{"title":"Fontodi","description":null,"products":[{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2020","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontodi Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e toscano caracterizado por un notable potencial de envejecimiento. Elaborado con uvas Sangiovese, expresa intensos aromas de rosa silvestre y hierbas del matorral mediterráneo. En boca destaca por una enérgica progresión vertical, revelando notas de mora, ciruela pasa y licor de cereza, con recuerdos de cola. El trago se cierra con un final envolvente y persistente, realzado por \u003cstrong\u003etaninos sedosos\u003c\/strong\u003e. Marida de maravilla con platos de caza, faisán estofado con trufa, carnes de cerdo y quesos curados de larga maduración.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e tiene su origen en Panzano in Chianti, en el corazón de la célebre Conca d’Oro. Los viñedos de Sangiovese se desarrollan en las Terrazze di San Leolino, cultivados en espaldera Guyot sobre suelos profundos con una exposición solar óptima hacia el sur. Estas peculiaridades geoclimáticas garantizan una perfecta \u003cstrong\u003emadurez de los hollejos\u003c\/strong\u003e y una gran riqueza frutal. El vino resultante es una fiel expresión del \u003cstrong\u003eterroir de origen\u003c\/strong\u003e, capaz de combinar una marcada concentración con un perfil gustativo elegante y vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestión agronómica sigue principios de sostenibilidad, utilizando exclusivamente compost natural producido en la propia finca. El proceso de vinificación contempla una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e llevada a cabo por levaduras autóctonas, con una maceración en depósitos de acero de más de tres semanas para favorecer una extracción equilibrada. La posterior crianza en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e durante veinticuatro meses contribuye a pulir la estructura tánica y a definir la \u003cstrong\u003eelegancia estructural\u003c\/strong\u003e del vino, garantizándole una extraordinaria capacidad de evolución con el paso de los años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en 2020 en tan solo 5.000 botellas, el \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e Terrazze San Leolino de Fontodi procede de una parcela ecológica situada junto a la capilla homónima en la Conca d’Oro de Panzano. Obtenido a partir de uvas Sangiovese de viñas de quince años cultivadas en suelos profundos, esta etiqueta revela una \u003cstrong\u003econcentración elegante\u003c\/strong\u003e y un perfil más afilado en comparación con la cercana Vigna del Sorbo. Fundada en 1968, la bodega toscana apuesta por la sostenibilidad total y, bajo la dirección de Franco Bernabei, firma un tinto prestigioso galardonado con \u003cstrong\u003e95 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503061954731,"sku":"47829","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2020_47829_1_d3c2f06b-b99e-476c-8ce3-a62a055114b9.webp?v=1773720463"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2020","title":"Fontodi Syrah Case Via 2020","description":"Tinto orgánico tranquilo de la Toscana, 15 % vol., elaborado por Fontodi. 100 % Syrah. Botella de 0,75 l, cosecha 2020. Un vino nacido de la pasión de la familia Manetti, siempre ligada a la región del Chianti Classico. Fermentación espontánea y maceración en depósitos de acero inoxidable con bazuqueo y control de temperatura durante al menos 3 semanas. Crianza en barricas de Troncais y Allier durante 12 meses. Destaca por sus cautivadoras notas de ciruelas pasas y cerezas negras, moca, alcanfor, musgo y toques balsámicos. En boca, despliega una rica suavidad, atenuada por una vibrante estructura fenólica y una acidez firme.","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512297877675,"sku":"47830","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2020_47830_1_a4ee6b0f-6ecd-4c14-9856-5762d9b8b20a.webp?v=1773720469"},{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-2020","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontodi Case Via Pinot Nero es un vino tinto tranquilo ecológico de los \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Elaborado por \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e exclusivamente con uvas \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, expresa un perfil sensorial complejo y cautivador. En nariz destacan notas de ciruela, grosella roja y fresitas silvestres, entrelazadas con \u003cstrong\u003ehierbas aromáticas\u003c\/strong\u003e, pétalos de rosa, especias orientales y tabaco mentolado. En boca es carnoso y envolvente, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos sedosos\u003c\/strong\u003e y una vibrante salinidad que aporta viveza