{"title":"Gamay","description":null,"products":[{"product_id":"le-pigeonnier-domaine-du-chapitre-moulin-a-vent-cru-du-beaujolais-2023","title":"Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023","description":"Tinto tranquilo de Beaujolais, Francia, 13,5 % ABV, elaborado por Domaine du Chapitre. 100 % Gamay, cosecha 2023. Un Moulin à Vent, un cru de Beaujolais, llamado así por el icónico molino que domina los viñedos. El suelo es granítico con esquisto y vetas de arcilla. Vinificación tradicional con maceración en depósitos de acero inoxidable abiertos y a temperatura controlada. Crianza sobre lías durante 10 meses en acero inoxidable. En su juventud, predominan las notas afrutadas y florales, como la cereza madura y la violeta. Con la crianza, el aroma se vuelve más especiado y complejo, con aromas a trufa y almizcle. Un color rojo violáceo que se tornará granate intenso con la edad. La finura de sus taninos y la persistencia de sus aromas ofrecen un placer inigualable.","brand":"Domaine du Chapitre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502275522731,"sku":"52559","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-pigeonnier-domaine-du-chapitre-moulin-a-vent-cru-du-beaujolais-2023_52559_1_8523c840-c334-45f5-ad85-06d6cdd23350.webp?v=1773738616"},{"product_id":"domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-clos-de-puy-2022","title":"Domaine des Pothiers Cote Roannaise Rouge Clos de Puy 2022","description":"Vino tinto biodinámico Côte-Roannaise AOC, 12,5 % vol., elaborado por Domaine des Pothiers. 100 % Gamay. Botella de 0,75 l, añada 2022. Un vino que narra la historia de una familia que ha cultivado viñas en el Valle del Loira durante siglos, adoptando un enfoque biodinámico que respeta la naturaleza y el terroir. El Côte Roannaise es un viñedo del Valle del Loira, situado en la orilla sur del río, cerca de su nacimiento. 3\/4 despalillado, macerado durante 18 días. Crianza de 11 meses en barricas de madera. Aromas a frutos rojos, notas de violetas y toques de hierbas frescas. Color rojo rubí. En boca, es suave y amplio, un vino que invita a la convivencia.","brand":"Domaine des Pothiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511406751915,"sku":"46799","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-clos-de-puy-2022_46799_1_3631b5fd-31ac-43d9-8444-6983ac7e255f.webp?v=1773716942"},{"product_id":"domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-lintegrale-2022","title":"Domaine des Pothiers Cote Roannaise Rouge L'Integrale 2022","description":"","brand":"Domaine des Pothiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511407472811,"sku":"46800","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-l-integrale-2022_46800_1_481a0c4a-cf88-4429-accb-102cd095d627.webp?v=1773716948"},{"product_id":"louis-claude-desvignes-morgon-la-voute-st-vincent-2022","title":"Louis Claude Desvignes Morgon La Voute St Vincent 2022","description":"Vino tinto tranquilo orgánico de Beaujolais, Francia, 13,5 % ABV, elaborado por Domaine Louis Claude Desvignes. 100 % Gamay. Botella de 0,75 l, cosecha 2022. Un Morgon que encarna la tradición de Beaujolais, con un proceso de vinificación que realza el terroir. La vendimia manual y la especial atención al vino Beaujolais tradicional potencian la expresión del terroir. El resultado es un vino natural y auténtico. Matices de cerezas frescas, pimienta negra y regaliz se funden en un rojo rubí. De cuerpo medio, redondo y fresco, con buena acidez y una agradable densidad.","brand":"Domaine Louis Claude Desvignes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511480709291,"sku":"46963","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/louis-claude-desvignes-morgon-la-voute-st-vincent-2022_46963_1_e2edcda9-ee5d-4bf9-a168-fad4da97cc23.webp?v=1773717108"},{"product_id":"domaine-a-f-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022","title":"Domaine A.F. Gros Moulin a Vent En Mortperay 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomaine A.F. Gros Moulin à Vent En Mortperay es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e de carácter estructurado y elegante, pura expresión de la variedad \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e. A la vista presenta un color rojo rubí con reflejos granates. El bouquet aromático es complejo y armonioso, capaz de combinar matices afrutados con elegantes notas de iris, especias y fruta madura. En boca, la degustación se abre con notas vibrantes de violeta y cereza, ofreciendo un trago preciso y profundo. La decisión de elaborar un \u003cstrong\u003evino sin filtrar\u003c\/strong\u003e preserva su integridad, garantizando un perfil gustativo auténtico y fiel a la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en Francia, en el corazón del \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e, dentro de la prestigiosa zona de \u003cstrong\u003eMoulin à Vent\u003c\/strong\u003e. Este territorio es célebre por la producción de vinos con gran personalidad y un notable \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e. El profundo vínculo con el terruño permite a las uvas expresar una marcada impronta territorial, salvaguardando la identidad del producto. Con el paso del tiempo, el vino revela una evolución aromática constante, regalando matices maduros y notas terciarias de extraordinaria profundidad y coherencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación llevada a cabo por Domaine A.F. Gros busca respetar la esencia de la materia prima, evitando intervenciones invasivas y optando por \u003cstrong\u003ecero filtraciones\u003c\/strong\u003e. Esta decisión técnica mantiene la autenticidad del vino, que puede presentar un depósito natural con el tiempo. La crianza prolongada enriquece aún más su perfil: los aromas de