{"title":"Vin Santo","description":"","products":[{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0-375l-2010","title":"Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvignonesi Vin Santo di Montepulciano es un vino blanco dulce de pasas, nacido de un \u003cstrong\u003ecoupage de meditación\u003c\/strong\u003e de uvas Grechetto, Malvasía y Trebbiano Toscano. Se presenta con un profundo color ámbar, fruto de una crianza al estilo oxidativo. El perfil aromático es intenso, dominado por claros aromas de \u003cstrong\u003euva pasa y fruta confitada\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con matices de tabaco y ligeros toques minerales. En boca se muestra denso y envolvente, sostenido por una vibrante \u003cstrong\u003efrescura ácida\u003c\/strong\u003e que equilibra el rico residuo azucarado, garantizando un final persistente, dinámico y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la reconocida zona de Valdichiana, en la finca Le Capezzine, en las cercanías de Montepulciano. En este territorio, la bodega Avignonesi realiza una rigurosa \u003cstrong\u003eselección en viñedo\u003c\/strong\u003e, eligiendo racimos sueltos con pieles resistentes, ideales para afrontar la deshidratación. Los \u003cstrong\u003erendimientos deliberadamente limitados\u003c\/strong\u003e aseguran una materia prima de extrema concentración. El fuerte vínculo con el territorio se expresa en los consolidados métodos de elaboración, que otorgan al Vin Santo di Montepulciano un inconfundible perfil de \u003cstrong\u003eequilibrio y longevidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, los racimos se colocan sobre cañizos especiales dentro de los secaderos. El \u003cstrong\u003epasificado natural\u003c\/strong\u003e dura seis meses sin ningún tipo de manipulación de las uvas, favoreciendo la máxima concentración aromática y de azúcares. A continuación, se realiza un prensado que extrae un mosto denso con rendimientos extremadamente bajos. Tras la decantación estática, el líquido reposa en \u003cstrong\u003epequeñas barricas de roble\u003c\/strong\u003e, llenadas parcialmente para iniciar un lento desarrollo oxidativo mediante la adición de la \"madre\", un histórico residuo fermentativo. Esta profunda \u003cstrong\u003emaduración de una década\u003c\/strong\u003e concluye con otros seis meses de reposo final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn la finca Le Capezzine, Avignonesi celebra el auténtico \u003cstrong\u003eVin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e. Solo las uvas más selectas, entre ellas la Grechetto, conocida localmente como \"Pulce in culo\" por un característico puntito negro en la piel, se dejan secar durante seis meses sobre cañizos. El mosto denso madura después durante diez años en pequeños \u003cstrong\u003ecaratelli de roble\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con la histórica \"madre\". Tras una crianza final en botella, este soberbio \u003cstrong\u003evino dulce de pasas\u003c\/strong\u003e revela una compleja armonía aromática, ofreciendo una elegante experiencia toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507460468907,"sku":"42499","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0375l-2010_42499_1.jpg?v=1773698941"},{"product_id":"uggiano-vinsanto-del-chianti-0-5l-2015","title":"Uggiano Vinsanto del Chianti 0.5L 2015","description":"","brand":"Uggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514847588523,"sku":"50505","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/uggiano-vinsanto-del-chianti-0-5-l-2015_50505_1_e31d49f4-2e33-42c8-8420-0a9c88a4487e.webp?v=1773728146"},{"product_id":"isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011","title":"Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIsole e Olena Vin Santo del Chianti Classico es un refinado \u003cstrong\u003evino de postre pasificado\u003c\/strong\u003e de un luminoso color amarillo ámbar. Nacido de un esmerado pasificado de uvas Malvasía y Trebbiano, expresa un perfil aromático intenso donde las \u003cstrong\u003enotas cítricas\u003c\/strong\u003e se funden con matices de miel, albaricoque y frutos secos. En boca resulta suave y envolvente, caracterizado por una dulzura importante sabiamente equilibrada por una \u003cstrong\u003emarcada acidez\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste célebre vino pasificado cobra vida en Barberino Tavarnelle, en el corazón del \u003cstrong\u003eterritorio toscano\u003c\/strong\u003e, reflejando la excelencia del Vin Santo del Chianti Classico. La bodega \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e está ligada a la figura del enólogo Paolo De Marchi, cuya visión productiva se centra en la puesta en valor de la identidad local. La zona de origen confiere al vino un perfecto \u003cstrong\u003eequilibrio entre dulzura y frescura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas siguen un preciso proceso de \u003cstrong\u003epasificación\u003c\/strong\u003e para concentrar