{"product_id":"cesari-amarone-della-valpolicella-classico-il-bosco-2021","title":"Cesari Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco di Cesari es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada del Véneto, de carácter vigoroso y profundo, obtenido a partir de una mezcla de uvas Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, con pasificación de las uvas y crianza en barricas. A la vista, presenta un color rojo intenso, realzado por evidentes reflejos granates. En nariz, desprende aromas bien definidos de cereza madura, mermelada de frutas, cacao, especias dulces y almendra amarga. En boca, se revela cálido, envolvente y caracterizado por una estructura sólida, mientras que su \u003cstrong\u003eperfil elegante\u003c\/strong\u003e conduce la degustación hacia un \u003cstrong\u003efinal largo\u003c\/strong\u003e y armonioso, definiendo este \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e como un vino de extrema precisión y equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del histórico viñedo Il Bosco, situado en San Pietro in Cariano, en el corazón de la Valpolicella Classica. Las viñas, con más de veinte años de antigüedad, hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos aluviales\u003c\/strong\u003e de colina, caracterizados por una presencia equilibrada de \u003cstrong\u003earcilla y arena\u003c\/strong\u003e que otorga al vino un equilibrio natural. Durante el verano, las significativas oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen una maduración lenta y completa de los racimos, concentrando los componentes aromáticos esenciales. Este microclima ideal, unido a la particular composición del terreno, contribuye a crear un vino de \u003cstrong\u003ecarácter intenso\u003c\/strong\u003e, sólido y de gran complejidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una cuidadosa selección manual de los mejores racimos, colocados con esmero en cajas para el tradicional \u003cstrong\u003eproceso de pasificación\u003c\/strong\u003e en secaderos ventilados hasta el invierno. Durante esta fase, las uvas pierden peso, concentrando de forma natural azúcares y aromas. Le siguen la maceración en frío y la fermentación, con la realización de la maloláctica en depósitos de acero. La crianza se prolonga durante unos tres años, de los cuales dos transcurren entre barricas francesas y grandes \u003cstrong\u003etoneles de madera\u003c\/strong\u003e de Eslavonia. Un periodo final de reposo en botella perfecciona la armonía de este \u003cstrong\u003etinto estructurado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerardo Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46203970257067,"sku":"60379","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-il-bosco-2021_60379_1_a62f8748-5186-4bd5-a11f-9478e4d45c51.webp?v=1787908845","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-il-bosco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}