{"title":"Mamete Prevostini","description":null,"products":[{"product_id":"mamete-prevostini-valtellina-superiore-riserva-2018","title":"Mamete Prevostini Valtellina Superiore Riserva 2018","description":"","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509843357867,"sku":"45412","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-riserva-valtellina-superiore-2018_45412_1.jpg?v=1773713235"},{"product_id":"mamete-prevostini-metodo-classico-gus-2020","title":"Mamete Prevostini Metodo Classico Gus 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMamete Prevostini Gus es un espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e pas dosé que combina en un coupage armonioso \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e y Pinot Noir. En la copa muestra un brillante color amarillo pajizo, animado por un \u003cstrong\u003eperlage dinámico\u003c\/strong\u003e y continuo. El bouquet aromático ofrece aromas afrutados entrelazados con vivaces notas cítricas, dando paso a un sorbo de marcada frescura. La ausencia de dosificación realza la pureza del trago, que termina con un satisfactorio \u003cstrong\u003efinal mineral\u003c\/strong\u003e, reflejando fielmente la nitidez de la fruta de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en Valtellina, en Lombardía, un territorio de excelencia para la viticultura de montaña. Las viñas crecen a unos \u003cstrong\u003ecuatrocientos metros de altitud\u003c\/strong\u003e, donde las diferencias térmicas favorecen la riqueza aromática de los racimos. En este contexto, Mamete Prevostini cultiva sus propios viñedos desafiando las pendientes típicas del terreno. Esta matriz alpina confiere al vino un marcado impulso vertical y una clara \u003cstrong\u003edefinición aromática\u003c\/strong\u003e, garantizando un trago dinámico que expresa plenamente la \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación sigue rigurosamente los principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una lenta \u003cstrong\u003erefermentación en botella\u003c\/strong\u003e que define la estructura del espumoso. El proceso concluye con un degüelle \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, sin la adición de azúcares, para preservar un perfil tenso y seco. Esta elección de elaboración da como resultado una burbuja de extrema precisión y excelente tensión gustativa. Gracias al esmero puesto en cada fase, el vino presume de una notable \u003cstrong\u003ecapacidad de evolución\u003c\/strong\u003e, pudiendo madurar con el tiempo durante un periodo de entre cinco y diez años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por la histórica bodega de Valtellina fundada en 1928, el \u003cstrong\u003eMamete Prevostini Metodo Classico Gus 2020\u003c\/strong\u003e encierra la auténtica esencia de la viticultura de montaña lombarda. Este refinado espumoso VSQ nace de uvas Chardonnay y Pinot Noir cultivadas a 400 metros de altitud, una cota que garantiza una frescura excepcional. El estilo \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, elegante y riguroso, realza un burbujeo dinámico que desprende delicados aromas afrutados, enriquecidos con vivaces notas cítricas. Cada copa ofrece un sorbo armonioso y vibrante, que culmina en un final de sorprendente \u003cstrong\u003emineralidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515774136491,"sku":"51969","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-metodo-classico-gus-2020_51969_1_03f93b1b-14ca-45cd-923c-b2b1b9c8a564.webp?v=1773735332"},{"product_id":"mamete-prevostini-valtellina-superiore-grumello-nebbiolo-garof-2022","title":"Mamete Prevostini Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo Garof 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo Garof de Mamete Prevostini es un tinto tranquilo que realza las características de la variedad Nebbiolo, conocida localmente como Chiavennasca. Este Valtellina Superiore presenta una estructura bien definida y un \u003cstrong\u003etanino envolvente\u003c\/strong\u003e, equilibrados por una frescura que hace que su paso por boca sea fluido. El perfil aromático ofrece \u003cstrong\u003enotas sutiles y persistentes\u003c\/strong\u003e de avellana, mora y grosella. En boca se muestra \u003cstrong\u003eaterciopelado y concentrado\u003c\/strong\u003e, con un final denso y armonioso. Es ideal para acompañar carnes de cerdo, platos de media estructura y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la zona de Grumello, en el municipio de Montagna, a lo largo de la vertiente de Valtellina. Los viñedos disfrutan de una \u003cstrong\u003eexposición sur\u003c\/strong\u003e entre los 350 y los 520 metros de altitud, lo que favorece una maduración gradual y un perfil auténtico. El terreno se caracteriza por una \u003cstrong\u003ecomposición arenosa y limosa\u003c\/strong\u003e, con roca granítica desmenuzada y raros depósitos de arcilla, en total ausencia de caliza. Este terruño, unido al sistema de conducción Guyot, realza la \u003cstrong\u003efinura y la definición\u003c\/strong\u003e del vino, reflejando con precisión el carácter montañoso de la viticultura