{"title":"Kaltern Caldaro","description":null,"products":[{"product_id":"caldaro-quintessenz-sauvignon-2021","title":"Caldaro Quintessenz Sauvignon 2021","description":"","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507188920491,"sku":"41218","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-sauvignon-2021_41218_1.jpg?v=1773696289"},{"product_id":"caldaro-spumante-brut-nature-metodo-classico-2018","title":"Caldaro Spumante Brut Nature Metodo Classico 2018","description":"Este blanco 100% Chardonnay refleja la briosidad de los espumosos y la alegría de vivir.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511368642731,"sku":"46720","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-spumante-brut-nature-metodo-classico-2018_46720_1_6fed8b9a-7dc8-4228-8aab-b11c910dd30b.webp?v=1773717985"},{"product_id":"caldaro-lason-merlot-riserva-2021","title":"Caldaro Lason Merlot Riserva 2021","description":"Este Merlot te guía hasta Caldaro. No guiña el ojo a otros lugares e impresiona con su frescura de artemisia y de menta.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511699730603,"sku":"47166","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lason-merlot-riserva-2021_47166_1_fd059d00-916d-4f5b-ba42-c44589fc9d8e.webp?v=1773718278"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-2023","title":"Caldaro Gewürztraminer 2023","description":"Este vino se obtiene únicamente con uvas Traminer aromático. Para probar con la cocina tailandesa.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513231143083,"sku":"48887","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewuerztraminer-2023_48887_1_bb3262da-954c-45dc-a917-55d53e453dd3.webp?v=1773725207"},{"product_id":"caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2022","title":"Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2022","description":"Su color evoca los cielos de los atardeceres de verano, donde desbordan las y el paladar se regocija en una combinación de cuerpo y ligereza.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541564584107,"sku":"40790","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2022_40790_1.jpg?v=1773696110"},{"product_id":"caldaro-kerner-carned-2022","title":"Caldaro Kerner Carned 2022","description":"Sugerencias y referencias a los climas mediterráneos en una estructura que teje relaciones entre dos mundos.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542202249387,"sku":"45003","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-kerner-carned-2022_45003_1.jpg?v=1773711221"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-cabernet-sauvignon-riserva-2021","title":"Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva de Kaltern es un vino tinto tranquilo que expresa con elegancia el carácter del Alto Adige. Fruto de un cuidado \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e entre uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, se presenta a la vista con un intenso color rojo carmesí. El perfil aromático es envolvente, delineado por notas especiadas de canela y madera exótica que se unen a matices de pequeños frutos del bosque, chocolate y regaliz. En boca revela \u003cstrong\u003etaninos potentes y dulces\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago estructurado y persistente. El largo final se distingue por marcados recuerdos de tabaco y regaliz, confirmando una \u003cstrong\u003eestructura compleja\u003c\/strong\u003e y bien definida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en suaves laderas orientadas al sureste, situadas entre los 220 y los 260 metros de altitud. Esta zona se beneficia de un \u003cstrong\u003emicroclima lacustre\u003c\/strong\u003e cálido, ideal para la perfecta maduración de los racimos. El suelo, de matriz arcillo-calcárea y rico en cantos rodados, aporta concentración y tipicidad territorial a la cosecha. Los viñedos se cultivan en espaldera Guyot, privilegiando una alta densidad de plantación y \u003cstrong\u003erendimientos bajos\u003c\/strong\u003e, esenciales para garantizar un estándar de calidad elevado. El enfoque agrícola de Kaltern está orientado hacia una \u003cstrong\u003eviticultura ecológica\u003c\/strong\u003e y sostenible, respetando profundamente la vocación natural de este territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con la fermentación y una prolongada \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de cuatro semanas, paso esencial para extraer color y estructura. A continuación, se realiza la fermentación maloláctica, que suaviza y redondea el trago. La crianza continúa durante dieciocho meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, la mitad nuevas, permitiendo una integración armoniosa entre la fruta y los delicados matices de especias dulces. El ciclo de producción concluye con una \u003cstrong\u003eligera filtración\u003c\/strong\u003e final, capaz de preservar intacta la intensidad y la elegancia expresiva de este vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eQuintessenz Cabernet Sauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e encarna la excelencia de la bodega Kellerei Kaltern, una entidad histórica fundada en 1900. Esta añada excepcional de 2021 cobra vida en el Alto Adige DOC bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola. Las uvas maduran en suaves laderas orientadas al sureste, entre los 220 y los 260 metros de altitud, beneficiándose de un peculiar \u003cstrong\u003emicroclima lacustre cálido\u003c\/strong\u003e y de suelos arcilloso-calcáreos. Reflejo de una viticultura \u003cstrong\u003eecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, este elegante vino une una noble tradición centenaria con un profundo y auténtico respeto por el territorio de origen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679816446123,"sku":"53863","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-cabernet-sauvignon-riserva-2021_53863_1_78eb36e5-84d3-4006-adf4-cf2411e88d6e.webp?v=1773743317"},{"product_id":"caldaro-lagrein-riserva-lareith-2022","title":"Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Lareith Lagrein Riserva de Kellerei Kaltern es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa plenamente la identidad de la variedad Lagrein. En la copa se presenta con un color rojo rubí intenso enriquecido con reflejos púrpura. El bouquet aromático se caracteriza por marcadas \u003cstrong\u003enotas de frutos rojos\u003c\/strong\u003e, acompañadas de elegantes matices de cacao y chocolate. En boca revela una textura densa y cremosa, sostenida por \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e y aterciopelados que conducen el trago hacia un final muy persistente. La acidez natural aporta frescura, haciéndolo ideal para acompañar asados, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas maduran en los \u003cstrong\u003eviñedos de ladera\u003c\/strong\u003e situados alrededor del Lago de Caldaro, en Alto Adigio, una de las zonas vitivinícolas más cálidas de la región. La orientación hacia el este y sureste garantiza un clima suave y una insolación óptima, esenciales para la perfecta maduración de los racimos. Las viñas crecen entre los 230 y 260 metros de altitud sobre \u003cstrong\u003esuelos calcáreo-arcillosos\u003c\/strong\u003e, ricos en limo, arena y grava. Estos terrenos cálidos y bien drenados aportan al vino una fruta nítida y una notable elegancia. El particular \u003cstrong\u003eterroir alpino\u003c\/strong\u003e favorece el desarrollo de una trama fina y de una estructura capaz de integrar perfectamente la crianza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia otoñal. La \u003cstrong\u003efermentación en tinto\u003c\/strong\u003e prevé una maceración con los hollejos de unas dos semanas a 28 °C, optimizando la extracción de color y estructura. La fermentación maloláctica se realiza en madera, suavizando la textura tánica. La crianza continúa durante doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas pequeñas\u003c\/strong\u003e, en parte nuevas, garantizando complejidad aromática y respetando al mismo tiempo la frescura de la fruta. Un \u003cstrong\u003eligero filtrado\u003c\/strong\u003e concluye las operaciones de bodega, preservando la integridad del vino y manteniendo un perfil seco y de gran persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1900, la bodega cooperativa \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e agrupa a 650 familias de viticultores del Lago de Caldaro. