{"title":"Vallone","description":null,"products":[{"product_id":"vallone-graticciaia-2020","title":"Vallone Graticciaia 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Graticciaia es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica producido por Vallone, una expresión pura de la variedad de uva Negroamaro cultivada en Salento. Se distingue por su técnica particular de \u003cstrong\u003epasificación natural\u003c\/strong\u003e sobre esteras tradicionales, que permite concentrar sabores y aromas. A la vista presenta un color rojo rubí oscuro con elegantes matices granates y un perfil aromático complejo, con \u003cstrong\u003enotas de frutas pasas\u003c\/strong\u003e, regaliz, tabaco y vainilla. En boca revela una textura \u003cstrong\u003eestructurada, cálida y elegante\u003c\/strong\u003e, garantizando un trago equilibrado y profundo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del histórico viñedo Caragnuli de la finca Tenuta Iore, situado en la zona de Salice Salentino. Se trata de \u003cstrong\u003evides viejas cultivadas en vaso\u003c\/strong\u003e con una edad media de unos ochenta años, enraizadas en suelos de matriz caliza y arcillosa que otorgan al vino un perfil intenso. El clima suave y soleado, constantemente mitigado por la \u003cstrong\u003ebrisa marina\u003c\/strong\u003e, favorece la maduración fenólica óptima de los racimos y crea las condiciones ideales para la posterior \u003cstrong\u003econcentración aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVendimiadas manualmente en septiembre, las uvas Negroamaro se dejan reposar hasta un mes sobre esteras de mimbre y caña, los típicos \u003cstrong\u003ecañizos\u003c\/strong\u003e (graticci). A finales de otoño comienza la vinificación con una \u003cstrong\u003efermentación lenta\u003c\/strong\u003e a temperatura conrolada para preservar la pureza de los mostos. El vino madura en acero durante unos dos años, completando después la crianza durante un año más en \u003cstrong\u003ebarricas pequeñas de roble\u003c\/strong\u003e de Allier y Nevers. Este meticuloso proceso de producción le otorga una longevidad extraordinaria, permitiendo que el vino evolucione magníficamente con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en 1986 de la intuición de Severino Garofano, el \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e es el buque insignia de la bodega Vallone, pionera desde 1935 en la puesta en valor de la excelencia vitivinícola de Apulia. Elaborado exclusivamente en las mejores añadas con uvas Negroamaro del histórico viñedo Caragnuli, este icónico \u003cstrong\u003eSalento IGP\u003c\/strong\u003e toma su nombre de las esteras tradicionales de caña y mimbre utilizadas para el meticuloso \u003cstrong\u003eproceso de pasificación natural\u003c\/strong\u003e. Galardonado en numerosas ocasiones por la crítica, el vino encarna la visión de una familia dedicada a realzar la identidad auténtica del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246057668779,"sku":"61950","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallone-graticciaia-2020_61950_1_53e041cf-04f7-4bd9-b67e-8755206660d3.webp?v=1782393904"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/vallone.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}