{"product_id":"claire-naudin-ferrand-hautes-cotes-de-beaune-2023","title":"Claire Naudin Ferrand Hautes Cotes de Beaune 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Claire Naudin Ferrand Hautes-Côtes de Beaune es un vino tinto tranquilo de Borgoña, elaborado a partir de uvas de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. En la copa se presenta con un color rojo cereza, revelando un perfil aromático animado por notas especiadas y aromas nítidos de \u003cstrong\u003ecereza crujiente\u003c\/strong\u003e. En boca, la entrada decidida se equilibra con una fruta fresca y matices de las barricas finamente integrados. Su \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e garantiza una excelente evolución en bodega, ofreciendo la máxima expresividad si se sirve entre 14 y 16 °C tras una hora de decantación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl origen de este tinto reside en la zona de \u003cstrong\u003eHautes-Côtes de Beaune\u003c\/strong\u003e, una región de Borgoña reconocida por su profunda vocación vitivinícola. El cuidado agronómico está en manos de \u003cstrong\u003eHenri Naudin-Ferrand\u003c\/strong\u003e, bodega fundada en 1850 que cuenta hoy con veintidós hectáreas en producción. Desde finales del siglo pasado, la gestión está a cargo de Claire Naudin, promotora de un riguroso enfoque ligado a la \u003cstrong\u003esostenibilidad medioambiental\u003c\/strong\u003e. Esta visión combate activamente las lógicas de la estandarización y promueve metodologías conscientes, como la medición de la huella de carbono.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia y el despalillado, la producción prosigue excluyendo rigurosamente acidificaciones y añadidos de taninos. La maceración del mosto tiene lugar en \u003cstrong\u003ecubas abiertas\u003c\/strong\u003e, mientras que la posterior fermentación se prolonga durante catorce días, activada por \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, gestionada mediante precisas intervenciones de bazuqueo y remontado. Este trabajo esencial realza de forma pura el perfil afrutado de la variedad. En la mesa, su textura gustativa marida magníficamente con platos como el solomillo de ternera o un exquisito \u003cstrong\u003esalmón salvaje\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1850 en Borgoña, la bodega Domaine Henri Naudin-Ferrand abarca 22 hectáreas y, desde 1994, está dirigida con pasión por Claire Naudin. Gracias al uso de \u003cstrong\u003emétodos tradicionales\u003c\/strong\u003e y a un enfoque sostenible que rechaza la estandarización, nace este elegante Pinot Noir. Las uvas despalilladas fermentan con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e en depósitos abiertos durante 14 días, con bazuqueos y remontados. Sin acidificaciones ni adición de taninos, la bodega garantiza una expresión pura del vino y una rigurosa \u003cstrong\u003econtabilidad de emisiones\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Naudin-Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812079132843,"sku":"59043","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claire-naudin-ferrand-hautes-cotes-de-beaune-2023_59043_1_de000c72-bc31-4bd2-bd7c-f7a35850b7b0.webp?v=1773788815","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/claire-naudin-ferrand-hautes-cotes-de-beaune-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}