{"product_id":"colterenzio-sauvignon-prail-2025","title":"Colterenzio Sauvignon Prail 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sauvignon Prail de Colterenzio es un vino blanco tranquilo con Denominación de Origen Controlada de perfil fresco y elegante, una expresión auténtica del Alto Adige. Elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc vinificadas en acero y barricas de madera, se distingue por una viva impronta mineral y una estructura bien definida. La copa desprende aromas nítidos de flores de saúco, acacia y salvia, enriquecidos por agradables notas de cítricos y frutas exóticas. Al paladar resulta reactivo y jugoso, sostenido por una vibrante acidez natural que guía el trago hacia un \u003cstrong\u003efinal persistente y sápido\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos a base de espárragos\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003emariscos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Sauvignon Blanc nace en la zona de Prail, cerca de Appiano Monte en la provincia de Bolzano. Las vides crecen en laderas situadas entre los cuatrocientos y quinientos metros de altitud, beneficiándose de un clima caracterizado por una \u003cstrong\u003efuerte oscilación térmica\u003c\/strong\u003e, fundamental para favorecer la maduración aromática de los racimos. Las raíces se hunden en \u003cstrong\u003esuelos de origen morrénico\u003c\/strong\u003e, calcáreos, pedregosos y ricos en minerales, que otorgan al vino su marcada tensión gustativa. Estas peculiares condiciones pedoclimáticas realzan la \u003cstrong\u003efinura aromática\u003c\/strong\u003e típica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso en bodega está diseñado para poner en valor la identidad del fruto de origen. El mosto fermenta a temperatura controlada durante unos catorce días; gran parte del proceso tiene lugar en tanques de acero, mientras que la parte restante fermenta en \u003cstrong\u003egrandes barricas de madera\u003c\/strong\u003e. Las dos masas reposan por separado mediante una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e de unos seis meses, una fase crucial que aporta mayor volumen en boca. Al final de este periodo, los vinos se unen en un \u003cstrong\u003eensamblaje final\u003c\/strong\u003e capaz de equilibrar perfectamente la suavidad y el impulso ácido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nExpresión del Alto Adige DOC, el \u003cstrong\u003eSauvignon Prail\u003c\/strong\u003e de Colterenzio nace a 500 metros de altitud sobre los suelos morrénicos y calcáreos de Appiano, gracias a la dedicación de trescientos viticultores. Bajo la dirección del enólogo Martin Lemayr, el mosto fermenta a bajas temperaturas durante catorce días entre tanques de acero y grandes tinas de madera. La posterior crianza de seis meses sobre \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e aporta estructura y elegancia a este blanco de prestigio, realzando su \u003cstrong\u003evibrante frescura\u003c\/strong\u003e. Una obra maestra artesanal con un final marcadamente mineral, capaz de cautivar a cualquier apasionado.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838681259,"sku":"62216","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-sauvignon-prail-2025_62216_1_606abf58-29ee-414a-84b5-c4dd22fcd781.webp?v=1788160027","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/colterenzio-sauvignon-prail-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}