{"title":"Venica","description":null,"products":[{"product_id":"venica-collio-bianco-tre-vignis-2019","title":"Venica Collio Bianco Tre Vignis 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Collio Bianco Tre Vignis es un vino blanco tranquilo que expresa la esencia de Friuli-Venezia Giulia, perteneciente a la zona del Collio Goriziano. Este armonioso \u003cstrong\u003ecoupage de uvas blancas\u003c\/strong\u003e combina Friulano, Chardonnay y Sauvignon. En la copa muestra un color dorado intenso y brillante. El perfil aromático ofrece un bouquet en el que la almendra amarga se entrelaza con notas de plátano y matices vegetales de pimiento. Completan el cuadro aromático delicadas \u003cstrong\u003enotas avainilladas y ahumadas\u003c\/strong\u003e, que dan paso a un sorbo de \u003cstrong\u003ecarácter pleno y estructurado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por Venica en el corazón del Collio, en Friuli-Venezia Giulia, este vino refleja una zona célebre por sus \u003cstrong\u003evinos blancos de carácter local\u003c\/strong\u003e. El Collio Bianco Tre Vignis representa una auténtica expresión de la región, manteniendo un equilibrio ideal entre las notas afrutadas, los matices vegetales y los toques tostados. El terroir único garantiza una \u003cstrong\u003earomaticidad equilibrada\u003c\/strong\u003e y una \u003cstrong\u003ebuena estructura\u003c\/strong\u003e en boca, fusionando en una sola sinergia las características peculiares de las variedades empleadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con la \u003cstrong\u003emaceración conjunta con los hollejos\u003c\/strong\u003e de las uvas Friulano, Chardonnay y Sauvignon. El mosto continúa con la fermentación y posterior crianza sobre lías, repartida entre \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e y depósitos de acero inoxidable. Este meticuloso proceso otorga al vino una textura rica y una agradable suavidad, ofreciendo un sorbo de cuerpo pleno y ligeramente cremoso. El final, largo y persistente, retoma los recuerdos tostados, la típica hoja de tomate del Sauvignon y la almendra amarga del Friulano. En la mesa, realza de manera excelente \u003cstrong\u003emariscos y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroducido en los años ochenta por la bodega \u003cstrong\u003eVenica\u003c\/strong\u003e, una entidad histórica fundada en 1930, el Tre Vignis representa una auténtica expresión del terruño friulano. Este preciado \u003cstrong\u003eCollio Bianco ecológico\u003c\/strong\u003e nace de la maceración conjunta de uvas Friulano, Chardonnay y Sauvignon, elaborada por los enólogos Gianni Venica y Francesco La Coppola. La cuidadosa maduración sobre lías, repartida entre acero y \u003cstrong\u003etoneles\u003c\/strong\u003e, otorga a la añada 2019 una estructura compleja y profunda. Una obra ecosostenible citada por la guía FIS, capaz de fusionar tres nobles variedades en una sola y armoniosa obra maestra.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507880882347,"sku":"43840","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-bianco-tre-vignis-2019_43840_1.jpg?v=1773709631"},{"product_id":"venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020","title":"Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa de manera auténtica el carácter de Friuli-Venezia Giulia. Elaborado exclusivamente con uvas Refosco dal Peduncolo Rosso, ofrece un trago intenso y envolvente, enriquecido con nítidos aromas de mora y sotobosque. Su \u003cstrong\u003eperfil rústico y especiado\u003c\/strong\u003e se fusiona con una estructura tánica importante, elegantemente pulida gracias a un esmerado trabajo en bodega. Este tinto acompaña magistralmente platos sabrosos como el estofado de ternera, las preparaciones a base de cerdo y los \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un final persistente y bien estructurado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en los renombrados \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, un territorio de referencia capaz de realzar las peculiaridades de las uvas autóctonas. El clima fresco de los viñedos exige una profunda sensibilidad enológica para equilibrar la acidez y los rasgos típicos de la variedad. Venica, referente desde 1930, cultiva estos viñedos con gran precisión para reflejar fielmente la identidad friulana. Las características de los suelos colinares otorgan a las uvas \u003cstrong\u003euna impronta concreta y reconocible\u003c\/strong\u003e, permitiendo que la variedad exprese su \u003cstrong\u003enaturaleza vigorosa\u003c\/strong\u003e en perfecto equilibrio con la finura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e llevada a cabo exclusivamente por levaduras autóctonas. Para gestionar la natural astringencia de las uvas y evitar notas vegetales demasiado marcadas, el mosto realiza una \u003cstrong\u003emaceración delicada\u003c\/strong\u003e de unos veinte días. Esta técnica asegura una extracción equilibrada, preservando la elegancia del conjunto. Posteriormente, el vino madura en \u003cstrong\u003ebarricas francesas usadas\u003c\/strong\u003e, una elección destinada a suavizar la trama tánica, permitiendo que la auténtica expresión de la variedad Refosco dal Peduncolo Rosso sea la absoluta protagonista del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por la bodega Venica desde su fundación en 1930, el Bottaz realza una reconocida \u003cstrong\u003evariedad autóctona del Friuli\u003c\/strong\u003e. El trabajo con el Refosco dal Peduncolo Rosso requiere gran destreza: el clima frío exige una \u003cstrong\u003emaceración muy delicada\u003c\/strong\u003e con fermentación espontánea de veinte días, necesaria para suavizar la marcada estructura tánica y evitar extracciones demasiado verdes. La