{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino-2021","title":"Capanna Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCapanna Brunello di Montalcino es un vino tinto tranquilo que expresa con precisión la identidad de la variedad \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. A la vista muestra un color rubí intenso con reflejos granates, mientras que el perfil olfativo desprende un bouquet etéreo, definido por \u003cstrong\u003enotas de fruta roja\u003c\/strong\u003e y delicadas pinceladas de vainilla. En boca resulta armonioso, sostenido por una \u003cstrong\u003eexcelente estructura tánica\u003c\/strong\u003e y una notable persistencia. Acompaña idealmente asados de carne roja, caza y quesos curados, ofreciendo el máximo equilibrio a una temperatura de servicio entre dieciocho y veinte grados, preferiblemente tras una adecuada oxigenación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del territorio de Montalcino, en la provincia de Siena, zona de referencia para la producción del renombrado Brunello di Montalcino. La elaboración corre a cargo de Capanna, histórica bodega familiar fundada a finales de los años cincuenta, que cultiva la tierra siguiendo un riguroso \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e. El profundo vínculo con el lugar de origen realza el potencial de las vides, dotando a este tinto de una \u003cstrong\u003eextraordinaria longevidad\u003c\/strong\u003e y permitiéndole envejecer en bodega durante un periodo que puede alcanzar los quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con la fermentación alcohólica y una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de veinticinco a treinta días a temperatura controlada. A continuación, la fermentación maloláctica se inicia de forma espontánea en tinas troncocónicas de roble de Eslavonia. Para esculpir su complejidad, el vino reposa durante un periodo prolongado en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e de Eslavonia. El recorrido concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza final\u003c\/strong\u003e de al menos seis meses, paso esencial para estabilizar la estructura gustativa antes de la degustación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en Montalcino, en la bodega de la familia Cencioni, este prestigioso \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e encarna la auténtica tradición toscana a través de métodos de producción ecológicos y sostenibles. Vinificado exclusivamente con uvas Sangiovese, envejece durante más de tres años en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, desarrollando aromas etéreos y una excelente estructura tánica. La extraordinaria añada 2021, galardonada con 96 puntos por James Suckling, promete una \u003cstrong\u003elongevidad de hasta quince años\u003c\/strong\u003e, ofreciendo en cada sorbo una persistencia infinita y memorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259707084971,"sku":"60573","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capanna-brunello-di-montalcino-2021_60573_1_a734a227-7dd0-45da-afbd-d33f6b1288c9.webp?v=1773335311","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/capanna-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}