{"product_id":"cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","title":"Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Trentasei de Cantina della Volta es un refinado espumoso brut, máxima expresión de las uvas \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Elaborado según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta con un color \u003cstrong\u003erojo rubí intenso\u003c\/strong\u003e, realzado por reflejos granates y un perlaje extremadamente fino. En nariz destacan aromas de guinda, grosella y rosa silvestre, que se entrelazan con notas de quina y matices balsámicos. En boca revela un carácter estructurado y definido, con un trago sabroso, compacto y envolvente. Un vino con cuerpo, capaz de conjugar elegancia y vigor gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas vides crecen en \u003cstrong\u003eBomporto di Modena\u003c\/strong\u003e, en Emilia-Romaña, a orillas del río Secchia. Aquí las raíces se hunden en \u003cstrong\u003eterrenos aluviales\u003c\/strong\u003e situados justo bajo el dique, un hábitat ideal para aportar frescura y una nítida definición aromática. Cantina della Volta interpreta la vocación de este territorio aplicando las rigurosas \u003cstrong\u003etécnicas aprendidas en Épernay\u003c\/strong\u003e. La sinergia entre la composición del suelo y el microclima fluvial da lugar a un vino de trago lineal y vertical, capaz de realzar la identidad del \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e y de transmitir el auténtico carácter de la zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza manualmente a finales de septiembre, utilizando pequeñas cajas para preservar la integridad de los racimos. La vinificación comienza con un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e y el fraccionamiento del mosto flor, que fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero. La adición de levaduras seleccionadas inicia la refermentación en botella según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. El vino reposa después en una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e durante treinta y seis meses a temperatura constante. El proceso concluye con las operaciones de removido, el degüelle y un dosaje calibrado que define el estilo brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 2010 por Christian Bellei, Cantina della Volta honra la tradición familiar centenaria en Bomporto di Modena, realzando las uvas autóctonas mediante el riguroso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e aprendido en Épernay. Su producción se distingue por la larga \u003cstrong\u003ecrianza de 36 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías, garantía de nobleza y de una \u003cstrong\u003ecremosidad extraordinaria\u003c\/strong\u003e. Por último, el emblemático logotipo con la barca evoca la \"volta\", la antigua maniobra de inversión de las barcazas en el canal Naviglio, celebrando así un vínculo indisoluble con el territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727413931,"sku":"61304","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023_61304_1_76971d29-f9c5-485a-aaf9-b00ce6322076.webp?v=1777047791","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}