{"title":"Monte Zovo – Famiglia Cottini","description":null,"products":[{"product_id":"monte-zovo-chiaretto-di-bardolino-phasianus-2021","title":"Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021","description":"Rosado tranquilo orgánico del Véneto, Chiaretto di Bardolino DOC, elaborado por Monte Zovo – Famiglia Cottini, cosecha 2021. Mezcla: 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella. Botella de 0,75 l. Un rosado que expresa la elegancia y frescura de Bardolino, producido con respeto por el medio ambiente y sus recursos. La historia vitivinícola de la familia Cottini comenzó en la segunda década del siglo XX. La cosecha es tardía, comenzando a finales de septiembre o principios de octubre. Se seleccionan las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella. La cosecha es manual: las uvas se recogen en cajas para mantener la perfecta integridad de los racimos. Las uvas se prensan directamente con una ligera maceración en frío que dura aproximadamente 12-4 horas. A esto le sigue un prensado suave. El mosto natural reposa durante 24-36 horas, seguido de una fermentación lenta durante aproximadamente 30 días: la mitad en barricas, la otra mitad en acero inoxidable. El vino permanece sobre sus lías de 3 a 6 meses, con batonnages repetidos hasta su embotellado. Presenta un delicado aroma a frutos rojos, como fresas silvestres y frambuesas. Agradablemente seco, fresco y con buena presencia.","brand":"Monte Zovo – Famiglia Cottini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501372305579,"sku":"40164","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-zovo-chiaretto-di-bardolino-phasianus-2021_40164_1.jpg?v=1773692599"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/monte-zovo-familia-cottini.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}