{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","title":"Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Catena Alta Chardonnay es un vino blanco tranquilo argentino elaborado por Catena Zapata. Esta copa expresa de manera ejemplar las peculiaridades que la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e puede desarrollar, desvelando una profunda identidad ligada a la región de Mendoza. En boca se presenta seco, con una elegante \u003cstrong\u003etextura borgoñona\u003c\/strong\u003e y una marcada mineralidad, bien equilibradas por una fresca acidez. El perfil aromático es penetrante, con evidentes notas de melocotones maduros, peras jugosas, higos y cítricos, realzadas por un delicado toque de jazmín. El trago concluye con un final salino, caracterizado por una \u003cstrong\u003eligera nota amarga\u003c\/strong\u003e que aporta gran profundidad y un intrigante equilibrio global.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en la zona de Mendoza, a partir de selecciones meticulosas realizadas en dos parcelas específicas. La primera es el \u003cstrong\u003eViñedo Adrianna\u003c\/strong\u003e, situado en Gualtallary a gran altitud, donde el suelo aluvial y pedregoso presenta ricos depósitos calcáreos superficiales. El segundo es el Viñedo Domingo en Villa Bastías, caracterizado por un terreno cubierto de grava. Este particular \u003cstrong\u003ecultivo en altura\u003c\/strong\u003e favorece el desarrollo de un sorbo extremadamente definido y profundo. Las mejores parcelas se aíslan cuidadosamente para la selección Alta, reflejando con precisión un \u003cstrong\u003emarcado carácter mineral\u003c\/strong\u003e único.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con el delicado prensado de los racimos enteros para preservar la integridad aromática del fruto. La fermentación se realiza a bajas temperaturas y utiliza únicamente \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, en barricas de roble francés. El vino pasa después por una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de catorce meses, empleando barricas de primer, segundo y tercer uso para garantizar una aportación medida de los matices de la madera. Una parte del vino no realiza la \u003cstrong\u003efermentación maloláctica\u003c\/strong\u003e, una decisión técnica destinada a mantener intacta la tensión ácida del sorbo. La bodega sigue prácticas ecológicas y sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Catena Alta Chardonnay encarna la excelencia de Mendoza, fruto de la audacia de Nicolás Catena al revolucionar la viticultura argentina desafiando todas las convenciones. El término \"Alta\" hace referencia a las altitudes extremas de los \u003cstrong\u003eviñedos Adrianna y Domingo\u003c\/strong\u003e, situados hasta a 1.450 metros de altura. Afinado durante 14 meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e sobre sus propias lías, este blanco expresa una refinada elegancia de estilo borgoñón y sugerentes aromas minerales. La añada 2022 ofrece una experiencia profunda, que culmina en un \u003cstrong\u003efinal ligeramente salino\u003c\/strong\u003e que ha sido premiado por la crítica.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647686827,"sku":"62739","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}