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola y mediante la adopción de \u003cstrong\u003eprácticas sostenibles\u003c\/strong\u003e certificadas FAIR’N GREEN, el prestigioso \u003cstrong\u003eLagrein Riserva Lareith 2022\u003c\/strong\u003e refleja este valioso legado colectivo. Elaborado a partir de viñedos de entre 10 y 20 años, el vino cuenta con una producción de 45.000 botellas y ha sido envejecido durante doce meses en barricas en las históricas bodegas para realzar su compleja estructura, antes de ser embotellado en abril.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831604408491,"sku":"54712","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-riserva-lareith-2022_54712_1_eafc2098-b034-4a97-ae7b-0c0ac2b03517.webp?v=1773749274"},{"product_id":"caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022","title":"Caldaro Pinot Nero Riserva Saltner 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eSaltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e es un vino tinto seco y estructurado elaborado por \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e. Obtenido a partir de uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivadas en la región del \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, presenta a la vista un brillante tono rojo rubí. En boca expresa evidentes notas afrutadas de cereza, acompañadas de \u003cstrong\u003etaninos suaves y finos\u003c\/strong\u003e que aportan al trago una delicada persistencia aterciopelada. El carácter de este vino se define a través de una meticulosa vinificación, seguida de una \u003cstrong\u003ecrianza de treinta y seis meses\u003c\/strong\u003e, de los cuales la mitad transcurren en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e para enriquecer su perfil aromático sin sobrepasar su elegancia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas hileras dedicadas a este vino se extienden entre Caldaro y Bolzano, a una altitud comprendida entre los 400 y los 550 metros. La zona se beneficia de un clima constantemente ventilado y de \u003cstrong\u003enoches frescas\u003c\/strong\u003e que favorecen una lenta y óptima maduración de los racimos. Las vides hunden sus raíces en suelos compuestos por \u003cstrong\u003emargas minerales\u003c\/strong\u003e asentadas sobre grava calcárea, una composición específica que otorga al vino una clara definición aromática. El cultivo sigue los rigurosos principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, manteniendo rendimientos bajos para garantizar la alta calidad de la materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una cuidadosa selección de las uvas maduras de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, que fermentan en tinas de madera a temperatura controlada. Este proceso va acompañado de una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e durante dos semanas, fundamental para extraer color y estructura. Posteriormente, el vino completa la fermentación maloláctica para suavizar las aristas. La evolución continúa en selectas \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e durante dieciocho meses, fase en la que el vino adquiere complejidad, para finalizar con una \u003cstrong\u003ecrianza final\u003c\/strong\u003e seguida de una \u003cstrong\u003eligera filtración\u003c\/strong\u003e que garantiza un equilibrio perfecto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de las pintorescas colinas del Alto Adigio, el \u003cstrong\u003eKaltern Saltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e expresa la autenticidad de un terreno mineral refrescado por las brisas nocturnas. Producido mediante agricultura ecológica entre los 400 y 550 metros de altitud, la añada 2022 adquiere una extraordinaria complejidad gracias a una \u003cstrong\u003ecrianza de 36 meses\u003c\/strong\u003e, de los cuales 18 transcurren en barricas de roble. Este tinto de gran elegancia, galardonado con nada menos que \u003cstrong\u003e93 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, ofrece una experiencia gustativa encantadora ya desde hoy, garantizando al mismo tiempo una magnífica evolución en bodega durante los próximos diez años.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905447194795,"sku":"55451","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022_55451_1_77356993-7c98-463c-92c9-8e7619091228.webp?v=1773760273"},{"product_id":"caldaro-lason-merlot-riserva-2022","title":"Caldaro Lason Merlot Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLasón Merlot Riserva de Kellerei Kaltern es un vino tinto tranquilo que interpreta con elegancia el carácter del territorio en el Alto Adige. Elaborado a partir de uvas Merlot, destaca por un color rubí intenso y brillante. En nariz ofrece un perfil envolvente, donde sobresalen notas de mora, guinda y \u003cstrong\u003epequeños frutos rojos\u003c\/strong\u003e, enriquecidas con matices de regaliz, anís estrellado y eucalipto. En boca expresa un cuerpo medio, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos perfectamente equilibrados\u003c\/strong\u003e que realzan su agradable sabor. El final se caracteriza por un retorno de fruta dulce, convirtiéndolo en el acompañante ideal para \u003cstrong\u003ecarnes oscuras y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de \u003cstrong\u003eviñedos en laderas orientadas al sur\u003c\/strong\u003e, situados en una depresión natural entre los 250 y los 350 metros de altitud. La zona que rodea el Lago de Caldaro se beneficia de un \u003cstrong\u003emicroclima muy cálido\u003c\/strong\u003e y suave, condición esencial para favorecer la plena maduración de los racimos. Las vides hunden sus raíces en suelos de origen aluvial y arcilloso, ricos en limo y grava. Esta composición específica del suelo aporta al vino una estructura equilibrada y una refinada \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación sobre los hollejos\u003c\/strong\u003e que dura dos semanas, destinada a extraer cuidadosamente color y estructura. Le sigue la fermentación maloláctica, fundamental para aportar al trago mayor redondez y armonía. La crianza continúa durante doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, en parte nuevas, que permiten al vino evolucionar manteniendo intacta la identidad de la fruta. Un \u003cstrong\u003eligero filtrado\u003c\/strong\u003e precede la fase final, salvaguardando la expresión más auténtica y pura de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eLasón Merlot Riserva\u003c\/strong\u003e encarna la excelencia de Kellerei Kaltern, histórica bodega fundada en 1900. Elaborado en una prestigiosa edición de veinte mil botellas, esta obra maestra combina la artesanía tradicional y la pura pasión. Las uvas maduran en las pintorescas orillas del Lago de Caldaro, favorecidas por un microclima suave que otorga al vino aromas envolventes y gran elegancia. Gracias a una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e certificada FAIR’N GREEN, la bodega crea una experiencia gustativa única, honrando plenamente el magnífico \u003cstrong\u003eterroir del Alto Adigio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45110710075563,"sku":"56549","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lason-merlot-riserva-2022_56549_1_e1e8bdc0-cdb0-4766-a318-a1265a4e6d7a.webp?v=1773767405"},{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2022","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner de Kaltern es un tinto con carácter, expresión del Alto Adigio. Elaborado con \u003cstrong\u003euvas Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, muestra un color rubí oscuro y aromas de moras, grosellas negras y cerezas, con matices de chocolate y pimienta rosa. En boca presenta \u003cstrong\u003etaninos bien definidos\u003c\/strong\u003e, que equilibran la fruta madura en un \u003cstrong\u003efinal largo y persistente\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos crecen en Caldaro, en \u003cstrong\u003eladeras empinadas orientadas al sur\u003c\/strong\u003e entre los 250 y los 350 metros. El clima mediterráneo asegura una maduración regular, preservando la intensidad de la fruta. Los suelos de \u003cstrong\u003egrava calcárea arcillosa\u003c\/strong\u003e garantizan drenaje y retención de calor. Este terruño define la personalidad del vino, favoreciendo una \u003cstrong\u003eestructura sólida\u003c\/strong\u003e unida a elegantes sensaciones de frutos negros.