidad pedológica, unida a las variaciones microclimáticas de cada parcela, imprime al perfil gustativo una clara definición aromática. Las frescas temperaturas de montaña favorecen un \u003cstrong\u003eequilibrio estructural\u003c\/strong\u003e envidiable, aportando una salinidad nítida que refleja fielmente la identidad y el carácter del territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003erecolección manual\u003c\/strong\u003e de los racimos. En bodega se realiza una maceración con los hollejos durante diez días, paso fundamental para extraer el color intenso y la valiosa fracción fenólica. Tras una lenta fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero, el vino realiza la fermentación maloláctica para después iniciar la \u003cstrong\u003ecrianza en grandes toneles\u003c\/strong\u003e de roble francés y de Eslavonia. Este periodo de reposo en madera suaviza su textura gustativa, aportando \u003cstrong\u003etaninos envolventes\u003c\/strong\u003e y una armonía global de notable atractivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSímbolo de innovación, la bodega familiar Elena Walch cultiva este Merlot en los suelos calcáreos de Termeno y Caldaro. Tras una rigurosa vendimia manual, el vino envejece en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e francés y de Eslavonia, desplegando elegantes aromas de frutos del bosque y chocolate. En boca revela una estructura firme y \u003cstrong\u003etaninos envolventes\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago aterciopelado. Este fascinante tinto de 2024 culmina con un final largo y balsámico, resultando ideal para realzar asados y exquisitos \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088863125675,"sku":"56477","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-merlot-2024_56477_1_db622837-8b37-480c-8d85-74d84443656b.webp?v=1773765254"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eElena Walch Riesling Vigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e es un vino blanco seco que expresa el alma auténtica de la variedad \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e. En nariz, el bouquet fusiona aromas de melocotón, flores blancas y cítricos como lima y pomelo, enriquecidos con elegantes matices de pimienta blanca. En boca, la frescura vibrante y una sólida estructura mineral conducen hacia un \u003cstrong\u003efinal armonioso\u003c\/strong\u003e. Este perfil semi-aromático es ideal para acompañar mariscos, primeros platos con bottarga o erizos de mar, pero también es perfecto como aperitivo con quesos frescos o carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en Trentino-Alto Adige, este vino nace en la zona de \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, de viñedos situados sobre el Lago de Caldaro. Las uvas se cultivan en el histórico viñedo único que rodea el \u003cstrong\u003ecastillo renacentista\u003c\/strong\u003e de la finca, donde las vides crecen entre los trescientos treinta y los cuatrocientos metros de altitud. El suelo, compuesto por \u003cstrong\u003eroca dolomítica\u003c\/strong\u003e, grava fluvial y caliza, aporta al trago una marcada tensión y una profunda huella territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bodega, el objetivo es preservar la pureza de la fruta mediante un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e y la decantación estática del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para mantener intacta la fragancia de los aromas. El vino completa su recorrido con una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eacero inoxidable\u003c\/strong\u003e, evitando el uso de barricas. Este enfoque realza la linealidad y la elegancia refinada que hacen único a este vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl prestigioso \u003cstrong\u003eRiesling Vigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e nace en un territorio excepcional, entre las hileras de viñas que rodean el castillo renacentista del mismo nombre, construido por los Habsburgo en 1620 en una posición dominante sobre el Lago de Caldaro. En el Alto Adigio, la mención \"Vigna\" identifica oficialmente un \u003cstrong\u003eviñedo único cartografiado\u003c\/strong\u003e, sinónimo de excelencia y trazabilidad. Este monopolio de la finca \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e encarna la visión de una bodega familiar dirigida por Julia y Karoline, marcada por la innovación y el respeto al territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088863158443,"sku":"56478","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2023_56478_1_6f33c6d9-84db-40d5-8214-01bf8e49c6e3.webp?v=1773765260"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-concerto-grosso-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer Concerto Grosso 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alto Adige Gewürztraminer Concerto Grosso de Elena Walch es un refinado \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo y aromático\u003c\/strong\u003e que expresa a la perfección las peculiaridades de la variedad Gewürztraminer. En la copa se presenta con un brillante color amarillo dorado, anticipando un perfil aromático intenso y finamente