local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e cuidadosa y selectiva. Tras un despalillado delicado y un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, con una maceración sobre los hollejos de once días a temperatura controlada para una extracción óptima. La fermentación maloláctica y un periodo de reposo de unos doce meses tienen lugar en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e. El proceso finaliza con una crianza adicional en botella de ocho meses, que otorga al vino una notable \u003cstrong\u003ecapacidad de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1928, la histórica bodega Mamete Prevostini celebra la Valtellina con una magistral interpretación del \u003cstrong\u003eNebbiolo de montaña\u003c\/strong\u003e. El Garof nace en Grumello, donde la exposición al sur y los suelos arenosos sobre roca granítica otorgan al vino una elegancia inconfundible. Tras una cuidadosa vendimia manual, esta excelencia galardonada descansa durante doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e y posteriormente se afina en botella, prometiendo una \u003cstrong\u003elongevidad de 10-15 años\u003c\/strong\u003e. Se recomienda dejarlo decantar durante una hora para apreciar plenamente su refinada estructura.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44883018547371,"sku":"55245","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-grumello-valtellina-superiore-garof-2022_55245_1_3537c96e-826e-4ccf-bc61-4d12b6519c6f.webp?v=1773757769"},{"product_id":"mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-nebbiolo-corte-di-cama-2022","title":"Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Corte di Cama de Mamete Prevostini es un vino tinto tranquilo que expresa plenamente el carácter del Sforzato de Valtellina. Elaborado a partir de \u003cstrong\u003euvas Nebbiolo pasificadas\u003c\/strong\u003e, se presenta en la copa con un intenso color rojo granate. El bouquet aromático es profundo y bien definido, caracterizado por evidentes \u003cstrong\u003enotas de fruta roja en licor\u003c\/strong\u003e entrelazadas con delicadas notas de flores secas y una fina especiación. En boca revela una notable concentración, resultando cálido, seco y de gran redondez, con un \u003cstrong\u003efinal fresco y persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos de los que nace este vino se encuentran en la reconocida zona del Valtellina Superiore, entre los municipios de Berbenno, Sondrio, Montagna y Teglio. Las vides se cultivan con el \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e a una altitud comprendida entre los 350 y los 500 metros sobre el nivel del mar. Los suelos, carentes de caliza, se caracterizan por una \u003cstrong\u003ematriz arenosa y limosa\u003c\/strong\u003e sobre roca granítica descompuesta. Esta particular composición del terreno montañoso confiere a las uvas una gran concentración aromática, sustentando la elegancia estructural y la \u003cstrong\u003efrescura gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia comienza a finales de septiembre, tras lo cual las uvas se colocan en el secadero para un \u003cstrong\u003epasificado natural\u003c\/strong\u003e de dos meses, con el fin de aumentar su concentración. A principios de diciembre se procede a un delicado despalillado y un ligero estrujado de los granos. La vinificación prevé la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada, con una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de dieciocho días. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y madura durante dieciocho meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, completando su proceso con una crianza de diez meses antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Corte di Cama de Mamete Prevostini es un excelente \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, nacido de la pasificación natural de uvas Nebbiolo. La etiqueta rinde homenaje al antiguo patio del que toma su nombre, celebrando la viticultura alpina. Tras dieciocho meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, este tinto galardonado realza el prestigioso terruño del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore\u003c\/strong\u003e. En boca ofrece un trago cálido y elegante, caracterizado por un cuerpo majestuoso y por intensos aromas a fruta roja y flores de montaña, culminando en un final fresco y de excepcional persistencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737669001387,"sku":"58748","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-nebbiolo-corte-di-cama-2022_58748_1_dba86a4f-b27e-4248-a228-a692188e6123.webp?v=1773787352"},{"product_id":"mamete-prevostini-alpi-retiche-botonero-nebbiolo-2024","title":"Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Botonero de Mamete Prevostini es un vino tinto de la Valtellina elaborado con uvas Nebbiolo, conocidas en esta zona como Chiavennasca. Expresión auténtica del territorio de los Alpes Récticos, destaca por un \u003cstrong\u003ecolor rojo rubí\u003c\/strong\u003e brillante y transparente. El perfil aromático es limpio y fragante, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas