{"product_id":"ayala-champagne-brut-majeur","title":"Ayala Champagne Brut Majeur","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAyala Champagne Brut Majeur es el Champagne de la maison, elaborado según el riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Este vino es fruto de un meticuloso \u003cstrong\u003ecoupage de uvas\u003c\/strong\u003e en el que destacan la Chardonnay, la Pinot Noir y la Pinot Meunier. En la copa se presenta con un luminoso color amarillo dorado pálido, realzado por un perlaje fino y persistente. El perfil aromático es expresivo, caracterizado por cítricos, flores blancas, manzana verde y melocotón, con ligeros matices de corteza de pan. En boca ofrece una marcada \u003cstrong\u003efrescura mineral\u003c\/strong\u003e, mostrándose equilibrado y preciso, con un final largo y afrutado, realzado por el bajo dosaje de azúcar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée nace en el corazón de Champagne a partir de un mosaico de más de setenta parcelas, entre las que destacan los \u003cstrong\u003ePremier y Grand Cru\u003c\/strong\u003e de la Côte des Blancs, Montagne de Reims y Vallée de la Marne. Para preservar la autenticidad de cada zona, Ayala vinifica por separado cada parcela, garantizando la máxima complejidad en la composición del coupage. La maison francesa trabaja con una gran atención al medio ambiente, adoptando prácticas de \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e certificadas y avanzando en los procesos de \u003cstrong\u003econversión ecológica\u003c\/strong\u003e para la gestión de sus propios viñedos, en pleno respeto al territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con un prensado suave, seguido de la primera fermentación en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada para mantener la pureza aromática. Tras varios meses, los vinos base forman el coupage para el tiraje. Como exige el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003esegunda fermentación\u003c\/strong\u003e tiene lugar en botella, donde el vino envejece durante al menos \u003cstrong\u003etreinta y seis meses\u003c\/strong\u003e sobre sus lías. Esta larga estancia en bodega aporta viveza y una marcada complejidad estructural. A continuación, se realiza una cuidadosa estabilización en frío para asegurar la perfecta limpidez del producto final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1860 por Edmond de Ayala, la histórica maison celebra su legado a través del célebre Brut Majeur. Actualmente dirigida por la familia Bollinger, la empresa presume de un pasado prestigioso, ennoblecido por históricos reconocimientos reales. Tras superar los desafíos de principios del siglo XX, la bodega ha perfeccionado un \u003cstrong\u003eestilo puro de bajo dosaje\u003c\/strong\u003e que realza la finura de la Chardonnay. Esta maestría artesanal cobra vida en el magistral ensamblaje de uvas procedentes de \u003cstrong\u003emás de 70 crus\u003c\/strong\u003e, rindiendo homenaje a la vibrante e infinita riqueza del \u003cstrong\u003emétodo clásico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ayala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503316431019,"sku":"5523","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ayala-champagne-brut-majeur_5523_1_b9202783-a993-4cf3-b2e6-888e806e22fe.webp?v=1773659586","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/ayala-champagne-brut-majeur","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}