{"title":"Santus","description":null,"products":[{"product_id":"santus-franciacorta-saten-brut","title":"Santus Franciacorta Saten Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eSantus Franciacorta Satèn Brut\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003eMetodo Clásico\u003c\/strong\u003e lombardo que realza plenamente la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. En la copa se muestra con un color amarillo dorado y aromas nítidos de fruta madura y cítricos. En boca destaca la \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e y sedosa característica del tipo Satèn, sostenida por una agradable salinidad y un perlaje fino con espuma persistente. Su perfil equilibrado lo hace ideal para acompañar entrantes de mar, sushi y \u003cstrong\u003erisottos ligeros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas de este Franciacorta proceden de los viñedos de la bodega \u003cstrong\u003eSantus\u003c\/strong\u003e, cultivados en \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e. Los suelos de origen \u003cstrong\u003emorrena fluvio-glaciar\u003c\/strong\u003e aportan al vino una marcada impronta mineral. El sistema de conducción en cordón espoleado y los rendimientos controlados garantizan frutos perfectos para la elaboración de espumosos. Estas peculiaridades territoriales definen un \u003cstrong\u003eperfil organoléptico\u003c\/strong\u003e armonioso y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue rigurosamente el \u003cstrong\u003eMetodo Clásico\u003c\/strong\u003e, comenzando con un prensado suave y una breve maceración pelicular. La primera fermentación se realiza en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e de madera, una elección que enriquece la estructura del vino. La posterior refermentación en botella va seguida de una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos veinticuatro meses, lo que aporta suavidad y complejidad. El dosaje \u003cstrong\u003esin adición de azúcares\u003c\/strong\u003e ofrece un trago seco, vibrante y profundamente ligado al territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Santus Franciacorta Satèn Brut nace de la pasión de Maria Luisa Santus y Gianfranco Pagano, viticultores desde 1995. Producido exclusivamente con uvas de \u003cstrong\u003eChardonnay ecológico\u003c\/strong\u003e en una finca sostenible y energéticamente autosuficiente, este espumoso de añada encarna la excelencia lombarda. La tipología Satèn garantiza una menor presión en la botella, regalando al paladar una envolvente \u003cstrong\u003esensación sedosa\u003c\/strong\u003e. La crianza de 24 meses sobre lías y la elección de un \u003cstrong\u003edosaje sin azúcares\u003c\/strong\u003e añadidos realzan la vibrante mineralidad y la profunda elegancia de este vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505689653419,"sku":"31896","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-saten-brut_31896_1_ee3b8411-f00b-44e9-9643-5c3c55398e3b.webp?v=1773681478"},{"product_id":"santus-franciacorta-brut","title":"Santus Franciacorta Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSantus Franciacorta Brut es un refinado espumoso elaborado en Lombardía según el riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Este elegante coupage nace de la unión entre Chardonnay y Pinot Noir, ofreciendo un perfil estructurado y una notable frescura. En copa se presenta con un brillante color amarillo dorado, realzado por un \u003cstrong\u003eperlage muy fino y elegante\u003c\/strong\u003e. En nariz destacan aromas nítidos de fruta madura y cítricos, mientras que en boca revela un trago cremoso, sabroso y de marcada complejidad. Es un vino ideal para evolucionar armoniosamente con el tiempo, con un \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e que puede alcanzar los diez años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de diez hectáreas de viñedos situados en laderas de Rovato, en el corazón de Franciacorta. Los \u003cstrong\u003esuelos de origen morrénico\u003c\/strong\u003e confieren a este vino una marcada impronta salina y mineral, reflejando fielmente las características del territorio lombardo. La bodega Santus practica una viticultura a pequeña escala orientada a la \u003cstrong\u003eprotección de la biodiversidad\u003c\/strong\u003e. La gestión agronómica respeta el medio ambiente, favoreciendo la expresión más auténtica del territorio y permitiendo que los racimos maduren en perfecta sintonía con el \u003cstrong\u003emicroclima de las colinas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e, pensada para obtener uvas ricas y completamente maduras. Tras un prensado suave y la maceración con los hollejos, las fermentaciones se realizan en depósitos de acero con control de temperatura y en selectas \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e. La vinificación en madera de una parte del Chardonnay enriquece la estructura del vino. La segunda fermentación se lleva a cabo rigurosamente según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos veintiún meses, fundamental para dotar al vino de su característica redondez y su complejo perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1995 en Rovato por Maria Luisa Santus y Gianfranco Pagano, la empresa se distingue por una \u003cstrong\u003eviticultura a pequeña escala\u003c\/strong\u003e fuertemente orientada a la protección de la biodiversidad. Para resaltar el profundo vínculo entre la vid, el clima y el territorio de la Franciacorta, la bodega renuncia a los ensamblajes, produciendo exclusivamente \u003cstrong\u003evinos de añada única\u003c\/strong\u003e. De las diez hectáreas de propiedad nacen espumosos auténticos, elaborados con el máximo respeto al medio ambiente gracias a una estructura de vanguardia concebida para garantizar la total \u003cstrong\u003eautosuficiencia energética\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44522083516587,"sku":"13532","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-brut_13532_1.jpg?v=1773666911"},{"product_id":"santus-franciacorta-dosaggio-zero","title":"Santus Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSantus Franciacorta Dosaggio Zero es un espumoso de gran pureza, nacido de una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir. Elaborado según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta con un color amarillo brillante animado por un perlaje fino y persistente. El bouquet expresa nítidos aromas de manzana, pera y flores blancas, que evolucionan hacia notas de \u003cstrong\u003ecorteza de pan\u003c\/strong\u003e y miel. La ausencia de azúcares añadidos realza una \u003cstrong\u003efrescura cortante\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago austero y salino, ideal para acompañar ostras, mariscos crudos y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este vino se hunden en las colinas de Franciacorta, en Lombardía. Los viñedos de cultivo ecológico se asientan sobre \u003cstrong\u003esuelos morrénicos fluvio-glaciares\u003c\/strong\u003e ricos en minerales. Las parcelas seleccionadas por Santus aseguran una maduración óptima, capaz de mantener intacta la marcada acidez de las uvas. Este peculiar terruño se expresa con extrema precisión en la copa, dotando al trago de una vibrante \u003cstrong\u003etrama salina\u003c\/strong\u003e y una clara \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e que definen su estilo y elegancia estructural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas se recogen manualmente y se someten a un prensado suave. Tras la primera fermentación en acero, una parte del vino reposa en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e. La posterior toma de espuma sigue rigurosamente los dictados del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, previendo una larga \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos treinta meses para garantizar la máxima complejidad. La elección del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e en la fase de degüelle devuelve una expresión pura y auténtica, preservando la tensión natural del espumoso y su carácter más riguroso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en 1995 de la pasión de los agrónomos Maria Luisa Santus y Gianfranco Pagano, este espumoso expresa la esencia más auténtica del territorio. La firme voluntad de no estandarizar las cuvées da lugar a un \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e de extrema pureza, obtenido de \u003cstrong\u003eviñedos certificados ecológicos\u003c\/strong\u003e y enriquecido con una crianza de al menos \u003cstrong\u003e30 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e. Una excelencia premiada por la crítica, producida en una bodega totalmente autosuficiente energéticamente y pensada para quienes desean una copa elegante, sincera y sin azúcares añadidos.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45105009721515,"sku":"56539","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-dosaggio-zero_56539_1_793c2823-1999-43b7-bf55-8dd9fc921029.webp?v=1773767350"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/santus.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}