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración incluye la \u003cstrong\u003efermentación con los hollejos\u003c\/strong\u003e y una maceración de dos semanas para una óptima extracción fenólica. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en \u003cstrong\u003ebarricas y grandes toneles\u003c\/strong\u003e de madera durante un periodo de entre doce y dieciséis meses, esencial para integrar la estructura tánica. Un \u003cstrong\u003eligero filtrado\u003c\/strong\u003e precede al embotellado, ofreciendo un trago íntegro y con cuerpo, de entrada potente y estructurada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1900, la icónica \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e celebra el territorio con el prestigioso Campaner, un \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Reserva\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola, la añada 2022 refleja un sincero compromiso con una viticultura ecológica y sostenible. Este excelente tinto seco de 14% vol encierra el alma de la bodega y su tradición centenaria. Gracias a una \u003cstrong\u003elongevidad de 5-10 años\u003c\/strong\u003e, esta botella ofrece una evolución fascinante con el paso del tiempo, ideal para enriquecer vuestra colección.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45258616602795,"sku":"57260","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2022_57260_1_7d46c6e2-83e8-43aa-abef-e0c2a75cf2a8.webp?v=1773771928"},{"product_id":"caldaro-sauvignon-stern-2024","title":"Caldaro Sauvignon Stern 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nStern de Kellerei Kaltern es un vino blanco tranquilo y seco que expresa el alma aromática del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e cultivado en el Alto Adigio. Se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante y matices verdosos. En nariz emerge un bouquet intenso y complejo, donde destacan la flor de saúco, la grosella negra y notas de fruta exótica. En boca revela una estructura plena y envolvente, caracterizada por una \u003cstrong\u003ejugosa salinidad\u003c\/strong\u003e y agradables notas afrutadas. El \u003cstrong\u003efinal largo y persistente\u003c\/strong\u003e lo hace ideal para acompañar platos a base de pescado, espárragos o quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se encuentran en las colinas de Caldaro, en el corazón del Alto Adigio, zona en la que esta variedad ha encontrado condiciones ideales desde el siglo XIX. Las vides, cultivadas en Guyot, disfrutan de una exposición sureste a una altitud entre 450 y 500 metros. La zona se beneficia de una \u003cstrong\u003esignificativa amplitud térmica\u003c\/strong\u003e, con noches frescas que ayudan a mantener intacta la acidez y la pureza aromática de los racimos. Las raíces se hunden en un \u003cstrong\u003esuelo calcáreo y pórfido\u003c\/strong\u003e de textura media, rico en margas arenosas, que confiere al vino una refinada \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación del Stern comienza con una \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e de las uvas despalilladas para extraer su riqueza aromática. Tras el prensado suave y la decantación, la fermentación se realiza lentamente a temperatura controlada, repartida entre depósitos de acero inoxidable y \u003cstrong\u003egrandes toneles\u003c\/strong\u003e. Este enfoque permite equilibrar la frescura de la variedad con una mayor complejidad. Sigue un periodo de \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e de cinco meses, paso esencial para aportar cuerpo y redondez a la estructura antes del embotellado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroducido en el Alto Adigio a finales del siglo XIX, el \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ha encontrado en Caldaro su hábitat ideal. La histórica bodega Kellerei Kaltern, fundada en 1900, realza esta combinación perfecta a través de la etiqueta Stern. Gracias a un meticuloso trabajo en los viñedos para gestionar de la mejor manera los retos de la \u003cstrong\u003eañada 2024\u003c\/strong\u003e, el enólogo Thomas Scarizuola ha obtenido uvas de calidad excepcional, embotelladas en marzo. Un vino galardonado en numerosas ocasiones, como confirman los \u003cstrong\u003e94 puntos de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, los Racimos de Bibenda y las Estrellas Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45437106127019,"sku":"57868","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-sauvignon-stern-2024_57868_1_42c248fc-8f63-44a2-9e99-7fcd7cbf8762.webp?v=1773778239"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-campaner-2024","title":"Caldaro Gewurztraminer Campaner 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Campaner Gewürztraminer de Cantina Kaltern es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo y aromático\u003c\/strong\u003e de gran atractivo. Elaborado exclusivamente con uvas Gewürztraminer, se presenta con un color amarillo intenso con reflejos dorados. En nariz destacan \u003cstrong\u003earomas de pétalos de rosa y lichi\u003c\/strong\u003e, finamente acompañados de notas de canela, clavo y salvia. En boca expresa una \u003cstrong\u003eestructura elegante y precisa\u003c\/strong\u003e, armonizando frescura y suavidad con un rico sabor a fruta exótica, para terminar en un final persistente y agradablemente amargo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en Caldaro, en el corazón del Alto Adigio, en \u003cstrong\u003eviñedos en ladera orientados al sur\u003c\/strong\u003e situados entre los 450 y 500 metros de altitud. Esta condición geográfica es ideal para garantizar una excelente concentración aromática. El \u003cstrong\u003esuelo arcilloso con presencia de pórfido\u003c\/strong\u003e aporta al vino una base mineral, una estructura definida y un perfil gustativo bien marcado, reflejando la auténtica \u003cstrong\u003evocación territorial\u003c\/strong\u003e que la bodega expresa en estos suelos desde el siglo pasado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e para seleccionar exclusivamente racimos sanos y perfectamente maduros. Tras el despalillado, las bayas realizan una \u003cstrong\u003emaceración en frío de 12 horas\u003c\/strong\u003e, esencial para extraer al máximo el valioso potencial varietal. A continuación, se realiza un prensado suave, la decantación natural y una lenta fermentación a temperatura controlada. Finalmente, una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante cinco meses otorga al vino una armonía estructural superior antes del embotellado en primavera.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1900, la \u003cstrong\u003eCantina Kaltern\u003c\/strong\u003e pone en valor las raíces del Gewürztraminer, una variedad cuya presencia está documentada desde el siglo XIV en el cercano pueblo de Termeno. Esta tradición secular del Alto Adigio revive en el Campaner 2024, un blanco de excelencia nacido de una \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e en soleadas laderas. La cuidadosa maceración en frío y la crianza sobre lías finas realzan las características de los suelos arcillosos y pórfidos, regalando intensas notas de \u003cstrong\u003efruta exótica\u003c\/strong\u003e y pétalos de rosa. Un trago rico que celebra la historia local con una persistencia extraordinariamente larga y armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45678156284075,"sku":"58409","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewurztraminer-campaner-2024_58409_1_892f78d1-c642-41f3-833d-6e22ee9ce377.webp?v=1773785679"},{"product_id":"caldaro-spumante-brut-nature-2021","title":"Caldaro Spumante Brut Nature 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKaltern Alto Adige Spumante Brut Nature es un \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e sin dosificación que combina \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e en un coupage de extraordinaria pureza. A la vista presenta un color dorado brillante, realzado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz revela un bouquet refinado de flores