al paladar. Este vino equilibra perfectamente la fruta roja y los matices terrosos, finalizando la degustación con una \u003cstrong\u003elarga persistencia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en la Toscana, en la reconocida zona de Panzano in Chianti, corazón de los \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. La producción limitada procede de una \u003cstrong\u003esola hectárea\u003c\/strong\u003e de viñedo orientado al oeste y cultivado en Guyot. \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e cuida la tierra siguiendo estrictos \u003cstrong\u003emétodos ecológicos\u003c\/strong\u003e, excluyendo el uso de productos químicos de síntesis. La fertilidad del suelo se mantiene gracias al compost natural obtenido de los restos de poda y del estiércol de vacas de raza Chianina criadas directamente en la finca. En este terruño soleado, las vides encuentran las condiciones ideales para desarrollar un \u003cstrong\u003eperfil expresivo\u003c\/strong\u003e auténtico, capaz de realzar la frescura y la complejidad aromática de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas se recogen a mano con una meticulosa selección de los racimos. La vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e realizada por levaduras autóctonas en tinas troncocónicas de Allier. La maceración dura unas dos semanas y se acompaña de constantes bazuqueos manuales para favorecer la extracción aromática y polifenólica. Tras el prensado suave, la crianza de doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas de Tronçais\u003c\/strong\u003e aporta amplitud gustativa al vino, preservando su viveza ácida. Este proceso otorga una \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e, donde la fruta se armoniza perfectamente con la fina trama tánica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa histórica finca \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e, fundada en 1968 en Panzano, firma este raro \u003cstrong\u003ePinot Nero ecológico\u003c\/strong\u003e procedente de una sola hectárea en el Chianti Clásico. Tras una cuidadosa selección manual, las uvas fermentan de manera espontánea con levaduras autóctonas en tinas troncocónicas de Allier durante dos semanas. La excelente añada 2020 envejece después durante 12 meses en \u003cstrong\u003ebarricas de Tronçais\u003c\/strong\u003e, alcanzando una elegancia premiada con 93 puntos por Vinous y 89 por Robert Parker y Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513039089835,"sku":"48473","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020_48473_1_84939720-0d88-4364-afd6-e0f7eca5d878.webp?v=1773721219"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2019","title":"Fontodi Syrah \"Case Via\" 2019","description":"","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541362602155,"sku":"38350","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2019_38350_1.jpg?v=1773692899"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Vigna del Sorbo de Fontodi es un vino tinto ecológico que representa la excelencia del Chianti Classico Gran Selezione. Obtenido a partir de una sabia mezcla de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, destaca por su perfil seco, estructurado y sumamente elegante. En nariz revela un bouquet refinado, donde los aromas de frutos del bosque se entrelazan con delicadas notas balsámicas. En boca es cálido y envolvente, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos nobles\u003c\/strong\u003e y dulces, ya armoniosamente evolucionados. El final es limpio y se caracteriza por una agradable \u003cstrong\u003enota salina\u003c\/strong\u003e que prolonga su persistencia, convirtiéndolo en el acompañante ideal para caza, risottos contundentes y carnes a la parrilla.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la Toscana, en el corazón de la zona del Chianti Classico, concretamente en la reconocida \u003cstrong\u003eVigna del Sorbo\u003c\/strong\u003e en Panzano. Los viñedos disfrutan de una exposición suroeste, un factor determinante para garantizar una maduración óptima de las uvas y el desarrollo de una sólida estructura tánica. Las cepas, que tienen unos cuarenta años, se cultivan con el sistema de \u003cstrong\u003epoda Guyot\u003c\/strong\u003e. La densidad de plantación está pensada para limitar de forma natural los rendimientos, asegurando así una extraordinaria \u003cstrong\u003econcentración del fruto\u003c\/strong\u003e y una gran precisión aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa filosofía de producción de Fontodi apuesta por un enfoque de baja intervención, comenzando con una rigurosa vendimia manual. El proceso continúa con la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e llevada a cabo por levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración con los hollejos se prolonga durante más de tres semanas, permitiendo una extracción equilibrada del color y de los componentes fenólicos. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante veinticuatro meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e francés de Tronçais y Allier. El proceso finaliza con una prolongada \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e, que consolida su estructura y armonía global.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636583083,"sku":"55795","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021_55795_1_861b952f-71ba-4f6b-9d07-ac60ffd52962.webp?v=1743077807"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Flaccianello della Pieve de Fontodi es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e toscano que celebra la pureza del Sangiovese. A la vista presenta un color rojo rubí intenso con elegantes reflejos violáceos. El perfil aromático es profundo y complejo, revelando notas de guinda, grosella y mora que se entrelazan con matices de sotobosque, cuero y vainilla. El bouquet se enriquece aún más con matices especiados, raíces, quina, resina y un refinado toque de vetiver. En boca expresa una \u003cstrong\u003eestructura imponente\u003c\/strong\u003e, sostenida por una densa trama tánica bien integrada y una vibrante acidez. La marcada impronta mineral conduce hacia un \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e, caracterizado por agradables recuerdos balsámicos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Sangiovese nace en el corazón de las Colinas de la Toscana Central, concretamente en la reconocida \u003cstrong\u003eConca d’Oro de Panzano in Chianti\u003c\/strong\u003e. Las viñas, cultivadas con el sistema Guyot, hunden sus raíces en un entorno de gran vocación vitivinícola. Fontodi adopta \u003cstrong\u003emétodos naturales y sostenibles\u003c\/strong\u003e, excluyendo el uso de productos químicos de síntesis. La fertilidad de los suelos se garantiza mediante un compost autoproducido, obtenido de los restos de poda y del estiércol procedente de su propia ganadería de vacas de raza Chianina. Esta filosofía agronómica permite poner en valor la \u003cstrong\u003eauténtica identidad\u003c\/strong\u003e del territorio en cada racimo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación contempla una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con levaduras autóctonas. La maceración se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, con frecuentes remontados durante al menos tres semanas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante veinticuatro meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e de Tronçais y Allier y en toneles de mayor tamaño, completando después el proceso con un periodo de reposo en bodega. Ideal si se decanta durante aproximadamente una hora y se sirve a una temperatura entre dieciocho y veinte grados, marida magníficamente con \u003cstrong\u003eplatos de caza\u003c\/strong\u003e, carnes de cerdo y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en la Conca d’Oro de Panzano in Chianti, el \u003cstrong\u003eFlaccianello della Pieve\u003c\/strong\u003e encarna la excelencia de la bodega Fontodi, fundada en 1968. Firmado por el enólogo Franco Bernabei, este \u003cstrong\u003eSangiovese ecológico\u003c\/strong\u003e refleja la pura identidad toscana a través del uso de prácticas sostenibles, como la nutrición de los viñedos con estiércol procedente de la ganadería de Chianina de la propia finca. Este profundo respeto por la naturaleza culmina en la sublime añada 2021, galardonada con \u003cstrong\u003e98 puntos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, que ofrece un sabor austero y refinado.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636943531,"sku":"55796","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2021_55796_1_0d063e68-d576-49d0-95b8-54f8558c3d5f.webp?v=1773761176"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFlaccianello della Pieve de Fontodi es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e tranquilo que encarna la esencia del Sangiovese. Producido en la zona de los Colli della Toscana Central, destaca por un perfil aromático profundo, caracterizado por notas de cereza, frutos del bosque, quina, resina y un toque de vetiver. En boca se muestra concentrado, sostenido por una fresca acidez y \u003cstrong\u003etaninos elegantes\u003c\/strong\u003e que equilibran su austeridad. La nítida \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e acompaña un final persistente, ideal para maridar con platos de caza, asados contundentes y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Sangiovese nace en el territorio de Panzano in Chianti, dentro de la zona de los \u003cstrong\u003eColli della Toscana Central\u003c\/strong\u003e. Las