{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-pora-2022","title":"Ca del Baio Barbaresco Pora 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa del Baio Barbaresco Pora es un vino tinto que expresa con elegancia la identidad de la variedad \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivada en Piamonte. Representante de la prestigiosa denominación \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, se presenta en la copa con un color granate brillante y un bouquet complejo de ciruela, mora, vainilla y avellana tostada. En boca revela un trago pleno y de marcada sapidez, envuelto en una \u003cstrong\u003etrama tánica\u003c\/strong\u003e definida pero suavizada por la crianza. Su austeridad y riqueza aromática lo convierten en el acompañamiento ideal para carnes rojas estofadas, caza y quesos curados, ofreciendo combinaciones interesantes incluso con chocolate negro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl origen de este vino reside en el renombrado \u003cstrong\u003eCru Pora\u003c\/strong\u003e, situado en el municipio de Barbaresco. Los viñedos se benefician de una \u003cstrong\u003eexposición suroeste\u003c\/strong\u003e, una condición geográfica privilegiada que garantiza a los racimos una maduración regular y óptima. Las raíces se hunden en un terreno peculiar, caracterizado por \u003cstrong\u003emargas azuladas calcáreo-arenosas\u003c\/strong\u003e, elemento decisivo para conferir a la estructura del vino una tensión natural, una elevada longevidad y una marcada impronta salina que refleja fielmente el territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras una cuidadosa selección, los racimos se despalillan y se llevan a la fermentación. Esta tiene lugar en contacto con los hollejos en \u003cstrong\u003edepósitos de acero con control de temperatura\u003c\/strong\u003e, asegurando una óptima extracción del color y de la materia fenólica. El proceso de maduración continúa durante veinticuatro meses en \u003cstrong\u003etoneles\u003c\/strong\u003e de tercer uso, finalizando con un adecuado periodo de reposo en botella. La \u003cstrong\u003eausencia de filtraciones\u003c\/strong\u003e antes del embotellado es una elección destinada a preservar la integridad de la textura gustativa y la pureza varietal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de una apuesta de Ca’ del Baio en 2004, el \u003cstrong\u003eBarbaresco Pora 2021\u003c\/strong\u003e expresa el alma de un cru histórico y longevo. Esta añada exclusiva, producida en tan solo \u003cstrong\u003e950 botellas\u003c\/strong\u003e y 25 magnum, envejece durante 24 meses en barrica y 10 en botella para alcanzar una complejidad sorprendente. La ausencia de \u003cstrong\u003efiltraciones\u003c\/strong\u003e realza su autenticidad, convirtiéndolo en un tinto piamontés de excelencia que presume de reconocimientos prestigiosos como los 94 puntos de Vinous y las 4 vides de la guía Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48283829698731,"sku":"62970","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/ca-del-baio-barbaresco-pora-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}