{"product_id":"corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023","title":"Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCorte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta encarna fielmente la esencia del \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso\u003c\/strong\u003e. Elaborado a partir de una mezcla de \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, presume de un perfil pleno y satisfactorio. En boca revela un excelente \u003cstrong\u003eequilibrio entre suavidad y frescura\u003c\/strong\u003e, resultando siempre vivo y fluido. El bouquet desprende aromas nítidos de cereza y frutos rojos maduros, armoniosamente fusionados con notas de \u003cstrong\u003eespecias dulces\u003c\/strong\u003e y hierbas aromáticas. La crianza en \u003cstrong\u003egrandes toneles de madera\u003c\/strong\u003e define su elegante estructura tánica, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para guisos sabrosos, carnes rojas y quesos de curación media.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en las \u003cstrong\u003ecolinas veronesas\u003c\/strong\u003e en el municipio de Fumane, una zona con gran tradición vitivinícola. Los viñedos se sitúan entre los 180 y 250 metros de altitud, con una exposición sureste ideal para captar la luz solar óptima. Este microclima específico garantiza un desarrollo fenólico constante, elemento crucial para preservar la viveza del coupage. El suelo, \u003cstrong\u003eprincipalmente arcilloso\u003c\/strong\u003e y rico en piedras calcáreas, sostiene el típico \u003cstrong\u003esistema de cultivo en pérgola\u003c\/strong\u003e, aportando al vino una estructura rigurosa y una definición gustativa impecable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza en septiembre con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, seguida del despalillado y un prensado delicado. Tras una primera fermentación en acero a temperatura controlada, en febrero se aplica la técnica del \u003cstrong\u003eRipasso\u003c\/strong\u003e. Este método consiste en una segunda y lenta fermentación sobre los \u003cstrong\u003ehollejos pasificados del Amarone\u003c\/strong\u003e, paso clave para incrementar cuerpo e intensidad aromática. El proceso de maduración incluye una estancia en acero y once meses de reposo en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e. Un último periodo de afinamiento garantiza un perfil organoléptico armónico y completo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de la histórica experiencia de la familia Allegrini en Fumane, Corte Giara aúna la tradición vitivinícola con un estilo convivial y contemporáneo. \u003cstrong\u003eLa Groletta\u003c\/strong\u003e es una magistral expresión del Valpolicella Ripasso DOC, capaz de ofrecer una experiencia gustativa profunda y compleja. Su esencia cobra vida gracias a la tradicional \u003cstrong\u003etécnica del Ripasso\u003c\/strong\u003e, mediante una lenta segunda fermentación sobre los preciados hollejos del Amarone. Este meticuloso proceso enriquece el \u003cstrong\u003evino tinto\u003c\/strong\u003e con aromas envolventes, garantizando un trago armonioso, suave y de estructura satisfactoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44885514584235,"sku":"55256","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023_55256_1_bd1a5091-5a07-43c5-ac54-4b72ad219ab5.webp?v=1773757816","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}