{"product_id":"buvoli-metodo-classico-quattrosolera-extra-brut","title":"Buvoli Metodo Classico Solera Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Metodo Classico Solera Extra Brut firmado por Buvoli es un vino espumoso que realza las uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e vinificadas en blanco. Este Blanc de Noirs destaca por su perfil vibrante y su fascinante estilo oxidativo. En nariz expresa un bouquet de flores de azahar y hierbas aromáticas deshidratadas, entrelazado con notas de manzana reineta, naranja confitada y corteza de cítricos, cerrando con matices ahumados de paja quemada y una marcada \u003cstrong\u003emineralidad de yeso\u003c\/strong\u003e. En boca se muestra tenso, con un equilibrio armonioso entre frescura y salinidad. El final, persistente y de gran versatilidad gastronómica, está sostenido por la ligera astringencia de los \u003cstrong\u003etaninos finos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en \u003cstrong\u003eVéneto\u003c\/strong\u003e de la dedicación de Buvoli, una bodega centrada en la pura expresión del Pinot Noir. El enfoque enológico busca preservar la integridad de la variedad y la identidad del territorio. El uso de una mezcla gestionada con el \u003cstrong\u003emétodo Solera\u003c\/strong\u003e, reuniendo los vinos en una \u003cstrong\u003ecuvée perpetua\u003c\/strong\u003e, garantiza una impronta aromática compleja y un atractivo impulso ácido. La absoluta ausencia de filtraciones ofrece una copa auténtica y estructurada, ideal para acompañar entrantes, platos de pescado y delicadas selecciones de quesos, realzando con soltura toda la comida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración respeta el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, comenzando con una vinificación a temperatura controlada en acero y en tinas de madera. La crianza se realiza sobre lías finas en el interior de \u003cstrong\u003ebarricas incompletas\u003c\/strong\u003e, donde el reposo en cuvée perpetua define la medida nota oxidativa del vino. La toma de espuma se lleva a cabo sin clarificaciones y el uso de un \u003cstrong\u003elicor no filtrado\u003c\/strong\u003e mantiene intacta la riqueza de la materia prima. El resultado es un Extra Brut íntegro y profundo, caracterizado por un largo final salino y una notable capacidad de evolución en bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Metodo Classico Solera Extra Brut nace en el Véneto gracias a la intuición de Marco Buvoli, fundador en 2001 del Opificio del Pinot Nero. La creación de este auténtico Blanc de Noirs se basa en el atractivo de la \u003cstrong\u003ecuvée perpetua\u003c\/strong\u003e, uniendo vinos de diferentes añadas envejecidos en barricas incompletas para dar lugar a un intrigante \u003cstrong\u003eestilo oxidativo\u003c\/strong\u003e. Evitando rigurosamente filtraciones y clarificaciones, la bodega preserva una acidez vibrante y un abanico aromático complejo. Premiado por las guías Bibenda y Vitae, es un excelente \u003cstrong\u003eespumoso gastronómico\u003c\/strong\u003e inspirado en los grandes Champagnes artesanales.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668313259,"sku":"58744","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/buvoli-metodo-classico-quattrosolera-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}