uvas proceden de una rigurosa selección de los mejores viñedos de Fontodi, cultivados con el sistema Guyot. El terroir único confiere al vino una estructura sólida y un perfil aromático centrado en una fruta madura. Las peculiares condiciones ambientales de la zona se reflejan en un trago austero y de absoluta precisión, capaz de expresar plenamente la \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e unida a una marcada \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e llevada a cabo por levaduras autóctonas. La maceración se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada durante al menos tres semanas, asegurando una extracción óptima gracias a constantes remontados. Tras la fermentación maloláctica en madera, el vino madura durante veinticuatro meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e procedentes de los bosques de Tronçais y Allier. Esta larga crianza consolida la \u003cstrong\u003edefinición tánica\u003c\/strong\u003e, aportando profundidad gustativa y una notable persistencia en boca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de Panzano, el Flaccianello della Pieve 2021 de Fontodi representa la excelencia del \u003cstrong\u003eSangiovese ecológico\u003c\/strong\u003e. Esta etiqueta nace de los viñedos más privilegiados de la finca mediante una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Una meticulosa crianza de veinticuatro meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e esculpe su estructura elegante y austera, bien respaldada por una graduación alcohólica del 15%. Ya ampliamente premiada por la crítica internacional, esta edición de colección en \u003cstrong\u003eformato Magnum\u003c\/strong\u003e captura la esencia pura y potente de las Colinas del centro de la Toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636976299,"sku":"55797","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021_55797_1_c8e819a1-254b-4819-a3c1-509ffcde3c48.webp?v=1773761181"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2021","title":"Fontodi Syrah Case Via 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Syrah Case Via de Fontodi es un tinto tranquilo de gran concentración, caracterizado por un color rubí profundo y denso. En nariz destacan intensas notas de ciruelas pasas, cerezas negras, moka, alcanfor y musgo, junto a frescos matices balsámicos. En boca, este \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e ofrece una entrada suave, sostenida rápidamente por una \u003cstrong\u003eviva carga fenólica\u003c\/strong\u003e y una acidez bien integrada. Los taninos firmes y maduros acompañan el trago hacia un final elegante, lo que lo hace ideal para acompañar carnes a la parrilla, caza y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en el corazón del Chianti, en los \u003cstrong\u003eviñedos Case Via y Pecille\u003c\/strong\u003e en Panzano, beneficiándose de una exposición sur óptima para la expresión de la denominación Colli Toscana Centrale. Fontodi adopta un \u003cstrong\u003eenfoque estrictamente ecológico\u003c\/strong\u003e: gracias a \u003cstrong\u003eprácticas agrícolas sostenibles\u003c\/strong\u003e, el uso de productos químicos de síntesis está totalmente excluido en favor del compost de la finca, preservando así el entorno y la vitalidad del suelo para honrar la autenticidad del territorio toscano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras una meticulosa vendimia manual, la \u003cstrong\u003efermentación alcohólica espontánea\u003c\/strong\u003e con levaduras autóctonas tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración con los hollejos se prolonga durante al menos tres semanas, con frecuentes remontados. La posterior fermentación maloláctica se realiza en madera, seguida de una crianza de doce meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble francés\u003c\/strong\u003e procedentes de los bosques de Tronçais y Allier. El proceso concluye con un periodo adicional de reposo, destinado a consolidar la \u003cstrong\u003epotente estructura\u003c\/strong\u003e y el perfil clásico del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa excelencia de la bodega Fontodi se expresa en el \u003cstrong\u003eSyrah Case Via Toscana IGT 2021\u003c\/strong\u003e, un vino ecológico que nace de los históricos viñedos de Panzano. Esta producción exclusiva de tan solo 5.000 botellas, cuidada por el enólogo Franco Bernabei, pone en valor el preciado terruño a través de una fermentación espontánea con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. Su fascinante complejidad y su vibrante suavidad derivan de una maceración de tres semanas y de una elegante crianza de 12 meses en \u003cstrong\u003ebarricas francesas\u003c\/strong\u003e, cualidades extraordinarias que le han valido la excepcional puntuación de 93 puntos