crianza en barricas francesas usadas moldea un trago envolvente y elegante, enriquecido con notas de mora, sotobosque y especias. Una copa fiel a la verdadera esencia de los \u003cstrong\u003eColli Orientali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514877341867,"sku":"50575","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020_50575_1_a2c7e41f-a456-40ad-b02f-1eb9abf0623f.webp?v=1773728205"},{"product_id":"venica-merlot-perilla-2020","title":"Venica Merlot Perilla 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Merlot Perilla es un vino tinto tranquilo que expresa con precisión el carácter de las uvas \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e cultivadas por Venica. Se presenta con un color rojo rubí intenso y profundos reflejos granates, que se suavizan delicadamente durante el envejecimiento. En boca revela una \u003cstrong\u003esólida estructura tánica\u003c\/strong\u003e, acompañada de un perfil aromático fascinante que desprende notas especiadas e intensos recuerdos de regaliz. Su naturaleza intensa y compleja lo convierte en el acompañante ideal para los sabores contundentes de la \u003cstrong\u003ecaza y carnes especiadas\u003c\/strong\u003e, además de parrilladas sabrosas y quesos curados, ofreciendo un trago nítido y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta expresión enológica nace en Dolegna del Collio, en Friuli-Venezia Giulia, en un territorio históricamente dedicado a la viticultura. La \u003cstrong\u003edenominación Collio\u003c\/strong\u003e define una zona geográfica con peculiaridades humanas y naturales únicas, capaz de conferir a los vinos tintos una marcada impronta territorial. El trabajo agrícola está cuidado por Venica, una bodega que desde 1930 cultiva la tierra trabajando sobre una superficie de cuarenta hectáreas. El enfoque agronómico se basa en rigurosos principios de \u003cstrong\u003esostenibilidad\u003c\/strong\u003e, adoptando métodos de cultivo ecológico que respetan el equilibrio natural de la vid. Este compromiso se traduce en un vino capaz de desafiar al tiempo, garantizando una \u003cstrong\u003eextraordinaria longevidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con \u003cstrong\u003efermentaciones espontáneas\u003c\/strong\u003e provocadas por levaduras autóctonas, que permiten extracciones largas y delicadas. El mosto permanece en maceración con los hollejos durante veinte días, enriqueciéndose en color e intensidad gustativa. Posteriormente, el vino envejece durante doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas francesas\u003c\/strong\u003e, utilizando una pequeña proporción de madera nueva para integrar los aromas del roble sin sobrepasar la fruta varietal. Para preservar su absoluta pureza estructural, el vino alcanza su forma definitiva \u003cstrong\u003esin filtraciones\u003c\/strong\u003e, devolviendo un trago pleno y con cuerpo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eMerlot Perilla\u003c\/strong\u003e encarna la profunda dedicación de la familia Venica que, desde 1930, cultiva la excelencia en el Collio. Esta añada cobra vida a través de una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e, seguida de una delicada maceración sobre los hollejos durante veinte días. La paciente crianza de doce meses en barricas francesas enriquece su estructura de forma armoniosa, ofreciendo un trago puro y sin filtrar. Fruto de una \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y sostenible, esta joya enológica garantiza una extraordinaria longevidad, capaz de evolucionar magníficamente hasta quince años.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728202330283,"sku":"54234","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-merlot-perilla-2020_54234_1_13787d0c-ece1-4e2a-9514-c33e5312d289.webp?v=1773746097"},{"product_id":"venica-collio-malvasia-petris-2024","title":"Venica Collio Malvasia Petris 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCollio Malvasia Petris es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo y aromático\u003c\/strong\u003e elaborado por Venica, fiel reflejo del Collio. Procedente de uvas Malvasia Istriana, luce un color amarillo pajizo con matices dorados. Su bouquet ofrece aromas de albaricoque, melocotón, notas cítricas y un toque meloso de acacia. En boca se muestra armonioso, equilibrando una \u003cstrong\u003etextura suave y cremosa\u003c\/strong\u003e con una viva frescura mineral y una \u003cstrong\u003elarga persistencia salina\u003c\/strong\u003e. Es ideal para acompañar mariscos crudos, frituras de pescado, carnes blancas y quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Dolegna del Collio, en Friuli-Venezia Giulia, una zona famosa por su tradición vinícola. Los viñedos se asientan sobre una \u003cstrong\u003ematriz especialmente rocosa\u003c\/strong\u003e, elemento geológico que inspira el nombre Petris, derivado del término friulano para piedra. Este suelo aporta al trago una energía marcada y vibrante. La \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e cuenta con raíces antiguas en esta región, donde fue introducida en el siglo XIII por los mercaderes de la República de Venecia, encontrando entre estas piedras el entorno perfecto para desarrollar su \u003cstrong\u003eriqueza aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el despalillado, el mosto realiza una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de unas veinte horas a baja temperatura. Para proteger el vino del oxígeno, se emplean recipientes especiales que reciclan el dióxido de carbono natural producido durante la fermentación. Después sigue una prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de cinco meses, repartida entre \u003cstrong\u003egrandes toneles de madera\u003c\/strong\u003e y depósitos