{"product_id":"catena-zapata-adrianna-vineyard-white-bones-chardonnay-2021","title":"Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAdrianna Vineyard White Bones Chardonnay es un refinado vino blanco tranquilo elaborado por Catena Zapata. Este vino realza en pureza las características de la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e a través de un perfil elegante y estructurado. El bouquet aromático revela sugerentes aromas de manzana, pera deshidratada y delicado madreselva, unidos a frescos matices cítricos. En boca muestra un \u003cstrong\u003ecuerpo pleno\u003c\/strong\u003e y envolvente, perfectamente equilibrado por una acidez vibrante y enérgica. La textura suave se enriquece con notas de pan tostado, brioche e incienso, culminando en un final seco de \u003cstrong\u003epersistencia salina\u003c\/strong\u003e intensa y limpia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del viñedo Adrianna, de las hileras seleccionadas de la parcela 1 en el distrito de Gualtallary, en Mendoza. Cultivadas a 1.450 metros de altitud, las vides se benefician de importantes oscilaciones térmicas con noches frescas que ralentizan la maduración y preservan la acidez natural del fruto. El nombre del vino hace referencia a la singularidad del terruño: la \u003cstrong\u003ecomposición del suelo\u003c\/strong\u003e aluvial, muy drenante y pobre, esconde un lecho calcáreo enriquecido con piedras blancas y \u003cstrong\u003ehuesos animales fosilizados\u003c\/strong\u003e, depósitos de un antiguo río. Esta particular conformación confiere al trago una \u003cstrong\u003etrama mineral calcárea\u003c\/strong\u003e tangible y profunda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras una decantación en frío en depósitos de acero para preservar la pureza aromática, el proceso continúa con la \u003cstrong\u003efermentación en barricas\u003c\/strong\u003e de roble francés a temperaturas controladas. El uso del bâtonnage y una \u003cstrong\u003efermentación maloláctica parcial\u003c\/strong\u003e aportan gran amplitud táctil a la estructura. La crianza prosigue durante más de un año en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e de varios usos, garantizando una integración perfecta sin sobrepasar la identidad de la variedad. Excelente en maridaje con pescados de carne firme, mariscos y aves, expresa su carácter óptimamente tras una decantación de aproximadamente una hora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde hace más de cuatro generaciones, la familia Catena cultiva la vid a los pies de los Andes. A 1.450 metros de altitud, en el distrito de Gualtallary, se encuentra el extraordinario \u003cstrong\u003eAdrianna Vineyard\u003c\/strong\u003e. El \u003cstrong\u003eWhite Bones Chardonnay\u003c\/strong\u003e 2021 nace de las mejores hileras del lote 1, cuyo nombre hace referencia a la particular estratificación del suelo, rico en huesos de animales fosilizados depositados por un antiguo río. Este terroir único otorga al vino una \u003cstrong\u003eincreíble tensión mineral\u003c\/strong\u003e, convirtiéndolo en una etiqueta de absoluto prestigio, galardonada con 99 puntos por James Suckling y 98 por Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073604178091,"sku":"59898","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/catena-zapata-adrianna-vineyard-white-bones-chardonnay-2021_59898_1_51105ce9-7183-4063-be40-1a369c1b2e93.webp?v=1773806905","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/catena-zapata-adrianna-vineyard-white-bones-chardonnay-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}