aromas y dulzor natural antes de la fermentación. Este meticuloso trabajo asegura una notable longevidad, permitiendo que el vino evolucione durante 10-15 años. Servido a una temperatura óptima entre 10 y 12 °C, se realza acompañado de \u003cstrong\u003erepostería seca\u003c\/strong\u003e o intensos \u003cstrong\u003equesos azules\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un contraste gustativo envolvente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en la Toscana por la histórica bodega \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e, fundada en 1956, este exquisito \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC\u003c\/strong\u003e 2011 refleja plenamente la visión del enólogo Paolo De Marchi. Obtenido a partir de uvas Malvasía y Trebbiano, se presenta en la copa con un brillante tono amarillo ámbar. En boca es suave y envolvente, capaz de equilibrar hábilmente la dulzura con una agradable acidez. Desprende ricos aromas de miel, albaricoque y cítricos, lo que lo convierte en un \u003cstrong\u003evino de postre\u003c\/strong\u003e ideal para acompañar quesos azules y repostería seca.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515756605611,"sku":"51931","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011_51931_1_28dce0ea-81a9-4987-85d2-560168158ecd.webp?v=1773735278"},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-2003","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 2003","description":"The beautiful golden grapes lying on trellises during the winter months are a pleasant memory for all Tuscans,but there\u003cbr\u003eis no other way today to make good Vinsanto.","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516154114219,"sku":"241","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"leonardo-da-vinci-tegrino-vin-santo-2004","title":"Leonardo da Vinci Tegrino Vin Santo 2004","description":"","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516404592811,"sku":"817","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-2004","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 2004","description":"The beautiful golden grapes lying on trellises during the winter months are a pleasant memory for all Tuscans,but there\u003cbr\u003eis no other way today to make good Vinsanto.","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516653727915,"sku":"1156","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"frescobaldi-vinsanto-del-chianti-quaranta-altari-2006","title":"Frescobaldi Vinsanto Del Chianti Quaranta Altari 2006","description":"It appears a deep, intense yellow-gold impressive for its clarity. A strikingly rich array of fragrances on the nose include fresh walnuts, dried fruit such as raisins, figs, apricots, and prunes, enriched with spicier notes of roasted espresso bean and vanilla. Warm and well-balanced in the mouth, it exhibits a lively, crisp acidity that complements the velvety sweetness. The long-lingering finish exhibits an elegant profile and leaves a satisfying cleanness in the mouth.","brand":"Marchesi Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516786602155,"sku":"1419","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"avignonesi-vin-santo-0-375l-1997","title":"Avignonesi Vin Santo 0.375L 1997","description":"You can not say that the Avignonesi Vin Santo is a thing apart, for every Vin Santo is a thing apart. Instead you can say that each has its vinsantaia Vin Santo. And you can even say that each keg has its Vin Santo. Different color, the aromatic, density, texture, shades of sweet, acidic backbone. And each in its own way, but in an unmistakable way, it tastes of Tuscany.","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516874715307,"sku":"1588","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-0-375l-2006","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 0.375L 2006","description":"Los hermosos racimos dorados tendidos sobre los cannicci durante los meses de invierno son un grato recuerdo para todos los toscanos, pero aún hoy no existe otra forma de elaborar un buen Vinsanto","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518156107947,"sku":"3438","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-del-cerro-vin-santo-sangallo-0375l-2006_3438_2.jpg?v=1727997501"},{"product_id":"badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009","title":"Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice de Badia a Coltibuono es un \u003cstrong\u003evino dulce tinto de uvas pasificadas\u003c\/strong\u003e de perfil envolvente, elaborado a partir de uvas Sangiovese. Este vino ecológico destaca por su color ámbar claro, realzado con cálidos matices dorados. En boca resulta pleno y aterciopelado, equilibrado por una \u003cstrong\u003efrescura viva\u003c\/strong\u003e que garantiza una persistencia gustativa larga y armoniosa. El abanico aromático es complejo, definido por intensas notas de \u003cstrong\u003enaranja deshidratada\u003c\/strong\u003e y miel de castaño. Su evolución