{"product_id":"cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018","title":"Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Espressione Noir Pas Dosé de Cocchi es un espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e del Alta Langa, en Piamonte, que interpreta con precisión el Pinot Noir. Este vino luce un \u003cstrong\u003eperlage fino y continuo\u003c\/strong\u003e, desvelando sugerentes aromas de frutas blancas confitadas, miel de acacia, mazapán y avellanas tostadas. La absoluta ausencia de dosificación de azúcar perfila un carácter seco y marcadamente vertical. Su destacada salinidad y la \u003cstrong\u003elarga persistencia gustativa\u003c\/strong\u003e lo convierten en el acompañante ideal para realzar mariscos crudos, crustáceos y selecciones de quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en los prestigiosos viñedos piamonteses de Cocconato, en el corazón del Alta Langa. En este territorio concreto, el \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e alcanza una concentración aromática óptima y un equilibrio ácido esencial para un largo envejecimiento. El trabajo de Cocchi busca poner en valor la identidad del territorio, garantizando una expresión rigurosa y fiel de la materia prima. Las condiciones pedoclimáticas otorgan a los racimos una vibrante mineralidad, definiendo el carácter salino de este espumoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso enológico comienza con la vendimia manual y una lenta fermentación en depósitos de acero. La toma de espuma se realiza siguiendo las estrictas normas del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de sesenta meses que aporta una complejidad extraordinaria. El esmero artesanal incluye el removido manual y el posterior degüelle en frío. Esta meticulosa ejecución da como resultado un trago \u003cstrong\u003esin dosificar\u003c\/strong\u003e, seco y definido, que conquista por su verticalidad y absoluta nitidez técnica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1891, Giulio Cocchi representa la excelencia piamontesa, firmando espumosos prestigiosos como el Espressione Noir 2018. Esta rara etiqueta de Alta Langa DOCG, producida en solo 6.478 botellas, realza el Pinot Nero mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Tras una crianza de \u003cstrong\u003e60 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, el esmero artesanal continúa con el removido manual y el degüelle en frío. La ausencia de azúcares añadidos define un perfil \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e de vibrante pureza, concebido para un largo envejecimiento y para acompañar los brindis más refinados.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326951608491,"sku":"60809","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018_60809_1_8c3e1981-ae80-4694-95b1-b8672b26dc66.webp?v=1773843137","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}