por parte de Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954637762731,"sku":"55799","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2021_55799_1_486e1efc-48c7-472f-9559-5eb750878dc3.webp?v=1773761194"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Filetta di Lamole Chianti Classico de Fontodi es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e de gran estructura, elaborado en la Toscana exclusivamente a partir de uvas Sangiovese. En copa se muestra con un color rojo rubí con reflejos granates, desvelando un perfil aromático de naranja amarga, violeta, hierbas aromáticas, sotobosque y regaliz. En boca expresa una \u003cstrong\u003efrescura viva\u003c\/strong\u003e y un tanino maduro, garantizando un trago dinámico y satisfactorio. La cata se cierra con un final persistente, guiado por una atractiva \u003cstrong\u003eprogresión cítrica\u003c\/strong\u003e y especias dulces, tras una fermentación espontánea y una crianza en toneles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Chianti Classico nace en la Toscana, en el pintoresco pueblo de Lamole. Las uvas crecen en \u003cstrong\u003eviñedos en terrazas\u003c\/strong\u003e situados a seiscientos metros de altitud y cultivados en Guyot. Este peculiar microclima de colina favorece una excelente maduración aromática de los racimos. La altitud de los viñedos es un elemento fundamental para definir el carácter del vino, realzando la expresión varietal natural y favoreciendo una \u003cstrong\u003etrama tánica armoniosa\u003c\/strong\u003e. Todo el ciclo productivo sigue los estrictos principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e, asegurando una gestión respetuosa con el territorio en cada fase.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e iniciada por levaduras autóctonas. A continuación, se realiza una maceración con los hollejos en depósitos de cemento durante unas tres semanas, esencial para la óptima extracción de aromas y color. El vino envejece posteriormente durante dieciocho meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble francés\u003c\/strong\u003e, desarrollando estructura y elegancia. Este cuidadoso periodo de reposo integra los delicados matices tostados de la madera con la riqueza de la fruta. El resultado es un vino definido y equilibrado, perfecto para acompañar carnes rojas, guisos sabrosos y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Filetta di Lamole 2022 nace en los sugerentes viñedos en terrazas a 600 metros de altitud, donde Fontodi cultiva un extraordinario \u003cstrong\u003eSangiovese ecológico\u003c\/strong\u003e. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento moldea su carácter auténtico. Este fascinante Chianti Classico DOCG se enriquece con una meticulosa \u003cstrong\u003ecrianza en roble francés\u003c\/strong\u003e de 18 meses, capaz de realzar la vibrante frescura en boca. La excelencia de la añada queda confirmada por los \u003cstrong\u003e93 puntos\u003c\/strong\u003e de la crítica internacional, que consagran un vino de gran prestigio territorial.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46485762932907,"sku":"61319","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022_61319_1_0c0f65e9-e1b2-4f4f-96ae-11494ff757df.webp?v=1779960032"},{"product_id":"fontodi-extra-virgin-olive-oil-chianti-classico-0-5l-2025","title":"Fontodi Aceite de Oliva Virgen Extra 0.5L 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de aceite es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Aceite de Oliva Virgen Extra Chianti Classico Fontodi es un auténtico \u003cstrong\u003eaceite de oliva virgen extra ecológico\u003c\/strong\u003e toscano, nacido de una cuidadosa selección varietal compuesta por un 70% de Coreggiolo, un 20% de Moraiolo y otras variedades locales. Su perfil organoléptico destaca por su frescura y aromas, fruto de una elaboración meticulosa. Su pertenencia al territorio del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e certifica el origen y la excelencia de un producto de sabor inconfundible. La técnica de la \u003cstrong\u003emolienda en el mismo día\u003c\/strong\u003e preserva la frescura original del fruto, asegurando una marcada limpieza aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl origen de este aceite está firmemente arraigado en la Toscana, en el corazón del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Las aceitunas maduran en los olivares de Fontodi, gestionados íntegramente según los principios de la agricultura ecológica. Las plantas se cultivan con una densidad de \u003cstrong\u003e400 ejemplares por hectárea\u003c\/strong\u003e, garantizando a cada árbol el espacio ideal para un desarrollo armonioso. El sistema de cultivo en \u003cstrong\u003evaso policónico\u003c\/strong\u003e estructura la copa, favoreciendo una exposición solar óptima. Esta precisa configuración agronómica es fundamental para permitir una cuidadosa \u003cstrong\u003erecolección manual\u003c\/strong\u003e, paso indispensable para seleccionar únicamente los frutos en su perfecto grado de maduración.