{"title":"Fernando de Castilla","description":null,"products":[{"product_id":"fernando-de-castilla-sherry-px-pedro-ximenez","title":"Fernando de Castilla Sherry PX Pedro Ximenez","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Fernando de Castilla Sherry PX Pedro Ximénez es un \u003cstrong\u003evino dulce generoso\u003c\/strong\u003e andaluz, prestigioso representante de la denominación Jerez-Xérès-Sherry. Elaborado con uvas Pedro Ximénez, luce un color caoba oscuro y aromas nítidos de uva pasa, higos y café. En boca muestra una \u003cstrong\u003etextura aterciopelada\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago denso y envolvente. La elevada dulzura se equilibra con una frescura vibrante que asegura un final largo y nada empalagoso. Embotellado sin filtraciones, expresa el carácter auténtico de la variedad y marida perfectamente con quesos azules o chocolate negro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Jerez de la Frontera, en pleno corazón de Andalucía. El clima cálido de la región está constantemente suavizado por el Océano Atlántico: los vientos húmedos refrescan los viñedos durante la noche, favoreciendo el desarrollo de la flor sobre las pieles. Los viñedos hunden sus raíces en la \u003cstrong\u003ealbariza\u003c\/strong\u003e, un suelo blanco y yesoso que absorbe el agua de lluvia para luego formar una costra en la superficie, fundamental para retener la humedad en el subsuelo. En este peculiar entorno, Fernando de Castilla cultiva sus uvas, trasladando el \u003cstrong\u003eclima andaluz\u003c\/strong\u003e a una extraordinaria \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con el soleado de las uvas Pedro Ximénez para concentrar de forma natural los azúcares. Tras el prensado, se inicia una breve fermentación que se interrumpe mediante la fortificación con alcohol vínico, manteniendo así un elevado residuo de azúcar. La crianza continúa en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e siguiendo el histórico método de \u003cstrong\u003eSolera y Criaderas\u003c\/strong\u003e. Este sistema organiza un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e continuo mediante trasiegos fraccionados, extrayendo de los recipientes más antiguos para conservar una identidad constante. Cada partida se evalúa cuidadosamente para garantizar una \u003cstrong\u003emaduración prolongada\u003c\/strong\u003e óptima.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en Andalucía, en Jerez de la Frontera, este vino generoso representa la excelencia de Bodegas Rey Fernando de Castilla. Gracias a las brisas atlánticas, las uvas \u003cstrong\u003ePedro Ximénez\u003c\/strong\u003e se benefician de un microclima ideal para el desarrollo del preciado flor. La tradición centenaria se renueva en el \u003cstrong\u003esistema de Solera y Criaderas\u003c\/strong\u003e, donde los expertos trasiegos en botas antiguas garantizan una crianza media de ocho a diez años. De este esmero artesanal y meticuloso nace un \u003cstrong\u003eSherry dulce\u003c\/strong\u003e opulento, capaz de seducir el paladar con su textura aterciopelada.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernando de Castilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503298506923,"sku":"3749","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fernando-de-castilla-sherry-px-pedro-ximenez_3749_1_62b4ff66-d688-4d61-84ac-96652ae69007.webp?v=1773659426"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/fernando-de-castilla.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}