blancas, cítricos frescos y crujientes notas de frutos secos. En boca destaca por una entrada tensa, caracterizada por una vibrante mineralidad y una profunda salinidad. La viva frescura acompaña un final largo y armonioso, ideal para acompañar \u003cstrong\u003esofisticados entrantes de mar\u003c\/strong\u003e y platos a base de mariscos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los alrededores de Caldaro, en el corazón de la zona de producción del \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e. Los viñedos se sitúan a los pies del Paso della Mendola, a una altitud de unos seiscientos metros, disfrutando de una privilegiada \u003cstrong\u003eexposición este\u003c\/strong\u003e que favorece una maduración equilibrada de los racimos. El terruño se caracteriza por suelos ricos en \u003cstrong\u003ecaliza dolomítica\u003c\/strong\u003e, que aportan al vino una marcada identidad mineral y una notable nota salina. El entorno alpino crea el microclima perfecto para las variedades seleccionadas y cultivadas con esmero por Kaltern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con un prensado suave para extraer solo el mosto flor. La fermentación primaria se realiza a temperatura controlada, repartida entre depósitos de acero y \u003cstrong\u003etoneles de madera\u003c\/strong\u003e para enriquecer la base con matices elegantes. Tras el tiraje, el vino afronta la toma de espuma y una lenta \u003cstrong\u003ecrianza de 48 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías, paso esencial para desarrollar su estructura y complejidad. El degüelle se realiza en \u003cstrong\u003eestilo Brut Nature\u003c\/strong\u003e, sin añadir ningún licor de expedición, para ofrecer un sorbo puro, vertical y fiel al carácter de la viticultura de montaña.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1900, la bodega Kellerei Kaltern elabora este exquisito espumoso a los pies del Paso della Mendola, donde la altitud de 600 metros y los suelos de \u003cstrong\u003ecaliza dolomítica\u003c\/strong\u003e confieren al vino un carácter alpino. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola, las uvas, cultivadas con orientación este, fermentan cuidadosamente entre acero y tonneaux. El encanto de este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e reside en la paciente crianza de 48 meses sobre lías, culminada con un degüelle a \u003cstrong\u003edosificación cero\u003c\/strong\u003e capaz de liberar una pureza vibrante y una elegancia gustativa inigualable.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45684790788267,"sku":"58454","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-spumante-brut-nature-2021_58454_1_0b81dddf-b46e-4b76-8877-93a4d8b2f175.webp?v=1773785885"},{"product_id":"caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2024","title":"Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Grobner St. Magdalener Classico de Kaltern es un vino tinto tranquilo que ofrece una expresión nítida y auténtica de su territorio. Este \u003cstrong\u003ecoupage de Schiava y Lagrein\u003c\/strong\u003e se presenta a la vista con un color rojo rubí enriquecido con reflejos granates. En nariz emergen notas dominantes de cereza, acompañadas de matices de almendra, violeta y un sutil toque de vainilla. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura vibrante y aterciopelada\u003c\/strong\u003e, sostenida por \u003cstrong\u003etaninos vivos y finos\u003c\/strong\u003e que acompañan el trago hacia un posgusto persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tinto cobra vida en Trentino-Alto Adigio, en el corazón de la \u003cstrong\u003ezona clásica de Santa Maddalena\u003c\/strong\u003e. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos arenosos y arcillosos\u003c\/strong\u003e ricos en pórfido, que tienen la capacidad de retener el calor. Los viñedos en ladera, situados entre los 300 y los 450 metros de altitud con exposición sur, se benefician de la constante \u003cstrong\u003einfluencia del lago\u003c\/strong\u003e. Este microclima particular asegura una maduración lenta y gradual de las uvas, un factor esencial para definir el equilibrio y la riqueza aromática de la copa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual de las uvas procedentes de \u003cstrong\u003eviñedos históricos de bajo rendimiento\u003c\/strong\u003e, cultivados con el tradicional sistema de pérgola. En bodega se realiza una maceración clásica sobre los hollejos para extraer los componentes más nobles de los racimos. Le sigue un periodo de crianza de siete meses en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e, un paso fundamental para realzar la elegancia del vino sin sobrepasar la fragancia de la fruta. Es el compañero ideal para realzar \u003cstrong\u003ecarnes rojas asadas y quesos\u003c\/strong\u003e, además de sabrosos primeros platos típicos de la cocina mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de Bolzano, el \u003cstrong\u003eGrobner St. Magdalener Classico\u003c\/strong\u003e de Cantina Kaltern encarna más de un siglo de prestigiosa tradición vinícola. La histórica cooperativa selecciona las uvas de viejas cepas de bajo rendimiento cultivadas en pérgola, situadas en laderas orientadas al sur donde la proximidad del lago garantiza una maduración lenta y constante. Tras una cuidadosa vendimia manual, la crianza de siete meses en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e ennoblece esta etiqueta. Un homenaje al \u003cstrong\u003eterritorio del Alto Adigio\u003c\/strong\u003e, de estructura vibrante y textura sedosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45716498710699,"sku":"58633","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2024_58633_1_eba7ac12-d21e-4c51-962c-be147d866a5c.webp?v=1773786707"},{"product_id":"caldaro-kerner-carned-2024","title":"Caldaro Kerner Carned 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Carned Kerner de Kellerei Kaltern es un blanco de color amarillo intenso que expresa con precisión el carácter del Alto Adigio. Elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e, ofrece un bouquet aromático enriquecido con claras notas de melocotón amarillo, mango y leche de coco. En boca se muestra con cuerpo pleno, bien equilibrado por una agradable frescura y caracterizado por un final persistente y amplio. Su marcada armonía frutal lo convierte en el acompañante ideal para \u003cstrong\u003eentrantes ligeros\u003c\/strong\u003e, espárragos y platos de \u003cstrong\u003epescado a la parrilla\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco nace en la zona de Caldaro, en el corazón del Alto Adigio. Los viñedos se extienden por empinadas laderas orientadas al sur y suroeste a \u003cstrong\u003e700 metros de altitud\u003c\/strong\u003e, una ubicación que garantiza una maduración óptima y aporta a los racimos una gran riqueza aromática. Las vides, cultivadas con los sistemas Guyot y Pérgola, hunden sus raíces en un \u003cstrong\u003esuelo arenoso-arcilloso\u003c\/strong\u003e de origen porfídico, enriquecido con componentes de grava y caliza. Este particular perfil pedoclimático sostiene un trago de notable volumen y una \u003cstrong\u003efrescura medida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia comienza en los primeros días de septiembre. Tras el despalillado, los racimos se someten a un prensado suave y a una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de dieciocho horas. Tras la decantación natural, la fermentación avanza lentamente a 18 °C: una parte del mosto fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, aportando estructura, mientras que la parte restante consolida el perfil aromático. Finalmente, el vino envejece durante cinco meses sobre las \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero, antes de ser filtrado y preparado para el embotellado en el mes de marzo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eCarned Kerner Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e encierra la herencia de \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, histórica bodega fundada en 1900. Este vino blanco nace de viñedos cultivados a 700 metros de altitud en empinadas laderas soleadas, que aportan racimos de marcada intensidad aromática. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola, una maceración de 18 horas y la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e parcial en barrica enriquecen su perfil sensorial. La crianza de 5 meses sobre lías finas le otorga finalmente una estructura plena y un posgusto persistente, para un trago de absoluta elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46028989333675,"sku":"59548","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-kerner-carned-2024_59548_1_cbbc8a40-09c7-43b4-b7c3-9203568eb02d.webp?v=1773800109"},{"product_id":"caldaro-chardonnay-2025","title":"Caldaro Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco seco es una auténtica expresión del territorio, elaborado a partir de uvas Chardonnay. Producido por Kaltern, destaca por un estilo pleno y decidido, manteniendo a la vez un carácter fresco y vivaz. En la copa luce un color amarillo pajizo que anticipa un \u003cstrong\u003eperfil aromático afrutado\u003c\/strong\u003e, en el que sobresalen notas de pera Williams y flores blancas. En boca, el \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e revela una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e y una estructura envolvente, capaz de ofrecer un final largo y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas destinadas a esta etiqueta nacen en los \u003cstrong\u003eviñedos de ladera\u003c\/strong\u003e que rodean el Lago de Caldaro, situados entre los 350 y los 450 metros de altitud. Las laderas, orientadas al sur y al este, se benefician de un clima suave y de unos trescientos días de sol al año, garantizando una maduración óptima. Los suelos se caracterizan por una \u003cstrong\u003ematriz arcillosa y calcárea\u003c\/strong\u003e, bien drenada y capaz de retener el calor, otorgando al vino su distintiva impronta salina. Esta zona histórica del Alto Adige realza plenamente las características varietales, permitiendo obtener una \u003cstrong\u003eestructura definida\u003c\/strong\u003e y una frescura marcada desde el primer sorbo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e de los racimos, seleccionados al alcanzar la maduración perfecta. En bodega se procede al prensado de la uva entera, seguido de la fermentación a temperatura controlada, fundamental para preservar la limpieza de los aromas varietales. Posteriormente, el vino realiza una \u003cstrong\u003ecrianza en acero\u003c\/strong\u003e de unos tres meses en contacto directo con las \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e. Este periodo de reposo aporta mayor volumen y complejidad en boca, manteniendo intacta la natural vivacidad de la fruta y la nitidez aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1900, la bodega \u003cstrong\u003eKaltern Caldaro\u003c\/strong\u003e reúne la dedicación de 650 familias comprometidas con el cultivo de magníficos viñedos alrededor del Lago de Caldaro. En el Alto Adigio, el Chardonnay cuenta con una historia de 150 años, aunque en el pasado a menudo se confundía con el Pinot Bianco debido a su gran parecido. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola, las uvas maduran en un terruño bendecido con \u003cstrong\u003e300 días de sol\u003c\/strong\u003e al año, dando lugar a una excelencia de la Klassik Line. La producción sostenible está avalada por la \u003cstrong\u003ecertificación FAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867805867,"sku":"60500","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-2025_60500_1_5c391e45-157c-472c-96ca-f7737860f6e9.webp?v=1773811752"},{"product_id":"caldaro-lagrein-2024","title":"Caldaro Lagrein 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKellerei Kaltern Lagrein es un vino tinto tranquilo que realza al máximo la identidad del Alto Adige. En la copa muestra un color rubí muy intenso, mientras que el perfil aromático se distingue por envolventes notas de ciruela, mora y frutos del bosque, hábilmente entrelazadas con matices de \u003cstrong\u003echocolate, tabaco y sotobosque\u003c\/strong\u003e. En boca resulta seco, con cuerpo y voluminoso, sostenido por un \u003cstrong\u003etanino jugoso\u003c\/strong\u003e y bien integrado. Su estructura potente desemboca en un \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar asados, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Lagrein proceden de los \u003cstrong\u003eviñedos en ladera\u003c\/strong\u003e del territorio altoatesino, situados a una altitud comprendida entre los 230 y los 350 metros sobre el nivel del mar. Las vides disfrutan de una exposición óptima hacia el sur y el este, creciendo sobre \u003cstrong\u003esuelos calcáreo-arcillosos\u003c\/strong\u003e ricos en grava y piedras. Los sistemas de cultivo en pérgola y espaldera permiten a las plantas desarrollarse al máximo, garantizando una perfecta maduración de los racimos. Estas condiciones ambientales particulares otorgan al vino un \u003cstrong\u003ecarácter auténtico\u003c\/strong\u003e y un estilo intrínsecamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación sobre los hollejos\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada durante unos diez días, necesaria para extraer color y sustancias polifenólicas. Le sigue la fermentación maloláctica, que suaviza el perfil gustativo. La maduración continúa durante varios meses en depósitos de cemento y acero, junto con el uso de \u003cstrong\u003etoneles grandes\u003c\/strong\u003e y barricas. Esta gestión de los materiales de \u003cstrong\u003ecrianza en madera\u003c\/strong\u003e y acero consolida la trama tánica y realza la limpieza de los aromas, aportando gran equilibrio al trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAuténtica expresión de \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, el Lagrein es uno de los más nobles \u003cstrong\u003evarietales autóctonos del Alto Adigio\u003c\/strong\u003e, históricamente emparentado con Teroldego y Syrah. Nacido en soleados viñedos en ladera, destaca por su color rojo oscuro intenso y los intensos aromas a frutos del bosque. El perfil aromático revela la fuerza del territorio, realzada por elegantes \u003cstrong\u003enotas especiadas y resinosas\u003c\/strong\u003e con matices de chocolate, tabaco y sotobosque.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867904171,"sku":"60501","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-2024_60501_1_5dde2c66-2b37-4110-a477-0705db06c60c.webp?v=1773811758"},{"product_id":"caldaro-sauvignon-2025","title":"Caldaro Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Kellerei Kaltern Sauvignon Blanc es un vino blanco tranquilo que expresa la esencia vitivinícola del Alto Adigio. Elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc, destaca por su brillante color amarillo pajizo. En nariz ofrece un bouquet vibrante, donde las notas de \u003cstrong\u003esaúco y grosella espinosa\u003c\/strong\u003e se entrelazan con matices de fruta exótica y pomelo. En boca revela un estilo seco y equilibrado, caracterizado por una \u003cstrong\u003efrescura viva\u003c\/strong\u003e y una fruta jugosa. La marcada mineralidad sostiene su estructura, conduciendo a un final persistente. Es el acompañamiento ideal para espárragos, platos de pescado o como \u003cstrong\u003eelegante aperitivo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los prestigiosos viñedos en ladera situados alrededor del Lago de Caldaro, a una altitud comprendida entre los 350 y los 450 metros. Las vides se benefician de exposiciones hacia el sur y el este, disfrutando de un \u003cstrong\u003eclima alpino suave\u003c\/strong\u003e con numerosas horas de sol, condiciones óptimas para una maduración regular. Los suelos, compuestos por arcilla calcárea y grava, están bien drenados y confieren al vino su característica \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e. En este territorio, Kellerei Kaltern cultiva el Sauvignon Blanc con una dedicación histórica que se remonta a principios del siglo XX, exaltando la pura \u003cstrong\u003eexpresión del terruño\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con la vendimia de racimos perfectamente maduros. Tras el despalillado, el mosto se somete a una \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e durante unas ocho horas, una fase esencial para extraer toda la intensidad aromática. Un prensado suave y el desfangado natural preceden a la \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero inoxidable. Para enriquecer la estructura sin alterar la pureza varietal, el vino madura cuatro meses sobre las \u003cstrong\u003elías finas en acero\u003c\/strong\u003e, adquiriendo amplitud y redondez. Esta elección técnica garantiza un perfil aromático nítido y una gran limpieza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroducido en el Alto Adigio a finales del siglo XIX, el Sauvignon Blanc ha encontrado su terroir ideal en el suave clima alpino de la región. \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, fundada en 1900, presume de una herencia prestigiosa, avalada por su histórica labor como proveedora de la corte imperial de Viena. Esta excelencia nace de la dedicación de 650 familias de viticultores unidas en una gran cooperativa. Combinando maestría artesanal y \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e, la bodega protege sus 450 hectáreas de viñedo, ostentando la reconocida certificación ecológica \u003cstrong\u003eFAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867936939,"sku":"60502","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-sauvignon-2025_60502_1_4a95d2b6-4c1a-46df-b058-c09f026382e6.webp?v=1773811765"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-2025","title":"Caldaro Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Brunello di Montalcino de Il Marroneto es un vino tinto tranquilo toscano que interpreta con rigor la variedad \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Producido dentro de la renombrada zona del Brunello di Montalcino, se presenta a la vista con un color granate con reflejos rubí. El perfil aromático entrelaza notas de matorral mediterráneo, romero y mirto con matices de moras de morera y acentos de naranja sanguina. En boca expresa una \u003cstrong\u003etrama tánica sedosa\u003c\/strong\u003e, apoyada por una vibrante frescura y un largo final balsámico, lo que lo hace ideal para maridar con \u003cstrong\u003ecaza y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Montalcino, en una zona con condiciones pedoclimáticas ideales para la viticultura. Los viñedos se encuentran a unos cuatrocientos metros de altitud y están cultivados en \u003cstrong\u003ecordón espurado\u003c\/strong\u003e. La particularidad del terruño reside en los suelos: la presencia de \u003cstrong\u003earena marina\u003c\/strong\u003e y una marcada componente mineral otorgan al vino una notable \u003cstrong\u003esalinidad gustativa\u003c\/strong\u003e. Esta matriz geológica asegura el perfecto equilibrio de las vides, reflejándose en claros matices salinos que emergen al final del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación prevé una \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e de unos doce días, con remontados constantes y temperaturas controladas. Le sigue una crianza de treinta y nueve meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, un paso que aporta estructura al vino sin sobrepasar la fruta original. El proceso se completa con un periodo de reposo de diez meses, alcanzando los cinco años totales antes de salir al mercado. Este método garantiza una excelente frescura y una \u003cstrong\u003egran longevidad\u003c\/strong\u003e, para un sorbo elegante y de larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1974, la finca \u003cstrong\u003eIl Marroneto\u003c\/strong\u003e elabora un prestigioso Brunello di Montalcino DOCG, pura expresión de la variedad Sangiovese. La añada 2021 destaca por su elegancia estructurada y taninos sedosos, realzados por una \u003cstrong\u003ecrianza de 39 meses\u003c\/strong\u003e en toneles de roble de 25 quintales que preserva la frescura y las notas afrutadas, acentuadas por un largo final balsámico. Ideal con caza y quesos curados, este tinto presume de \u003cstrong\u003e98 puntos de Decanter y James Suckling\u003c\/strong\u003e. Un vino de extraordinaria longevidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46376429912235,"sku":"60911","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewurztraminer-2025_60911_1_d84a92ba-d6c6-4044-b64b-0aa1772cf9a8.webp?v=1775057397"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024","title":"Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Quintessenz Kalterersee Classico Superiore de Kaltern es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e con denominación de origen controlada que encarna la esencia vitivinícola del Alto Adigio. Fruto de un refinado coupage de \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e y Lagrein vinificados en tinto y afinados en acero, cemento y madera, destaca por su brillante color rojo rubí. En nariz revela un perfil marcadamente afrutado y limpio, dando paso a un trago elegante y de agradable fluidez. En boca la \u003cstrong\u003eentrada es plena y sabrosa\u003c\/strong\u003e, sostenida por taninos finos y sedosos que acompañan la degustación hacia un final persistente, realzado por un delicado matiz de almendra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en los viñedos situados en las laderas que rodean el \u003cstrong\u003eLago de Caldaro\u003c\/strong\u003e. Las vides se benefician de una exposición sur y se desarrollan a una altitud comprendida entre los 230 y los 500 metros, inmersas en un \u003cstrong\u003emicroclima lacustre mediterráneo\u003c\/strong\u003e que garantiza una maduración de las uvas constante y óptima. El suelo, compuesto por grava calcárea y arcilla con una fina capa superficial de arena, asegura un excelente drenaje y la retención del calor diurno. Estas características pedoclimáticas se traducen en una expresión aromática nítida y en una \u003cstrong\u003esalinidad equilibrada\u003c\/strong\u003e, que realza la finura de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación prevé una \u003cstrong\u003efermentación en tinto\u003c\/strong\u003e con maceración sobre los hollejos durante diez o doce días a temperatura controlada. Le sigue la fermentación maloláctica, fundamental para conferir suavidad a la estructura. La crianza dura seis meses y se realiza sobre lías finas en depósitos de acero, cemento y grandes \u003cstrong\u003etoneles de madera\u003c\/strong\u003e, una elección destinada a preservar la pureza de la fruta. El bouquet ofrece notas de cereza, frambuesa y fresa enriquecidas con matices de violeta, que anticipan un \u003cstrong\u003epaladar armonioso\u003c\/strong\u003e, seco y equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1900, Kellerei Kaltern representa la auténtica herencia vitivinícola del Alto Adigio. Este vino nace de viñedos históricos orientados al sur, cultivados entre los 230 y los 500 metros de altitud siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola, las uvas Schiava y Lagrein dan lugar a una excelencia que rinde homenaje al terruño de Caldaro, galardonada con los prestigiosos Tre Bicchieri de Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46376430272683,"sku":"60912","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024_60912_1_130f9929-6c92-48b5-841d-9ac30d208939.webp?v=1775057402"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-sauvignon-2023","title":"Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Quintessenz Sauvignon de Kaltern es un vino blanco seco que expresa la esencia del territorio del Alto Adigio con Denominación de Origen Controlada. Elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, revela un complejo buqué de grosella negra, manzana Golden, grosella espinosa y melocotón blanco, enriquecido con delicados matices de brezo. En boca destaca por una \u003cstrong\u003etextura jugosa y cremosa\u003c\/strong\u003e, equilibrada por una vibrante tensión sápida. Su \u003cstrong\u003eelegante mineralidad\u003c\/strong\u003e acompaña el trago hacia un final persistente, realzado por la fermentación espontánea y la crianza en barricas de roble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en los \u003cstrong\u003eviñedos en colinas\u003c\/strong\u003e de Pianizza di Sopra y Oberplanitzing, situados a unos quinientos metros de altitud. La orientación este permite una maduración óptima de los racimos. El carácter distintivo del vino deriva de los \u003cstrong\u003esuelos arcillo-calcáreos\u003c\/strong\u003e, ricos en vetas de pórfido y granito. La alta presencia de silicatos confiere a la estructura una tensión profunda, definiendo