estratificado. El bouquet desprende vivaces notas de naranja confitada y cítricos, enriquecidas con matices dulces de miel y recuerdos especiados de canela y clavo. En boca, esta etiqueta convence gracias a una \u003cstrong\u003eestructura plena pero delicada\u003c\/strong\u003e, capaz de envolver el paladar manteniendo una gran elegancia. La experiencia de cata se cierra con un \u003cstrong\u003efinal largo y especiado\u003c\/strong\u003e, confirmando la notable personalidad del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl lugar de origen de este vino es el pintoresco pueblo de Termeno, situado en la sugerente Ruta del Vino en la provincia de Bolzano. Aquí, en el corazón del renombrado territorio del Alto Adige, la bodega \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e cultiva sus viñas en la subzona de Söll, especialmente idónea para el cultivo del Gewürztraminer. Esta finca familiar representa un referente fundamental para la excelencia vitivinícola de la zona. Bajo la atenta dirección de la familia, hoy en manos de las hijas Julia y Karoline, la empresa trabaja con dedicación para resaltar el profundo vínculo entre la vid y los \u003cstrong\u003emicroclimas locales\u003c\/strong\u003e. El resultado es una expresión territorial auténtica, que refleja fielmente la natural \u003cstrong\u003evocación vitivinícola del Alto Adige\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de unas seis horas, esencial para extraer la riqueza aromática de las uvas antes de la fermentación. Posteriormente, los racimos se prensan suavemente y el mosto obtenido se somete a una clarificación estática. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero a una temperatura rigurosamente controlada, preservando así la frescura de los aromas primarios. La \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e continúa durante algunos meses en depósitos de acero, aportando mayor estabilidad y redondez al trago. Servido idealmente entre 12 y 14 °C, este vino se revela como un excelente aliado en la mesa. De hecho, crea \u003cstrong\u003emaridajes gastronómicos perfectos\u003c\/strong\u003e con recetas a base de pescado, aves, quesos sabrosos, platos vegetarianos y preparaciones intensamente especiadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1988, la pionera Elena Walch lidera la revolución cualitativa del Alto Adige, realzando los matices del \u003cstrong\u003eTraminer Aromático\u003c\/strong\u003e en las 90 hectáreas de viñedos en Termeno. El célebre \"Concerto Grosso\", nacido en 2015, se inspira en la armonía de la música barroca para expresar una \u003cstrong\u003eamplitud y complejidad\u003c\/strong\u003e excepcionales. Hoy en día, gracias a la pasión de Julia y Karoline Walch, este magistral \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e sigue representando el mayor homenaje a un territorio único, fusionando sabiamente innovación, historia y dedicación familiar.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681356210347,"sku":"58440","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-concerto-grosso-2024_58440_1_7afa2ec9-687a-492a-8cd3-f6de0a6d9150.webp?v=1773785821"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alto Adige Pinot Nero Ludwig de Elena Walch es un vino tinto que expresa plenamente la identidad del Alto Adige. Elaborado a partir de uvas Pinot Nero, ofrece un bouquet complejo de frutos rojos y ciruelas, realzado por claras \u003cstrong\u003enotas de canela\u003c\/strong\u003e y clavo. En boca destaca por su refinada elegancia, guiada por \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e y una frescura vibrante. Una \u003cstrong\u003emineralidad equilibrada\u003c\/strong\u003e acompaña el final persistente, lo que lo hace ideal para acompañar entrantes y platos ligeros.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta cuidada producción nace en los territorios montañosos de Termeno en la Ruta del Vino. Las uvas crecen en \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e, en parte aún cultivadas con el sistema de la \u003cstrong\u003epérgola trentina\u003c\/strong\u003e, que favorece una maduración óptima. El proyecto ofrece una interpretación clásica y matizada de la variedad. Gracias a la rigurosa selección de parcelas, el vino presume de una estructura que promete una \u003cstrong\u003elongevidad de diez a quince años\u003c\/strong\u003e, garantizando una evolución fascinante con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e precede a una elaboración cuidadosa que utiliza la gravedad para preservar la calidad de las uvas. Tras una maceración en frío de cuarenta y ocho horas, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con diez días de contacto con los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en madera, seguida de una \u003cstrong\u003ecrianza de catorce meses\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, en parte nuevas y en parte usadas, que aportan al trago una armonía compleja.