{"title":"Horiot Olivier et Serge","description":null,"products":[{"product_id":"olivier-horiot-champagne-5-sens-les-riceys-brut-nature-2018","title":"Olivier Horiot Champagne 5 Sens Les Riceys Brut Nature 2018","description":"Champán orgánico, 12 % vol., elaborado por Horiot Olivier et Serge en la región de Champaña. Añada 2018, botella de 0,75 l. Una auténtica expresión del terroir, con una mezcla de Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier y Pinot Noir. Los vinos de Olivier Horiot están vinculados al pueblo de Les Riceys, que a lo largo de los siglos ha formado parte de Borgoña y Champaña. Aromas florales en nariz, acompañados de notas de corteza de pan, evocan la complejidad del proceso de elaboración. Amarillo pajizo en la copa. En boca, el vino es fresco, equilibrado y mineral, con un fino perlaje que acaricia el paladar.","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501810905259,"sku":"52245","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-horiot-champagne-5-sens-brut-nature-2018_52245_1_6abb2751-eb1c-4173-8f67-a1589141acff.webp?v=1773735690"},{"product_id":"olivier-horiot-champagne-rose-des-riceys-en-barmont-2019","title":"Olivier Horiot Champagne Rosè des Riceys En Barmont 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Rosé des Riceys En Barmont de Olivier Horiot es un \u003cstrong\u003erosado ecológico\u003c\/strong\u003e caracterizado por un perlaje fino, elaborado en el corazón de la Champaña. Obtenido a partir de uvas Pinot Noir, este vino expresa la esencia más auténtica del Rosé des Riceys mediante un enfoque artesanal en su producción. En nariz revela aromas nítidos y vivos de \u003cstrong\u003efrutos rojos\u003c\/strong\u003e, que anticipan un trago rico y sumamente elegante. En boca destaca una distintiva nota vegetal que se entrelaza con una agradable persistencia gustativa, ofreciendo una experiencia estructurada y armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción tiene su origen en \u003cstrong\u003eLes Riceys\u003c\/strong\u003e, en el \u003cstrong\u003edepartamento de Aube\u003c\/strong\u003e, una zona vitivinícola de excelencia situada dentro de la Champaña. Este territorio representa un cruce único entre la influencia de la cercana Borgoña y la identidad profunda de la Champaña, ofreciendo un entorno ideal donde el Pinot Noir desarrolla perfiles aromáticos de rara finura y una marcada nota vegetal, típica de los climas septentrionales. Para resaltar la expresión más pura del terruño, Olivier Horiot adopta la vinificación por \u003cstrong\u003elieu-dit único\u003c\/strong\u003e, aislando las peculiaridades de una parcela específica mediante prácticas agrícolas sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración sigue una vocación \u003cstrong\u003eartesanal y ecológica\u003c\/strong\u003e, orientada a maximizar la calidad de las uvas. La vinificación se realiza para preservar la frescura original y la definición de los aromas, manteniendo intactas las características varietales. Para proteger la compleja estructura del vino, la fase previa al embotellado se lleva a cabo \u003cstrong\u003esin filtraciones ni clarificaciones\u003c\/strong\u003e, garantizando un paladar denso y envolvente. La copa se viste de un luminoso \u003cstrong\u003ecolor rosa salmón\u003c\/strong\u003e, realzado por una efervescencia delicada que acompaña un final largo y persistente, demostrando un notable potencial de evolución con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl exclusivo \u003cstrong\u003eRosé des Riceys AOC\u003c\/strong\u003e En Barmont 2019 de Olivier Horiot encarna la excelencia de la región de Champagne. Producido en Les Riceys, este elegante vino rosado es fruto de una experta \u003cstrong\u003evinificación por lieu-dit\u003c\/strong\u003e, capaz de realzar la vibrante identidad del \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Elaborado mediante rigurosos métodos ecológicos y artesanales, sin filtraciones ni clarificaciones, evoca el auténtico estilo histórico local. En la copa revela un seductor color rosa salmón, mientras que la armonía de los frutos rojos ofrece un trago rico, profundo y agradablemente persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190309445803,"sku":"56957","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-horiot-champagne-rose-des-riceys-en-barmont-2019_56957_1_5d6b58f5-813d-4890-a283-429ab9b1112b.webp?v=1773768893"},{"product_id":"olivier-horiot-champagne-rose-des-riceys-en-valingrain-2019","title":"Olivier