{"product_id":"castello-bonomi-franciacorta-dosage-zero-2016","title":"Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Franciacorta Dosage Zero de Castello Bonomi es una expresión rigurosa y elegante del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, nacida de la armoniosa unión entre la Chardonnay y la Pinot Noir. A la vista se presenta con un brillante color amarillo pajizo, atravesado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e que anticipa una degustación envolvente. El perfil olfativo se abre con aromas de frutas blancas y cítricos, enriquecidos con delicadas notas vegetales, toques de vainilla, almendras tostadas y la inconfundible nota de corteza de pan recién horneado. En boca, la \u003cstrong\u003eefervescencia cremosa\u003c\/strong\u003e se funde con una textura sedosa, ofreciendo una estructura equilibrada que termina con un final seco y preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso cobra vida en las laderas del Monte Orfano, en el territorio de Coccaglio, donde Castello Bonomi cultiva sus propios viñedos dentro del paisaje ondulado de la Franciacorta. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo calcáreo\u003c\/strong\u003e, beneficiándose de un microclima particular que aporta al vino una marcada finura y una clara y profunda \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e. El cuidado agronómico contempla una alta densidad de plantación y un rendimiento orientado a garantizar la concentración óptima de los racimos. La bodega dispone de amplios espacios subterráneos dedicados a la crianza para favorecer el largo y silencioso \u003cstrong\u003ereposo sobre lías\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una vendimia manual y un prensado suave, destinado a extraer exclusivamente el mosto flor. Las dos variedades siguen caminos separados antes de la creación del \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e: la Pinot Noir madura en depósitos de acero termorregulados para preservar su frescura, mientras que la Chardonnay fermenta y reposa en pequeñas \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e. La segunda fermentación en botella, siguiendo los preceptos del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se prolonga durante más de cincuenta meses, un tiempo extenso que enriquece la complejidad aromática y gustativa. La ausencia de licor de expedición define un \u003cstrong\u003eperfil gustativo seco\u003c\/strong\u003e, completado con una ulterior crianza en vidrio para alcanzar una armonía nítida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1985 en las laderas del Monte Orfano, Castello Bonomi elabora su \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zero 2016\u003c\/strong\u003e con una auténtica vocación artesanal. En este refinado Método Clásico, el Pinot Noir envejece en acero, mientras que el Chardonnay reposa en roble. La armonía se desarrolla con una maduración de \u003cstrong\u003emás de 50 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, lo que enriquece su bouquet con notas de corteza de pan, vainilla y matices minerales. Esta \u003cstrong\u003ecuvée sin dosificación\u003c\/strong\u003e, valorada con 90 puntos por James Suckling, envuelve el paladar con una textura sedosa y un final preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Bonomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510153736363,"sku":"46222","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-bonomi-franciacorta-millesimato-dosage-zero-2016_46222_1.jpg?v=1773713785","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/castello-bonomi-franciacorta-dosage-zero-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}