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en 2001, el Pinot Nero Ludwig de Elena Walch encarna la histórica vocación del Alto Adige, ofreciendo una experiencia de cata clásica y compleja. Las mejores uvas proceden de viñas viejas cultivadas con la \u003cstrong\u003etradicional pérgola trentina\u003c\/strong\u003e, garantía de una extraordinaria concentración aromática. Una rigurosa selección permite obtener una producción limitada de unas \u003cstrong\u003e10.000 botellas\u003c\/strong\u003e, realzada por un trabajo cuidadoso y delicado. El triunfo en el \u003cstrong\u003eConcurso Italiano del Pinot Nero\u003c\/strong\u003e atestigua la magistral labor realizada con esta noble variedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944811356331,"sku":"59393","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023_59393_1_632fd926-b59e-4013-8fa3-de2caf64c68f.webp?v=1773797464"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-riserva-vigna-castel-ringberg-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Dentro de la zona vinícola del Alto Adige, se presenta en la copa con un color granate profundo. El bouquet se abre con aromas intensos de frutos del bosque, ciruela y cereza, fusionados con matices terrosos, recuerdos de chocolate y notas ahumadas. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura compleja y profunda\u003c\/strong\u003e, sostenida por taninos suaves y envolventes. El equilibrio constante entre fruta y acidez conduce hacia un final marcadamente mineral. Tras una adecuada decantación, realza al máximo \u003cstrong\u003ecarnes de cordero y caza\u003c\/strong\u003e, quesos curados y \u003cstrong\u003eprimeros platos sabrosos\u003c\/strong\u003e de la cocina local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la \u003cstrong\u003eVigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e, un único viñedo rigurosamente delimitado que domina las aguas del Lago de Caldaro. Las hileras se encuentran a cuatrocientos metros de altitud sobre un \u003cstrong\u003esuelo arenoso y ligero\u003c\/strong\u003e, con fuerte predominio calcáreo y una significativa presencia de arcilla. Este contexto pedoclimático específico define la impronta aromática y el vigor estructural del vino. La zona toma su nombre del castillo renacentista mandado construir por la dinastía de los Habsburgo en mil seiscientos veinte, un recuerdo histórico que subraya la marcada vocación de este \u003cstrong\u003eterroir montañoso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa bodega Elena Walch adopta un \u003cstrong\u003etrabajo delicado de la uva\u003c\/strong\u003e, aprovechando la acción de la gravedad junto con un despalillado suave y el transporte cuidadoso sobre raíles. La fermentación incluye una maceración tradicional sobre los hollejos de veinte días, seguida de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. El vino reposa durante veinticuatro meses en \u003cstrong\u003ebarricas nuevas de roble francés\u003c\/strong\u003e, enriqueciendo su perfil con medidas notas especiadas. Tras el ensamblaje del coupage, la \u003cstrong\u003emaduración final en botella\u003c\/strong\u003e afina la textura de los taninos y eleva la armonía gustativa global.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl castillo renacentista mandado construir por los Habsburgo en 1620 domina el Lago de Caldaro y enmarca la \u003cstrong\u003eViña Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e de Elena Walch. Esta mención identifica un único viñedo rigurosamente delimitado. De las vides cultivadas en suelos calcáreos nace un Lagrein Reserva excepcional, capaz de unir una intensa concentración con \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e gracias a la sabia crianza en roble francés. Una expresión de pura excelencia que ofrece al paladar una \u003cstrong\u003eprofundidad extraordinaria\u003c\/strong\u003e con notas especiadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944811520171,"sku":"59394","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-riserva-vigna-castel-ringberg-2023_59394_1_15a76de3-f07a-4081-8be2-9c4c9f0cfa17.webp?v=1773797470"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eElena Walch Alto Adige Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e es un vino blanco tranquilo elaborado a partir de uvas Gewürztraminer cultivadas en la región del Alto Adige. A la vista presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados. El perfil aromático ofrece un \u003cstrong\u003ebouquet intensamente aromático\u003c\/strong\u003e, caracterizado por elegantes notas de pétalos de rosa que se entrelazan con matices especiados de nuez moscada y canela. En boca revela una notable finura y una viva frescura, terminando con un \u003cstrong\u003efinal intenso y persistente\u003c\/strong\u003e de gran naturalidad y elegancia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se encuentran en Termeno, en la Ruta del Vino, una zona de excelencia para el cultivo del Gewürztraminer. Las vides disfrutan de días cálidos y soleados, refrescados al atardecer por las \u003cstrong\u003efrescas brisas de montaña\u003c\/strong\u003e. Esta amplitud térmica favorece el desarrollo de la marcada expresividad aromática de los racimos. Los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y ligeros\u003c\/strong\u003e, enriquecidos en profundidad por vetas arenosas y de pórfido, confieren al vino una característica tensión y una