{"product_id":"cascina-fontana-barolo-2022","title":"Cascina Fontana Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo de Cascina Fontana es un tinto tranquilo elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, con un perfil estructurado y de gran concentración. El bouquet aromático fusiona aromas de fruta madura y flores con notas de regaliz, piel de naranja y mentol. En boca muestra una acidez equilibrada y \u003cstrong\u003etaninos sedosos\u003c\/strong\u003e, acompañados de notas de cerezas en licor y matices minerales hacia un final muy largo. Este vino austero realza platos ricos a base de carne, maridando perfectamente con estofados, caza y quesos curados, revelando afinidades sorprendentes incluso con el chocolate negro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en el corazón de las \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, en empinados viñedos familiares. Las uvas proceden de tres parcelas situadas en dos reconocidos municipios: en Castiglione Falletto se encuentran las viñas Villero, en el Cru homónimo, y Valletti, en el Cru Mariondino, que aportan al \u003cstrong\u003ecoupage final\u003c\/strong\u003e profundidad, estructura y elegancia. En La Morra crece la viña Gallinotto, dentro del Cru Giachini, esencial para aportar frescura, fruta y mineralidad. El ensamblaje equilibrado de estas diferentes expresiones territoriales garantiza al producto una notable \u003cstrong\u003ecapacidad de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas se despalillan, prensan y vinifican por separado según el viñedo. Tras una fermentación con \u003cstrong\u003elarga maceración\u003c\/strong\u003e con los hollejos, los vinos se ensamblan. Para mantener intacta su naturaleza, el líquido no se filtra ni clarifica. La crianza se realiza durante dos años en \u003cstrong\u003egrandes toneles\u003c\/strong\u003e de roble de Eslavonia, seguidos de un año de reposo en depósitos de cemento. Finalmente, el vino se afina al menos seis meses en botella antes de su comercialización, desarrollando una \u003cstrong\u003etrama tánica importante\u003c\/strong\u003e y la sólida premisa de evolucionar en complejidad durante décadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo 2022 de Cascina Fontana expresa la identidad más pura de las Langhe a través de la vinificación por separado de los prestigiosos crus de Castiglione Falletto y La Morra. Este noble Nebbiolo, \u003cstrong\u003esin filtrar y sin clarificar\u003c\/strong\u003e, preserva la integridad del terruño gracias a una larga maceración con los hollejos. La crianza en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e y depósitos de cemento forja su estructura, austera y elegante. Un vino profundo con un \u003cstrong\u003eformidable potencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, que recompensa la paciencia evolucionando magníficamente durante décadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526630571,"sku":"60486","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/cascina-fontana-barolo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}