{"title":"Pfitscher","description":null,"products":[{"product_id":"pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2022","title":"Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPfitscher Pinot Nero Matan Riserva es un tinto tranquilo que captura la esencia del \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de montaña. En Alto Adige, este vino desarrolla un perfil intenso, guiado por notas de mora, regaliz y sotobosque, con matices de especias delicadas. En boca expresa una \u003cstrong\u003eestructura media y elegante\u003c\/strong\u003e, definida por un tanino discreto y minucioso. El trago, seco y aterciopelado, va acompañado de un \u003cstrong\u003efinal armonioso y persistente\u003c\/strong\u003e, ideal para maridajes refinados con carnes rojas, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en las parcelas privilegiadas de Montagna, en la región del Alto Adige. Las vides prosperan en \u003cstrong\u003eviñedos empinados y de montaña\u003c\/strong\u003e a seiscientos metros de altitud, beneficiándose de un auténtico terruño alpino. Los marcados contrastes térmicos nocturnos aportan un tono granate compacto y un \u003cstrong\u003efruto concentrado y vigoroso\u003c\/strong\u003e. La bodega Pfitscher gestiona la producción siguiendo principios de sostenibilidad, buscando expresar la esencia del \u003cstrong\u003eclima de alta montaña\u003c\/strong\u003e en un vino longevo y de profunda finura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bodega, el trabajo protege la fruta mediante una fermentación a temperatura controlada. Durante unas dos semanas se realiza el \u003cstrong\u003eremontado continuo\u003c\/strong\u003e de los hollejos en toneles especiales, para extraer los componentes nobles con gran precisión. La crianza continúa durante más de doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, enriqueciendo el bouquet con ligeros matices de madera. Un adecuado reposo \u003cstrong\u003een botella\u003c\/strong\u003e culmina el proceso, armonizando el equilibrio gustativo y devolviendo un sorbo limpio, de taninos esculpidos y carácter vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la dedicación de la familia Pfitscher, activa desde 1861, el \u003cstrong\u003ePinot Nero Matan Riserva\u003c\/strong\u003e encarna la elegancia más pura del Alto Adige. Este tinto nace en Montagna de \u003cstrong\u003eviñedos empinados situados a 600 metros\u003c\/strong\u003e de altitud, donde los fuertes contrastes térmicos otorgan a las uvas una intensidad inigualable. Cuidado por el enólogo Hannes Pfitscher bajo el sello de sostenibilidad certificada CasaClima Wine, este vino expresa el auténtico terruño de alta montaña: una expresión enológica memorable, celebrada por los críticos con la excelente \u003cstrong\u003epuntuación de 94\/100\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45082994114731,"sku":"56384","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2022_56384_1_a248beec-b878-4eff-9d9b-d3ded2b0b39f.webp?v=1773764961"},{"product_id":"pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2022","title":"Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPfitscher presenta el Mathias Sauvignon Blanc Riserva, un elegante vino blanco del Alto Adige que expresa con claridad la identidad del territorio. En la copa se muestra con un color \u003cstrong\u003eamarillo pajizo\u003c\/strong\u003e, regalando a la nariz fascinantes \u003cstrong\u003enotas minerales de pedernal\u003c\/strong\u003e unidas a un perfil afrutado extremadamente nítido. En boca ofrece un trago de gran profundidad, revelando una \u003cstrong\u003eestructura precisa\u003c\/strong\u003e que se cierra con un final decidido y de notable persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sauvignon Blanc hunde sus raíces en los sugerentes paisajes vitivinícolas del Alto Adige, en la zona de Montagna. Los viñedos crecen a \u003cstrong\u003e900 metros de altitud\u003c\/strong\u003e, una cota que garantiza la oscilación térmica ideal para el desarrollo aromático de los racimos. Las vides se asientan en suelos compuestos por \u003cstrong\u003epórfido gris\u003c\/strong\u003e y roca arenosa calcárea. Esta específica conformación geológica aporta al vino su \u003cstrong\u003ecaracterístico empuje mineral\u003c\/strong\u003e, delineando un perfil gustativo tenso, agradablemente seco y de marcada personalidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una \u003cstrong\u003emaceración de seis horas\u003c\/strong\u003e antes del prensado, seguida de una fermentación a temperatura controlada. Esta última tiene lugar en parte en pequeñas barricas de roble y en parte en depósitos de acero, buscando un equilibrio aromático perfecto. El vino madura después mediante una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de dieciséis meses en las mismas barricas. Para resaltar sus cualidades, se recomienda un \u003cstrong\u003eservicio a 12-14 °C\u003c\/strong\u003e, acompañándolo de platos de cocina marinera, arroces, carnes blancas o selecciones de quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de la experiencia centenaria de la familia Pfitscher, activa en Montagna desde 1861, el Mathias Sauvignon Blanc Riserva representa una excelencia de la \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e. Esta exclusiva edición limitada de 4.000 botellas procede de viñedos cultivados a 900 metros de altitud sobre suelos de pórfido gris y arenas calcáreas, bajo la experta dirección del enólogo Hannes Pfitscher. Galardonado con \u003cstrong\u003e94 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e y certificado como KlimaHaus Wine, este vino encarna una refinada maestría artesanal, ofreciendo un sorbo de \u003cstrong\u003eextraordinaria profundidad gustativa\u003c\/strong\u003e y absoluta precisión.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45389921419435,"sku":"57698","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2022_57698_1_43f2dca3-5de5-4627-8645-6daf3c549fef.webp?v=1773775580"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/pfitscher.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}