de acero inoxidable. Esta gestión rigurosa permite obtener un blanco capaz de integrar perfectamente cuerpo, elegancia y energía gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de la \u003cstrong\u003eMalvasía Istriana\u003c\/strong\u003e en Friuli se remontan al siglo XIII, cuando la República de Venecia importó la variedad desde Monemvasía. Fundada en 1930, la bodega Venica \u0026amp; Venica interpreta este legado secular en la DOC Collio con sumo esmero. El nombre \"Petris\" hace referencia al término friulano para \"piedras\", un homenaje al \u003cstrong\u003esubsuelo rocoso\u003c\/strong\u003e que otorga al vino su inconfundible vivacidad mineral. Galardonada por Vitae AIS y Bibenda, la añada 2024 refleja la experiencia de una empresa que cultiva \u003cstrong\u003e40 hectáreas de viñedo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058731409579,"sku":"56288","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-malvasia-petris-2024_56288_1_c9a2d0eb-093b-4a45-b9ae-8054ba32e8ab.webp?v=1773764569"},{"product_id":"venica-collio-merlot-2022","title":"Venica Collio Merlot 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Collio Merlot de Venica es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e de color rubí intenso, elaborado a partir de uvas Merlot en Friuli-Venezia Giulia. Su perfil joven ofrece un \u003cstrong\u003etrago suave y envolvente\u003c\/strong\u003e. El bouquet combina frutos del bosque, como arándanos y grosella negra, con delicadas notas de violeta y hoja de tomate. En boca resulta jugoso y de \u003cstrong\u003ecuerpo medio\u003c\/strong\u003e, sostenido por taninos ligeros y aterciopelados que equilibran armoniosamente la frescura, las hierbas aromáticas y los claros matices terrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProcedente del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, este vino celebra la vocación friulana por las uvas Merlot, introducidas en la región desde el siglo XIX. Las particularidades del territorio otorgan a los racimos una \u003cstrong\u003econstante nota herbácea\u003c\/strong\u003e, que se entrelaza armoniosamente con el calor de la fruta de baya oscura. La cuidada gestión en el viñedo da como resultado una copa de perfil estructurado y \u003cstrong\u003eequilibrado\u003c\/strong\u003e, pura y fiel expresión del paisaje de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, la vinificación comienza con una \u003cstrong\u003emaceración de las uvas\u003c\/strong\u003e de unos diez días. La fermentación se realiza entre depósitos de acero y toneles de madera para favorecer una óptima extracción fenólica. Sigue un periodo de maduración de más de un año en \u003cstrong\u003egrandes toneles de madera\u003c\/strong\u003e, durante el cual tiene lugar la fermentación maloláctica. Así se obtiene una \u003cstrong\u003eestructura equilibrada\u003c\/strong\u003e que no pierde su distintiva nitidez aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1930, la histórica bodega Venica \u0026amp; Venica celebra su tradición con su \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC\u003c\/strong\u003e. Este elegante vino tinto rinde homenaje al legado del conde Teodoro de La Tour, quien en 1869 introdujo la célebre variedad francesa en Friuli-Venezia Giulia. Gracias a la experiencia de los enólogos Gianni Venica y Francesco La Coppola, las cuarenta hectáreas de la bodega ofrecen una expresión fiel del territorio. Cuidadosamente \u003cstrong\u003eembotellado veinte meses\u003c\/strong\u003e después de la vendimia, este vino representa un verdadero testimonio de la \u003cstrong\u003ehistoria vitivinícola\u003c\/strong\u003e friulana.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45076749451435,"sku":"56374","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-merlot-2022_56374_1_f1a84416-88e6-49af-9ad6-4218b5dd5a6e.webp?v=1773764932"},{"product_id":"venica-ronco-del-cero-sauvignon-2024","title":"Venica Ronco del Cero Sauvignon 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRonco del Cerò Sauvignon es un vino blanco tranquilo producido por Venica en el \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, en Friuli-Venezia Giulia. Elaborado con uvas Sauvignon, expresa un estilo fresco y elegante. El \u003cstrong\u003eperfil aromático intenso\u003c\/strong\u003e ofrece aromas de grosella espinosa, bergamota y fruta de la pasión, fusionados con frescas notas herbáceas de boj y nepetella. En boca, el trago resulta vibrante y de \u003cstrong\u003eclara correspondencia gustativa\u003c\/strong\u003e, caracterizado por una \u003cstrong\u003emarcada salinidad\u003c\/strong\u003e que lo hace equilibrado, persistente y con una textura agradablemente aterciopelada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este vino se hunden en el corazón del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e de Gorizia, zona de colinas situada entre los ríos Isonzo y Judrio. La histórica \u003cstrong\u003ecolina Ronco del Cerò\u003c\/strong\u003e, adquirida en 1929, disfruta de exposiciones al sur y altitudes óptimas para la viticultura. Los característicos \u003cstrong\u003esuelos margoso-arenosos\u003c\/strong\u003e confieren a las uvas un inconfundible matiz mineral, fundamental para la estructura gustativa. El territorio se beneficia de un \u003cstrong\u003emicroclima templado\u003c\/strong\u003e, protegido al norte por los Prealpes Julianos y suavizado por las brisas del cercano mar Adriático, garantizando maduraciones ideales y una identidad expresiva precisa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con el despalillado y una \u003cstrong\u003emaceración a baja temperatura\u003c\/strong\u003e sobre los hollejos en recipientes protegidos del oxígeno. Esta técnica aprovecha el reciclaje del