perfecta limpieza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una rigurosa vendimia manual de los racimos. En bodega se realiza una \u003cstrong\u003emaceración pelicular de seis horas\u003c\/strong\u003e, paso fundamental para la óptima extracción de los aromas. Tras el prensado suave y la clarificación estática del mosto, la fermentación tiene lugar a temperatura controlada. La crianza sobre lías en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e garantiza un perfil limpio y definido. Servido a una temperatura de 12-14 °C, este vino se expresa al máximo con platos especiados, quesos sabrosos y \u003cstrong\u003erecetas a base de mariscos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1988, la bodega Elena Walch representa la excelencia vitivinícola del Alto Adige. Este Gewürztraminer nace de \u003cstrong\u003euvas de Termeno\u003c\/strong\u003e recogidas rigurosamente a mano en la añada 2025, favorecida por unas condiciones climáticas ideales. Los viñedos se benefician de una intensa insolación diurna seguida de las frescas \u003cstrong\u003ebrisas montañosas\u003c\/strong\u003e vespertinas, fundamentales para aportar a los racimos un equilibrio extraordinario. Gracias a este valioso microclima, los frutos alcanzan la maduración perfecta, garantizando en la copa una \u003cstrong\u003eelegancia armoniosa\u003c\/strong\u003e y un inconfundible perfil aromático.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856909995,"sku":"60524","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-2025_60524_1_bbbc1293-f4d8-4071-af78-8bc27828f601.webp?v=1773811859"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Alto Adige Pinot Grigio es un vino blanco tranquilo de perfil fresco y elegante, capaz de expresar fielmente el carácter del \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e. En nariz ofrece un bouquet definido en el que destacan aromas de \u003cstrong\u003epera madura\u003c\/strong\u003e, acompañados de nítidas notas de pimienta blanca y ligeros toques de salvia. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura con cuerpo\u003c\/strong\u003e y una sapidez bien equilibrada, finalizando con una persistencia que lo hace ideal tanto como aperitivo, como para acompañar primeros platos, pescado a la parrilla y delicadas fondues de queso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del Alto Adige, cultivadas en \u003cstrong\u003eladeras empinadas\u003c\/strong\u003e que alcanzan altitudes comprendidas entre los 250 y los 900 metros sobre el nivel del mar. Las vides disfrutan de exposiciones hacia el sureste y suroeste, combinando las influencias frescas de las parcelas de mayor altitud con el clima más templado de los clásicos emplazamientos en colina. Esta sinergia, unida a la presencia de \u003cstrong\u003esuelos calcáreos\u003c\/strong\u003e enriquecidos con componentes arcillosos, arenosos y porfídicos, garantiza el desarrollo óptimo de los racimos y confiere al trago una clara \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, esencial para recoger los racimos manteniendo intacta su integridad. En bodega, las uvas se someten a un prensado delicado seguido de la clarificación estática del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de \u003cstrong\u003eacero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada. Finalmente, el vino madura durante algunos meses en contacto con sus propias \u003cstrong\u003elías\u003c\/strong\u003e, un paso fundamental para enriquecer su volumen y prolongar su persistencia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa excelencia de la bodega Elena Walch se expresa plenamente en este refinado \u003cstrong\u003ePinot Grigio DOC\u003c\/strong\u003e, que nace de viñedos situados en laderas escarpadas a hasta 900 metros de altitud. Gracias a una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, las uvas mantienen una acidez vibrante y un perfil aromático intacto. La meticulosa \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero otorga al vino una marcada mineralidad y un trago de gran cuerpo, enriquecido con elegantes notas de pera madura y pimienta blanca que evolucionan magníficamente con el tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856942763,"sku":"60525","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025_60525_1_05b6af21-07d7-48f4-86cc-ba968d4a4224.webp?v=1773811865"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Alto Adige Sauvignon representa una expresión pura y elegante del territorio. Elaborado con uvas \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, este blanco destaca por su perfil mineral y refrescante. El proceso comienza con el \u003cstrong\u003eprensado suave de uvas enteras\u003c\/strong\u003e para extraer el mosto flor, seguido de una fermentación a temperatura controlada. La crianza en acero aporta al trago una \u003cstrong\u003eestructura ligera y elegante\u003c\/strong\u003e, con una acidez vibrante y un final persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en Castel Ringberg, cerca de Caldaro, en pleno Alto Adige. Los viñedos se sitúan entre los trescientos y cuatrocientos metros de altitud, con una óptima \u003cstrong\u003eexposición sureste y