la marcada \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e que caracteriza todo el perfil sensorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn la bodega, los racimos enteros se someten a un \u003cstrong\u003eprensado extremadamente lento\u003c\/strong\u003e y a una maceración en frío parcial para preservar los aromas primarios. El mosto fermenta espontáneamente en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e gracias a la acción de las levaduras autóctonas. El proceso continúa con la crianza sobre lías finas y un \u003cstrong\u003ebâtonnage regular\u003c\/strong\u003e, destinado a aportar cuerpo y estructura. Este paso por madera favorece la longevidad del vino, resaltando su complejidad y ofreciendo un trago envolvente y armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eSauvignon Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e de la línea Quintessenz, de la bodega Kellerei Kaltern, nace en las mejores parcelas de colina de Pianizza di Sopra (Oberplanitzing). Situados a 500 metros de altitud con orientación este, estos viñedos garantizan una materia prima de excelencia para una producción limitada a tan solo 7.000 botellas al año. Este excelente blanco, galardonado con \u003cstrong\u003e95 puntos Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, presume de una longevidad extraordinaria, con una capacidad de evolución en bodega que puede alcanzar los diez años.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199378091,"sku":"61936","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-sauvignon-2023_61936_1_4964ebaf-8d0b-4410-85a7-f5848793cf06.webp?v=1786025374"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023","title":"Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Quintessenz Pinot Bianco de Kaltern es un vino blanco con Denominación de Origen Controlada que expresa plenamente la elegancia del Alto Adige, fermentado y criado en madera. Elaborado a partir de uvas Pinot Bianco, se presenta seco y armonioso, con una \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e perfectamente equilibrada por una acidez viva. El trago se cierra con un final salino y persistente, mientras que en nariz desarrolla un \u003cstrong\u003eperfil aromático complejo\u003c\/strong\u003e en el que destacan notas de manzana amarilla, melón y manzanilla seca. En el fondo emergen matices herbáceos y una delicada \u003cstrong\u003enota de grafito\u003c\/strong\u003e que aporta una profunda personalidad al bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se encuentran en las laderas orientadas al este en la zona de San Nicolò, a una altitud comprendida entre los 550 y los 600 metros, donde el clima templado y la generosa insolación favorecen una maduración ideal. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos sueltos\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con depósitos glaciares y fragmentos de \u003cstrong\u003eroca dolomítica\u003c\/strong\u003e. Esta particular composición del suelo, bien aireada, garantiza al vino una \u003cstrong\u003emarcada impronta mineral\u003c\/strong\u003e y una frescura natural, realzando de forma nítida la auténtica expresión varietal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos racimos enteros se someten a un \u003cstrong\u003eprensado extremadamente lento\u003c\/strong\u003e, permitiendo una extracción delicada seguida de una decantación natural. El mosto sin filtrar fermenta espontáneamente gracias a las levaduras autóctonas en barricas de roble y grandes toneles de madera. El vino madura después durante largo tiempo en contacto con las lías finas, acompañado de un \u003cstrong\u003ebâtonnage continuo\u003c\/strong\u003e que enriquece su estructura y aporta suavidad al paladar. Una última fase de \u003cstrong\u003ecrianza en acero\u003c\/strong\u003e, siempre sobre las lías finas, completa el proceso preservando la limpieza de los aromas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la histórica pasión de Kellerei Kaltern, activa desde 1900, el \u003cstrong\u003eQuintessenz Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e encarna la excelencia del Alto Adige. Cultivadas a 600 metros de altitud sobre suelos dolomíticos, las uvas se benefician de una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza en roble\u003c\/strong\u003e. De esta dedicación nace un vino galardonado en múltiples ocasiones, celebrado por prestigiosas guías como Falstaff y Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199541931,"sku":"61935","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023_61935_1_a4c34789-274f-436f-acf6-663b9bbec828.webp?v=1781712675"},{"product_id":"caldaro-chardonnay-saleit-2025","title":"Caldaro Chardonnay Saleit 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Caldaro Chardonnay Saleit de Kaltern es un blanco tranquilo con denominación \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e que realza el \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e cultivado en altitud. El perfil aromático se abre con nítidos toques de frutas tropicales, entre ellas piña y mango, entrelazados con matices comedidos de vainilla y mantequilla. Al paladar, el trago resulta seco y envolvente, sostenido por una \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e, enriquecida por la fermentación parcial en barricas, que acompaña hacia un final persistente y marcadamente frutado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en los \u003cstrong\u003eviñedos de ladera\u003c\/strong\u003e alrededor del lago de Caldaro, en pendientes orientadas al sur y al este. Situadas entre los 350 y los 450 metros de altitud, las vides se benefician de una zona muy ventilada, ideal para garantizar una maduración lenta de los racimos. El terroir se distingue por los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos\u003c\/strong\u003e enriquecidos con grava y una matriz arcillo-arenosa, elementos naturales que confieren al vino una estructura notable y una decidida \u003cstrong\u003eprecisión gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con el despalillado y una breve \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e, seguida de un prensado suave. Tras la decantación natural del mosto, la fermentación lenta se realiza en parte en bocoyes y en \u003cstrong\u003egrandes barricas de madera\u003c\/strong\u003e. El vino madura después durante cinco meses en contacto con las \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e, un paso que enriquece su consistencia táctil y su complejidad aromática antes de la filtración final, ofreciendo un perfil armónico y bien definido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eChardonnay Saleit\u003c\/strong\u003e encarna la esencia de Kellerei Kaltern, una histórica cooperativa fundada en 1900. Este refinado blanco nace en viñedos bien ventilados situados a una altitud de entre 350 y 450 metros, con vistas al lago de Caldaro. Fruto de una profunda dedicación colectiva, esta prestigiosa etiqueta de la línea Selezioni está dedicada a quienes huyen de las modas pasajeras en busca de certezas sólidas. Las uvas se benefician del microclima único y del \u003cstrong\u003eterroir de montaña\u003c\/strong\u003e, transformando la célebre \u003cstrong\u003etradición del Alto Adigio\u003c\/strong\u003e en una experiencia auténtica y atemporal.