{"product_id":"benoit-dehu-champagne-initiation-rose-brut-nature-2022","title":"Benoit Dehu Champagne Initiation Rosè Brut Nature 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Benoit Dehu Initiation Rosé es un \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e obtenido a partir de una mezcla de Pinot Meunier y Pinot Noir. En la copa destaca por un refinado color rosa piel de cebolla y un perlaje sutil. En nariz, los aromas de \u003cstrong\u003efrutos rojos\u003c\/strong\u003e se funden con notas evolucionadas de levadura. En boca se muestra rico y vibrante: la elección del tipo \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, sin dosificación, ofrece un trago seco, de gran frescura y con un final limpio. Ideal si se sirve entre 6 y 8 °C para acompañar entrantes, platos de pescado y quesos delicados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Champagne nace en \u003cstrong\u003eFossoy\u003c\/strong\u003e, donde Benoit Dehu dirige la bodega familiar que ya va por la octava generación. La producción, artesanal y limitada en cantidad, se basa en la puesta en valor del territorio. En el viñedo se aplican los principios de la \u003cstrong\u003ebiodinámica\u003c\/strong\u003e, respetando los ritmos de la naturaleza y utilizando caballos para trabajar la tierra. Para garantizar la máxima calidad, la \u003cstrong\u003evendimia\u003c\/strong\u003e se realiza en varias pasadas para seleccionar solo las uvas que han alcanzado la maduración perfecta. Un enfoque que busca preservar la pureza del fruto y la identidad del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación incluye el prensado de las uvas en \u003cstrong\u003epequeños lotes\u003c\/strong\u003e. El mosto fermenta y madura durante diez meses sobre lías en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, elaboradas con madera procedente del bosque de Fossoy. Este paso aporta a la cuvée una estructura importante y un perfil aromático profundo. La decisión de no filtrar el vino antes del embotellado preserva su integridad, permitiendo que el terruño se exprese plenamente y favoreciendo una evolución natural y constante con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBenoit Dehu, representante de la octava generación de viticultores en Fossoy, firma la cuvée Initiation Rosé 2022 siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eviticultura biodinámica\u003c\/strong\u003e. Las uvas, cultivadas en armonía con los ciclos lunares, se vendimian a primera hora de la mañana para preservar la máxima frescura. Tras un prensado suave, el vino envejece durante diez meses sobre sus lías en barricas de \u003cstrong\u003eroble de Fossoy\u003c\/strong\u003e, realzando así la esencia más auténtica del terruño. Esta exclusiva \u003cstrong\u003eproducción artesanal\u003c\/strong\u003e, sin filtrar y sin dosificación, ofrece una experiencia sensorial pura, auténtica y extremadamente rara.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Dehu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45747808829611,"sku":"58787","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benoit-dehu-champagne-initiation-rose-brut-nature-2022_58787_1_9ec56c69-1ad5-415c-aa78-d2afe0d808a9.webp?v=1773787553","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/benoit-dehu-champagne-initiation-rose-brut-nature-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}