juventud evolucionan hacia elegantes notas de \u003cstrong\u003esotobosque y trufa\u003c\/strong\u003e, acompañadas de toques de musgo. Para apreciar plenamente su complejidad, se recomienda una \u003cstrong\u003edecantación de aproximadamente una hora\u003c\/strong\u003e y servirlo a una temperatura de 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste refinado \u003cstrong\u003eMoulin à Vent AOC\u003c\/strong\u003e encarna la dedicación de Anne Gros, al frente del prestigioso \u003cstrong\u003eDomaine A.F. Gros\u003c\/strong\u003e desde 1988. Combinando talento enológico y sensibilidad, la bodega persigue una calidad absoluta. La añada 2022, un Gamay monovarietal, realza la autenticidad del terruño del Beaujolais a través de una \u003cstrong\u003evinificación sin filtrado\u003c\/strong\u003e, que preserva la presencia natural de sedimentos. Una magnífica botella que presume de un excelente potencial de envejecimiento en bodega, estimado entre diez y quince años.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A.F. Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514795389099,"sku":"50385","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-a-f-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022_50385_1_c2b90ddd-7fc8-497d-bb90-46cce7485d65.webp?v=1773728003"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022","title":"Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Morgon Cuvée Corcelette de Jean Foillard es un vino tinto tranquilo que realza las características de la uva \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e. Esta interpretación del Beaujolais destaca por su color rojo rubí y desprende \u003cstrong\u003earomas afrutados\u003c\/strong\u003e que se combinan con elegantes notas de violeta. En boca resulta fresco y envolvente, con una estructura ideal para acompañar embutidos, carnes blancas y quesos curados. Se trata de un vino con un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, capaz de evolucionar magníficamente durante un periodo de entre diez y quince años. Para disfrutarlo plenamente, se recomienda una temperatura de servicio entre 16 y 18 grados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Francia, en el corazón del Beaujolais, dentro de la célebre zona de Morgon. Las uvas proceden del área de la Côte du Py, donde las \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e se nutren de \u003cstrong\u003esuelos compuestos por granito y esquisto\u003c\/strong\u003e situados sobre un conoide aluvial. Esta particular matriz geológica otorga a la copa una identidad territorial precisa y una agradable fluidez. Jean Foillard gestiona los viñedos con extremo rigor, excluyendo totalmente el uso de \u003cstrong\u003eherbicidas y pesticidas de síntesis\u003c\/strong\u003e para preservar el equilibrio del entorno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e y una meticulosa selección de los racimos. En bodega se siguen métodos inspirados en Jules Chauvet, evitando intervenciones invasivas como el azucarado. La decisión de no realizar filtraciones permite mantener intacta la complejidad original del mosto. Al tratarse de un \u003cstrong\u003evino sin filtrar\u003c\/strong\u003e, se recomienda una \u003cstrong\u003edecantación de aproximadamente una hora\u003c\/strong\u003e antes de su consumo, para favorecer la oxigenación y la plena expresión del bouquet aromático. El resultado es un perfil limpio y esencial, premiado con 92 puntos por la crítica de Vinous.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en Beaujolais, el \u003cstrong\u003eMorgon Cuvée Corcelette 2022\u003c\/strong\u003e de Jean Foillard expresa el alma del Gamay. Elaborado a partir de viñas viejas sobre granito y esquisto sin herbicidas químicos, procede de una vendimia tardía y una rigurosa selección. Siguiendo a Jules Chauvet, la \u003cstrong\u003evinificación sin filtraciones\u003c\/strong\u003e y con una mínima adición de sulfitos preserva su pureza. Galardonado con 92 puntos por Vinous, presume de un extraordinario \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e y evoluciona con elegancia durante 15 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514984853675,"sku":"50830","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022_50830_1_10dd8208-b2d2-48a6-981b-a51dd691f521.webp?v=1773731504"},{"product_id":"duchampt-fabien-saint-amour-cote-de-besset-2022","title":"Duchampt Fabien Saint Amour Cote de Besset 2022","description":"Saint Amour AOC tinto tranquilo, 13 % vol., elaborado por Duchampt Fabien. Ensamblaje de Gamay. Botella de 0,75 l, cosecha 2022. Un vino que encarna la esencia del Beaujolais, elaborado con pasión y respeto por el terroir. En nariz, aromas a frutos rojos se complementan con notas de regaliz, anticipando un paladar fresco y vigorizante. De color rojo claro. En boca, el vino es fresco y largo, perfecto para acompañar una cena informal o un aperitivo con amigos.","brand":"Duchampt Fabien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515024371883,"sku":"50870","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/duchampt-fabien-saint-amour-cote-de-besset-2022_50870_1_1540979b-cf1d-4bf8-91d8-06379a108fac.webp?v=1773731567"},{"product_id":"domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-clos-de-puy-2019","title":"Domaine des Pothiers Cote Roannaise Rouge Clos de Puy 2019","description":"","brand":"Domaine des Pothiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539321352363,"sku":"28862","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-clos-de-puy-2019_28862_1.jpg?v=1773678838"},{"product_id":"thillardon-chenas-chassignol-2022","title":"Thillardon Chenas Chassignol 2022","description":"Vino tinto tranquilo orgánico de Beaujolais, 12,5 % vol., elaborado por Thillardon. 