de frutos rojos\u003c\/strong\u003e, rosa y violeta, acompañadas de sutiles matices minerales. En boca es jugoso y de cuerpo medio, sostenido por una viva frescura alpina y ligeros recuerdos de cacao amargo. Sus \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e hacen que el trago sea extremadamente agradable e inmediato, garantizando además una buena capacidad de evolución con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos hunden sus raíces en el paisaje de la Valtellina, un ejemplo emblemático de \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e. Las vides se cultivan en empinadas laderas aterrazadas con exposición sur, a una altitud que varía entre los trescientos y setecientos metros. Este entorno montañoso garantiza un microclima ideal para el desarrollo aromático de los racimos. El terreno se caracteriza por \u003cstrong\u003esuelos arenosos y limosos\u003c\/strong\u003e, sin caliza y ricos en roca granítica desmenuzada. Esta composición confiere al vino una marcada \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e, aportando a la copa una extraordinaria limpieza y linealidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras una rigurosa selección de los racimos, la vinificación comienza con un delicado despalillado y estrujado. La \u003cstrong\u003efermentación alcohólica\u003c\/strong\u003e se realiza en depósitos de acero, con una breve maceración sobre los hollejos destinada a preservar la frescura y ligereza estructural del vino. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino pasa por una \u003cstrong\u003ecrianza en acero\u003c\/strong\u003e de unos ocho meses, una elección que busca resaltar la pureza de los aromas varietales. Finalmente, sigue un periodo de \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e de seis meses, necesario para que el perfil organoléptico alcance el equilibrio perfecto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Botonero de Mamete Prevostini expresa la pura esencia de la \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e de Valtellina, naciendo de viñedos situados en empinadas terrazas bañadas por el sol hasta los 700 metros de altitud. Esta interpretación del Nebbiolo, conocido localmente como Chiavennasca, presume de una marcada identidad montañesa. La crianza realizada exclusivamente en acero resalta una brillante \u003cstrong\u003efrescura alpina\u003c\/strong\u003e, liberando intensos aromas de frutos del bosque y claras notas minerales. Un tinto jugoso y elegante, de \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e, perfecto para acompañar la mesa de cada día.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737669034155,"sku":"58747","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-alpi-retiche-botonero-nebbiolo-2024_58747_1_9e049f03-8077-4496-8aff-2a89261d4f5f.webp?v=1773787346"},{"product_id":"mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2024","title":"Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Santarita firmado por Mamete Prevostini es un vino tinto tranquilo que encarna la autenticidad del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivado en Lombardía. Este \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina\u003c\/strong\u003e se distingue por sus \u003cstrong\u003efragantes aromas florales\u003c\/strong\u003e de rosa y violeta, unidos a nítidas notas de frutos del bosque. En la copa se presenta con un color rojo rubí brillante, anticipando un trago fresco, agradablemente seco y de excelente persistencia. Gracias a su \u003cstrong\u003ecuerpo medio\u003c\/strong\u003e, revela una notable \u003cstrong\u003eversatilidad en la mesa\u003c\/strong\u003e, acompañando de forma armoniosa entrantes de embutidos, primeros platos sabrosos, pizzas y carnes rojas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e nace en las zonas aterrazadas del \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina\u003c\/strong\u003e, entre los municipios de Berbenno, Castione Andevenno y Tirano. En este escenario de \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e, los viñedos orientados al sur crecen a una altitud comprendida entre los 450 y los 650 metros. El suelo, caracterizado por \u003cstrong\u003eroca granítica desmenuzada\u003c\/strong\u003e, está compuesto por arena y limo, con una total ausencia de caliza. Esta geología otorga al vino una marcada frescura gustativa. El nombre del producto rinde homenaje a la \u003cstrong\u003etradicional fecha de embotellado\u003c\/strong\u003e, que suele realizarse el 22 de mayo, día dedicado a Santa Rita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia comienza en los primeros días de octubre. Tras un delicado despalillado y un ligero estrujado, las uvas afrontan la fermentación y una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de siete días en depósitos de acero inoxidable, proceso útil para preservar el color brillante y los aromas primarios. Tras el prensado tiene lugar la fermentación maloláctica, también en acero, seguida de una maduración de unos diez meses que se realiza parcialmente en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e