{"title":"Rinaldi Francesco","description":null,"products":[{"product_id":"francesco-rinaldi-barolo-brunate-2017","title":"Francesco Rinaldi Barolo Brunate 2017","description":"El Barolo Brunate es un vino DOCG elaborado por la familia Rinaldi, cuya tradición vitivinícola se remonta a dos siglos. La cepa utilizada para producir este preciado y reconocido vino es el Nebbiolo, una uva autóctona del Piamonte, vinificada como monovarietal. Se cultiva en los municipios de Barolo y La Morra, donde el suelo típicamente arcilloso, orientado al sureste, le confiere al vino sus características organolépticas. La uva Nebbiolo, cuyas bayas son pequeñas, densas y de color azul oscuro, experimenta una maduración muy lenta, tanto que la vendimia se realiza manualmente durante la segunda o tercera década de octubre, un período caracterizado por una densa niebla, lo que parece ser el origen del nombre de la variedad. El proceso de vinificación es lento y meticuloso, comenzando con la vendimia manual en pequeñas cestas, seguido del despalillado, durante el cual se separan las uvas de los raspones, y el posterior estrujado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de hormigón o acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y bazuqueos mecánicos. Durante este periodo de maceración, que dura de 20 a 30 días, la temperatura del mosto no debe superar los 35 °C. La fermentación alcohólica continúa posteriormente con la maloláctica en barricas de roble de Eslavonia de tamaño mediano a grande, durante al menos 3 años. El proceso de afinamiento continúa durante mucho tiempo, incluso después del embotellado, dando lugar a un vino refinado y de altísima calidad.","brand":"Rinaldi Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505377013931,"sku":"27099","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francesco-rinaldi-barolo-brunate-2017_27099_1.jpg?v=1773677510"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/rinaldi-francesco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}