suroeste\u003c\/strong\u003e que favorece una maduración equilibrada. Los profundos \u003cstrong\u003esuelos calcáreos con vetas arenosas\u003c\/strong\u003e otorgan al vino una marcada salinidad, mientras que los fuertes \u003cstrong\u003econtrastes térmicos\u003c\/strong\u003e nocturnos son fundamentales para preservar la frescura y la finura aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e asegura la selección de los mejores racimos. Tras la clarificación estática, el mosto fermenta en acero para preservar los aromas varietales. La posterior \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e consolida la armonía del vino sin restarle viveza. En copa se muestra de un amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, revelando un bouquet de \u003cstrong\u003egrosella espinosa madura y saúco\u003c\/strong\u003e, enriquecido con matices de papaya y hierbas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eElena Walch Sauvignon Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e expresa magníficamente el prestigio del terruño de Castel Ringberg. Gestionada por la quinta generación de la familia Walch, la finca cultiva \u003cstrong\u003euvas 100% Sauvignon\u003c\/strong\u003e en suelos calcáreos con vetas arenosas. Las marcadas diferencias térmicas y la rigurosa vendimia manual otorgan al vino una \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e y una acidez extraordinariamente equilibrada. Las vivaces notas de grosella y bayas de saúco se funden armoniosamente en un sorbo sabroso, garantizando un \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e y refinado que enriquece cada cata.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236857008299,"sku":"60526","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025_60526_1_58e2e5e9-9456-4ec2-9bc0-49d8002e907b.webp?v=1773811870"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBeyond The Clouds, firmado por Elena Walch, es un vino blanco con denominación Alto Adige de gran estructura. Este \u003cstrong\u003ecoupage de uvas blancas\u003c\/strong\u003e gira en torno al perfil de la Chardonnay, fermentada y afinada en barricas de roble, ofreciendo una experiencia gustativa compleja y envolvente. En la copa revela intensos aromas de flores blancas, fruta de hueso y piña, enriquecidos con matices minerales y un ligero toque tostado. Su \u003cstrong\u003esuavidad cremosa\u003c\/strong\u003e y fresca sapidez combinan perfectamente con \u003cstrong\u003eprimeros platos contundentes\u003c\/strong\u003e, pescado, carnes blancas y quesos con carácter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas destinadas a esta etiqueta nacen en las cercanías de Termeno, fruto de una cuidadosa selección de las mejores parcelas en laderas situadas a media altitud. La orientación sureste de los viñedos asegura una maduración regular, definiendo con claridad el perfil aromático. Los suelos se caracterizan por una rica composición de \u003cstrong\u003erocas dolomíticas calcáreas\u003c\/strong\u003e, alternadas con matrices arenosas y capas rocosas. Esta geología aporta una \u003cstrong\u003emarcada nota salina\u003c\/strong\u003e y una clara \u003cstrong\u003eimpronta alpina\u003c\/strong\u003e, aunando fuerza y precisión.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con un riguroso control en el viñedo, donde el momento de la vendimia se determina en función de la perfecta maduración de la Chardonnay. Todas las variedades se vendimian y procesan el mismo día para preservar la armonía del coupage. Las uvas realizan una fermentación conjunta en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, favoreciendo una integración inmediata de los aromas y la estructura. La técnica del \u003cstrong\u003ebâtonnage semanal\u003c\/strong\u003e, practicada durante los tres meses siguientes, otorga al vino una textura plena y envolvente. Tras una estancia en madera de unos diez meses, el proceso concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e de al menos seis meses, garantizando un equilibrio perfecto y una larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreada en el año 2000, la Grande Cuvée Beyond the Clouds de Elena Walch representa la \u003cstrong\u003eprimera Supercuvée blanca\u003c\/strong\u003e del Alto Adigio. Esta obra maestra nace de los mejores racimos de la finca, realzando un \u003cstrong\u003eChardonnay predominante\u003c\/strong\u003e cuya composición varía cada año para sublimar al máximo cada cosecha. La elegante crianza en \u003cstrong\u003ebarricas francesas\u003c\/strong\u003e aporta una increíble suavidad a este icono enológico, celebrado con los Tres Vasos del Gambero Rosso y puntuaciones de excelencia de hasta 98 puntos por parte de la crítica internacional.