de seis meses, paso fundamental que define el equilibrio y la elegancia del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Santarita de Mamete Prevostini nace entre los municipios de Berbenno, Castione Andevenno y Tirano, siendo un fiel representante de la \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e practicada en las terrazas del Rosso di Valtellina DOC. Este Nebbiolo monovarietal debe su nombre a la tradicional fecha de embotellado: el 22 de mayo, día de Santa Rita. Galardonado por Vinous y Wine Spectator, expresa el \u003cstrong\u003eterritorio lombardo\u003c\/strong\u003e. Gracias a una delicada maduración parcial en madera, ofrece al paladar una \u003cstrong\u003eelegancia refinada\u003c\/strong\u003e, capaz de acompañar con armonía vuestros momentos en la mesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45973117337771,"sku":"59452","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2024_59452_1_f59e546b-2a61-47a5-95d5-c000b76798ef.webp?v=1773799597"},{"product_id":"mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2022","title":"Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Albareda 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlbareda de Mamete Prevostini es un Sforzato de Valtellina de carácter envolvente, elaborado a partir de uvas Nebbiolo pasificadas. La técnica de concentración natural realza una estructura de formidable cuerpo y calidez. La copa desvela aromas complejos de ciruelas en licor y pequeños frutos rojos, entrelazados con profundos matices de hierbas alpinas, menta, regaliz y cacao. En boca expresa un equilibrio estructural riguroso, donde los \u003cstrong\u003etaninos marcados\u003c\/strong\u003e se integran en armonía con una distintiva \u003cstrong\u003efrescura mineral\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago profundo y un \u003cstrong\u003efinal salino\u003c\/strong\u003e extremadamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace de viñedos situados en la zona del Valtellina Superiore, dentro de las históricas áreas de Sassella y Grumello. Las hileras se cultivan en Guyot a una altitud comprendida entre los 350 y los 550 metros. El terreno se caracteriza por una \u003cstrong\u003ecomposición arenosa\u003c\/strong\u003e y limosa sin presencia de caliza, asentada sobre una base de \u003cstrong\u003eroca granítica descompuesta\u003c\/strong\u003e con escasas presencias de arcilla. Estas particulares condiciones pedoclimáticas otorgan al Nebbiolo su \u003cstrong\u003enatural finura\u003c\/strong\u003e aromática y una impronta de profunda elegancia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creación de este tinto requiere una meticulosa selección en el viñedo durante la vendimia. Los mejores racimos pasan por un largo \u003cstrong\u003epasificado en secadero\u003c\/strong\u003e durante unos cien días, reposando al aire hasta mediados de enero para desarrollar la máxima complejidad estructural. La siguiente fase contempla la fermentación y una maceración de veintiséis días directamente en \u003cstrong\u003etoneles de madera\u003c\/strong\u003e. El perfil matérico se pule finalmente con una \u003cstrong\u003ecrianza en madera\u003c\/strong\u003e de veinte meses y un posterior reposo en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eAlbareda Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e de Mamete Prevostini nace del meticuloso pasificado de las uvas Nebbiolo, dejadas concentrarse de forma natural al aire durante cien días. Este antiguo rito, evocado por el símbolo de fuerza presente en la etiqueta, da lugar a un vino envolvente. La vinificación y la \u003cstrong\u003emaduración en madera\u003c\/strong\u003e durante veinte meses, seguidas del reposo en botella, esculpen taninos vigorosos y profundos matices balsámicos. Una excelencia galardonada en numerosas ocasiones por la crítica, apreciada por su \u003cstrong\u003eformidable estructura\u003c\/strong\u003e y la perfecta armonía entre sabor y elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45973117370539,"sku":"59453","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2022_59453_1_59a23e22-8b31-4c9b-b859-9bc6d9d69324.webp?v=1773799603"},{"product_id":"mamete-prevostini-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-sommarovina-2023","title":"Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Sommarovina 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sommarovina firmado por Mamete Prevostini es un tinto lombardo que encarna la esencia de la Valtellina Superiore Sassella, elaborado íntegramente con uvas Nebbiolo. En nariz revela un perfil aromático dominado por \u003cstrong\u003epequeños frutos rojos\u003c\/strong\u003e, con notas claras de guinda y matices de especias delicadas. En boca destaca por un carácter cálido, persistente y elegante, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos envolventes\u003c\/strong\u003e y un cuerpo pleno. Su distintivo \u003cstrong\u003efinal mineral\u003c\/strong\u003e se equilibra con la suavidad del trago, convirtiéndolo en el acompañante ideal para platos de cordero, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en