Horiot Champagne Rosè des Riceys En Valingrain 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOlivier Horiot Champagne Rosé des Riceys En Valingrain es un espumoso rosado ecológico que expresa con pureza el carácter de la uva Pinot Noir. En copa se presenta con un color rosa salmón y un \u003cstrong\u003eperlage fino\u003c\/strong\u003e, obtenido mediante el riguroso uso del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos, anticipando un trago rico y elegante. La ausencia de dosificación de azúcar define el auténtico estilo \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, garantizando en boca un paso seco y de gran precisión gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Les Riceys, célebre pueblo situado en \u003cstrong\u003ela Champaña\u003c\/strong\u003e. La denominación Rosé des Riceys está históricamente ligada al cultivo del Pinot Noir y traduce en la copa la fuerte \u003cstrong\u003eidentidad del territorio\u003c\/strong\u003e. El particular microclima confiere al vino una viveza y una finura aromática típicas de las zonas vitivinícolas septentrionales. La gestión agronómica sigue los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y sostenible, prácticas orientadas a preservar el ecosistema natural y a garantizar una fiel \u003cstrong\u003eexpresión varietal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée procede íntegramente de las uvas de una \u003cstrong\u003eúnica parcela\u003c\/strong\u003e, una elección productiva que concentra y define con exactitud el perfil del viñedo de origen. La \u003cstrong\u003evinificación sin filtrar\u003c\/strong\u003e está pensada para mantener intacta la vitalidad natural y la complejidad aromática del mosto. Dotado de un notable potencial de envejecimiento, se expresa mejor si se sirve a una temperatura de 6-8 °C. Encuentra su perfecto \u003cstrong\u003eequilibrio en la mesa\u003c\/strong\u003e acompañando carpaccios de salmón, pescado blanco, entrantes de mar y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa excelencia de la añada 2019 cobra vida en el Champagne Rosé des Riceys \"En Valingrain\" de Olivier Horiot. Este \u003cstrong\u003erosado ecológico espumoso\u003c\/strong\u003e, rigurosamente sin dosificación, nace de uvas \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e procedentes de un único viñedo. La decisión de no filtrar el vino preserva su viveza y la finura aromática típicas de la región. Con un potencial de envejecimiento de hasta diez años, este refinado \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e destaca por su profundo respeto a la naturaleza, ofreciendo un perlaje fino que enriquece la mesa con elegancia y una complejidad poco común.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190309478571,"sku":"56958","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-horiot-champagne-rose-des-riceys-en-valingrain-2019_56958_1_43135c4e-0fe3-479e-a9ce-6ca34e4ce4b0.webp?v=1773768899"},{"product_id":"olivier-horiot-coteaux-champenois-riceys-blanc-en-valingrain-2021","title":"Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain de Olivier Horiot es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e de excelencia, una refinada expresión de la región de Champagne. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo brillante, acompañado de aromas florales y afrutados de gran precisión. El coupage que une el Pinot Blanc y \u003cstrong\u003ela Chardonnay\u003c\/strong\u003e desarrolla un trago fresco, salino y potente. Su estructura garantiza un potencial de envejecimiento de hasta diez años, expresándose mejor a una \u003cstrong\u003etemperatura de servicio\u003c\/strong\u003e entre diez y doce grados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción tiene su origen en Les Riceys, dentro de los Coteaux Champenois, denominación dedicada a la protección de los vinos tranquilos de la región. La mención de la parcela En Valingrain subraya el vínculo exclusivo con este terroir específico. Todo el viñedo se gestiona siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y un riguroso \u003cstrong\u003eenfoque sostenible\u003c\/strong\u003e, permitiendo que la marcada \u003cstrong\u003enitidez aromática\u003c\/strong\u003e y la natural salinidad reflejen fielmente las peculiaridades del suelo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación está orientada a