{"title":"Le Salette","description":null,"products":[{"product_id":"le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018","title":"Le Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva es un \u003cstrong\u003etinto estructurado y elegante\u003c\/strong\u003e, fiel reflejo de la denominación veneciana homónima. Su perfil sensorial se abre con aromas de cerezas oscuras y carnosas, enriquecidos por una intensa nota balsámica que recuerda a regaliz, eucalipto y romero seco. En boca, los \u003cstrong\u003etaninos potentes y sedosos\u003c\/strong\u003e se funden con notas de café y jengibre, creando un equilibrio perfecto que invita a un largo envejecimiento. Este vino se expresa en su máximo esplendor acompañando \u003cstrong\u003ecarnes asadas y quesos curados\u003c\/strong\u003e como el Parmigiano, resultando también ideal como vino de meditación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl origen de este vino se encuentra en la zona histórica del Amarone della Valpolicella Classico. Nace de una sabia mezcla de Corvina, Corvinone, Oseleta y Rondinella, variedades cultivadas con el tradicional \u003cstrong\u003esistema de pérgola\u003c\/strong\u003e. Las uvas se seleccionan minuciosamente de los mejores viñedos de la bodega situados entre Fumane y Sant’Ambrogio, entre los que destacan \u003cstrong\u003ecrus de prestigio\u003c\/strong\u003e como Conca d’Oro y Monte Masua. Esta cuidada selección permite a Le Salette obtener una materia prima de \u003cstrong\u003eprofunda concentración aromática\u003c\/strong\u003e, esencial para definir el carácter complejo y la estructura que distinguen a la tipología Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con la vendimia manual de los mejores racimos, que posteriormente se someten a un \u003cstrong\u003esecado natural en frutero\u003c\/strong\u003e durante unos cinco meses. Durante esta fase, la ventilación natural hace que las uvas pierdan la mitad de su peso, garantizando un notable aumento de la concentración de azúcares. Posteriormente, la vinificación se completa con una crianza de al menos treinta meses en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e, seguida de un reposo adicional antes de su comercialización. Este riguroso proceso construye una sólida arquitectura sensorial, dotando al vino de una altísima \u003cstrong\u003ecapacidad de evolución\u003c\/strong\u003e con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1800, la bodega Le Salette celebra su tradición con el \u003cstrong\u003ePergole Vece Riserva\u003c\/strong\u003e, elaborado a partir de uvas recogidas a mano en los mejores crus de la Valpolicella. El secado natural durante cinco meses concentra sus aromas y azúcares, preparando el vino para una crianza de 30 meses en barrica que le otorga una elegancia extraordinaria. Galardonado con \u003cstrong\u003e94 puntos James Suckling\u003c\/strong\u003e, esta obra maestra promete una \u003cstrong\u003elongevidad superior a los 30 años\u003c\/strong\u003e, ofreciendo una experiencia de meditación a quienes sepan esperar su evolución en bodega.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749337259,"sku":"53773","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018_53773_1_c65dd784-ebb5-4264-bd2d-82a7cf72fd7e.webp?v=1773743091"},{"product_id":"le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-la-marega-2019","title":"Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Amarone della Valpolicella Classico La Marega de Le Salette es un vino tinto tranquilo de carácter decidido. Elaborado a partir de una mezcla de Corvina, Corvinone y Rondinella, expresa un perfil profundo y complejo gracias al pasificado de las uvas. En nariz revela notas de cuero, resina, ciruela pasa y uva pasa, enriquecidas con matices de tabaco y regaliz. En boca se presenta \u003cstrong\u003eelegante y sedoso\u003c\/strong\u003e, ofreciendo sensaciones de coulis de cereza negra y arándano deshidratado. La estructura está sostenida por taninos suaves y delicados toques de romero, con un \u003cstrong\u003efinal largo y persistente\u003c\/strong\u003e. Es el maridaje ideal para platos de \u003cstrong\u003ecaza y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del cru La Marega, situado en las \u003cstrong\u003ecolinas de Fumane\u003c\/strong\u003e, en el corazón histórico del Amarone della Valpolicella Classico. Los viñedos se extienden por unas veintidós hectáreas y se gestionan siguiendo los principios de una \u003cstrong\u003eagricultura ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, utilizando los sistemas de conducción en pérgola y Guyot. En este rincón del Véneto, la bodega Le Salette cultiva las vides desde 1800 con un enfoque respetuoso con el medio ambiente. La naturaleza colinosa de los terrenos otorga a los racimos una marcada \u003cstrong\u003eintensidad aromática\u003c\/strong\u003e, garantizando la estructura y la trama tánica necesarias para afrontar la posterior y prolongada maduración en bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e de los mejores racimos entre finales de septiembre y mediados de octubre. A continuación, se realiza un \u003cstrong\u003epasificado natural\u003c\/strong\u003e de cuatro meses en el secadero en condiciones controladas, lo que reduce el peso de las uvas a la mitad concentrando sus aromas. El vino reposa después durante unos treinta meses, madurando principalmente en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e y el resto en barrica. El proceso concluye con ocho meses de afinado en botella, otorgando al vino un equilibrio armónico. Se recomienda degustarlo tras aproximadamente una hora de decantación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1800, la bodega Le Salette cultiva los viñedos de Fumane, cuna de la \u003cstrong\u003eValpolicella Clásica\u003c\/strong\u003e, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Bajo la dirección de los enólogos Franco y Cesare Scamperle, La Marega nace de un meticuloso \u003cstrong\u003epasificado natural\u003c\/strong\u003e de cuatro meses, esencial para concentrar al máximo los aromas de la fruta. La majestuosa crianza de treinta meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e de Slavonia y barricas otorga al vino una sublime armonía, ampliamente reconocida por los máximos exponentes de la crítica enológica internacional, entre ellos Robert Parker y James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953182891,"sku":"60094","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-la-marega-2019_60094_1_07035700-b5fc-481e-bb4d-9b99421d61da.webp?v=1773810469"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/le-salette.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}