{"product_id":"bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","title":"Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Ruché di Castagnole Monferrato de Bava es un vino tinto seco piamontés con denominación de origen controlada y garantizada de perfil limpio, obtenido de la variedad de uva autóctona Ruché. En nariz revela \u003cstrong\u003earomas a rosa y violeta\u003c\/strong\u003e, junto con notas de pimienta blanca y pequeños frutos del bosque. En boca resulta armonioso, con notas de cereza y arándano acompañadas de \u003cstrong\u003etaninos ligeros y dulces\u003c\/strong\u003e. La ausencia de crianza en madera preserva la precisión varietal, ofreciendo un \u003cstrong\u003etrago fresco y directo\u003c\/strong\u003e, ideal para maridar con carnes blancas y quesos frescos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de una zona del Monferrato piamontés limitada a solo siete municipios, históricamente idóneos para esta variedad. Los viñedos crecen a doscientos metros de altitud, cultivados con el \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e en suelos de \u003cstrong\u003emarcada naturaleza calcárea\u003c\/strong\u003e. Esta particular composición geológica confiere al trago una estructura equilibrada y una \u003cstrong\u003edefinición aromática nítida\u003c\/strong\u003e. La historia agrícola de este territorio de colinas está ligada a la dedicación de Don Cauda, pionero en la puesta en valor de la variedad Ruché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, seguida de una maceración breve para extraer el color manteniendo intacta la delicadeza de los taninos. La fermentación concluye sin hollejos, un paso técnico esencial para preservar los \u003cstrong\u003earomas primarios de la uva\u003c\/strong\u003e. Bava evita el uso de barricas para proteger la fragancia inmediata de la fruta. Con la llegada de la primavera comienza el \u003cstrong\u003ereposo final\u003c\/strong\u003e, un afinamiento destinado a suavizar la materia y a permitir que el buqué evolucione de forma armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProducido en un territorio limitado de solo siete municipios, el \u003cstrong\u003eRuchè di Castagnole Monferrato DOCG\u003c\/strong\u003e era antaño un vino reservado a unos pocos. Conocido como el \"vino del párroco\", debe su renacimiento a Don Cauda, quien lo transformó en un \u003cstrong\u003etinto de gran prestigio\u003c\/strong\u003e. La histórica bodega BAVA, fundada en 1911, realza magistralmente la esencia de esta \u003cstrong\u003erara variedad de uva autóctona\u003c\/strong\u003e, celebrando su auténtica identidad piamontesa. Alabado por la crítica y galardonado con 92 puntos por Wine Enthusiast, este vino ofrece una experiencia de cata con un encanto inolvidable.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411864010923,"sku":"62247","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025_62247_1_69ff643c-c083-4878-bc16-e1e3d5d60471.webp?v=1787994467","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}