en copa revela elegantes recuerdos de canela, azafrán y tomillo, que se apoyan con elegancia sobre una trama salina y ligeramente yodada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la Toscana, en la zona de Monti in Chianti, dentro del prestigioso territorio del Chianti Classico. Los viñedos se sitúan entre los 260 y los 370 metros de altitud, donde la favorable \u003cstrong\u003eexposición sur y suroeste\u003c\/strong\u003e garantiza condiciones ideales para una maduración regular. Los suelos de \u003cstrong\u003etextura media\u003c\/strong\u003e, caracterizados por la presencia de \u003cstrong\u003epiedras y rocas\u003c\/strong\u003e, contribuyen a dotar al vino de una definición expresiva nítida y una agradable sensación de viveza en boca. La producción está a cargo de Badia a Coltibuono, histórica bodega vinculada a una abadía del siglo XI y siempre protagonista de la viticultura local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Sangiovese se seleccionan cuidadosamente y se someten a un lento proceso de \u003cstrong\u003epasificación en habitaciones bien ventiladas\u003c\/strong\u003e, favoreciendo la deshidratación natural y la concentración aromática. El mosto inicia después la fermentación en pequeñas barricas de roble selladas, conservadas en locales expuestos a las variaciones térmicas estacionales para permitir una evolución armónica. La \u003cstrong\u003ecrianza en barricas de roble\u003c\/strong\u003e se prolonga durante ocho años, integrando los caracteres oxidativos y las buscadas notas especiadas. Ideal para acompañar \u003cstrong\u003edulces típicos toscanos\u003c\/strong\u003e y quesos curados, expresa su máxima riqueza si se sirve entre 14 y 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC\u003c\/strong\u003e encierra la herencia milenaria de Badia a Coltibuono, abadía fundada en 1057. Elaborado con uvas Sangiovese de \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e, nace de un lento pasificado en locales bien ventilados. Su evolución se completa mediante la fermentación en pequeños caratelli sellados y una \u003cstrong\u003ecrianza de 8 años\u003c\/strong\u003e en roble, permaneciendo expuesto a las naturales oscilaciones térmicas de las estaciones. La soberbia añada 2009, galardonada con 94 puntos por James Suckling, ofrece un sorbo dulce y envolvente, perfecto para acompañar quesos y postres.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44932917756075,"sku":"55615","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009_55615_1_52817129-1363-4ec3-9e7c-dc423979c44e.webp?v=1773760733"},{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0-375l-2011","title":"Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice es un \u003cstrong\u003evino tinto de pasas\u003c\/strong\u003e de extraordinaria complejidad. Elaborado a partir de uvas Sangiovese, ofrece al paladar un perfil dulce e increíblemente profundo. El bouquet revela aromas envolventes de hierbas mediterráneas, cidro, ciruela, panettone y anís estrellado, desembocando en un \u003cstrong\u003elargo final a nuez\u003c\/strong\u003e. Servido idealmente entre 14 y 16 grados, acompaña de maravilla quesos selectos y la \u003cstrong\u003ealta pastelería\u003c\/strong\u003e, desvelando matices sensoriales en continua evolución.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Vin Santo di Montepulciano nace en los viñedos de Valiano di Montepulciano, en la provincia de Siena. La gestión agronómica utiliza el \u003cstrong\u003esistema de conducción Guyot\u003c\/strong\u003e. En el momento de la vendimia, los racimos se seleccionan y \u003cstrong\u003erecogen a mano\u003c\/strong\u003e en pequeñas cajas forradas con hojas de vid para preservar la integridad de las uvas. El esmerado cuidado en el viñedo asegura al vino una \u003cstrong\u003egran longevidad\u003c\/strong\u003e, garantizando un potencial de envejecimiento excepcional.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con el secado de los racimos sobre \u003cstrong\u003eesteras de bambú\u003c\/strong\u003e durante seis meses, favoreciendo la concentración natural de azúcares y aromas. Tras un prensado delicado, el mosto fermenta en pequeñas barricas gracias al uso de \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. Una posterior \u003cstrong\u003ecrianza de diez años\u003c\/strong\u003e en madera otorga al vino una sólida estructura y permite preservar su integridad aromática durante un larguísimo periodo de reposo en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eAvignonesi Occhio di Pernice\u003c\/strong\u003e es un majestuoso Vin Santo DOC elaborado a partir de uvas Sangiovese dejadas secar durante seis meses sobre esteras de bambú. La lenta fermentación natural y la \u003cstrong\u003ecrianza de 10 años en caratelli\u003c\/strong\u003e dan lugar a un vino dulce capaz de ofrecer intensas experiencias sensoriales. Galardonado con 96 puntos por Wine Spectator, esta auténtica obra maestra toscana presume de un extraordinario potencial