{"title":"Laval Aurore e Florian","description":null,"products":[{"product_id":"laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut","title":"Laval Aurore e Florian Champagne Rosè Olim Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Rosé Olim Extra Brut de Laval Aurore y Florian es un vino rosado de alma ecológica, elaborado a partir de uvas Pinot Meunier. En la copa se presenta con un tono rosa pálido y delicados reflejos cobrizos, atravesado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y cremoso\u003c\/strong\u003e. El perfil aromático es nítido y fragante, caracterizado por notas de fresita silvestre, granada, cítricos rojos y pétalos de rosa, enriquecidas con un ligero matiz calcáreo. En boca, la estructura está sostenida por el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, que garantiza un trago fresco y lineal. La degustación devuelve el sabor crujiente de los pequeños frutos rojos, finalizando con un \u003cstrong\u003efinal salino y vibrante\u003c\/strong\u003e que invita a seguir bebiendo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta etiqueta nace en el territorio de Boursault, en el corazón de la célebre región de Champagne, bajo la atenta dirección de Aurore y Florian Laval. El nombre elegido para la cuvée, que en latín significa \"en otro tiempo\", evoca la emoción del primer encuentro con el viñedo y la vendimia. Toda la cadena agrícola sigue un riguroso \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e, orientado a preservar el ecosistema natural y a realzar las características del suelo. Este cuidado agronómico se traduce en una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad calcárea\u003c\/strong\u003e, que aporta una clara impronta vertical al perfil gustativo. Gracias a estas características, el Champagne adquiere un \u003cstrong\u003epotencial de evolución\u003c\/strong\u003e estimado entre cinco y diez años, permitiendo que el conjunto aromático se enriquezca con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación de este rosado prevé que el mosto fermente en parte en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e y en parte en depósitos, una técnica esencial para equilibrar la expresividad de la fruta con la estructura del vino. La dosificación de azúcares es deliberadamente contenida para definir el carácter \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un paladar seco, nítido y equilibrado. Elaborado con el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e y servido a la temperatura ideal entre 6 y 8 °C, expresa su máxima fragancia en la mesa. Su acidez equilibrada y persistencia lo hacen perfecto para acompañar \u003cstrong\u003ecarpaccios de pescado y salmón marinado\u003c\/strong\u003e, resultando también una combinación refinada con quesos de pasta blanda y platos delicadamente especiados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl nombre Olim, del latín \"en otro tiempo\", evoca la emoción imborrable de la primera vendimia. Este fascinante \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e nace de la pasión de Aurore y Florian Laval, capaces de combinar la profunda tradición familiar con una visión moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Laval Aurore e Florian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082475179,"sku":"60963","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut_60963_1_652c3a3f-3201-4622-8655-3e134c346a63.webp?v=1777558250"},{"product_id":"laval-aurore-e-florian-champagne-symposium-extra-brut","title":"Laval Aurore e Florian Champagne Symposium Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEl Champagne\u003c\/strong\u003e Symposium Extra Brut de Laval Aurore y Florian es un Blanc de Noirs de color pajizo brillante con reflejos dorados. Fruto de un cuidado \u003cstrong\u003ecoupage de Pinot Noir y Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, se elabora siguiendo el Método Clásico. En nariz se entrelazan cítricos maduros, manzana verde y flores blancas, completados por notas de pastelería y una marcada impronta mineral. En boca es tenso y con capas, en perfecto equilibrio entre frescura y estructura, con un \u003cstrong\u003eperlage fino y cremoso\u003c\/strong\u003e que aporta ritmo al trago y culmina en un \u003cstrong\u003efinal largo y sabroso\u003c\/strong\u003e de vibrante energía.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Boursault, en el corazón de Champagne. El productor Laval Aurore y Florian cultiva los viñedos siguiendo un estricto \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e, respetando los ciclos naturales para realzar la esencia del terruño. Esta filosofía agrícola se traduce en una \u003cstrong\u003emarcada componente mineral\u003c\/strong\u003e, que otorga a la copa una identidad geográfica definida y una textura gustativa limpia. Gracias a la meticulosa gestión agronómica, el vino presume de un sólido \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, garantizando una evolución óptima en bodega durante un periodo de entre cinco y diez años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCriado sobre lías según el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, desarrolla una efervescencia finísima y persistente. El dosaje Extra Brut preserva su perfil seco, realzando la salinidad natural y la frescura del sorbo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proyecto Symposium nace de la visión apasionada de Aurore y Florian, representantes de la nueva generación de la familia Laval. Este refinado \u003cstrong\u003eAOC Champagne Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e tiene su origen en Boursault, Francia, y combina uvas Pinot Noir y Pinot Meunier cultivadas siguiendo un riguroso \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e. Elaborada fielmente según el método tradicional, esta elegante cuvée \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e sin añada expresa con autenticidad el alma del terruño y el profundo respeto de la empresa familiar por la naturaleza.\u003c\/p\u003e","brand":"Laval Aurore e Florian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082540715,"sku":"60964","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laval-aurore-e-florian-champagne-symposium-extra-brut_60964_1_5b7d3ac1-9acb-4579-ae9b-e5b7a7193030.webp?v=1777565500"},{"product_id":"laval-aurore-e-florian-champagne-ut-prius-extra-brut","title":"Laval Aurore e Florian Champagne Ut Prius Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLaval Aurore y Florian presentan el \u003cstrong\u003eUt Prius Extra Brut\u003c\/strong\u003e, un espumoso francés de perfil tenso y lineal. En la copa, el Champagne muestra un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz destacan nítidos aromas de cítricos maduros, flores blancas y corteza de pan, enriquecidos con un toque mineral. En boca se distingue por una \u003cstrong\u003eacidez vibrante\u003c\/strong\u003e y una estructura sutil, con un final marcadamente salino. Debe servirse a 6-8 °C y resulta ideal acompañado de tempuras ligeras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la célebre región de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, poniendo en valor un terruño excepcional para la producción de espumosos. El proyecto está liderado por Aurore y Florian, implicados tanto en el viñedo como en la bodega para expresar la autenticidad del paisaje local a través de la Chardonnay y la Pinot Noir. El acertado \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de estas variedades garantiza un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, permitiendo una evolución elegante que puede prolongarse de cinco a diez años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración sigue las rigurosas fases del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, que contempla la toma de espuma mediante la refermentación en botella. La crianza sobre lías aporta profundidad aromática, equilibrando una frescura natural y marcada. La elección de un dosaje \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e mantiene el estilo seco y definido, realzando la pura expresión de las uvas. El resultado es una copa de burbuja continua y refinada, perfecta para acompañar quesos de pasta blanda, carpaccios y \u003cstrong\u003emariscos crudos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAurore y Florian Laval, representantes de la nueva generación, honran la valiosa tradición familiar con este \u003cstrong\u003eChampagne AOC\u003c\/strong\u003e sin añada. De una sabia mezcla de \u003cstrong\u003eChardonnay y Pinot Noir\u003c\/strong\u003e cobra vida, a través del método tradicional, un vino de color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. El esmerado trabajo artesanal ofrece un trago tenso y lineal, animado por una acidez vibrante y un final elegantemente salino. Este refinado \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, con sus aromas a cítricos maduros y corteza de pan, realza a la perfección los mariscos crudos.\u003c\/p\u003e","brand":"Laval Aurore e Florian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082606251,"sku":"60965","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/laval-aurore-e-florian.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}