100 % Gamay, cosecha 2022. Un vino AOC Chénas que encarna la autenticidad y la pasión por la naturaleza de la familia Thillardon. En nariz, aromas a frutos rojos se complementan con notas especiadas. En boca, el vino es armonioso y equilibrado, un vino que refleja el compromiso de la familia con la biodinámica y la agroecología.","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542376018091,"sku":"53071","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/thillardon-chenas-chassignol-2022_53071_1_d23f9383-16a4-4917-afa4-083addbebed8.webp?v=1773739384"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022","title":"Pierre Marie Chermette Moulin a Vent Les Trois Roches 2022","description":"Tinto tranquilo de Beaujolais, Francia, 13,5 % ABV, 100 % Gamay, elaborado por Domaines Chermette. Botella de 0,75 L, cosecha 2022. Un Moulin à Vent que encarna la esencia del terroir, con una maceración semicarbónica que realza su fruta y frescura. Criado durante 6 meses, 50 % en atún y 50 % en barricas de roble de entre 1 y 5 años. Intenso con aromas a frutos rojos como frambuesa, cereza, mora y grosella negra, con toques de violeta e iris. Color rojo rubí profundo con reflejos carmesí. Refinado, con un ataque pleno y redondo de fruta jugosa. Taninos suaves y cremosos que le confieren una textura aterciopelada.","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44784604348587,"sku":"54587","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022_54587_1_628fb488-848b-4537-8136-11564e643274.webp?v=1773747080"},{"product_id":"emmanuel-giboulot-morgon-2022","title":"Emmanuel Giboulot Morgon 2022","description":"Morgon AOC tinto ecológico, 11,5 % vol., elaborado por Emmanuel Giboulot. 100 % Gamay, cosecha 2022. Un vino que encarna la pasión por la viticultura ecológica, con una historia que se remonta a la década de 1970. Las uvas se cosechan a mano y se vinifican cuidadosamente, para luego envejecer en barricas de roble viejo durante 12-24 meses. Un vino que expresa a la perfección el terroir de Beaujolais.","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859814346923,"sku":"55124","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emmanuel-giboulot-morgon-2022_55124_1_08ab5e3f-ccd0-4b8f-a19e-4b72af7e8916.webp?v=1773757367"},{"product_id":"guy-breton-morgon-vieilles-vignes-2022","title":"Guy Breton Morgon Vieilles Vignes 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Morgon Vieilles Vignes de Guy Breton es un refinado vino tinto que encarna la esencia del Beaujolais. Elaborado a partir de viñas históricas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica, tiene como protagonista absoluto al \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e. En la copa luce un vivo color \u003cstrong\u003erojo rubí\u003c\/strong\u003e, que anticipa un perfil aromático intrigante: aquí las notas afrutadas se funden con marcados \u003cstrong\u003ematices minerales\u003c\/strong\u003e profundamente ligados al terruño. En boca se muestra sabroso y complejo, ofreciendo una estructura envolvente y una personalidad marcada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en el corazón de Morgon, una de las zonas más prestigiosas del \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. En Villié-Morgon, Guy Breton cuida \u003cstrong\u003eviñas de más de 40 años\u003c\/strong\u003e que se nutren de un terruño único. La longevidad de estas plantas aporta uvas de gran concentración, dotando al trago de densidad y una precisión estilística impecable. Gracias a su sólida estructura y al equilibrio de sus elementos, el vino presume de un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, capaz de evolucionar y expresarse al máximo incluso tras muchos años en bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl esmero dedicado en el viñedo se traduce en una elaboración que preserva la integridad de la fruta y la frescura de los aromas. Para captar todos los matices de su perfil aromático, se recomienda una \u003cstrong\u003edecantación de aproximadamente una hora\u003c\/strong\u003e antes del servicio, a una temperatura entre dieciséis y dieciocho grados. En la mesa, su viva sapidez marida magníficamente con tablas de embutidos y quesos curados, resultando excelente en combinación con platos de carne, como \u003cstrong\u003eparrilladas y cortes de cerdo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en el corazón del Beaujolais, el \u003cstrong\u003eMorgon Vieilles Vignes 2022\u003c\/strong\u003e de Guy Breton es un magnífico tinto que celebra la tradición enológica francesa. Nace de uvas \u003cstrong\u003eGamay ecológicas\u003c\/strong\u003e cultivadas en históricas \u003cstrong\u003eviñas de más de 40 años\u003c\/strong\u003e, capaces de expresar un profundo vínculo con el territorio. Este valioso patrimonio vitícola se traduce en una copa de color rojo rubí, enriquecida con aromas afrutados y una elegante mineralidad. En boca resulta sabroso y complejo, un auténtico homenaje al terruño local destinado a evolucionar en bodega durante 10-15 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Guy Breton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859814740139,"sku":"55132","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guy-breton-morgon-vieilles-vignes-2022_55132_1_821bd8df-6063-4869-bccd-dab75343a3ac.webp?v=1773757384"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Château Thivin Côte de Brouilly Les Sept Vignes es un vino tinto tranquilo que representa fielmente el territorio del Beaujolais. El coupage une la Gamay y la Chardonnay, variedad que aporta una particular finura estructural. El bouquet aromático se abre con nítidos aromas de espino blanco, peonía y cereza. En boca expresa un cuerpo medio, realzado por \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e y