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46436073177259,"sku":"61140","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023_61140_1_76167cd7-b734-4464-a45b-36aaa18addd0.webp?v=1776435293"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-chardonnay-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlto Adige Chardonnay de Elena Walch es un vino blanco fresco y elegante con Denominación de Origen Controlada. Producido en la región de Trentino-Alto Adige con uvas Chardonnay, destaca por un bouquet afrutado con notas de piña, plátano y matices de hierbas mediterráneas. En boca ofrece una agradable redondez, equilibrada por una \u003cstrong\u003eviva acidez\u003c\/strong\u003e que conduce a un final limpio y de \u003cstrong\u003einteresante persistencia\u003c\/strong\u003e. La vinificación incluye fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable para preservar su fragancia natural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en el territorio del Alto Adige, sobre \u003cstrong\u003esuelo calcáreo\u003c\/strong\u003e orientado al sureste hasta seiscientos metros de altitud. Los viñedos se benefician de un microclima único, donde los cálidos días de verano se encuentran con la \u003cstrong\u003efresca ventilación\u003c\/strong\u003e procedente de los Dolomitas. La alternancia entre el calor diurno y el aire fresco nocturno permite que las vides prosperen: esta constante \u003cstrong\u003eamplitud térmica\u003c\/strong\u003e favorece una maduración gradual, garantizando uvas sanas y de gran finura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual, los racimos de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e se someten a un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e. El mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada, con una posterior \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e realizada también en acero durante varios meses. Este proceso aporta al vino mayor cuerpo, preservando su fragancia natural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de la pasión de la familia de Elena Walch, que ha contribuido a liderar la revolución cualitativa de la región, este \u003cstrong\u003eChardonnay Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e presume de unos orígenes fascinantes. Las uvas maduran en \u003cstrong\u003esuelo calcáreo\u003c\/strong\u003e hasta los 600 metros de altitud, beneficiándose del aire fresco de montaña de los Dolomitas. Entre los hechos más destacados, sobresale el reconocimiento como vino galardonado en múltiples ocasiones por la crítica internacional, con altas puntuaciones de James Suckling, Wine Enthusiast y Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194622123,"sku":"61438","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-chardonnay-2025_61438_1_faec0785-1760-487c-967d-e31b8083404e.webp?v=1778255169"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Lagrein firmado por Elena Walch es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e, expresión auténtica del Alto Adige, elaborado exclusivamente con uvas Lagrein. En copa muestra un color granate intenso y se distingue por un \u003cstrong\u003eperfil pleno y robusto\u003c\/strong\u003e, equilibrado por una frescura persistente y una agradable estructura tánica. El abanico aromático ofrece un trago envolvente con notas de cacao, frutos del bosque y matices de cereza. Una \u003cstrong\u003etrama especiada\u003c\/strong\u003e acompaña el paladar hacia un final concentrado, ideal para platos de sabor intenso, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el Alto Adige, en un territorio naturalmente destinado a la viticultura. Los viñedos se desarrollan en laderas con \u003cstrong\u003eexposición sureste y suroeste\u003c\/strong\u003e, garantizando la maduración ideal de los racimos. La composición de los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con vetas profundas de arcilla y arena, esculpe el perfil gustativo de forma marcada. Esta específica matriz geológica favorece el desarrollo de una \u003cstrong\u003etrama tánica evidente\u003c\/strong\u003e y una acidez equilibrada, permitiendo a la variedad autóctona expresar todo su potencial frutal manteniendo una destacada agradabilidad en boca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e y la selección de los racimos. La vinificación continúa con una lenta fermentación en acero inoxidable, donde una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de diez días asegura la óptima extracción del color. El vino realiza la fermentación maloláctica en roble francés y de Eslavonia, continuando la crianza durante varios meses en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e. Este cuidadoso paso por madera pule la estructura e integra los aromas, regalando un sorbo armónico en el que la concentración frutal se une a una invitante facilidad de consumo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch es una bodega histórica del Alto Adige gestionada por varias generaciones. La bodega se distingue por su dedicación a la sostenibilidad y a las prácticas ecológicas, poniendo en valor la riqueza del suelo, la biodiversidad y la innovación continua para proteger el medio ambiente para las generaciones futuras. Entre las curiosidades relacionadas con este vino destaca su historial de reconocimientos, habiendo obtenido 90 puntos de Wine Spectator para las añadas 2022 y 2023 y un reconocimiento de James Suckling en 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194654891,"sku":"61439","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-2025_61439_1_d68fc986-5911-4f63-8495-953a0b703a36.webp?v=1779466891"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Noir