{"product_id":"col-dorcia-olmaia-2018","title":"Col D'Orcia Olmaia 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOlmaia es un vino tinto ecológico elaborado por Col d’Orcia, expresión pura y estructurada de la variedad Cabernet Sauvignon. En nariz se presenta complejo, caracterizado por notas de frutos rojos maduros como la mora y pequeños frutos del bosque, acompañadas de delicados matices de vainilla y toques tostados. En boca revela una gran intensidad y un carácter envolvente, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados y maduros\u003c\/strong\u003e que definen su estructura. Su importante cuerpo encuentra equilibrio en una fresca acidez, finalizando con una \u003cstrong\u003elarga y armoniosa persistencia\u003c\/strong\u003e. Este \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e acompaña con elegancia platos a base de carne de cerdo, asados y quesos curados o azules.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se encuentran en Montalcino, en la colina de Sant’Angelo in Colle, a 350 metros de altitud. El \u003cstrong\u003eclima mediterráneo\u003c\/strong\u003e está suavizado por el Monte Amiata y refrescado por las brisas del mar Tirreno. Esta sinergia entre sol, baja humedad y ventilación garantiza la maduración equilibrada de las uvas. Los \u003cstrong\u003esuelos ricos en caliza\u003c\/strong\u003e aportan una profunda elegancia. La finca se gestiona según los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia implica una rigurosa selección manual de los racimos, recogidos en el momento de plena maduración fenólica. La vinificación comienza con una \u003cstrong\u003emaceración a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero, enriquecida con remontados constantes y precisos délestages para extraer el color y los componentes aromáticos. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante dieciocho meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés y americano\u003c\/strong\u003e de tostado medio. Aprovechando las bajas temperaturas invernales, se consigue un \u003cstrong\u003eclarificado natural\u003c\/strong\u003e durante la estancia en madera. El proceso concluye con un adecuado periodo de afinado en botella, que perfecciona su perfil organoléptico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa excelencia de \u003cstrong\u003eOlmaia 2018\u003c\/strong\u003e nace en la histórica bodega Col d’Orcia en Montalcino, fundada en 1933. Bajo la dirección del enólogo Antonino Tranchida, este \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon ecológico\u003c\/strong\u003e expresa un profundo respeto por la tierra, cultivada con métodos naturales para realzar la autenticidad de los suelos calcáreos. La absoluta dedicación de la finca queda reflejada en prestigiosos reconocimientos internacionales, entre los que destacan los \u003cstrong\u003e93 puntos de James Suckling\u003c\/strong\u003e y de Robert Parker, que celebran un vino de fuerte identidad e indiscutible elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679747895467,"sku":"53784","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-d-orcia-sant-antimo-olmaia-2018_53784_1_8a030018-4fb0-4aa2-9817-aa90423c22e2.webp?v=1773743109","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/col-dorcia-olmaia-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}