{"product_id":"cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Rösa de Cocchi es un refinado espumoso rosado de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e con una marcada vocación gastronómica. Elaborado con uvas Pinot Noir, se presenta como un brut de bajo dosaje y perfil agradablemente seco. En la copa destaca por un \u003cstrong\u003eperlage fino\u003c\/strong\u003e y un bouquet intensamente afrutado, enriquecido con notas especiadas que ganan complejidad con el tiempo. En boca ofrece volumen y una estructura salina y armoniosa, cualidades que lo hacen ideal para \u003cstrong\u003eacompañar toda la comida\u003c\/strong\u003e, desde entrantes de pescado hasta carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso tiene su origen en el Piamonte, en el corazón de la denominación Alta Langa. Los viñedos se sitúan en zonas de colinas a una \u003cstrong\u003ealtitud superior a los 250 metros\u003c\/strong\u003e, un entorno ideal para favorecer el desarrollo aromático de los racimos. Cocchi adopta un \u003cstrong\u003eenfoque artesanal\u003c\/strong\u003e minucioso para interpretar al máximo la esencia del territorio. Esta etiqueta también tiene un valor histórico significativo, ya que fue el \u003cstrong\u003eprimer espumoso rosado\u003c\/strong\u003e elaborado por la bodega dentro de esta prestigiosa denominación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual de los racimos. El delicado tono rosado es el resultado de una breve \u003cstrong\u003emaceración en prensa\u003c\/strong\u003e del Pinot Noir. Tras la fermentación inicial en acero, el vino realiza la segunda fermentación en botella siguiendo los estrictos principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías de 36 meses\u003c\/strong\u003e en ambientes frescos y protegidos de la luz es fundamental para conferir la típica profundidad estructural. El proceso concluye con el \u003cstrong\u003eremovido manual\u003c\/strong\u003e en pupitres y el clásico degüelle en frío.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 expresa la maestría artesanal de Cocchi, histórica bodega piamontesa fundada en 1891. Primer Alta Langa rosado de la empresa, nace de una delicada \u003cstrong\u003emaceración de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Su carácter único se desarrolla siguiendo los lentos ritmos del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, realzados por la rotación manual de las botellas y una \u003cstrong\u003ecrianza de 36 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías, en un ambiente fresco y protegido de la luz. El tradicional degüelle en frío completa el proceso, ofreciendo un vino de rara elegancia y marcada vocación gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46197030715563,"sku":"60348","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020_60348_1_519b7fbe-f119-4350-ae55-a8bacb134525.webp?v=1777025249","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}