{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Amarone della Valpolicella Classico firmado por Allegrini es un prestigioso vino tinto veneciano nacido de una cuidada mezcla de uvas Corvina, Corvinone, Oseleta y Rondinella. Tras un meticuloso proceso de \u003cstrong\u003epasificación natural\u003c\/strong\u003e, el perfil sensorial se revela con notas envolventes de violetas marchitas, moras maduras, especias dulces y sugerentes matices de cacao y tomate confitado. En boca expresa una \u003cstrong\u003eestructura amplia y robusta\u003c\/strong\u003e, sostenida por un vibrante equilibrio entre acidez y taninos finamente trabajados, culminando en un final mineral de rara persistencia. Este tinto resulta el maridaje ideal para platos de caza, carnes a la brasa y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e, además de acompañar armoniosamente las preparaciones agridulces de la cocina asiática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta expresión territorial cobra vida en los viñedos situados en Fumane, en el corazón de la \u003cstrong\u003eValpolicella Clásica\u003c\/strong\u003e, en la provincia de Verona. Las vides crecen a una altitud comprendida entre los 180 y los 280 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de una excelente exposición sureste. El terruño destaca por su marcada heterogeneidad, caracterizado por \u003cstrong\u003esuelo arcilloso y calcáreo\u003c\/strong\u003e rico en gravas y bien drenado, enriquecido con componentes de origen volcánico. Estas condiciones pedoclimáticas otorgan a las uvas una maduración óptima y un sólido repertorio aromático, forjando una \u003cstrong\u003eidentidad gustativa mineral\u003c\/strong\u003e y de profunda expresión territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza manualmente a finales de septiembre, seleccionando cuidadosamente los racimos destinados al reposo en el secadero para favorecer la pérdida natural de peso de las uvas. A principios de enero se lleva a cabo el prensado, seguido de una fermentación en depósitos de \u003cstrong\u003eacero inoxidable a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e, acompañada de delicados remontados diarios para extraer color y estructura. La evolución de este tinto continúa con una larga crianza en \u003cstrong\u003ebarricas nuevas\u003c\/strong\u003e, donde el vino adquiere complejidad y armonía durante dieciocho meses. El proceso de maduración prevé finalmente un \u003cstrong\u003eafinamiento adicional en botella\u003c\/strong\u003e, un paso fundamental que integra los componentes aromáticos y garantiza un perfil organoléptico limpio, potente y longevo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1854, la empresa \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e es un verdadero emblema de excelencia en la Valpolicella Clásica. En sus 150 hectáreas de viñedos, la tradicional pérgola trentina se fusiona magistralmente con el sistema Guyot. Gracias al sabio trabajo de los enólogos y al célebre \u003cstrong\u003easoleo natural\u003c\/strong\u003e de las uvas, cobra vida el Amarone DOCG 2021, una obra maestra que refleja fielmente el alma del territorio. La crianza en \u003cstrong\u003ebarricas nuevas\u003c\/strong\u003e perfecciona un tinto monumental, capaz de unir herencia histórica y visión vanguardista en una cata memorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047736103083,"sku":"59697","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-2021_59697_1_bda33a09-8010-4752-931e-83d7816b00a8.webp?v=1773800934","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}