una acidez elegante que le otorga un carácter jugoso. La degustación finaliza con una marcada \u003cstrong\u003enota especiada\u003c\/strong\u003e, sostenida por una vibrante \u003cstrong\u003emineralidad pedregosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en las laderas del Mont Brouilly, en el municipio de Odenas, uniendo las uvas procedentes de \u003cstrong\u003esiete parcelas diferentes\u003c\/strong\u003e: Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L’Heronde, Henri y Les Fournelles. Los viñedos, distribuidos en las distintas vertientes de la colina, se benefician de exposiciones diversas que definen su complejidad aromática. Las raíces penetran en \u003cstrong\u003esuelos de piedra azul\u003c\/strong\u003e, una metadiorita volcánica que se presenta pedregosa en la parte alta y más arcillosa en la base del relieve, trasladando a la copa la autenticidad del \u003cstrong\u003eterroir volcánico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual, la vinificación se realiza en bodegas situadas en la colina mediante una \u003cstrong\u003efermentación parcial con racimo entero\u003c\/strong\u003e, seguida del prensado. En primavera se procede a la creación del coupage final ensamblando las partidas individuales. La crianza continúa durante siete meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, una elección que permite integrar la trama tánica preservando la integridad de los aromas de frutos rojos y negros. El vino se presenta con un intenso \u003cstrong\u003ecolor granate con reflejos azulados\u003c\/strong\u003e, ofreciendo una progresión gustativa armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1877, Château Thivin firma este elegante vino uniendo las uvas de siete diferentes parcelas volcánicas. Las raíces de las vides se hunden en la célebre \u003cstrong\u003epiedra azul\u003c\/strong\u003e del Mont Brouilly, aportando al vino una exquisita mineralidad. Gracias a la vendimia manual y a la certificación Terra Vitis, el vino madura durante siete meses en selectas \u003cstrong\u003ecubas de roble\u003c\/strong\u003e. Así nace un tinto que desprende delicados aromas de peonía y envolventes \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago largo y deliciosamente especiado.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948269727915,"sku":"55744","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023_55744_1_4fb03531-57d0-4114-967a-53ae7f206125.webp?v=1773761013"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-le-clos-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Le Clos 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Cote de Brouilly Le Clos de Chateau Thivin es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo ecológico\u003c\/strong\u003e elaborado a partir de \u003cstrong\u003euvas Gamay\u003c\/strong\u003e. En la copa muestra un color rojo granate con reflejos azulados, mientras que el perfil aromático se abre con notas de iris y peonía, seguidas de matices de frutos negros y especias. En boca resulta corpulento y elegante, caracterizado por un trago redondo que culmina en un final sedoso. Bien estructurado y equilibrado, es ideal para acompañar platos de \u003cstrong\u003ecarnes rojas y quesos\u003c\/strong\u003e curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace del viñedo Le Clos, situado en la reconocida zona de Brouilly. Las viñas de Chateau Thivin, finca histórica de la región, crecen sobre un \u003cstrong\u003esuelo volcánico\u003c\/strong\u003e que aporta al vino una marcada impronta mineral y estructural. Una densidad de unas siete mil plantas por hectárea asegura una óptima concentración del fruto. Gracias a las características singulares del Beaujolais, esta cuvée presume de un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, evolucionando perfectamente en bodega incluso durante diez o quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e de las uvas, que se transportan rápidamente a la bodega. Los racimos se despalillan parcialmente antes de la maceración, que dura entre diez y catorce días para extraer el color y la estructura de forma óptima. Posteriormente, el vino envejece en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e durante un periodo de siete a nueve meses. Este reposo controlado enriquece el bouquet con matices especiados, sosteniendo la \u003cstrong\u003etrama gustativa\u003c\/strong\u003e hacia un final aterciopelado y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn el corazón del Beaujolais, la centenaria tradición familiar de \u003cstrong\u003eChâteau Thivin\u003c\/strong\u003e, iniciada en 1743, alcanza la excelencia con la añada 2023. Este \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly AOC\u003c\/strong\u003e expresa la pureza de las uvas Gamay cultivadas en suelos volcánicos siguiendo estrictas prácticas ecológicas. La crítica ha elogiado ampliamente la cuvée Le Clos, otorgándole 94 puntos James Suckling y 90 Vinous. Extraordinaria combinación de tradición y sostenibilidad, es un magnífico \u003cstrong\u003evino de guarda\u003c\/strong\u003e capaz de evolucionar elegantemente en bodega durante 10-15 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948270350507,"sku":"55743","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-le-clos-2023_55743_1_7697d944-05a6-41cc-89f9-5016f093581d.webp?v=1773761008"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-la-chapelle-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly La Chapelle 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Côte de Brouilly La Chapelle de Château Thivin es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e, procedentes de la zona de \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly\u003c\/strong\u003e, en el \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. En nariz despliega aromas nítidos de fresitas silvestres, arándanos y violeta, seguidos de matices especiados. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura tensa y vibrante\u003c\/strong\u003e, sostenida por \u003cstrong\u003etaninos compactos\u003c\/strong\u003e y una marcada \u003cstrong\u003emineralidad volcánica\u003c\/strong\u003e que aporta una agradable salinidad al final persistente. Si se deja oxigenar durante aproximadamente una hora, acompaña perfectamente la cocina lionesa y los platos a base de ave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en la cima del Mont Brouilly, en una \u003cstrong\u003eparcela orientada al sur\u003c\/strong\u003e con pendientes pronunciadas. El suelo, seco y pedregoso, está compuesto por diorita azul metamórfica, una formación geológica que confiere al vino su característica impronta salina. Las cepas de \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e, con una edad media de sesenta años, se cultivan en \u003cstrong\u003evaso\u003c\/strong\u003e y presentan una alta densidad de plantación. La gestión del viñedo promueve la \u003cstrong\u003ebiodiversidad\u003c\/strong\u003e mediante el enherbado y la siembra de esencias florales, prácticas que preservan el equilibrio natural y la vitalidad del suelo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia es manual para garantizar la máxima integridad de los racimos. En bodega, la \u003cstrong\u003efermentación con racimo entero\u003c\/strong\u003e o con despalillado parcial es seguida de una maceración de unos quince días, para una óptima extracción de los componentes fenólicos y aromáticos. El vino madura después en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e hasta principios del verano siguiente. Esta crianza pule la textura tánica y asegura una gran \u003cstrong\u003ecapacidad de evolución\u003c\/strong\u003e, preservando la frescura del \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e y la energía mineral típica del terruño de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Côte de Brouilly \"La Chapelle\" 2023 de Château Thivin procede de \u003cstrong\u003eviñas de sesenta años\u003c\/strong\u003e situadas en la cima del Mont Brouilly. Este elegante Gamay Noir obtiene su fuerza de las empinadas laderas y de un inconfundible \u003cstrong\u003esuelo volcánico\u003c\/strong\u003e de diorita azul. La meticulosa vendimia manual y la crianza en barricas de roble definen su estructura compleja y persistente. En la copa despliega aromas vibrantes de frutos rojos junto a una marcada mineralidad, ofreciendo una experiencia de cata memorable, galardonada con una \u003cstrong\u003epuntuación de 95 por James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948271300779,"sku":"55742","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-la-chapelle-2023_55742_1_ca0dd1ab-c40c-4b1b-8865-2a6ccc5c2f9b.webp?v=1773761002"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-2023","title":"Jean Foillard Morgon 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Morgon de Jean Foillard es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e francés elaborado a partir de uvas Gamay. A la vista presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos, anticipando un bouquet de frutos rojos y notas minerales intensas. En boca muestra una estructura sólida, en perfecto equilibrio con una marcada \u003cstrong\u003eelegancia y persistencia\u003c\/strong\u003e. Excelente para acompañar carnes rojas, aves, embutidos y quesos curados, revela su \u003cstrong\u003emáxima expresividad\u003c\/strong\u003e si se decanta durante aproximadamente una hora y se sirve a una temperatura entre 14 y 16 grados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Francia, en el corazón del Beaujolais, dentro de la célebre zona de Morgon. Los viñedos se encuentran en la \u003cstrong\u003eCôte du Py\u003c\/strong\u003e, caracterizada por \u003cstrong\u003esuelos de granito y esquisto\u003c\/strong\u003e asentados sobre un conoide aluvial, elementos que aportan al perfil sensorial una profunda huella mineral. Desde 1980, Jean Foillard dirige la bodega siguiendo el \u003cstrong\u003eenfoque natural\u003c\/strong\u003e inspirado por Jules Chauvet, cultivando la tierra con el máximo respeto por el ecosistema local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción se basa en uvas procedentes de \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e, cultivadas sin el uso de herbicidas ni pesticidas sintéticos. Una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e garantiza una altísima calidad de la materia prima. En bodega, el trabajo busca preservar la integridad de la fruta, evitando el añadido de azúcar y completando el proceso en total \u003cstrong\u003eausencia de filtración\u003c\/strong\u003e. Gracias a una estructura sólida y bien definida, este vino posee un excelente potencial de guarda, capaz de evolucionar positivamente durante un periodo de entre diez y quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1980, año en que tomó las riendas de su finca en Beaujolais, Jean Foillard encarna el alma del Morgon más auténtico. Siguiendo la filosofía natural de Jules Chauvet, este célebre vino francés cobra vida a partir de selectas uvas \u003cstrong\u003eGamay en pureza\u003c\/strong\u003e, cultivadas en suelos ricos en granito y esquisto. La añada 2023 nace de viñas viejas mediante una rigurosa selección y un trabajo artesanal: sin filtración, sin azucarado y con \u003cstrong\u003emínimos sulfitos\u003c\/strong\u003e. Esta excelencia premiada, valorada con 92\/100 por Vinous, ofrece una \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e y una excepcional persistencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45015353032875,"sku":"56123","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-classique-2023_56123_1_e7894677-1f9c-4d85-b17c-ee713d0d5d1e.webp?v=1773764034"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","title":"Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eMorgon Côte du Py\u003c\/strong\u003e firmado por Jean Foillard interpreta con elegancia la \u003cstrong\u003evariedad Gamay\u003c\/strong\u003e. En la copa se presenta con un rojo rubí vibrante y revela un perfil aromático definido por notas de mora, regaliz y delicados matices balsámicos. En boca resulta fresco, profundo y sostenido por una marcada impronta mineral y especiada. Dotado de una excelente \u003cstrong\u003eevolución con el tiempo\u003c\/strong\u003e, expresa al máximo sus matices si se decanta durante una hora y se sirve a una temperatura de 14-16 °C. Es ideal para acompañar platos principales de carne roja, recetas a base de cerdo y quesos con carácter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la ladera de la Côte du Py en Villié-Morgon, en el corazón del \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Las antiguas viñas hunden sus raíces en el punto más alto sobre el pueblo, en una zona caracterizada por un \u003cstrong\u003esuelo de granito y esquisto\u003c\/strong\u003e asentado sobre un conoide aluvial que aporta al vino una estructura firme y compleja. Desde su fundación, la bodega Jean Foillard trabaja con un enfoque riguroso para trasladar fielmente a la copa la auténtica \u003cstrong\u003eidentidad mineral\u003c\/strong\u003e y salina de la denominación Morgon, poniendo en valor las expresiones más puras del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue una estricta \u003cstrong\u003efilosofía de bajo intervencionismo\u003c\/strong\u003e en cada fase del proceso. La gestión agronómica excluye el uso de herbicidas y pesticidas sintéticos para proteger totalmente el ecosistema de las viejas viñas. Tras una \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e, solo se seleccionan manualmente los racimos más sanos y equilibrados. En bodega, la vinificación se realiza sin chaptalización y con la \u003cstrong\u003eausencia total de filtraciones\u003c\/strong\u003e para preservar la esencia natural de la fruta. Este meticuloso planteamiento ofrece un sorbo auténtico, ampliamente valorado por la crítica internacional especializada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por la bodega Jean Foillard, fundada en 1981, este Morgon Côte du Py 2023 procede de \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e cultivadas en los apreciados \u003cstrong\u003esuelos de granito y esquisto\u003c\/strong\u003e de Villié-Morgon. Auténtica expresión de la AOC Morgon en Beaujolais, este vino es fruto de una rigurosa \u003cstrong\u003evinificación de bajo intervención\u003c\/strong\u003e, sin filtraciones y con mínimas adiciones de sulfitos. La meticulosa selección de los racimos aporta una elegancia premiada con 94 puntos por Vinous, resaltando fielmente la complejidad mineral de un cru excepcional, en pleno respeto a la tradición.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172875034795,"sku":"56870","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023_56870_1_b6abeeee-29e7-4031-9550-71d6521c433c.webp?v=1773768532"},{"product_id":"petit-roy-fleurie-2021","title":"Petit Roy Fleurie 2021","description":"Fleurie AOC tinto tranquilo, 12 % de alcohol por volumen, elaborado por Petit-Roy. Ensamblaje de Gamay, cosecha 2021. Un vino que encarna la esencia del Beaujolais, con su frescura e inmediatez. En nariz, aromas a frutos rojos, acompañados de notas de violeta que evocan la primavera. Color rojo rubí pálido. En boca, el vino es fresco, suave y agradable, perfecto para acompañar una comida ligera o como aperitivo con amigos.","brand":"Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45207109763243,"sku":"57091","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/petit-roy-fleurie-2021_57091_1_14554ed0-ae53-4535-8bd3-995f577a804f.webp?v=1773771292"},{"product_id":"thillardon-chenas-vibrations-2023","title":"Thillardon Chenas Vibrations 2023","description":"Chénas AOC tinto ecológico, 12 % vol., elaborado por Thillardon en Beaujolais, Francia. Un vino nacido de la pasión por la naturaleza y del deseo de producir vinos puros y sin adulterar. Botella de 0,75 l, cosecha 2023. Un homenaje a la uva Gamay, con aromas a frutos rojos y notas de regaliz. La familia Thillardon practica la agricultura ecológica desde 2008, y ahora la biodinámica, con un enfoque respetuoso con la tierra y el medio ambiente. De color rojo rubí con reflejos morados. En boca, es suave, potente y estructurado, un vino que expresa a la perfección el terroir de Chénas.","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45298591596715,"sku":"57453","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/thillardon-chenas-vibrations-2023_57453_1_1bd4895e-41fb-483e-8d67-74fb7c54692f.webp?v=1773774565"},{"product_id":"claire-naudin-ferrand-binaume-le-gamay-de-bully-2024","title":"Claire Naudin Ferrand BiNaume Le Gamay de Bully 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gamay de Bully de Domaine Henri Naudin-Ferrand es un vino tinto tranquilo de Borgoña. Elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e, este Vin de France destaca por su limpio color rojo rubí. En nariz ofrece intensos \u003cstrong\u003earomas a frutos rojos\u003c\/strong\u003e enriquecidos con delicadas notas de violeta. En boca resulta fragante y afrutado, con un \u003cstrong\u003ecuerpo ligero\u003c\/strong\u003e que asegura un trago fluido e inmediato, manteniendo a la vez una notable longevidad con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Vin de France nace en Borgoña, de los viñedos de la finca. La bodega \u003cstrong\u003eDomaine