dióxido de carbono de la fermentación para preservar la pureza de los aromas. La fermentación y la maduración se realizan entre depósitos de acero y \u003cstrong\u003egrandes toneles\u003c\/strong\u003e, donde el vino reposa sobre sus lías durante seis meses adquiriendo redondez estructural. El último paso consiste en la \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e siguiendo los ritmos naturales, completándose en correspondencia con las lunas llenas de los meses primaverales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAdquirida en 1929, la colina \u003cstrong\u003eRonco del Cerò\u003c\/strong\u003e marca el inicio de la tradición del Sauvignon firmada por Venica. Hoy en día, este prestigioso cru es un símbolo del Collio, nacido de uvas procedentes de siete viñedos diferentes y trabajadas por separado para lograr una \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e extraordinaria. La bodega preserva su elegancia utilizando recipientes protegidos del oxígeno que permiten reciclar el dióxido de carbono de la fermentación. La \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e sigue los ritmos naturales, concluyendo en correspondencia con las lunas llenas entre finales de marzo y mayo.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45460546814123,"sku":"57929","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-del-cero-sauvignon-2024_57929_1_e9ce554c-8536-44d8-a4fe-7567a3cdf121.webp?v=1773778522"},{"product_id":"venica-ronco-bernizza-chardonnay-2024","title":"Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chardonnay Ronco Bernizza es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e elaborado por Venica. Obtenido a partir de uvas Chardonnay, ofrece en boca una \u003cstrong\u003evibrante salinidad\u003c\/strong\u003e y una acidez bien equilibrada, garantizando un trago fresco y persistente. El perfil aromático se abre con un bouquet afrutado de piña, mango y plátano, acompañado de notas florales de violeta y tilo. Ligeros \u003cstrong\u003ematices mantecosos y ahumados\u003c\/strong\u003e enriquecen el conjunto, realzando el carácter varietal de forma elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta expresión del Chardonnay cobra vida en el corazón del Collio, en Friuli-Venezia Giulia, dentro del \u003cstrong\u003eviñedo específico de Bernizza\u003c\/strong\u003e. La zona disfruta de un microclima ideal, que hace que el territorio sea especialmente apto para la creación de blancos salinos y aromáticos. Venica interpreta estas características agronómicas resaltando un \u003cstrong\u003ecarácter territorial auténtico\u003c\/strong\u003e, donde la elegancia y la mineralidad se unen para ofrecer un sorbo estructurado y una marcada \u003cstrong\u003ecomplejidad gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e a bajas temperaturas en depósitos aislados del oxígeno. Aprovechando el reciclaje del dióxido de carbono de la fermentación, se reduce notablemente el aporte de antioxidantes externos. El vino pasa después a una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de seis meses, repartida entre acero y diferentes tipos de barricas de madera. Esta gestión equilibrada aporta un \u003cstrong\u003edelicado perfil tostado\u003c\/strong\u003e y ligeras notas de vainilla, manteniendo intacta la nitidez del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eRonco Bernizza Chardonnay\u003c\/strong\u003e debe su nombre al viñedo homónimo situado en el Collio DOC, en Friuli. Desde 1930, Venica \u0026amp; Venica elabora esta excelencia galardonada en múltiples ocasiones. La añada 2024 nace de una \u003cstrong\u003emaceración protegida del oxígeno\u003c\/strong\u003e que, reciclando el dióxido de carbono de la fermentación, reduce el uso de antioxidantes. Una sabia crianza sobre lías en acero y madera realza su \u003cstrong\u003ebouquet afrutado y complejo\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago armonioso, estructurado y de gran persistencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45460546912427,"sku":"57928","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-bernizza-chardonnay-2024_57928_1_833c75ff-ad88-4cbb-9895-3f393ba01f23.webp?v=1773778517"},{"product_id":"venica-friulano-ronco-delle-cime-2024","title":"Venica Friulano Ronco delle Cime 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRonco delle Cime de Venica \u0026 Venica es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e que realza la variedad Friulano, históricamente conocida también como Sauvignon Vert. Dentro del Collio, ofrece una copa de color amarillo dorado caracterizada por aromas de manzana, melocotón blanco y flores silvestres. En boca revela una \u003cstrong\u003efrescura vibrante\u003c\/strong\u003e y una clara salinidad, equilibradas por un cuerpo estructurado. El trago finaliza con una \u003cstrong\u003elarga persistencia almendrada\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar mariscos, risottos de setas y jamón curado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en Dolegna del Collio. El viñedo Ronco delle Cime se sitúa a unos doscientos metros de altitud, sobre \u003cstrong\u003esuelo margoso-arenoso\u003c\/strong\u003e de origen eocénico. Esta composición geológica es fundamental para aportar al vino una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e y una gran nitidez gustativa. En este entorno, gestionado con prácticas de bajo impacto ambiental, el Friulano encuentra las condiciones ideales para desarrollar \u003cstrong\u003eestructura y equilibrio\u003c\/strong\u003e, ofreciendo una auténtica expresión de su tierra de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, las uvas pasan por una \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e en recipientes aislados del