Alto Adige de \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e es un vino tinto tranquilo que expresa la autenticidad de la variedad con un sorbo sabroso y definido. En la copa brilla con un color rubí, desvelando aromas de \u003cstrong\u003epequeños frutos rojos\u003c\/strong\u003e, cereza y frambuesa, con un toque de pimienta blanca. En boca muestra una \u003cstrong\u003eestructura firme\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003etaninos delicados\u003c\/strong\u003e, terminando con un final fresco y limpio. Su elaboración incluye una fermentación en depósitos de acero y una crianza dividida entre acero y grandes toneles de roble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el Alto Adige a partir de un mosaico de viñedos situados entre los 400 y los 950 metros de altitud. Las \u003cstrong\u003eorientaciones sureste y suroeste\u003c\/strong\u003e favorecen una maduración constante, mientras que el encuentro entre el clima mediterráneo y las frescas corrientes de las Dolomitas crea un equilibrio ideal. Las vides crecen sobre \u003cstrong\u003esuelos calcáreos\u003c\/strong\u003e con vetas de pórfido, una composición geológica fundamental para aportar al vino una \u003cstrong\u003esalinidad notable\u003c\/strong\u003e y una dinámica gustativa única.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas de Pinot Noir se seleccionan a mano y se maceran con los hollejos durante unos diez días. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de la conversión maloláctica natural. La crianza se reparte entre el acero y grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e, una elección destinada a preservar los fragantes \u003cstrong\u003earomas varietales\u003c\/strong\u003e sin eclipsar la frescura de la fruta. El proceso finaliza con un reposo final, esencial para lograr un \u003cstrong\u003eequilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194720427,"sku":"61440","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025_61440_1_39aaa5fe-ffd6-4f27-b88a-8dbb1e0633ce.webp?v=1779812422"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Bianco Elena Walch es un vino blanco tranquilo de la denominación Alto Adige elaborado con uvas Pinot Bianco, fermentado y criado en acero. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mientras que en nariz ofrece notas de manzana, fruta amarilla y un ligero \u003cstrong\u003etoque herbáceo\u003c\/strong\u003e. En boca expresa una elegante plenitud equilibrada por una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e y una vibrante acidez, ofreciendo una \u003cstrong\u003efrescura persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Bianco se cultiva en las empinadas laderas del Alto Adige, en un contexto caracterizado por un microclima único. Los viñedos se extienden desde las zonas más suaves del fondo del valle hasta altitudes de montaña más elevadas, donde las corrientes frescas alpinas equilibran la exposición solar de los días de verano. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y porfídicos\u003c\/strong\u003e, una composición geológica ligera que otorga al vino una clara \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e. La vocación de estos suelos, unida a la pureza del clima de montaña, favorece la maduración de racimos capaces de mantener una extraordinaria \u003cstrong\u003etensión aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una meticulosa \u003cstrong\u003ecosecha manual\u003c\/strong\u003e de los racimos. Le siguen un prensado suave y la clarificación estática del mosto, fases fundamentales para preservar la integridad aromática de la materia prima. La \u003cstrong\u003efermentación se realiza en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura conrolada, una elección técnica que busca resaltar la frescura y las notas frutales primarias del Pinot Bianco. El proceso concluye con una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e en los mismos recipientes de acero. Esta permanencia sobre las lías finas enriquece la estructura y aporta una delicada suavidad, manteniendo al mismo tiempo un final seco y de gran precisión.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1988, la renombrada bodega \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e representa la excelencia del Alto Adigio, uniendo armoniosamente tradición e innovación. Dirigida hoy por la quinta generación con Julia y Karoline, junto al enólogo Stefano Bolognani, la finca pone en valor un terroir extraordinario. Este elegante \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e nace en viñedos escarpados de gran altitud situados sobre suelos calcáreos y porfídicos, capaces de infundir a la copa una \u003cstrong\u003evivaz mineralidad\u003c\/strong\u003e. Enriquecido por las históricas uvas de Altenburg, cuenta con prestigiosos y consolidados reconocimientos internacionales.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439360884907,"sku":"62275","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025_62275_1_90c6f110-17fa-40a7-b40c-94d42979faf4.webp?v=1785856237"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/elena-walch.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}