{"product_id":"ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","title":"Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSelva della Tesa Chardonnay de Ca’ del Bosco es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica del Sebino, en Lombardía. Este Chardonnay de perfil elegante y estructurado, fermentado en pequeñas barricas de roble, revela aromas de pera nashi, melón blanco, piel de naranja y envolventes notas de brioche. En boca revela un equilibrio preciso con una marcada mineralidad de piedra mojada, cerrando con un final sápido ideal para acompañar platos de pasta con mariscos, crustáceos y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en Lombardía, en la histórica zona de Franciacorta, en \u003cstrong\u003eviñedos orgánicos certificados\u003c\/strong\u003e situados en los municipios de Erbusco, Passirano y Provaglio d’Iseo. Las vides tienen una edad media de treinta y cinco años y hunden sus raíces en suelos que aportan una profunda complejidad aromática y precisión expresiva. La rigurosa gestión agronómica favorece el desarrollo de frutos sanos, ideales para devolver las características reales del \u003cstrong\u003eterroir de origen\u003c\/strong\u003e. Dichas condiciones edafoclimáticas imprimen a la cosecha una \u003cstrong\u003etensión gustativa natural\u003c\/strong\u003e, acentuando el carácter fresco y mineral del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue el Método Ca’ del Bosco, a partir de la vendimia manual y el lavado de los racimos mediante un sistema de hidromasaje. Un prensado en \u003cstrong\u003eausencia total de oxígeno\u003c\/strong\u003e permite aislar el mosto flor, que fermenta en pequeñas \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e. La crianza sobre lías dura nueve meses e incluye frecuentes bâtonnage y la realización de la fermentación maloláctica. Las diferentes expresiones forman después un cuidadoso \u003cstrong\u003eensamblaje\u003c\/strong\u003e, embotellado por gravedad para evitar choques oxidativos. Un reposo de tres años y medio define la absoluta finura del perfil gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreado en 1983, este \u003cstrong\u003eChardonnay monovarietal\u003c\/strong\u003e adoptó en 2019 el nombre \"Selva della Tesa\" para homenajear al viñedo de origen. El riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e preserva la calidad de las uvas, que se lavan meticulosamente y luego se procesan mediante prensado en ausencia de oxígeno y embotellado por gravedad. Este cuidado meticuloso previene el estrés oxidativo, forjando tras tres años y medio de crianza un blanco de excelencia, galardonado con los \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535973035,"sku":"62545","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021_62545_1_5c9f3b9b-3a9d-41fe-b671-a115ca69e214.webp?v=1789384280","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}