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTodo el proceso productivo tiene como objetivo reducir al mínimo el tiempo entre la cosecha y la molienda. Las aceitunas, recién recolectadas, se someten a la \u003cstrong\u003eextracción mecánica\u003c\/strong\u003e en tiempos muy breves. Esta rapidez es crucial para preservar íntegramente la fragancia vegetal y las propiedades nutritivas del fruto. Una extracción cuidadosa garantiza el mantenimiento del perfil aromático original, ofreciendo un producto con \u003cstrong\u003ecaracterísticas organolépticas constantes\u003c\/strong\u003e. El resultado es un aceite capaz de expresar una \u003cstrong\u003efrescura definida\u003c\/strong\u003e, que refleja fielmente las peculiaridades de la tierra del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140846207147,"sku":"61748","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-olio-extra-vergine-di-oliva-chianti-classico-0-5l-2025_61748_1_31f1af01-1803-494a-9cd4-4fea1851b23a.webp?v=1782306923"},{"product_id":"fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024","title":"Fontodi Colli Toscana Centrale Meriggio 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Meriggio producido por Fontodi es un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e de carácter vibrante, que nace en el territorio de Colli Toscana Centrale. Este ensamblaje une Sauvignon Blanc y Trebbiano en un perfil estructurado y a la vez ágil, con una fermentación en acero y una crianza parcial en ánfora. En boca destaca una \u003cstrong\u003eclara mineralidad\u003c\/strong\u003e que recuerda a los cantos rodados de río, sostenida por una acidez viva y refrescante. La cata desvela aromas precisos de fruta blanca crujiente, hierbas frescas, flores y una ligera nota de pimienta, definiendo una \u003cstrong\u003efacilidad de trago sofisticada\u003c\/strong\u003e y compleja.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden exclusivamente de la \u003cstrong\u003efinca La Rota\u003c\/strong\u003e, una parcela toscana con una privilegiada exposición al norte que garantiza la frescura natural de los racimos. El viñedo, gestionado rigurosamente mediante \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e, acoge un patrimonio ampelográfico compuesto predominantemente por cepas viejas cultivadas según el sistema Guyot. Gracias a una producción limitada, la bodega logra poner plenamente en valor la vocación del territorio y el equilibrio de sus propias \u003cstrong\u003eplantas históricas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso en bodega comienza con una \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino reposa sobre sus lías durante seis meses: la mayor parte del volumen madura en acero para resaltar su absoluta pureza aromática, mientras que un pequeño porcentaje se cría en \u003cstrong\u003eánforas de terracota\u003c\/strong\u003e y en barricas. Esta técnica precisa añade cuerpo y redondez, manteniendo el trago siempre tenso y garantizando un armonioso \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Meriggio de Fontodi nace de los viejos viñedos ecológicos de la finca La Rota, en el corazón de la Toscana. La producción, limitada a unas 10.000 botellas anuales, destaca por una crianza artesanal de seis meses que combina el uso del acero con el de las \u003cstrong\u003eánforas de terracota\u003c\/strong\u003e. Esta elaboración particular ha permitido que el vino obtenga una puntuación de 90 por parte de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140849156267,"sku":"61747","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024_61747_1_c977fcf9-ac0e-425a-a161-be4f6b109d7c.webp?v=1782230955"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2022","title":"Fontodi Chianti Classico 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chianti Classico producido en la Toscana por Fontodi es un vino tinto ecológico con denominación de origen controlada y garantizada, elaborado con uvas Sangiovese y criado en barricas de roble. En copa revela aromas intensos a ciruela, cereza y violeta, enriquecidos con notas de cuero, tabaco rubio y hierbas aromáticas. En boca ofrece una \u003cstrong\u003etextura suave\u003c\/strong\u003e y una fruta amplia, equilibrada por \u003cstrong\u003etaninos finos\u003c\/strong\u003e y una acidez vivaz, con una estructura voluminosa y elegante que culmina en un final agradablemente especiado. Este vino marida armoniosamente con platos sabrosos, realzando especialmente la \u003cstrong\u003ecaza\u003c\/strong\u003e, los asados de carne