{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-2021","title":"Caparzo Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Caparzo Brunello di Montalcino es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Sangiovese, capaz de unir una estructura sólida con un perfil cálido y elegante. Expresión de la prestigiosa denominación Brunello di Montalcino, destaca por un \u003cstrong\u003ebouquet potente y complejo\u003c\/strong\u003e, donde las claras notas de frutos del bosque se funden con matices de roble finamente integrados. En boca resulta seco, armonioso y refinado, ofreciendo un \u003cstrong\u003etrago de gran equilibrio\u003c\/strong\u003e que se prolonga hacia un final largo y redondo. Su marcada personalidad lo convierte en el acompañante ideal para realzar platos contundentes como asados, caza y sabrosos \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Montalcino a partir de viñedos distribuidos en diferentes zonas estratégicas del territorio. La bodega aprovecha un \u003cstrong\u003eensamblaje de distintas parcelas\u003c\/strong\u003e, sacando partido a las peculiaridades de fincas como Caparzo, Il Cassero, La Caduta y San Piero Caselle, situadas a diversas altitudes. Los suelos presentan composiciones heterogéneas que van desde \u003cstrong\u003eformaciones de origen pliocénico\u003c\/strong\u003e hasta matrices de esquisto-arenisca ricas en piedras. Esta sabia combinación de exposiciones y suelos otorga al Sangiovese una trama tánica sólida, respaldada por \u003cstrong\u003efrescura y capacidad de evolución\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e de aproximadamente una semana, durante la cual se presta especial atención a las pepitas, que se retiran si no están perfectamente maduras. Mediante remontados regulares y una maceración con los hollejos prolongada durante otros quince días, el mosto incrementa su extracción y estructura. Tras la fermentación maloláctica espontánea, el vino envejece durante tres años en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia y francés\u003c\/strong\u003e. El proceso concluye con un adecuado \u003cstrong\u003ereposo en botella\u003c\/strong\u003e, fase esencial para pulir la armonía y la complejidad aromática antes de la degustación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProductor histórico desde 1970, Caparzo cuenta con una peculiaridad valiosa: la posesión de fincas situadas en diferentes zonas de Montalcino. Esta característica permite ensamblar magistralmente el \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivado en múltiples \u003cstrong\u003emicroclimas\u003c\/strong\u003e y altitudes, desde las alturas de La Caduta hasta las laderas más cálidas de Il Cassero. Las vides, que hunden sus raíces en complejos \u003cstrong\u003esuelos pliocénicos\u003c\/strong\u003e y esquistosos bajo la dirección del enólogo Massimo Bracalente, otorgan al vino un perfil inconfundible. La unión armoniosa de estos territorios de excelencia realza al máximo la auténtica excelencia toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231662780587,"sku":"62881","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}