{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSacer Sagrantino di Montefalco de Colpetrone es un vino tinto que encarna el alma auténtica de Umbría. A la vista muestra un color rojo profundo e impenetrable, que anticipa un bouquet aromático dominado por notas de \u003cstrong\u003efruta roja madura y cuero\u003c\/strong\u003e. En boca se presenta con decisión, sostenido por una trama de \u003cstrong\u003etaninos concentrados\u003c\/strong\u003e que le confiere gran estructura y un notable potencial de evolución. Para apreciar plenamente su complejidad, se recomienda decantarlo antes de la degustación. Gracias a su marcada identidad, es el compañero ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas asadas\u003c\/strong\u003e, caza y quesos curados, realzando platos de sabores ricos e intensos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en los viñedos de \u003cstrong\u003eGualdo Cattaneo\u003c\/strong\u003e, una zona históricamente dedicada al cultivo del Sagrantino. La vendimia se realiza íntegramente a mano, con una rigurosa selección de las uvas procedentes de las mejores parcelas, elegidas cuidadosamente por su \u003cstrong\u003eexposición\u003c\/strong\u003e y características del suelo. Este meticuloso enfoque agronómico permite a Colpetrone recoger racimos sanos y concentrados, capaces de trasladar a la copa toda la \u003cstrong\u003epotencia del terruño\u003c\/strong\u003e de Montefalco, ofreciendo aromas limpios y una sólida expresión territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una \u003cstrong\u003emaceración a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e, acompañada de remontados diarios y délestage para extraer el máximo de la materia prima. Tras la fermentación alcohólica, el vino se traslada a \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, donde permanece en contacto con las lías finas para realizar la fermentación maloláctica, favorecida por batoneos semanales durante los primeros seis meses. El reposo en madera continúa durante un total de doce meses, seguido de un fundamental \u003cstrong\u003eafinamiento en botella\u003c\/strong\u003e de un año. Este largo proceso permite al vino alcanzar su equilibrio y definir su refinada elegancia estructural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de Gualdo Cattaneo, el \u003cstrong\u003eColpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011\u003c\/strong\u003e realza la extraordinaria potencia de la prestigiosa variedad autóctona umbra. Fruto del sabio trabajo de los enólogos Riccardo Cotarella y Emanuele Nardi para Tenute del Cerro, este noble tinto encarna una elegancia pura, capaz de evolucionar magníficamente durante los próximos \u003cstrong\u003e15-25 años\u003c\/strong\u003e. La excepcional añada 2011, galardonada con 92 puntos por Vinous y 91 por James Suckling, destaca por una \u003cstrong\u003enotable concentración tánica\u003c\/strong\u003e, haciendo de cada sorbo una experiencia sensorial auténtica e inolvidable.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513305624747,"sku":"49014","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011_49014_1_0bff2c84-8e8c-46e6-8c07-c860c850f94f.webp?v=1773724238","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}