y los primeros platos de pasta fresca con tomate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Panzano in Chianti, en el corazón del Chianti Classico, en una zona históricamente privilegiada conocida como la \u003cstrong\u003eConca d’Oro\u003c\/strong\u003e. Las uvas nacen en los viñedos de la finca Fontodi, un proyecto dirigido por Giovanni Manetti que se extiende a lo largo de noventa hectáreas. Las vides se cultivan con el \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e y una densidad de seis mil cepas por hectárea, una elección agronómica orientada a favorecer la máxima calidad de los racimos. El cultivo ecológico de los viñedos ofrece un perfil aromático nítido y preciso, capaz de reflejar la identidad auténtica de su \u003cstrong\u003ezona de origen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación sigue un enfoque de mínima intervención para resaltar al máximo la materia prima. El mosto realiza una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e en tanques de acero a temperatura controlada, iniciada de forma natural por levaduras indígenas. La posterior maceración con los hollejos se prolonga durante al menos tres semanas, una fase fundamental para extraer color y estructura preservando la elegancia de la uva Sangiovese. La crianza continúa durante al menos dieciocho meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, incluyendo selecciones procedentes de los bosques de Tronçais y Allier, que aportan una refinada nota especiada. Este largo reposo garantiza al vino una excelente \u003cstrong\u003ecapacidad de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa finca es propiedad de la familia Fontodi desde 1968 y está dirigida por el actual propietario, Giovanni Manetti, desde 1980. Producido en el prestigioso territorio de Panzano, conocido como la Conca d’Oro del Chianti, el vino presenta una etiqueta con la ilustración de una villa toscana y el icónico logotipo del Gallo Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851810475,"sku":"61745","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-2022_61745_1_84f2721d-adbb-4b42-8ef4-d2c69062ba0f.webp?v=1782230951"},{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Vin Santo del Chianti Classico de Fontodi es un \u003cstrong\u003evino blanco dulce de uva pasificada\u003c\/strong\u003e con una estructura notable, una expresión profunda del territorio toscano. Elaborado a partir de una cuidada mezcla de uvas Sangiovese y Malvasía, ofrece un trago suave e intenso. En nariz se abre con un bouquet etéreo, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas fragantes de uvas pasas\u003c\/strong\u003e y claros toques de miel que definen su perfil aromático. Esta riqueza lo hace perfecto para concluir la comida, acompañando espléndidamente a los clásicos cantuccini de Prato, la \u003cstrong\u003erepostería seca típica\u003c\/strong\u003e y una amplia selección de postres de cuchara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino dulce nace en el corazón de la Toscana, dentro de los renombrados límites del \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico\u003c\/strong\u003e. Las uvas proceden de los viñedos de Fontodi, cultivados con gran dedicación. Las vides se cultivan mediante el \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e, con una densidad de plantación que oscila entre las tres mil quinientas y las seis mil cepas por hectárea. Esta atención en el viñedo garantiza rendimientos equilibrados y una \u003cstrong\u003emateria prima concentrada\u003c\/strong\u003e, elemento fundamental para afrontar el largo proceso de maduración y asegurar al vino un carácter inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de producción comienza con una vendimia cuidadosa seguida del \u003cstrong\u003epasificado (appassimento)\u003c\/strong\u003e, que consiste en el secado de los racimos durante unos cinco meses. Tras el prensado, el mosto denso se traslada a \u003cstrong\u003ebarricas de castaño\u003c\/strong\u003e y de roble francés, cuidadosamente selladas. La fermentación y la maduración tienen lugar en estrecho contacto con la \"madre\", un núcleo de levaduras autóctonas que define la identidad sensorial del vino. La crianza continúa durante unos \u003cstrong\u003enueve años en madera\u003c\/strong\u003e, un periodo indispensable para otorgar una marcada estabilidad y una compleja arquitectura gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Vin Santo del Chianti Classico DOC de Fontodi narra la historia de un territorio y de una familia. Este \u003cstrong\u003evino passito toscano\u003c\/strong\u003e envejece lentamente durante nueve años en \u003cstrong\u003ecaratelli sellados\u003c\/strong\u003e de castaño y roble francés, madurando sobre las preciadas levaduras de la \"madre\". Una tradición que ofrece una experiencia exclusiva, con una producción limitada a tan solo 1.300 \u003cstrong\u003ebotellas de 375 ml\u003c\/strong\u003e al año.