{"product_id":"adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024","title":"Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sobre lías Brut Nature de Adami es un espumoso elaborado a partir de uvas Glera. Caracterizado por su dosificación cero y la ausencia de filtración, se presenta con un color amarillo pajizo con una natural turbidez y un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz, el perfil aromático está en constante evolución: las notas afrutadas de cítricos y los recuerdos de corteza de pan dejan paso gradualmente a matices más complejos, fruto del contacto con el sedimento. En boca es seco y dinámico, con un \u003cstrong\u003efinal agradablemente amargo\u003c\/strong\u003e que lo hace perfecto para el aperitivo, las ostras, los platos de pescado y los \u003cstrong\u003ebollos salados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en el Véneto, entre las \u003cstrong\u003ecolinas trevisanas\u003c\/strong\u003e de los municipios de Valdobbiadene, Vidor y Farra di Soligo, en el corazón del renombrado territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Los viñedos se encuentran entre los 180 y los 300 metros de altitud, situados en laderas de origen morrénico. Los \u003cstrong\u003esuelos arcillosos y calcáreos\u003c\/strong\u003e son pobres, bien drenados y poco profundos, especialmente en las zonas más elevadas. Esta conformación geológica, unida a un clima templado con inviernos fríos y veranos cálidos pero ventilados, garantiza una \u003cstrong\u003emaduración equilibrada de las uvas\u003c\/strong\u003e, dotando al vino de una identidad territorial precisa y una frescura vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con el prensado no suave de las uvas y la decantación estática del mosto. La primera fermentación tiene lugar en acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, seguida de una crianza de al menos seis meses sobre lías finas. En primavera se inicia la refermentación en botella según el \u003cstrong\u003emétodo ancestral\u003c\/strong\u003e, dejando reposar el vino en ambientes oscuros. La toma de espuma finaliza \u003cstrong\u003esin degüelle\u003c\/strong\u003e, permitiendo que las levaduras depositadas en el fondo enriquezcan continuamente el bouquet. La absoluta \u003cstrong\u003eausencia de dosificación\u003c\/strong\u003e y filtración ofrece un trago auténtico, íntegro y profundamente ligado a sus orígenes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por la histórica bodega Adami, fundada en 1933, este \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e celebra la más auténtica tradición de Treviso. Realizado según el antiguo \u003cstrong\u003emétodo ancestral\u003c\/strong\u003e, prevé la segunda fermentación en botella sin degüelle. Este proceso preserva las \u003cstrong\u003elevaduras en el fondo\u003c\/strong\u003e, garantizando al vino una evolución continua con el paso del tiempo, en la que las frescas notas afrutadas se enriquecen con complejos matices de corteza de pan. Una excelencia premiada con 93 puntos por James Suckling y galardonada con prestigiosos reconocimientos de The Wine Hunter, Vini Buoni d’Italia y AIS Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457577078955,"sku":"61194","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024_61194_1_9b70b30d-ae94-4290-a0f5-0c63133b386a.webp?v=1777288295","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}