un cru situado a cuatrocientos metros de altitud en la localidad de Triasso, en el corazón de una \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e. Las vides hunden sus raíces en un suelo compuesto por roca granítica descompuesta, de predominio arenoso y limoso, sin caliza y con escasa presencia de arcilla. Esta particular \u003cstrong\u003ematriz geológica\u003c\/strong\u003e confiere al Nebbiolo una impronta territorial inconfundible, realzando una \u003cstrong\u003etrama tánica definida\u003c\/strong\u003e y una vibrante mineralidad que hacen que la degustación sea rigurosa y profundamente ligada a su zona de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza a mediados de octubre. Tras un delicado despalillado y un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de quince días, necesaria para extraer color y complejidad. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e, donde el vino madura durante doce meses. El proceso finaliza con una crianza adicional de diez meses, que aporta un vino de perfecto equilibrio, con marcada plenitud y una larga persistencia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eCru Sommarovina\u003c\/strong\u003e de Mamete Prevostini nace a 400 metros de altitud en la localidad de Triasso, un magnífico ejemplo de \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e de Valtellina. Este exquisito Nebbiolo monovarietal expresa el alma más auténtica de la \u003cstrong\u003eSassella DOCG\u003c\/strong\u003e. La excepcional calidad de la añada 2023 queda confirmada por prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los Tres Copas de Gambero Rosso y su inclusión en el Top 100 de Wine Spectator, prueba de una constancia cualitativa capaz de conquistar incluso a los paladares más exigentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46117359878315,"sku":"60037","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-valtellina-superiore-sassella-sommarovina-nebbiolo-2023_60037_1_f1325837-cd3d-411d-9512-4ece5ae2dcc1.webp?v=1773807363"},{"product_id":"mamete-prevostini-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-marena-2023","title":"Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Marena 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Marena de Mamete Prevostini es un vino tinto tranquilo que expresa el auténtico carácter de la \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, variedad conocida localmente como Chiavennasca. Representante del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella\u003c\/strong\u003e, destaca por su color rojo rubí brillante y un estilo de gran elegancia. En nariz despliega un bouquet fino e intenso, dominado por notas de guinda, avellana y pequeños frutos rojos. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura aterciopelada\u003c\/strong\u003e, resultando cálido, armonioso y caracterizado por una notable persistencia gustativa, ideal para una evolución progresiva con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en los municipios de Castione y Sondrio, fruto de la \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e practicada en las empinadas terrazas de la zona. Los viñedos disfrutan de una exposición sur y se sitúan a una altitud comprendida entre los 350 y los 550 metros, lo que garantiza una maduración óptima en un clima típicamente alpino. Las vides, cultivadas en Guyot, hunden sus raíces en un \u003cstrong\u003esuelo arenoso\u003c\/strong\u003e y pobre en caliza, originado a partir de rocas graníticas desmenuzadas con raras vetas de arcilla. Esta particular composición geológica confiere al vino una \u003cstrong\u003eimpronta nítida\u003c\/strong\u003e y una fuerte identidad territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia comienza en octubre con una meticulosa recogida de los racimos. En bodega se procede a un \u003cstrong\u003edespalillado delicado\u003c\/strong\u003e y un prensado suave, seguidos de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con trece días de maceración sobre los hollejos. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, paso fundamental para definir su equilibrio gustativo. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e de ocho meses antes de salir al mercado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e en las terrazas de la Valtellina Superiore Sassella, el Marena de Mamete Prevostini narra una historia que hunde sus raíces en 1928. Este \u003cstrong\u003eNebbiolo monovarietal\u003c\/strong\u003e debe su nombre al término local utilizado para la guinda, evocando su persistente aroma afrutado. Como testimonio del vínculo con sus orígenes, el logotipo fragmentado en la etiqueta simboliza los diferentes viñedos de procedencia, celebrando la autenticidad del \u003cstrong\u003eterroir de Valtellina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349137772715,"sku":"60850","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-marena-2023_60850_1_bccc23c3-ae9d-4c7a-a86e-bd0fdbc34823.webp?v=1774455440"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/mamete-prevostini.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}