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851974315,"sku":"61750","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1783622196"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2022","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Flaccianello della Pieve di Fontodi es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e tranquilo que expresa la pureza de la \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e en el territorio de los Colli della Toscana Centrale. A la vista se presenta con un color rojo rubí traslúcido, preludio de un trago concentrado y denso. Al paladar revela una refinada austeridad, respaldada por \u003cstrong\u003etaninos finos\u003c\/strong\u003e y una vibrante acidez que realza una clara impronta mineral. El final, largo y persistente, completa una experiencia sensorial compleja y de gran estructura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la zona de Panzano, en el municipio de Greve in Chianti, un territorio de colinas florentinas de excelencia para la viticultura. Las uvas proceden de una cuidadosa selección de los \u003cstrong\u003emejores viñedos\u003c\/strong\u003e de Fontodi, cultivados con el sistema de \u003cstrong\u003econducción en Guyot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e llevada a cabo exclusivamente por levaduras autóctonas. Le sigue una maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante al menos tres semanas, técnica que permite extraer la estructura preservando la integridad de la fruta. Tras la fermentación maloláctica, el vino se somete a una larga \u003cstrong\u003ecrianza de 24 meses\u003c\/strong\u003e en barricas y toneles de roble francés. Esta lenta maduración consolida un perfil olfativo intenso, caracterizado por claras \u003cstrong\u003enotas de cereza\u003c\/strong\u003e y frutos del bosque, enriquecidas con matices de quina, resina y vetiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140852039851,"sku":"61749","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2022_61749_1_23477dca-4f16-4988-8d73-7a20c3f31f86.webp?v=1782230960"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino de Fontodi es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e tranquilo que expresa una auténtica vocación territorial. Elaborado con uvas Sangiovese, destaca por un estilo estructurado y elegante, capaz de afrontar una \u003cstrong\u003elarga evolución\u003c\/strong\u003e en el tiempo. El perfil sensorial es seco y concentrado, sostenido por una textura importante que otorga definición y profundidad al trago. Una cuidada vinificación con fermentación en acero y crianza en barricas permite realzar la pureza de la fruta de la región de Toscana, garantizando un carácter nítido y una compleja \u003cstrong\u003eprecisión aromática\u003c\/strong\u003e desde el primer sorbo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta interpretación de Chianti Classico nace en los viñedos Terrazze San Leolino, situados en Panzano in Chianti, en el corazón de la Toscana. Las vides crecen en características \u003cstrong\u003eterrazas expuestas al sur\u003c\/strong\u003e, una ubicación que asegura una maduración constante y óptima de las uvas. Los \u003cstrong\u003esuelos profundos\u003c\/strong\u003e de esta vertiente crean reservas hídricas ideales, favoreciendo un desarrollo equilibrado de la planta y aportando al vino densidad y estructura. La gestión de las parcelas, con sistema de conducción Guyot y una \u003cstrong\u003edensidad de plantación\u003c\/strong\u003e de seis mil cepas por hectárea, busca obtener uvas que sean la máxima expresión del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con la vendimia de la Sangiovese y continúa con una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e llevada a cabo por levaduras indígenas. La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y se prolonga durante al menos tres semanas, periodo esencial para extraer una \u003cstrong\u003etrama tánica\u003c\/strong\u003e definida y un color intenso. Posteriormente, el vino envejece en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e durante veinticuatro meses, una fase que integra la estructura varietal con el aporte de la madera. Este enfoque, que prioriza la naturalidad de la fermentación y el largo reposo en bodega, otorga al vino estabilidad y una notable complejidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47148100747435,"sku":"61755","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022_61755_1_65833665-25d6-4f09-9611-6b767717e7e2.webp?v=1782223744"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/fontodi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}