oxígeno, recuperando el dióxido de carbono de la fermentación para limitar el uso de antioxidantes. A continuación, se realiza una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de unos seis meses: una parte madura en grandes toneles de madera y el resto en acero. El proceso concluye con la cuidadosa creación del \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e, que se embotella coincidiendo con las lunas llenas de primavera para preservar intacto su perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eRonco delle Cime 2024\u003c\/strong\u003e es un extraordinario Cru de Venica \u0026 Venica, histórica bodega familiar fundada en 1930 que encierra el auténtico espíritu del Collio. La innovadora técnica de vinificación aprovecha el \u003cstrong\u003ereciclaje de CO2\u003c\/strong\u003e para proteger el mosto del oxígeno y limitar el uso de antioxidantes, preservando así la absoluta pureza de la variedad. Embotellado durante las lunas llenas de primavera, este refinado Friulano presume de los prestigiosos \u003cstrong\u003e3 Copas Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45460547010731,"sku":"57927","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-friulano-ronco-delle-cime-2024_57927_1_129e9bcb-248a-4c64-bebc-78460020a6d4.webp?v=1773778511"},{"product_id":"venica-collio-ribolla-gialla-ladelchi-2024","title":"Venica Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Collio Ribolla Gialla L’Adelchi de Venica \u0026 Venica es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa con precisión el carácter del Friuli. Elaborado a partir de uvas Ribolla Gialla, revela un perfil aromático agradable y delicado. En nariz destacan recuerdos de flores silvestres, acacia y retama, entrelazados con notas de manzana, cítricos y matices de sotobosque. En boca resulta seco y cítrico, sostenido por una \u003cstrong\u003eacidez viva\u003c\/strong\u003e que asegura una estructura esbelta y vibrante. El trago finaliza con una \u003cstrong\u003emarcada impronta mineral\u003c\/strong\u003e, regalando un final largo y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en las colinas de Dolegna del Collio, en un territorio históricamente vocacional. Las vides hunden sus raíces en la \u003cstrong\u003eponca\u003c\/strong\u003e, una típica formación de marga y arenisca que otorga una clara identidad territorial. El nombre es un homenaje al abuelo Adelchi, el viticultor que transmitió su profunda experiencia a la familia Venica \u0026 Venica. La sinergia entre las condiciones pedoclimáticas del Collio y la geología del terreno favorece un \u003cstrong\u003eperfil fino y aromático\u003c\/strong\u003e, realzando la verticalidad y la elegancia del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el despalillado, las uvas afrontan una \u003cstrong\u003ebreve maceración en frío\u003c\/strong\u003e en recipientes protegidos del oxígeno, técnica ideal para preservar los aromas primarios. La fermentación y la \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e durante cinco meses se realiza en diferentes recipientes: una parte reposa en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e para adquirir delicados matices estructurales, mientras que el resto madura en acero inoxidable para mantener intacta la tensión varietal. El proceso concluye con el ensamblaje y el embotellado, garantizando una gran precisión expresiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta \u003cstrong\u003eRibolla Gialla L’Adelchi\u003c\/strong\u003e representa un sincero homenaje al abuelo que, durante sesenta años, cuidó los viñedos históricos del Collio con paciencia y experiencia. La familia Venica, orgullosos viticultores desde 1930, encierra en esta etiqueta la identidad auténtica de los suelos de ponca. Gracias a una sabia crianza entre \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e y acero, el vino ofrece un sorbo vibrante con delicados matices de acacia y castaño. Una expresión elegante, caracterizada por una peculiar \u003cstrong\u003esalinidad marina\u003c\/strong\u003e, que celebra magníficamente una tradición centenaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45460547076267,"sku":"57926","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-ribolla-gialla-l-adelchi-2024_57926_1_296a3b9a-df17-412f-b19d-6d82ddb06dd3.webp?v=1773778505"},{"product_id":"venica-collio-traminer-aromatico-2024","title":"Venica Collio Traminer Aromatico 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Venica Collio Traminer Aromatico es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo y aromático\u003c\/strong\u003e que expresa fielmente la esencia del Traminer Aromático. Producido en Friuli-Venezia Giulia dentro de la denominación Collio Goriziano, se presenta a la vista con un luminoso color amarillo dorado. En nariz ofrece un bouquet caracterizado por notas de agua de rosas, azahar, lichi y melocotón blanco, enriquecido con esencias cítricas y toques especiados. En boca resulta fresco y sabroso, destacando por un trago equilibrado, una excelente persistencia y una \u003cstrong\u003edelicada aromaticidad\u003c\/strong\u003e que lo hace ideal para acompañar quesos azules y especialidades de la \u003cstrong\u003ecocina asiática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de Dolegna del Collio, una zona de \u003cstrong\u003eclima fresco\u003c\/strong\u003e especialmente indicada para el Traminer Aromático, variedad que necesita ambientes templados para expresarse al máximo. Dentro de las fincas Venica, el lugar de elección para estas vides se encuentra a los pies de la \u003cstrong\u003ecolina de Ronco delle Mele\u003c\/strong\u003e, un área cuidadosamente seleccionada para evitar exposiciones excesivamente cálidas. En este territorio la bodega opera desde 1930 dedicándose