de \u003cstrong\u003eenvejecimiento muy prolongado en botella\u003c\/strong\u003e, evolucionando magistralmente y enriqueciéndose con matices únicos durante décadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45214361157803,"sku":"57128","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0-375l-2011_57128_1_a72aa681-08c5-444f-b771-76b1d1ec3a6c.webp?v=1773771436"},{"product_id":"marchesi-antinori-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2021","title":"Marchesi Antinori Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Antinori Vin Santo del Chianti Classico es un célebre vino de postre que encarna el carácter de las variedades \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eMalvasía\u003c\/strong\u003e. Este Vin Santo del Chianti Classico se distingue por un perfil sensorial estructurado y agradablemente dulce. En nariz destacan intensos aromas de \u003cstrong\u003ealbaricoque deshidratado\u003c\/strong\u003e, dátil y uva sultana, enriquecidos con matices de miel, cidra confitada y pasta de almendra. En boca resulta envolvente, ofreciendo un final largo en el que la dulzura natural encuentra equilibrio gracias a una \u003cstrong\u003eviva acidez\u003c\/strong\u003e y una excelente sapidez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino de pasas nace en el corazón del territorio toscano, dentro de la histórica zona del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Los racimos proceden de tres fincas cuidadosamente seleccionadas por la bodega \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e, garantizando una expresión fiel del entorno de origen. La dedicación al origen se refleja en una cata compleja y armoniosa. Gracias a su notable persistencia aromática, este vino es el acompañamiento ideal para el final de la comida. Encuentra su maridaje perfecto con \u003cstrong\u003equesos azules\u003c\/strong\u003e de media curación, o bien servido con los clásicos cantucci y repostería seca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, seguida del secado de los racimos sobre esteras de bambú en la finca Tignanello. Una vez alcanzada la concentración ideal, se realiza un prensado suave para extraer el mosto. La fermentación avanza lentamente en \u003cstrong\u003epequeñas barricas\u003c\/strong\u003e de roble, los caratelli, deteniéndose de forma espontánea y natural. El vino reposa en estos recipientes durante unos tres años, afinando su perfil sensorial antes de proceder al \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e final para armonizar el resultado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces del \u003cstrong\u003eVin Santo toscano\u003c\/strong\u003e se remontan a la Edad Media, una noble tradición que la familia Antinori honra desde 1987, año en que salió al mercado su primera añada. Las uvas seleccionadas a mano en tres fincas del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e reposan durante tres meses sobre esteras de bambú en la prestigiosa finca Tignanello. La magia artesanal cobra vida a través de una lenta fermentación y una paciente \u003cstrong\u003ecrianza en caratelli\u003c\/strong\u003e de roble durante aproximadamente tres años. El resultado es un néctar ambarino de extraordinaria elegancia, ideal para realzar los momentos más especiales.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45831413858475,"sku":"59116","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-antinori-vin-santo-del-chianti-classico-0-375-2021_59116_1_849ea8f5-962b-4149-9c03-866d75b9e9ca.webp?v=1773796181"},{"product_id":"frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022","title":"Frescobaldi Vin Santo Del Chianti Quaranta Altari 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Quaranta Altari Vin Santo del Chianti de Frescobaldi es un \u003cstrong\u003evino blanco dulce de uvas pasificadas\u003c\/strong\u003e obtenido a partir de una mezcla de Malvasía Bianca Lunga y Trebbiano Toscano. En la copa muestra un color amarillo dorado brillante con cálidos reflejos ambarinos. El perfil aromático es complejo e intenso, con claros aromas de uvas pasas, higos, ciruelas secas y miel, enriquecidos con notas especiadas de vainilla y nuez moscada. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura densa y untuosa\u003c\/strong\u003e, resultando envolvente y agradablemente cálido. El equilibrio gustativo está asegurado por una viva acidez que compensa la dulzura, llevando el trago hacia un final muy persistente marcado por \u003cstrong\u003enotas de avellana tostada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa identidad de este vino está arraigada en la \u003cstrong\u003ecultura rural toscana\u003c\/strong\u003e y en el paisaje agrícola que rodea Florencia. Producido por Frescobaldi, una histórica bodega presente en la zona desde el siglo XIV, lleva un nombre que celebra las antiguas costumbres locales y el vínculo con las residencias nobiliarias de la región. El terruño aporta a las uvas la combinación óptima de frescura y