realzar un trago puramente tranquilo y sin burbujas. El proceso se distingue por la \u003cstrong\u003eausencia de filtraciones\u003c\/strong\u003e y clarificaciones, una elección destinada a preservar la densidad de la materia y la autenticidad de las variedades. El resultado es un vino de perfil decidido y gran impacto salino. El perfecto \u003cstrong\u003eequilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e marida de forma natural con platos de pescado, mariscos y sushi, resultando excelente también acompañado de primeros platos y \u003cstrong\u003equesos de pasta blanda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa añada 2021 del Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain de Olivier et Serge Horiot ofrece una expresión rara y fascinante del terruño de Les Riceys. Este elegante \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e, nacido en la reconocida región de Champagne a partir de uvas Chardonnay y Pinot Blanc, es un vino tranquilo de gran cuerpo. Elaborado con un enfoque sostenible, destaca por la \u003cstrong\u003eausencia de filtraciones\u003c\/strong\u003e y clarificaciones, preservando así la autenticidad absoluta del territorio. Esta edición exclusiva de tan solo 1.100 botellas presume además de un notable \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45948696264875,"sku":"59413","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-horiot-coteaux-champenois-riceys-blanc-en-valingrain-2021_59413_1_068b64e0-9db7-4a7f-bf8e-8d6b8ee89389.webp?v=1773797576"},{"product_id":"olivier-horiot-champagne-5-sens-les-riceys-brut-nature-2019","title":"Olivier Horiot Champagne 5 Sens Les Riceys Brut Nature 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne 5 Sens Les Riceys Brut Nature de Olivier Horiot es una expresión rigurosa de su territorio. Nacido de la mezcla de Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier y Pinot Noir, este vino se elabora según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. El color amarillo pajizo está animado por un perlaje fino, mientras que el perfil aromático ofrece fragancias florales y recuerdos de corteza de pan. En boca destaca un \u003cstrong\u003eestilo fresco\u003c\/strong\u003e y seco, sostenido por una profunda \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e y sin dosificación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el corazón de la célebre región de Champagne. Las uvas proceden de parcelas clasificadas como \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, una mención que identifica vocaciones territoriales y microclimas altamente específicos. La composición natural del suelo de esta zona es fundamental para el desarrollo del \u003cstrong\u003eperfil aromático\u003c\/strong\u003e y de la tensión gustativa que distinguen al Champagne. Esta rigurosa impronta geográfica permite obtener un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e de sequedad inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación sigue el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una primera fermentación seguida de la toma de espuma en botella y la crianza sobre lías, responsable de las notas de corteza de pan. Al tratarse de un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, el proceso termina sin ninguna adición de licor de expedición. Esta precisa elección enológica devuelve la identidad pura de las uvas, garantizando en boca una \u003cstrong\u003eestructura gustativa\u003c\/strong\u003e seca, rigurosa y animada por burbujas de gran finura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en Les Riceys, en un terruño situado entre Borgoña y Champaña, este \u003cstrong\u003eChampagne ecológico Pas Dosé\u003c\/strong\u003e expresa plenamente el arte de Olivier Horiot. Fruto de un \u003cstrong\u003emétodo clásico sin dosificación\u003c\/strong\u003e, armoniza perfectamente Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier y Pinot Noir. En la copa destaca por un \u003cstrong\u003eperlage fino\u003c\/strong\u003e y elegante sobre un color amarillo pajizo. El bouquet desprende delicados aromas florales y notas de corteza de pan, mientras que en boca se muestra fresco, mineral y equilibrado. Es ideal para acompañar mariscos, sushi o quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082409643,"sku":"60962","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/horiot-olivier-et-serge.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}