{"product_id":"damilano-barolo-raviole-2021","title":"Damilano Barolo Raviole 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDamilano Barolo Raviole es un vino tinto tranquilo, ecológico y sostenible, expresión auténtica de la variedad Nebbiolo cultivada en Piamonte. Este Barolo destaca por un \u003cstrong\u003eperfil aromático amplio\u003c\/strong\u003e que entrelaza notas de violeta con matices de cereza y fresita silvestre. A la vista presenta un color rojo rubí con reflejos granates, mientras que en boca ofrece un trago pleno y armonioso. La suavidad se equilibra con una \u003cstrong\u003eviva frescura ácida\u003c\/strong\u003e y taninos finos y precisos. Gracias a su estructura bien definida, este vino garantiza un \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e estimado entre diez y quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en el municipio de Grinzane Cavour, dentro de la reconocida \u003cstrong\u003esubzona Raviole\u003c\/strong\u003e. El viñedo, orientado al suroeste a trescientos metros de altitud, ofrece un entorno ideal para la maduración de los racimos. Los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y aluviales\u003c\/strong\u003e, compuestos por arena, limo y arcilla, confieren al vino una trama tánica elegante y acentúan su carácter afrutado. Esta vocación territorial es interpretada por Damilano, histórica bodega piamontesa que transforma los frutos de la viña en una etiqueta capaz de obtener \u003cstrong\u003ereconocimientos internacionales\u003c\/strong\u003e de excelencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción prevé una rigurosa selección del Nebbiolo, seguida de una \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e durante unos veinte días. Esta técnica es fundamental para preservar la nitidez del conjunto aromático, manteniendo intactos los componentes florales y frutales. Para realzar la armonía en boca, se recomienda una \u003cstrong\u003edecantación de una hora\u003c\/strong\u003e y una temperatura de servicio entre 18 y 20 °C. En la mesa, su envolvencia y precisión estructural lo hacen perfecto para maridar con \u003cstrong\u003eplatos de caza\u003c\/strong\u003e, carnes rojas, embutidos y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa bodega Damilano, una excelencia piamontesa desde 1890, firma este majestuoso \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e elaborado con uvas Nebbiolo cultivadas en el municipio de Grinzane Cavour. Nacido de suelos calcáreos y arcillosos en la subzona Raviole, cuenta con \u003cstrong\u003ecertificación ecológica\u003c\/strong\u003e y una puntuación de 95\/100 por James Suckling. La fermentación a temperatura controlada preserva sus aromas de violeta y fresita, acompañados de taninos finos y precisos. Perfecto para degustar tras una lenta decantación, este tinto armonioso ofrece un extraordinario \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e de hasta quince años.\u003c\/p\u003e","brand":"Damilano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217058713771,"sku":"60463","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damilano-barolo-raviole-2021_60463_1_01aa0105-65c8-4886-af2a-411ed601a18d.webp?v=1773811652","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/damilano-barolo-raviole-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}