{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0-375l-2011","title":"Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvignonesi Vin Santo di Montepulciano es un vino blanco dulce de pasas, nacido de un \u003cstrong\u003ecoupage de meditación\u003c\/strong\u003e de uvas Grechetto, Malvasía y Trebbiano Toscano. Se presenta con un profundo color ámbar, fruto de una crianza al estilo oxidativo. El perfil aromático es intenso, dominado por claros aromas de \u003cstrong\u003euva pasa y fruta confitada\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con matices de tabaco y ligeros toques minerales. En boca se muestra denso y envolvente, sostenido por una vibrante \u003cstrong\u003efrescura ácida\u003c\/strong\u003e que equilibra el rico residuo azucarado, garantizando un final persistente, dinámico y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la reconocida zona de Valdichiana, en la finca Le Capezzine, en las cercanías de Montepulciano. En este territorio, la bodega Avignonesi realiza una rigurosa \u003cstrong\u003eselección en viñedo\u003c\/strong\u003e, eligiendo racimos sueltos con pieles resistentes, ideales para afrontar la deshidratación. Los \u003cstrong\u003erendimientos deliberadamente limitados\u003c\/strong\u003e aseguran una materia prima de extrema concentración. El fuerte vínculo con el territorio se expresa en los consolidados métodos de elaboración, que otorgan al Vin Santo di Montepulciano un inconfundible perfil de \u003cstrong\u003eequilibrio y longevidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, los racimos se colocan sobre cañizos especiales dentro de los secaderos. El \u003cstrong\u003epasificado natural\u003c\/strong\u003e dura seis meses sin ningún tipo de manipulación de las uvas, favoreciendo la máxima concentración aromática y de azúcares. A continuación, se realiza un prensado que extrae un mosto denso con rendimientos extremadamente bajos. Tras la decantación estática, el líquido reposa en \u003cstrong\u003epequeñas barricas de roble\u003c\/strong\u003e, llenadas parcialmente para iniciar un lento desarrollo oxidativo mediante la adición de la \"madre\", un histórico residuo fermentativo. Esta profunda \u003cstrong\u003emaduración de una década\u003c\/strong\u003e concluye con otros seis meses de reposo final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn la finca Le Capezzine, Avignonesi celebra el auténtico \u003cstrong\u003eVin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e. Solo las uvas más selectas, entre ellas la Grechetto, conocida localmente como \"Pulce in culo\" por un característico puntito negro en la piel, se dejan secar durante seis meses sobre cañizos. El mosto denso madura después durante diez años en pequeños \u003cstrong\u003ecaratelli de roble\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con la histórica \"madre\". Tras una crianza final en botella, este soberbio \u003cstrong\u003evino dulce de pasas\u003c\/strong\u003e revela una compleja armonía aromática, ofreciendo una elegante experiencia toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48255925813419,"sku":"62934","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0-375l-2011","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}