Henri Naudin-Ferrand\u003c\/strong\u003e está dirigida por Claire Naudin, quien aplica rigurosos principios de \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e. La filosofía de producción rechaza cualquier estandarización estilística y se centra en el respeto al medio ambiente mediante una cuidadosa gestión de las \u003cstrong\u003eemisiones de carbono\u003c\/strong\u003e, con el objetivo de preservar la auténtica identidad del terruño francés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación se realiza siguiendo meticulosos procedimientos manuales, destinados a preservar la expresividad natural de la fruta. Este enfoque otorga al vino un perfil fresco y un excelente equilibrio gustativo. Para apreciar al máximo sus características, se recomienda una \u003cstrong\u003edecantación de una hora\u003c\/strong\u003e y una temperatura de servicio entre 14 y 16 °C. En la cocina demuestra ser muy versátil, acompañando con elegancia \u003cstrong\u003eplatos a base de cerdo\u003c\/strong\u003e, carnes delicadas y diversas \u003cstrong\u003eselecciones de quesos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1850 en Borgoña, la bodega Domaine Henri Naudin-Ferrand expresa su esencia a través de \u003cstrong\u003eLe Gamay de Bully\u003c\/strong\u003e. Desde 1994, la enóloga Claire Naudin dirige las 22 hectáreas de la finca con una visión orientada a la \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e y a los métodos tradicionales. Este Vin de France rehúye cualquier estandarización para reflejar la auténtica \u003cstrong\u003etradición borgoñona\u003c\/strong\u003e. El compromiso de Claire, que incluye una gestión cuidadosa de las emisiones de carbono, está enfocado en preservar y transmitir intacto este valioso patrimonio familiar a las generaciones futuras.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Naudin-Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812078870699,"sku":"59041","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clara-naudin-binaume-le-gamay-de-bully-2024_59041_1_bce7f7c5-41d2-448f-81af-f06075c6f6bf.webp?v=1773788803"},{"product_id":"jean-foillard-fleurie-2023","title":"Jean Foillard Fleurie 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFleurie de Jean Foillard es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e con denominación de origen controlada francesa que expresa la autenticidad del Gamay. A la vista presenta un \u003cstrong\u003ecolor rubí suave\u003c\/strong\u003e, que anticipa aromas nítidos de frutos rojos, violeta y tomillo. En boca resulta fresco, suave y persistente, sostenido por una estructura rústica, acentos especiados y una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e que define su identidad, realzada por una vinificación artesanal sin filtraciones.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en Beaujolais, dentro de la reconocida zona de Fleurie. Jean Foillard cultiva \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e con un enfoque respetuoso, excluyendo el uso de herbicidas y pesticidas de síntesis. Este método permite que el suelo transmita sus particularidades al fruto, garantizando una \u003cstrong\u003eexpresión territorial auténtica\u003c\/strong\u003e. El resultado es un vino capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo, demostrando un \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e que puede alcanzar los quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración sigue una filosofía de mínima intervención. El proceso comienza con una \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e y una rigurosa selección de los racimos más sanos. Para preservar la integridad del mosto, se procede sin azucarado y con \u003cstrong\u003eausencia de filtración\u003c\/strong\u003e. Tras una \u003cstrong\u003edecantación de una hora\u003c\/strong\u003e, acompaña de manera excelente carnes blancas y rojas, cerdo, cordero, además de abundantes tablas de embutidos y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1981, la bodega Jean Foillard realza el Beaujolais siguiendo la \u003cstrong\u003efilosofía de Jules Chauvet\u003c\/strong\u003e. Este Fleurie AOC procede de viñas viejas cultivadas sin el uso de pesticidas de síntesis. Gracias a una \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e y a una rigurosa selección, la vinificación se realiza sin filtraciones ni adición de azúcares, limitando el uso de sulfitos para respetar la integridad de la fruta. Este método artesanal ofrece una \u003cstrong\u003eauténtica expresión del terruño\u003c\/strong\u003e, libre de aromas estandarizados y galardonada con 93 puntos por la guía Vinous para la magnífica añada 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031506091,"sku":"60848","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-fleurie-2023_60848_1_3a5f3666-4897-485c-9179-c84a2d294e6e.webp?v=1776435232"},{"product_id":"domaine-thibault-liger-belair-moulin-a-vent-les-vieilles-vignes-2020","title":"Domaine Thibault Liger-Belair Moulin a Vent Les Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Moulin à Vent Les Vieilles Vignes de Thibault Liger-Belair es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e de marcada personalidad. Elaborado con uvas Gamay cultivadas bajo régimen ecológico, se presenta con un color rojo intenso y profundo. En nariz revela un bouquet intrigante de grosella roja y pétalos de rosa, enriquecido con marcadas notas de chocolate amargo. En boca ofrece una \u003cstrong\u003etrama sedosa y redonda\u003c\/strong\u003e, sostenida por una sólida estructura frutal y taninos suaves. La viva acidez aporta energía al trago, llevándolo hacia un \u003cstrong\u003efinal tónico y refrescante\u003c\/strong\u003e. Se recomienda una breve oxigenación en decantador antes de servir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el renombrado territorio de Moulin-à-Vent, una zona célebre dentro de la región de \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Thibault Liger-Belair cuida estas parcelas con el objetivo de poner en valor el patrimonio histórico local y la pureza expresiva de la variedad. La mención Les Vieilles Vignes indica el uso de \u003cstrong\u003eviñas de edad avanzada\u003c\/strong\u003e, capaces de ofrecer rendimientos naturalmente bajos y muy concentrados. Es una interpretación fiel del terruño de origen que garantiza una \u003cstrong\u003enotable capacidad de evolución\u003c\/strong\u003e, permitiendo que la bebida se afine con elegancia durante más de una década.