a una \u003cstrong\u003eproducción ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, cuidando las hileras con pleno respeto al ecosistema natural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el despalillado, las uvas realizan una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e durante dieciocho horas a temperatura controlada. La operación se lleva a cabo en recipientes especiales protegidos del contacto con el oxígeno mediante el reciclaje del dióxido de carbono de la fermentación, reduciendo así el uso de antioxidantes. Una parte del mosto madura sobre lías en grandes \u003cstrong\u003etoneles de madera\u003c\/strong\u003e durante cinco meses, mientras que la fracción restante envejece en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, las dos bases se unen en un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e armonioso y se embotellan coincidiendo con la \u003cstrong\u003eluna llena\u003c\/strong\u003e de marzo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1930, la bodega \u003cstrong\u003eVenica\u003c\/strong\u003e pone en valor el territorio friulano, identificando el hábitat ideal para su \u003cstrong\u003eCollio Traminer Aromático\u003c\/strong\u003e a los pies de la colina de Ronco delle Mele. Para preservar sus delicadas notas aromáticas, los enólogos emplean un innovador sistema de protección contra la oxidación que reutiliza el dióxido de carbono de la fermentación. Esta sabia combinación de técnica y naturaleza culmina en un detalle evocador: el ensamblaje y el embotellado se realizan exclusivamente durante la \u003cstrong\u003eluna llena de finales de marzo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808757342379,"sku":"58998","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-traminer-aromatico-2024_58998_1_9f0ad04e-4caa-4689-90b2-68ac0a84ffeb.webp?v=1773788592"},{"product_id":"venica-schioppettino-2020","title":"Venica Schioppettino 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVenica elabora este tinto tranquilo, pura expresión del \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e. En la copa se muestra con un color rubí profundo y reflejos violáceos. El perfil aromático fusiona \u003cstrong\u003epequeñas frutas rojas y negras\u003c\/strong\u003e, como la mora silvestre y el arándano, con complejas notas especiadas de pimienta negra, cacao, tabaco y vainilla. En boca revela un \u003cstrong\u003ecuerpo pleno y redondo\u003c\/strong\u003e, sostenido por una trama de \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e perfectamente integrados y una viva acidez fresca y salina. El final, largo y persistente, deja elegantes recuerdos herbáceos y de pimienta verde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino expresa la identidad vitivinícola de Friuli-Venezia Giulia, naciendo en el renombrado territorio de los \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e. Su origen realza la tipicidad del \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e, garantizando un equilibrio estructural perfecto y un carácter aromático inconfundible. Gracias a su envolvente suavidad, armoniza perfectamente con platos contundentes. Encuentra su maridaje ideal con \u003cstrong\u003ecarnes rojas asadas\u003c\/strong\u003e, caza y cerdo. Potencia preparaciones estructuradas como el estofado de gamo y realza los \u003cstrong\u003equesos de curación media\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVenica cultiva las uvas siguiendo un riguroso enfoque de \u003cstrong\u003eproducción ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, prestando meticulosa atención al manejo del viñedo. Este cuidado permite que el vino evolucione con elegancia con el paso del tiempo, asegurando una \u003cstrong\u003elongevidad estimada\u003c\/strong\u003e de entre diez y quince años. Para apreciar plenamente la compleja trama especiada, se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora. El vino muestra sus mejores cualidades si se degusta a una \u003cstrong\u003etemperatura de servicio\u003c\/strong\u003e entre 16 y 18 grados centígrados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Venica Schioppettino 2020 narra el alma profunda de la \u003cstrong\u003eDOC Colli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e. Elaborado a partir de uvas en pureza cultivadas según una \u003cstrong\u003eproducción ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, este fascinante tinto tranquilo encierra la historia de su territorio. En la copa revela un intenso color rubí con reflejos violáceos, destinados a evolucionar con el envejecimiento. Gracias a una extraordinaria \u003cstrong\u003elongevidad de 10-15 años\u003c\/strong\u003e, sus matices aromáticos maduran con el tiempo, prometiendo una experiencia de cata refinada y en constante evolución.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45824041124011,"sku":"59093","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-schioppettino-2020_59093_1_3580958f-7aff-412b-b980-2f7cc7281f8c.webp?v=1773796062"},{"product_id":"venica-collio-pinot-bianco-talis-2024","title":"Venica Collio Pinot Bianco Talis 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Tàlis de Venica \u0026 Venica es un vino blanco tranquilo que expresa la esencia del territorio del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e. Elaborado con uvas de \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e, se presenta en el paladar con un \u003cstrong\u003eestilo fresco y elegante\u003c\/strong\u003e, cuerpo medio y una salinidad bien definida. En nariz revela un perfil aromático nítido, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas florales y afrutadas\u003c\/strong\u003e que recuerdan a la manzanilla, la manzana reineta y los cítricos. El trago destaca por una \u003cstrong\u003epersistencia mineral\u003c\/strong\u003e que aporta un final limpio y armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los viñedos situados en Dolegna del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, cultivados en colinas bien expuestas a altitudes comprendidas entre los 60 y los 270 metros. Los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y pedregosos\u003c\/strong\u003e, típicos de esta zona, otorgan al vino una marcada impronta mineral. Protegida por los Prealpes Julianos, la zona disfruta de un \u003cstrong\u003emicroclima templado\u003c\/strong\u003e influenciado por las brisas del mar Adriático. Esta combinación favorece una maduración equilibrada, permitiendo el desarrollo de \u003cstrong\u003ematices aromáticos complejos\u003c\/strong\u003e y el mantenimiento de la frescura natural de los racimos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual y el despalillado de los racimos. A continuación, se realiza una \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e de las pieles en ausencia de oxígeno, técnica fundamental para preservar la integridad aromática del mosto. La fermentación y la \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e tienen una duración de cinco meses y se llevan a cabo en depósitos de acero y grandes \u003cstrong\u003etoneles\u003c\/strong\u003e de roble. Este proceso confiere al vino una estructura aterciopelada sin comprometer su viveza. Finalmente, el embotellado se realiza siguiendo las \u003cstrong\u003efases lunares\u003c\/strong\u003e, con el objetivo de realzar la pureza y autenticidad del fruto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003ePinot Bianco Tàlis\u003c\/strong\u003e, cuyo nombre en friulano rinde homenaje al diente de león, nace en Dolegna del Collio a partir de una noble variedad de origen alsaciano, cultivada en esta zona desde hace más de 150 años. Una particularidad de su producción es el tradicional \u003cstrong\u003eembotellado según las fases lunares\u003c\/strong\u003e. El resultado es un vino galardonado en numerosas ocasiones por la crítica.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46358857941163,"sku":"60877","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-pinot-bianco-talis-2024_60877_1_372553c6-df6e-46ad-9e74-1279afd679d0.webp?v=1774545591"},{"product_id":"venica-collio-cabernet-franc-2023","title":"Venica Collio Cabernet Franc 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Collio Cabernet Franc de Venica es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e con denominación Collio, producido en Friuli-Venezia Giulia y envejecido en barricas de madera, de perfil amplio y envolvente, capaz de expresar plenamente las peculiaridades de la variedad. En boca revela una estructura rica y con cuerpo, sostenida por un tanino aterciopelado y una frescura viva que hace que el trago sea extremadamente fluido. El bouquet se distingue por las intensas notas de arándano, grosella y frambuesa, que se funden con los típicos matices vegetales del \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, como la rúcula y la hierba recién cortada. Su elegante complejidad lo convierte en el compañero ideal para \u003cstrong\u003easados y caza\u003c\/strong\u003e, además de quesos curados de pasta dura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en el \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, renombrada zona de colinas situada en la frontera oriental de Italia, históricamente dedicada a la viticultura de excelencia. Los viñedos cuidados por Venica se encuentran en el municipio de \u003cstrong\u003eDolegna del Collio\u003c\/strong\u003e, un entorno natural que ofrece las condiciones ideales para realzar el perfil aromático de las uvas. En esta zona del \u003cstrong\u003eFriuli-Venezia Giulia\u003c\/strong\u003e, la variedad adquiere una marcada impronta territorial, transformando su característica nota herbácea en un punto fuerte. La meticulosa gestión agronómica permite que emerja la identidad más auténtica y especiada de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de ocho días a temperatura controlada, destinada a extraer de forma equilibrada el color rubí y la trama tánica. Posteriormente, la fermentación maloláctica suaviza el perfil del vino, haciendo la degustación más armoniosa. La crianza continúa durante catorce meses en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e, un paso fundamental que moldea la estructura respetando el patrimonio olfativo original. Este minucioso proceso garantiza un sorbo sedoso y un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, permitiendo que el vino evolucione con el tiempo hacia refinadas notas balsámicas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1930, Venica pone en valor el \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e, presentando con la añada 2023 una refinada interpretación monovarietal del \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Aunque es poco habitual encontrarlo vinificado en solitario en Friuli-Venezia Giulia, este elegante tinto transforma su característico perfil herbáceo en una auténtica virtud, superando las históricas confusiones con el Carménère. La cuidada crianza aporta taninos suaves y un trago envolvente, garantizando un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e superior a los diez años, destinado a evolucionar con el tiempo hacia sofisticadas notas balsámicas.