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199574699,"sku":"61933","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-saleit-2025_61933_1_bb8ac0d6-0d06-4680-b9b3-bf92f74badcb.webp?v=1782401114"},{"product_id":"caldaro-muller-thurgau-2025","title":"Caldaro Muller Thurgau 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Müller Thurgau de Kaltern es un vino blanco tranquilo de perfil semiaromático, expresión de la denominación Alto Adige. Elaborado con uvas Müller Thurgau, se distingue por un estilo fresco y un \u003cstrong\u003ecuerpo ligero\u003c\/strong\u003e, con un buqué de melocotón, albaricoque, manzana crujiente y nuez moscada. En boca se revela seco y equilibrado, sostenido por una \u003cstrong\u003eacidez bien definida\u003c\/strong\u003e y una textura suave derivada de la crianza en acero. El trago se cierra con un \u003cstrong\u003efinal frutado y salino\u003c\/strong\u003e, que invita gratamente al siguiente sorbo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos dedicados a este vino crecen en las colinas de Caldaro, en el corazón del Alto Adige. Los viñedos se extienden por laderas seleccionadas con orientación este, a una altitud de entre 550 y 800 metros. Esta ubicación se beneficia de un \u003cstrong\u003eclima alpino-mediterráneo\u003c\/strong\u003e, caracterizado por días soleados y noches refrescadas por las brisas descendentes. La oscilación térmica favorece una maduración lenta de las uvas, preservando sus aromas primarios. Los suelos, compuestos por \u003cstrong\u003emargas ricas en minerales\u003c\/strong\u003e, gravas calcáreas y una base de pórfido, confieren al vino su típica \u003cstrong\u003etextura sápida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia tiene lugar entre finales de agosto y septiembre. Tras el despalillado, las uvas se someten a un prensado suave. El mosto se clarifica mediante decantación natural, para iniciar después la \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se somete a una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante tres meses, siempre en depósitos de acero. Este cuidadoso proceso de producción enriquece la estructura y garantiza una \u003cstrong\u003econsistencia redonda\u003c\/strong\u003e, resaltando la frescura natural y la finura aromática de la variedad Müller Thurgau sin ninguna interferencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa variedad Müller Thurgau es un cruce entre Riesling y Madeleine Royale, creado en 1882 por el profesor Hermann Müller, originario del cantón de Turgovia, en Suiza. Este vino encarna la esencia del territorio de Caldaro, con su historia y su pasión por la viticultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199607467,"sku":"61934","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-muller-thurgau-2025_61934_1_2731a52e-1dbb-47f1-b401-2f42c2f54bcc.webp?v=1782393899"},{"product_id":"caldaro-pinot-nero-2025","title":"Caldaro Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Caldaro Pinot Nero de Kellerei Kaltern es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada del Alto Adigio, envejecido en barricas de roble y depósitos de cemento, caracterizado por su elegancia y un cuerpo envolvente. De color rojo rubí intenso, revela en nariz un buqué dominado por la cereza, la frambuesa y los pequeños frutos del bosque. Al paladar, este \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e regala un sorbo aterciopelado y sinuoso, en el que el componente frutal se entrelaza con refinadas \u003cstrong\u003enotas de canela\u003c\/strong\u003e y toques tostados, concluyendo con un final persistente y armonioso. Su estructura equilibrada combina perfectamente con \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e y platos intensos como el pato a la naranja.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el territorio del Alto Adigio, un entorno que favorece una expresión varietal nítida. Los \u003cstrong\u003eviñedos en colinas\u003c\/strong\u003e, situados entre los 450 y los 550 metros de altitud con exposición al este, se benefician de un microclima ideal para el desarrollo del componente aromático. Los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y arcillosos\u003c\/strong\u003e de textura media, ricos en arena y detritos, confieren una estructura sólida pero nunca pesada. Esta sinergia entre clima y geología realza una \u003cstrong\u003etrama tánica medida\u003c\/strong\u003e, poniendo plenamente en valor la identidad de la viticultura alpina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la fermentación de las uvas Pinot Nero con los hollejos a temperatura controlada, seguida de una \u003cstrong\u003emaceración de 8 días\u003c\/strong\u003e, orientada a extraer el color preservando una textura fina. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante 4-5 meses en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e y en \u003cstrong\u003egrandes barricas de roble\u003c\/strong\u003e, lo que permite armonizar la frescura de la fruta con delicados matices especiados. Este meticuloso proceso de bodega da como resultado un vino de trago pleno y gran elegancia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa tradición secular de \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e combina pasión, experiencia y un profundo sentido de arraigo, alcanzando estándares de calidad de excelencia. Esta célebre variedad de uva, conocida en todo el mundo como Pinot Noir o Spätburgunder, adquiere aquí el nombre de \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e. Los viñedos, plantados entre 1997 y 2012 en el renombrado \u003cstrong\u003eterroir del Alto Adige\u003c\/strong\u003e, reflejan la evolución constante de un ambicioso proyecto vitivinícola. Cada botella encierra más de un siglo de historia, celebrando una dedicación absoluta que pone en valor las profundas raíces de esta prestigiosa denominación.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47364571136171,"sku":"62132","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-2025_62132_1_df961698-333a-46a1-9ac3-c649b3480638.webp?v=1788437684"},{"product_id":"caldaro-pinot-grigio-2025","title":"Caldaro Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Grigio Soll de Kaltern es un blanco de perfil nítido, expresión de la prestigiosa denominación Alto Adige. Elaborado con uvas Pinot Grigio, expresa un \u003cstrong\u003eestilo fresco y aromático\u003c\/strong\u003e de notable estructura. En nariz revela un buqué fragrante de pera madura y melón blanco, con matices de almendra tostada y vainilla. Fermentado y envejecido en depósitos de acero y barricas de madera, al paladar revela una \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e y vivaz, asegurando una \u003cstrong\u003elarga persistencia gustativa\u003c\/strong\u003e con un final elegante y ligeramente especiado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de viñedos históricos de bajo rendimiento situados en la zona de colinas de Caldaro, en laderas orientadas al noreste. Entre los 250 y los 300 metros de altitud, las cepas hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos de arcillas calcáreas y gravas\u003c\/strong\u003e, fundamentales para el carácter sápido de la copa. La fuerte \u003cstrong\u003eoscilación térmica\u003c\/strong\u003e entre los días calurosos y las noches frescas y ventiladas garantiza un desarrollo aromático preciso. La proximidad del lago mitiga el microclima, infundiendo al vino una vibrante \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e y una excelente tensión gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con la selección manual de los racimos y un delicado \u003cstrong\u003eprensado suave de racimo entero\u003c\/strong\u003e. La lenta fermentación a temperatura controlada se realiza en depósitos de acero, grandes barricas de madera y tonneaux, favoreciendo la nitidez de los aromas y la redondez estructural. A continuación, se realiza una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante cinco meses, etapa fundamental para ampliar el abanico aromático y la consistencia en boca. El cuidadoso filtrado final devuelve un \u003cstrong\u003eperfil seco y equilibrado\u003c\/strong\u003e, plenamente fiel a su territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConocido también como Ruländer, el Pinot Grigio constituye una excelencia de la \u003cstrong\u003eDOC Alto Adige\u003c\/strong\u003e, interpretada magistralmente por la bodega Cantina di Caldaro. La selección Soll nace de \u003cstrong\u003eviñedos históricos de bajo rendimiento\u003c\/strong\u003e, cultivados entre los 250 y los 300 metros de altitud en laderas de colinas arcillosas y de grava. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola, la añada 2025 ensalza la auténtica tradición vitivinícola de montaña. La beneficiosa influencia del lago y las óptimas oscilaciones térmicas otorgan al vino una inconfundible \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e, garantizando una cata fresca y elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658129162411,"sku":"62373","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-grigio-soll-2025_62373_1_0cea33b9-273b-4cf5-b839-182a69800cb4.webp?v=1788437728"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/kaltern-caldaro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}