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración sigue un \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e, orientado a preservar la integridad de la cosecha. La uva Gamay se vinifica con intervenciones mínimas, garantizando la máxima fidelidad a las características varietales. El vino reposa \u003cstrong\u003esin clarificaciones ni filtrados\u003c\/strong\u003e, una decisión técnica destinada a mantener la materia plena, viva y expresiva. La posible presencia de ligeros sedimentos naturales es signo de una elaboración artesanal y no afecta a la calidad. En la mesa acompaña magníficamente \u003cstrong\u003eplatos jugosos de cerdo\u003c\/strong\u003e y caza, realzando también primeros platos estructurados y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa familia \u003cstrong\u003eThibault Liger-Belair\u003c\/strong\u003e, dedicada a la viticultura desde 1720, pone en valor los viñedos históricos del Beaujolais con este elegante vino tinto tranquilo. Elaborado con uvas Gamay en pureza cultivadas en ocho hectáreas dentro de la prestigiosa denominación \u003cstrong\u003eMoulin-à-Vent AOC\u003c\/strong\u003e, la añada 2020 refleja un enfoque plenamente ecológico y sostenible. El vino se presenta auténtico, sin clarificar ni filtrar: una pureza expresiva premiada con 91 puntos por Wine Spectator. Esta etiqueta presume además de una extraordinaria \u003cstrong\u003elongevidad de 10-15 años\u003c\/strong\u003e, prometiendo una evolución fascinante con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Thibault Liger-Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46380424724651,"sku":"60916","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-thibault-liger-belair-moulin-a-vent-les-vieilles-vignes-2020_60916_1_ef8a94b8-ef0b-47d0-b219-467bad79dd87.webp?v=1775830170"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-fleurie-les-garants-2024","title":"Pierre Marie Chermette Fleurie Les Garants 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFleurie Les Garants de Domaines Chermette es un vino tinto tranquilo con denominación de origen controlada de Beaujolais, elaborado con uvas Gamay mediante maceración semicarbónica. De color rubí con reflejos violáceos, presenta un buqué floral de rosa y violeta, armoniosamente entrelazado con notas de mora y grosella. En boca revela un cuerpo vivaz, sostenido por un tanino moderado y una acidez bien equilibrada. El trago es pleno y generoso, enriquecido por ligeras notas de especias dulces y vainilla, con un final persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e, dentro de la prestigiosa zona de \u003cstrong\u003eFleurie\u003c\/strong\u003e. Las vides prosperan en la zona de Saint-Vérand-Le Vissoux, arraigadas en \u003cstrong\u003esuelos graníticos\u003c\/strong\u003e que confieren una clara definición aromática y un carácter vibrante. La excelente \u003cstrong\u003eorientación al suroeste\u003c\/strong\u003e asegura una insolación ideal, permitiendo que los racimos alcancen una maduración perfecta. Las peculiaridades de este terruño ofrecen una estructura equilibrada entre la concentración gustativa y una marcada \u003cstrong\u003etensión mineral\u003c\/strong\u003e, realzando la elegancia natural de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos racimos, vendimiados exclusivamente a mano, se someten a una \u003cstrong\u003emaceración semicarbónica\u003c\/strong\u003e para realzar al máximo la integridad de la fruta. El proceso se desarrolla durante unos doce días en depósitos de cemento, con remontados regulares para gestionar con cuidado la extracción y la oxigenación. La crianza continúa durante seis meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, una fase esencial para suavizar el perfil gustativo y estructurar el paso por boca. Este paso añade delicados matices especiados que se integran perfectamente sin enmascarar la \u003cstrong\u003efrescura varietal\u003c\/strong\u003e, ofreciendo una degustación jugosa y dinámica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHeredada en 1982 por Pierre-Marie Chermette, la finca familiar encarna la excelencia de la vinificación natural. Este vino nace en la prestigiosa zona de Les Garants, rica en nobles \u003cstrong\u003esuelos graníticos\u003c\/strong\u003e que otorgan a la variedad Gamay una concentración única, convirtiéndola en la célebre \"Reina del Beaujolais\". El enfoque artesanal, que hoy continúa junto a Jean-Étienne, ha garantizado a la bodega las poco comunes cinco estrellas de Robert Parker. Un formidable \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e que conquista a los paladares más exigentes gracias a su extraordinaria \u003cstrong\u003efinura y elegancia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47237829722283,"sku":"61931","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-marie-chermette-fleurie-les-garants-2024_61931_1_5358f049-7ea8-407e-be8d-bce463bd04c8.webp?v=1784286977"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/gamay.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}