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448770580651,"sku":"61145","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-cabernet-franc-2023_61145_1_731715d8-64c2-40fb-8b5b-ca65a3ee7a80.webp?v=1776442540"},{"product_id":"venica-collio-pinot-grigio-jesera-2025","title":"Venica Collio Pinot Grigio Jesera 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Grigio Jesera de Venica es un vino blanco tranquilo de la denominación Collio en Friuli-Venezia Giulia, caracterizado por un fascinante \u003cstrong\u003ecolor cobrizo brillante\u003c\/strong\u003e. Este matiz particular proviene de un breve y controlado contacto con los hollejos, que enriquece profundamente su perfil organoléptico. En nariz se abre con un bouquet floral de mimosa, jazmín y acacia, acompañado de notas de jengibre, pimienta rosa, pera y manzana reineta, con delicadas pinceladas cítricas. En boca revela un trago vivo, jugoso y de \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e, bien equilibrado por una marcada tensión ácida y rematado por un \u003cstrong\u003efinal mineral largo\u003c\/strong\u003e y vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta etiqueta nace en el Collio, célebre zona vitivinícola del Friuli-Venezia Giulia. Las uvas proceden exclusivamente del \u003cstrong\u003eviñedo Jesera\u003c\/strong\u003e, una parcela específica que aporta al vino una destacada salinidad y una impronta auténtica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia de agosto, las uvas pasan por una breve \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e con los hollejos directamente en prensa. Durante esta fase, el mosto se protege del oxígeno aprovechando el dióxido de carbono de la fermentación. El vino envejece después sobre sus propias lías durante seis meses, madurando principalmente en depósitos de acero y en menor medida en \u003cstrong\u003egrandes toneles de madera\u003c\/strong\u003e. Una vez finalizado el reposo, la creación del \u003cstrong\u003ecoupage final\u003c\/strong\u003e y el embotellado siguen las fases lunares entre la primavera y el verano, preservando la vivacidad salina y la identidad aromática del coupage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la histórica dedicación de la bodega Venica en el Collio, el Jesera realza la autenticidad del \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e gracias a una meticulosa \u003cstrong\u003evinificación protegida del oxígeno\u003c\/strong\u003e. Una breve maceración en frío con los hollejos otorga al vino su fascinante y natural reflejo cobrizo, pura expresión del territorio. La crianza de seis meses sobre lías aporta estructura y cremosidad, mientras que el ritual del embotellado, marcado por el encanto ancestral de las \u003cstrong\u003elunas llenas\u003c\/strong\u003e, sella una obra maestra multipremiada que conquista con su vibrante elegancia mineral.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448770810027,"sku":"61146","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-pinot-grigio-jesera-2025_61146_1_316b8a58-38b5-4913-9536-1093cb333880.webp?v=1777882007"},{"product_id":"venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Ronco delle Mele de Venica es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa con precisión la auténtica identidad del Sauvignon. Producido en las célebres colinas del Collio, en Friuli-Venezia Giulia, destaca por un carácter semi-aromático enriquecido con una vibrante energía salina. Su \u003cstrong\u003eperfil varietal\u003c\/strong\u003e emerge de forma clara y equilibrada, definiendo una estructura gustativa tensa que desemboca en un \u003cstrong\u003efinal mineral\u003c\/strong\u003e de notable persistencia. El meticuloso reposo sobre lías y una vinificación cuidadosa confieren al vino un estilo elegante y bien definido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Sauvignon proceden del histórico viñedo Ronco delle Mele en Dolegna del Collio, situado en la colina de Cerò a unos ciento cincuenta metros de altitud. Esta parcela se beneficia de un \u003cstrong\u003emicroclima fresco\u003c\/strong\u003e y de una exposición noroeste, azotada por las brisas del norte. El suelo, compuesto por margas y areniscas, constituye la base geológica ideal para sostener la \u003cstrong\u003eestructura salina\u003c\/strong\u003e y la verticalidad del trago. Estas condiciones ambientales favorecen una maduración lenta de los racimos, esencial para desarrollar un \u003cstrong\u003econjunto aromático\u003c\/strong\u003e amplio y complejo manteniendo una fresca acidez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia, realizada manualmente, se lleva a cabo en varias pasadas. Tras el despalillado, el proceso comienza con una \u003cstrong\u003emaceración a baja temperatura\u003c\/strong\u003e sobre los hollejos durante unas veinte horas, realizada en ausencia de oxígeno. Una parte del mosto fermenta y madura durante seis meses en \u003cstrong\u003egrandes toneles\u003c\/strong\u003e de madera en contacto con las lías, mientras que el resto se afina en depósitos de acero. La creación del \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e final se realiza en primavera, siguiendo las fases lunares.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eRonco delle Mele\u003c\/strong\u003e nace del \u003cstrong\u003eclon Sauvignon R3\u003c\/strong\u003e de 1984, debutando en 1995. El nombre evoca la \"colina de las manzanas\": en los años cuarenta, para contrarrestar un desprendimiento de tierras, se plantaron manzanos que crearon un ecosistema perfecto para la vid. Auténtico cru de Venica \u0026 Venica, cuenta con reconocimientos como Mejor Blanco Italiano y Mejor Sauvignon. El \u003cstrong\u003eembotellado en lunas llenas\u003c\/strong\u003e entre marzo y mayo preserva su refinamiento.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448771661995,"sku":"61147","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025_61147_1_3a8e4a60-0a4d-427c-a6a3-7bc6bfe46cec.webp?v=1777565505"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/venica.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}