{"title":"Salima et Alain Cordeuil","description":null,"products":[{"product_id":"salima-alain-cordeuil-champagne-origines-brut-nature","title":"Salima \u0026 Alain Cordeuil Champagne Origines Brut Nature","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEl Champagne\u003c\/strong\u003e Origines Brut Nature de Salima \u0026amp; Alain Cordeuil es un vino ecológico elaborado según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. El coupage de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e y Pinot Noir se presenta en la copa con un color amarillo pajizo y reflejos plateados. El bouquet expresa notas de grosella negra, ciruela, pera y membrillo, seguidas de violeta, avellana, almendra y especias dulces. En boca es rico, suave y fresco, realzado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e y una larga \u003cstrong\u003emineralidad estructurada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Champagne nace en la región de la \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e. La finca de cuatro hectáreas rodea el pueblo de Noé les Mallets, conocido por albergar las \u003cstrong\u003eladeras más altas\u003c\/strong\u003e de la zona. Las viñas se benefician de un entorno de colinas que otorga a las uvas una marcada identidad territorial. Esta ubicación influye en el carácter del vino, garantizando una precisa \u003cstrong\u003efrescura natural\u003c\/strong\u003e y realzando un perfil organoléptico fiel a su suelo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue los principios de la agricultura ecológica, sin intervenciones químicas. El proceso excluye la adición de azúcares, dando lugar a un auténtico \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e que resalta la pureza de las uvas. Esta nitidez expresiva lo hace versátil en la mesa, maridando perfectamente con entrantes, recetas a base de \u003cstrong\u003epescado blanco\u003c\/strong\u003e y tablas de \u003cstrong\u003equesos seleccionados\u003c\/strong\u003e. Servido entre seis y ocho grados, garantiza un trago armonioso, profundo y satisfactorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en las laderas más altas de la Côte des Bar, este vino encarna la esencia más pura de la finca Salima et Alain Cordeuil. Las viñas históricas, que datan de 1960, ofrecen una valiosa armonía entre Chardonnay y Pinot Noir, sabiamente realzada por la rigurosidad del \u003cstrong\u003emétodo clásico\u003c\/strong\u003e. Este espumoso \u003cstrong\u003eecológico certificado\u003c\/strong\u003e nace en pleno respeto al territorio, excluyendo el uso de productos químicos y limitando la adición de sulfitos. La ausencia de dosificación resalta su vibrante mineralidad, dando lugar a un \u003cstrong\u003eBrut Nature pas dosé\u003c\/strong\u003e de gran estructura, galardonado con 94 puntos por Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Salima et Alain Cordeuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45235137314987,"sku":"57207","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salima-alain-cordeuil-champagne-origines-brut-nature_57207_1_fe21986e-088e-486b-a62f-56f7484d1833.webp?v=1773771727"},{"product_id":"salima-alain-cordeuil-champagne-clair-obscur-brut-nature","title":"Salima \u0026 Alain Cordeuil Champagne Clair Obscur Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Clair Obscur Brut Nature de Salima \u0026amp; Alain Cordeuil es un vino tenso y preciso. Elaborado mediante un meticuloso trabajo artesanal, este \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e combina uvas de Pinot Noir y Chardonnay. En la copa se muestra de un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, atravesado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz destacan notas de pan tostado y miel de acacia, seguidas de melocotón, membrillo, albaricoque, grosella negra, arándano y flores de espino blanco. En boca ofrece una entrada rica y fresca, desarrollando una marcada \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e y un final persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este vino se encuentran en Noé les Mallets, en la Côte des Bar. Las viñas crecen en las \u003cstrong\u003eladeras más elevadas\u003c\/strong\u003e de la región de Champagne, una ubicación que aporta a las uvas una destacada frescura. La finca se gestiona siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eviticultura ecológica certificada\u003c\/strong\u003e, un enfoque basado en el respeto al medio ambiente y la limitación de intervenciones externas. Las características de los