concentración de azúcares, elementos esenciales para sostener el \u003cstrong\u003edelicado proceso de pasificación\u003c\/strong\u003e. Este esmero en la selección de los frutos garantiza la marcada \u003cstrong\u003elongevidad\u003c\/strong\u003e que define el carácter del Vin Santo del Chianti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con el \u003cstrong\u003esecado natural de las uvas\u003c\/strong\u003e, un paso fundamental para concentrar la materia y los aromas. El mosto realiza posteriormente la fermentación maloláctica y un \u003cstrong\u003eenvejecimiento de cuatro años\u003c\/strong\u003e en pequeñas barricas de roble. Este lento reposo moldea la textura del vino y amplifica su complejidad aromática. Servido preferentemente en copas anchas, se revela como un excelente vino de meditación. En la mesa crea una armonía ideal con la repostería seca, como los tradicionales cantucci, y realza perfectamente el sabor intenso de \u003cstrong\u003equesos azules y picantes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl nombre \u003cstrong\u003eQuaranta Altari\u003c\/strong\u003e celebra el profundo vínculo entre el patrimonio rural toscano y la producción de vinos dulces de las fincas nobiliarias. Creado por los Marqueses Frescobaldi, cuya tradición florentina se remonta al año 1300, este Vin Santo del Chianti DOC nace del paciente \u003cstrong\u003esecado natural\u003c\/strong\u003e de las uvas. La lenta maduración durante cuatro años en los tradicionales \u003cstrong\u003ecaratelli de roble\u003c\/strong\u003e, supervisada por el enólogo Nicolò D’Afflitto, da lugar a un néctar longevo que encierra en cada copa la auténtica hospitalidad y la secular historia vitivinícola de la zona.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46224673669291,"sku":"60506","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022_60506_1_6f1989f8-85fb-4a2f-9371-06acd339f629.webp?v=1773811783"},{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Vin Santo del Chianti Classico de Fontodi es un \u003cstrong\u003evino blanco dulce de uva pasificada\u003c\/strong\u003e con una estructura notable, una expresión profunda del territorio toscano. Elaborado a partir de una cuidada mezcla de uvas Sangiovese y Malvasía, ofrece un trago suave e intenso. En nariz se abre con un bouquet etéreo, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas fragantes de uvas pasas\u003c\/strong\u003e y claros toques de miel que definen su perfil aromático. Esta riqueza lo hace perfecto para concluir la comida, acompañando espléndidamente a los clásicos cantuccini de Prato, la \u003cstrong\u003erepostería seca típica\u003c\/strong\u003e y una amplia selección de postres de cuchara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino dulce nace en el corazón de la Toscana, dentro de los renombrados límites del \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico\u003c\/strong\u003e. Las uvas proceden de los viñedos de Fontodi, cultivados con gran dedicación. Las vides se cultivan mediante el \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e, con una densidad de plantación que oscila entre las tres mil quinientas y las seis mil cepas por hectárea. Esta atención en el viñedo garantiza rendimientos equilibrados y una \u003cstrong\u003emateria prima concentrada\u003c\/strong\u003e, elemento fundamental para afrontar el largo proceso de maduración y asegurar al vino un carácter inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de producción comienza con una vendimia cuidadosa seguida del \u003cstrong\u003epasificado (appassimento)\u003c\/strong\u003e, que consiste en el secado de los racimos durante unos cinco meses. Tras el prensado, el mosto denso se traslada a \u003cstrong\u003ebarricas de castaño\u003c\/strong\u003e y de roble francés, cuidadosamente selladas. La fermentación y la maduración tienen lugar en estrecho contacto con la \"madre\", un núcleo de levaduras autóctonas que define la identidad sensorial del vino. La crianza continúa durante unos \u003cstrong\u003enueve años en madera\u003c\/strong\u003e, un periodo indispensable para otorgar una marcada estabilidad y una compleja arquitectura gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Vin Santo del Chianti Classico DOC de Fontodi narra la historia de un territorio y de una familia. Este \u003cstrong\u003evino passito toscano\u003c\/strong\u003e envejece lentamente durante nueve años en \u003cstrong\u003ecaratelli sellados\u003c\/strong\u003e de castaño y roble francés, madurando sobre las preciadas levaduras de la \"madre\". Una tradición que ofrece una experiencia exclusiva, con una producción limitada a tan solo 1.300 \u003cstrong\u003ebotellas de 375 ml\u003c\/strong\u003e al año.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851974315,"sku":"61750","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1783622196"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/collections\/vin-santo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}