{"product_id":"cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024","title":"Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFiorfiore es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica con la firma de Roccafiore, elaborado en Umbría con uvas Grechetto di Todi fermentadas espontáneamente y criadas en ánforas y grandes barricas. El buqué ofrece notas de piña, manzana Golden y kiwi, junto con matices de flores amarillas, mientras que en boca resulta fresco, sostenido por una marcada mineralidad y una textura cremosa. El final elegante, enriquecido con notas de chocolate blanco y frutos secos tostados, lo convierte en el acompañamiento ideal para platos a base de crustáceos, quesos de pasta blanda y carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de un único viñedo de colina situado en la zona de Todi, rodeado de bosques. Las vides, cultivadas en sistema Guyot y con exposición noreste, hunden sus raíces en suelos compuestos por arcillas blancas, margas calcáreas, yeso y grava. Esta conformación edafológica otorga al vino una frescura vibrante y una inconfundible \u003cstrong\u003ehuella sápida\u003c\/strong\u003e. La gestión del viñedo sigue los rigurosos principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, respetando plenamente el ecosistema local. Este cuidado permite obtener un vino de notable vitalidad expresiva, con certificación vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con la vendimia manual y un prensado delicado de los racimos. Tras la decantación natural de los mostos, la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e, iniciada por levaduras indígenas, comienza en depósitos de acero a temperatura controlada y concluye en los recipientes de maduración. Para preservar la acidez natural de la Grechetto, no se realiza la fermentación maloláctica. El vino se cría durante doce meses entre ánforas y grandes \u003cstrong\u003ebarricas de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, permaneciendo largo tiempo en contacto con sus lías finas. El proceso concluye con un \u003cstrong\u003ereposo final\u003c\/strong\u003e de seis meses, fundamental para armonizar perfectamente los componentes gustativos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Fiorfiore es un Grechetto Umbria IGT de \u003cstrong\u003eCantina Roccafiore\u003c\/strong\u003e, pura expresión de las colinas de Todi. Producido a partir de un único viñedo cultivado bajo régimen ecológico, este vino vegano nace de una vendimia manual y de una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con levaduras indígenas. Para preservar su frescura natural, no realiza la fermentación maloláctica y madura durante doce meses entre \u003cstrong\u003eánforas y grandes barricas\u003c\/strong\u003e de roble sobre lías finas, antes del reposo final en botella. Una excelencia de vibrante elegancia, premiada con los prestigiosos Tre Bicchieri del Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472177323,"sku":"62284","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024_62284_1_a4b6a15c-059a-4077-8632-2a0d96e5e578.webp?v=1787670503","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}