suelos se traducen en una expresión varietal pura, fundamental para garantizar el equilibrio y el \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración sigue el riguroso proceso del Método Clásico, basado en la \u003cstrong\u003esegunda fermentación\u003c\/strong\u003e en botella para la formación de burbujas. El trabajo en bodega se realiza respetando la evolución natural del mosto, sin forzar los procesos. En el degüelle se adopta el estilo \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, excluyendo el uso de licor de expedición. Esta decisión preserva la esencia de las uvas, ofreciendo un perfil gustativo auténtico y limpio. Ideal para acompañar mariscos y quesos, se disfruta mejor si se sirve a una \u003cstrong\u003etemperatura óptima\u003c\/strong\u003e entre 6 y 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de las cuatro hectáreas de la Côte des Bar, el \u003cstrong\u003eChampagne Clair Obscur Brut Nature\u003c\/strong\u003e de Salima y Alain Cordeuil es un himno a la viticultura ecológica. Cultivado en las laderas más altas de Noé-les-Mallets, este vino combina Chardonnay y Pinot Noir mediante un riguroso método clásico \u003cstrong\u003esin ningún tipo de dosificación\u003c\/strong\u003e. Galardonado con 94 puntos por Decanter, esta exquisita \u003cstrong\u003eproducción artesanal\u003c\/strong\u003e, elaborada con una adición mínima de sulfitos, puede evolucionar hasta diez años, encarnando un enfoque natural y plenamente sostenible que permite expresar el alma más auténtica del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Salima et Alain Cordeuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45235137773739,"sku":"57208","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salima-alain-cordeuil-champagne-clair-obscur-brut-nature_57208_1_41d9b8c6-d76a-4e75-8a6c-ceb878761504.webp?v=1773771733"},{"product_id":"salima-alain-cordeuil-champagne-altitude-320m","title":"Salima \u0026 Alain Cordeuil Champagne Altitude 320m","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Altitude 320m de Salima et Alain Cordeuil es un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e de gran carácter, elaborado exclusivamente con uvas \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Elaborado según el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, se caracteriza por un perlage fino y cremoso. En nariz revela un perfil aromático complejo, con notas de manzana roja, pera y cítricos, realzadas por toques de flores de acacia, almendra y ligeros matices de cereza. En boca es fresco y bien estructurado, respaldado por una marcada tensión mineral que conduce hacia un final persistente, limpio y sápido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en el renombrado Cru Noé, precisamente en la \u003cstrong\u003eparcela Les Mallets\u003c\/strong\u003e. Este viñedo único disfruta de una excelente \u003cstrong\u003eexposición al sur\u003c\/strong\u003e a una altitud de 320 metros, condición ideal para una maduración equilibrada de las uvas. Las viñas, con una edad media de treinta y cinco años, hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos margosos y calcáreos\u003c\/strong\u003e, que confieren al vino una profunda impronta mineral. El terroir se refleja en una copa de gran precisión, tensión y persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración se lleva a cabo siguiendo los principios del \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, con una lenta segunda fermentación en botella que garantiza una burbuja fina y elegante. La ausencia de \u003cstrong\u003edosaje de azúcar\u003c\/strong\u003e permite apreciar la pureza de la fruta y la identidad del territorio, manteniendo un perfil directo y vertical.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eChampagne Altitud 320m\u003c\/strong\u003e de Salima et Alain Cordeuil es una expresión auténtica del territorio, nacido del Cru Noé en la parcela de los Magli. Este excepcional \u003cstrong\u003eviñedo único\u003c\/strong\u003e, magníficamente expuesto al sur, alberga vides de Pinot Noir de 35 años enraizadas en suelos margosos y calcáreos.\u003c\/p\u003e","brand":"Salima et Alain Cordeuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222122348715,"sku":"61876","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salima-alain-cordeuil-champagne-altitude-320m_61876_1_a24a0461-306a-4ff9-afbd-eb04502b991e.webp?v=1788272573"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/salima-et-alain-cordeuil.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}